Bramborové placky s mletým masem na pánvi

Bramborové placky s mletým masem na pánvi jsou velmi chutné a uspokojující jídlo. Možnost vaření na pánvi je považována za běloruskou. Chcete-li získat opravdu chutné bramboráky, vybírejte brambory se žlutě zbarvenou dužinou, jiné odrůdy nejsou vhodné, mleté ​​maso se bere z jakéhokoli masa. Podle všech receptů jsou bramboráky na kompletní oběd nebo večeři připraveny jednoduše a rychle.

Klasické bramboráky s mletým masem

Bramborové placky s mletým masem jsou kulinářským symbolem Běloruska a po mnoho let zůstává toto jídlo nejznámější. Draniki se snadno připravují a vyznačují se zvláštní bohatou chutí a sytostí. Brambory pro ně se berou se žlutou dužinou a nastrouhají se jakýmkoli způsobem, vhodné je jakékoli mleté ​​maso. Na pánvi smažte palačinky.

1. 
   Bramboráky s mletým masem se velmi snadno připraví na pánvi. Produkty připravujte v množství uvedeném v receptu.Brambory oloupejte na hnědou a dobře opláchněte studenou vodou.
2. 
   Oloupané brambory nastrouháme na středním struhadle. Do nastrouhaných brambor přidejte půl lžičky citronové šťávy a zamíchejte. Pak si hmota zachová světlou barvu.
3. 
   Nastrouhané brambory dejte do cedníku, aby vytekla část tekutiny.
4. 
   Do mletého masa nasypeme sůl, koření a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli s nasekaným stroužkem česneku. Poté mleté ​​maso s těmito přísadami dobře promíchejte.
5. 
   Dále rozdělte mleté ​​maso na samostatné kousky.
6. 
   Slijte tekutinu z bramborové šťávy a škrob přendejte ze dna do nastrouhané hmoty. Přidejte do něj sůl a vejce a promíchejte lžící. Z této hmoty pak rukama vytvarujte úhledné bramboráky, dovnitř vložte kousky mletého masa. Vytvořené bramboráky položte na papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu.
7. 
   Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Bramborové placky v něm smažte z obou stran dozlatova, nejprve na vysokém ohni a poté přikryté přiveďte na mírném ohni až do úplného uvaření.
8. 
   Hotové palačinky přendejte z pánve na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
9. 
   Poté dejte na porcované talíře, přidejte bylinky a podávejte. Dobrou chuť!

Bramborové placky s mletým kuřecím masem na pánvi

Verze bramboráků s mletým kuřecím masem bude dietnější a cenově výhodnější. Vyznačují se jemností a měkkostí, což se dobře hodí pro dětskou výživu. Technologie vaření se neliší od běžných bramboráků. Mleté maso se vyrábí z kuřecích prsou a bramborové placky se smaží na pánvi.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Brambory - 600 gr.
• Kuřecí prsa - 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 100 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Citronová šťáva - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na toto jídlo podle receptu, aby bylo vše po ruce. Brambory oloupejte a opláchněte studenou vodou. Nakrájejte cibuli a stroužky česneku. Kuřecí prsa umelte na mlýnku na maso nebo je umelte v mixéru.

Krok 2. Nastrouhané brambory smíchejte s citronovou šťávou, aby hmota neztmavla, a poté dejte na jemné síto, abyste odstranili tekutinu. Zbylý škrob z bramborové šťávy vraťte do brambor.

Krok 3. Mleté kuře přendejte na nastrouhané brambory, rozbijte vejce, osolte a podle chuti přidejte trochu koření, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vše dobře promíchejte.

Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Připravenou hmotu porcujeme polévkovou lžící do rozehřátého oleje, tvoříme malé bramborové placky o tloušťce maximálně 1,5 cm, které smažíme na středním plameni a přikryté pokličkou z jedné strany dozlatova.

Krok 5. Poté opatrně otočte bramborové placky na druhou stranu a smažte, dokud nebudou vařené.

Krok 6. Připravené bramboráky přendejte z pánve na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej a poté podávejte na porcované talíře, doplněné bylinkami a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Lahodné bramboráky s mletým masem a sýrem

Přidání sýra do bramboráků s mletým masem dodá pokrmu nové chuťové tóny. Sýr se buď dává do náplně, nebo se palačinky pečou v troubě - pod sýrovou krustou. Tento recept vám nabízí neméně chutnou variantu – smíchejte nastrouhané brambory s mletým masem a sýrem. Na pánvi smažte palačinky.Na chuť bramboráků pozitivně ovlivní koření a čerstvé bylinky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Brambory - 8 ks.
• Mleté maso - 200 g.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte pod studenou vodou. Kuřecí maso umelte na mleté ​​maso jakoukoli metodou. Oloupejte cibuli.

Krok 2. Oloupané brambory nastrouhejte na jemném nebo středním struhadle spolu s cibulí. Zvlášť nastrouháme kousek tvrdého sýra. Vložte tyto nastrouhané ingredience do hluboké mísy, přidejte slepičí vejce, jednu polévkovou lžíci zakysané smetany a mouky, sůl a pepř podle vaší chuti.Krok 3. Pomocí lžíce tyto přísady dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.

Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Uhnětené těsto vkládáme polévkovou lžící do rozpáleného oleje a tvoříme malé placky. Smažte je na středním plameni do zlatohnědé a křupavé z obou stran.

Krok 5. Z usmažených bramboráků odstraňte přebytečný olej ubrouskem.

Krok 6. Přeneste bramborové placky na talíř a podávejte, přidejte zeleninu a zakysanou smetanu. Dobrou chuť!

Líné palačinky s mletým masem a brambory smíchané

“Líné” bramboráky se uvaří rychleji než klasické, protože se nemusí tvořit s náplní a dlouho smažit, aby mleté ​​maso uvnitř nezůstalo syrové. Tento recept vám pomůže, když nemáte dostatek času na přípravu domácího jídla, ale potřebujete nakrmit svou rodinu chutně a uspokojujícím způsobem. Je to jednoduché: nastrouhané brambory smícháme s jakýmkoliv mletým masem v libovolném poměru a bramboráky hned smažíme.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.
• Mleté maso - 600 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte ingredience na palačinky v množství uvedeném v receptu a vypočítejte požadovaný počet porcí. Brambory oloupejte a opláchněte pod studenou vodou. Oloupejte dvě cibule.

Krok 2. Oloupané brambory umelte na hrubém struhadle smíchaném s cibulí, pak neztmavnou.

Krok 3. K nastrouhaným bramborám přidáme mleté ​​maso, rozbijeme dvě vejce, přidáme sůl a koření na maso a lžící tyto ingredience dobře promícháme.

Krok 4. Uhnětenou směs dejte na pánev s rozehřátým rostlinným olejem, vytvarujte malé bramborové placky o tloušťce do 1 cm, které smažte na středním plameni do křupava dozlatova z obou stran.

Krok 5. Podávejte „líné“ palačinky s mletým masem horké. Dobrou chuť!

Draniki na hrubém struhadle s mletým masem

Draniki, neboli palačinky ze strouhaných brambor s mletým masem, jsou tou nejlepší variantou jídel z těchto produktů. Brambory nakrájíme na hrubém struhadle, které je mnohem jednodušší než na jemném a jejich chuť je jiná. Tyto bramboráky pečeme v troubě a pod sýrovou krustou, aby se brambory zapařily a pokrm byl křehký a nízkotučný.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Brambory - 10 ks.
• Mleté maso - 450 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. V samostatné misce dobře promíchejte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí, jedním vejcem, solí a černým pepřem.

Krok 2. Z mletého masa vytvarujte mokrýma rukama malé řízky v poměru 2 kusy na porci.

Krok 3Oloupané a omyté brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Bramborovou směs trochu vymačkáme, aby se odstranila šťáva, a dáme do mísy.

Krok 4. Přidejte k ní nakrájenou druhou cibuli, vejce, lžíci mouky s majonézou, papriku a sůl a pepř. Poté bramborovou směs s těmito přísadami dobře promíchejte.

Krok 5. Plech nebo zapékací mísu vyložte pomaštěným papírem nebo alobalem. Z nastrouhaných brambor tvoříme malé kulaté placky a klademe je na plech v malé vzdálenosti od sebe.

Krok 6. Na každý kousek položte řízky vytvořené z mletého masa. Zakryjte je malým množstvím zbylé bramborové směsi a navrch posypte strouhaným sýrem. Bramborové placky pečeme v troubě vyhřáté na 190°C půl hodiny. Hotový pokrm podáváme teplý, doplněný zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Jak vařit palačinky s mletým masem a houbami?

Obvyklé bramborové placky s mletým masem lze aktualizovat přidáním jakýchkoli hub, protože tyto přísady jsou navzájem dobrými přáteli a vytvářejí nové odstíny chuti. Bramboráky připravujeme metodou míchané náplně, která je rychlejší a jednodušší než tradiční metoda. Toto chutné a šťavnaté jídlo se podává pouze čerstvě připravené a horké.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Brambory - 5 ks.
• Mleté maso - 150 g.
• Žampiony - 4 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1/2 ks.
• Citronová šťáva - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - špetka.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny ingredience pro tento pokrm v množství uvedeném v receptu. Brambory oloupejte, dobře opláchněte a nakrájejte na jemném nebo středním struhadle. K nastrouhaným bramborám přidáme nakrájenou cibuli.Krok 2.Žampiony očistíme, opláchneme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji bez přidání soli.

Krok 3. Osmažené houby pak přendejte na nastrouhané brambory a vymačkejte hodně citronové šťávy, aby brambory neztmavly. Tuto směs osolíme, opepříme a promícháme lžící.

Krok 4. Poté k němu přidejte mleté ​​maso, rozbijte jedno vejce a znovu promíchejte do hladka.

Krok 5. Bramborová hmota by neměla být tekutá, což závisí na druhu brambor, takže do ní můžete přidat trochu mouky nebo jen žloutek místo vajíčka.Krok 6. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Uhnětené těsto vkládáme do oleje a tvoříme malé placky.

Krok 7. Smažte bramborové placky na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Krok 8. Připravené palačinky zbavte přebytečného oleje ubrouskem, přeneste je na servírovací talíře, krásně ozdobte a podávejte. Dobrou chuť!