Bramborový kastrol s houbami je velmi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo. Jen s pár ingrediencemi a trochou času můžete vytvořit báječnou večeři pro celou rodinu. Tento pokrm můžete zpestřit přidáním masa, rajčat, sýra atd.
- Bramborový kastrol s houbami a mletým masem v troubě
- Bramborový kastrol s kuřecím masem a houbami
- Bramborový kastrol s houbami, mletým masem, sýrem a zakysanou smetanou
- Bramborový kastrol s houbami, sýrem a rajčaty
- Bramborová kaše s houbami, kuřecím masem a smetanou
- Bramborový kastrol s houbami a cibulí v troubě
- Lahodný bramborový kastrol se sušenými houbami
Bramborový kastrol s houbami a mletým masem v troubě
Houby a cibule se smaží na pánvi. Mleté maso s mrkví a kořením se smaží zvlášť. Brambory a mrkev se uvaří, vše se změní na kaši a vmíchá se vajíčko. Pyré spolu s houbami a mletým masem dáme ve vrstvách do formy, vrch potřeme vejcem a celé pečeme 30 minut.
- Brambor 1 (kilogramy)
- Mrkev 2 (věci)
- Cibule cibule 1 (věci)
- Mleté maso 400 (gramy)
- Houby 300 (gramy)
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Kravské mléko ½ (brýle)
- Sůl chuť
- Koření a koření chuť
-
Bramborový kastrol s houbami v troubě se snadno připravuje. Nejprve uvařte houby do měkka. Měli jsme medové houby, takže se vařily 20 minut.
-
Na pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli.Poté k ní přidejte uvařené houby, smažte ještě několik minut a odstraňte z tepla.
-
Smažte mleté maso v samostatné pánvi. Přidejte k ní jednu mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, koření, sůl, vše dobře promíchejte a dále opékejte, dokud nebude mleté maso hotové asi 10-15 minut.
-
Brambory se zbylou mrkví oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka. Připravenou zeleninu rozmačkáme šťouchadlem, poté přidáme ohřáté mléko, polovinu rozšlehaného vejce a vše důkladně promícháme.
-
Začneme sestavovat kastrol. Na dno pekáče dáme asi 1/3 bramborové kaše.
-
Na bramborovou kaši položíme vrstvu osmažených hub a cibule.
-
Dále přidáme osmažené mleté maso a jako poslední vrstvu uděláme opět bramborovou kaši. Vše navrchu potřeme zbylým vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C na 30 minut dozlatova.
-
Hotový bramborový kastrol nakrájejte na porce a podávejte s čerstvými bylinkami a zeleninou. Dobrou chuť!
Bramborový kastrol s kuřecím masem a houbami
Cibule s kuřecím masem a žampiony se smaží na pánvi. Do zapékací mísy vložíme bramborovou kaši smíchanou s moukou a bílkem. Tam se rozloží smažená náplň, vše se naplní vejcem a zakysanou smetanou, posype se sýrem a peče se 30 minut.
Čas na vaření: 1 hodina.
Čas na vaření: 30 min.
Porce – 2.
Ingredience:
- Bramborová kaše - 150 gr.
- Kuřecí řízek - 150 gr.
- Žampiony - 100 gr.
- Vaječný bílek - 1 ks.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Tvrdý sýr - 30-50 g.
- Pšeničná mouka - 50 gr.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Cibule - 1 ks.
- Koriandr - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
Krok 2. Dále přidejte kuřecí řízek nakrájený na malé kousky a opékejte ho do světla. Poté přidejte kousky žampionů a vše společně opékejte asi 5-7 minut. Ke konci přidáme sůl, mletý černý pepř, koriandr dle chuti a promícháme.
Krok 3. Jako základ dejte do hluboké nádoby bramborovou kaši, bílky, mouku a případně trochu soli. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Krok 4. Pekáče vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na ně rozprostřete bramborovou kaši, tvořící strany.
Krok 5. Dále vložte naši kuřecí a houbovou náplň do forem.
Krok 6. V samostatné nádobě smíchejte vejce se zakysanou smetanou, solí a nalijte výslednou směs do náplně.
Krok 7. Na závěr vše posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté na 180ÓV troubě 25-30 minut. Hotový kastrol ihned podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Bramborový kastrol s houbami, mletým masem, sýrem a zakysanou smetanou
Brambory se vaří do poloviny. Cibule s houbami a mletým masem se smaží na pánvi. Brambory s náplní rozložíme ve vrstvách do pekáčku, vše naplníme směsí vajec, zakysané smetany, soli, pepře, posypeme sýrem a pečeme 30 minut při 200 stupních. Ukazuje se neuvěřitelně chutné.
Čas na vaření: 45 min.
Čas na vaření: 15 minut.
Porce – 6.
Ingredience:
- Brambory - 500 gr.
- Houby - 300 gr.
- Mleté maso - 400 g.
- Cibule - 1-2 ks.
- zakysaná smetana - 100 gr.
- Slepičí vejce - 2-3 ks.
- Sýr - 100 gr.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve oloupejte brambory, nakrájejte je na silné plátky, vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte je do poloviny.
Krok 2. Nakrájejte cibuli na kroužky a smažte v malém množství rostlinného oleje dozlatova.
Krok 3. Dále přidejte houby, mleté maso, sůl a pepř nakrájené na malé kousky. Smažte ještě asi 3 minuty.
Krok 4. Zapékací mísu vymažte olejem a na dno položte polovinu brambor.
Krok 5. Navrch položte smažené mleté maso s cibulí a houbami.
Krok 6. Do samostatné nádoby vložte zakysanou smetanu, vejce, sůl, pepř a vše dobře promíchejte. Vzniklou směs nalijte na kastrol.
Krok 7. Vše posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté na 200ÓV troubě po dobu 30 minut. Hotový kastrol nakrájíme na porce a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!
Bramborový kastrol s houbami, sýrem a rajčaty
Houby se vaří a poté se smaží na pánvi s cibulí. Brambory se nastrouhají a smíchají s náplní. Vše se rozloží na pánev a smaží se z obou stran. Poté se na kastrol položí rajčata, posypou se sýrem a pečou se 10 minut.
Čas na vaření: 50 min.
Čas na vaření: 30 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Brambory - 850 g.
- Cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 150-170 g.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
- Máslo – 2 lžíce.
- Žampiony - 200 gr.
- Rajčata - 2-3 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve uvařte žampiony.Poté je položte na papírovou utěrku, osušte a nasekejte nadrobno.
Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou cibuli do měkka.
Krok 3. Dále do pánve přidejte uvařené žampiony, vše promíchejte a pokračujte ve smažení, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Krok 4. Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte k ní osmažené houby s cibulí, osolte a opepřete podle chuti a poté vše dobře promíchejte.
Krok 5. Na čisté pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte tam brambory a houby. Vše smažte 3-5 minut na vysoké teplotě, poté snižte a smažte dalších 10 minut. Dále otočte a smažte na druhé straně.
Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stÓC. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle, rajčata nakrájíme na tenké plátky. Kastrol přendáme na plech, vyskládáme rajčata a vše posypeme strouhaným sýrem. Pečte 10 minut.
Krok 7. Hotový kastrol necháme mírně vychladnout, poté jej nakrájíme na porce a podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!
Bramborová kaše s houbami, kuřecím masem a smetanou
Kuřecí řízek protáhneme mlýnkem na maso a přidáme housku namočenou ve smetaně. Cibule, mleté maso a houby se smaží na pánvi po dobu 20 minut. Brambory se šťouchají se smetanou a bylinkami. Náplň se položí na dno formy, pyré se rozdělí navrch, vše se posype sýrem a peče se 20 minut.
Čas na vaření: 1 hodina 10 minut
Čas na vaření: 30 min.
Porce – 8.
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 500 gr.
- Buchta nebo bochník - 50 gr.
- Krém - 100 ml.
- Houby - 300 gr.
- Cibule - 150 gr.
- Brambory - 500 gr.
- Máslo – 1 polévková lžíce.
- Sýr - 150 gr.
- Zelení - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve protáhněte kuřecí řízek přes mlýnek na maso.
Krok 2. Housku nebo bochník namočte do smetany, vymačkejte, přidejte k mletému masu a promíchejte.
Krok 3. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, poté k ní přidejte mleté kuřecí maso a pokračujte v opékání.
Krok 4. Dále přidejte houby nakrájené na malé kousky, poté přidejte sůl a pepř podle chuti. Vše společně smažte asi 20 minut.
Krok 5. V tomto okamžiku oloupejte brambory, vložte je do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka.
Krok 6. Dále brambory rozmačkejte pomocí mačkadla na brambory, přidejte máslo, asi 50-70 ml zahřáté smetany, osolte, opepřete a vše dobře promíchejte. Do pyré přidáme také najemno nakrájenou zeleninu a znovu promícháme.
Krok 7. Na dno zapékací mísy položte náplň z kuřecího masa, cibule a žampionů, navrch rozdělte protlak, vše posypte strouhaným sýrem a vložte do předehřáté místnosti na 180ÓVložte do trouby na 15-20 minut.
Krok 8. Hotový kastrol ozdobte bylinkami a podávejte s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Bramborový kastrol s houbami a cibulí v troubě
Brambory se uvaří a nakrájí na plátky. Cibule a houby se smaží na pánvi do měkka. Na dno formy se položí náplň, na ni se položí kousky mozzarelly a brambor, vše se naplní směsí smetany a vajec, posype se sýrem a peče se 20–25 minut.
Čas na vaření: 50 min.
Čas na vaření: 20 minut.
Porce – 7.
Ingredience:
- Brambory - 700 g.
- Žampiony - 500 gr.
- Cibule - 200 gr.
- Krém 10-25% – 200 ml.
- Sýr mozzarella - 200 g.
- Tvrdý sýr - 100 g.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve uvařte brambory ve slupce v osolené vodě, dokud nejsou zcela uvařené.
Krok 2. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje a smažte v něm jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
Krok 3. Dále přidejte žampiony nakrájené na plátky a opékejte 20–25 minut, dokud se tekutina zcela nevyvaří. Na závěr dochutíme solí a černým pepřem.
Krok 4. Hotové brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Mozzarellu nakrájíme na malé tenké plátky a tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 5. Vejce rozbijte do samostatné nádoby, přidejte smetanu, špetku soli a vše dobře promíchejte metličkou.
Krok 6. Zapékací mísu vymažte olejem a na dno položte osmažené houby a cibuli. Nahoru položte plátky mozzarelly.
Krok 7. Dále rovnoměrně rozložte brambory, lehce osolte, opepřete a zalijte náplní. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Krok 8. Předehřejte troubu na 180ÓC a vše pečeme 20-25 minut. Hotový kastrol nakrájíme na porce a podáváme horké. Dobrou chuť!
Lahodný bramborový kastrol se sušenými houbami
Sušené houby namočíme do vody a orestujeme s cibulí. Brambory se uvaří a rozšťouchají. Šťouchané brambory s houbovou náplní rozložíme ve vrstvách do pekáčku, navrch nalijeme rozšlehané vejce a pečeme dozlatova při 180 stupních. Ukazuje se chutné a aromatické.
Čas na vaření: 3 hodiny.
Čas na vaření: 30 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Brambory - 500 gr.
- Sušené houby - 200 g.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Majonéza - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Před zahájením vaření namočte sušené houby. Chcete-li to provést, naplňte je vodou a nechte je stát alespoň dvě hodiny. Můžete je nechat i přes noc. Poté tekutinu slijeme a houby půl hodiny vaříme v čisté vodě. Během této doby dvakrát vyměníme vodu. Na závěr přidáme trochu soli.
Krok 2. V této době oloupejte cibuli, nakrájejte je na malé kostičky a smažte v malém množství rostlinného oleje.
Krok 3. Uvařené houby nakrájejte nadrobno, přidejte je do pánve s cibulí a vše společně smažte dalších pár minut.
Krok 4. Brambory oloupejte a uvařte do měkka v osolené vodě. Dále si vezměte mačkadlo a rozdrťte ho na homogenní pyré.
Krok 5. Polovinu bramborové kaše rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do pekáčku. Namažte ho majonézou a poté přidejte smažené houby a cibuli. V poslední vrstvě rozetřete zbývající pyré. Vejce rozšlehejte metličkou.
Krok 6. Nalijte vejce na brambory a pošlete vše na předehřáté na 180ÓVložte do trouby do zlatova. Hotový kastrol necháme mírně vychladnout, poté jej nakrájíme na porce a podáváme s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!