Bramborová babka

Bramborová babka je oblíbené jídlo všech, které zná každý z nás od dětství. Určitě mnoho babiček připravovalo toto jídlo ve svých pecích a vždy bylo neuvěřitelně chutné! Proč si tedy nedopřát toto jídlo připravené vlastníma rukama a dokonce i ve vlastní kuchyni? Pro dodatečnou šťavnatost a vyváženost chuti můžete použít přísady, jako je sádlo, kroucené maso a cibule.

Běloruská bramborová babka v troubě

Běloruská bramborová babka v troubě je staroslovanské jídlo, které obsahuje jak zeleninové, tak masové složky. Doporučujeme vám připravit bramborový pokrm v hliněných nádobách. Při tomto způsobu vaření jsou komponenty maximálně nasyceny šťávami a vůněmi ostatních.

1. 
   Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky a česnek nasekáme nadrobno.
2. 
   Omyté maso nakrájíme na libovolné kousky.
3. 
   Na rozpáleném másle zpěníme cibuli.
4. 
   Přidejte maso na průhledné plátky cibule.
5. 
   Míchejte a smažte asi 10 minut, vychladněte.
6. 
   Brambory oloupeme a omyjeme, nakrájíme na jemném struhadle a vymačkáme přebytečnou šťávu.
7. 
   Bramborovou kaši smícháme s česnekem, osmaženými přísadami, vejcem, moukou a solí.
8. 
   Dosáhneme jednotné konzistence.
9. 
   Hmotu rozdělte mezi hrnce a misky vložte do studené trouby, zapněte teplo na 180 stupňů a nechte 60 minut.
10. 
    7-10 minut před připraveností posypte jídlo strouhaným sýrem.
11. 
    Podávejte na stůl přímo v hrncích, aniž byste čekali na vychladnutí. Dobrou chuť!

---

Bramborová babka s masem v troubě

Bramborová babka s masem v troubě je vydatné a snadno připravitelné jídlo, které jistě potěší každého ve vaší domácnosti. Není totiž nic chutnějšího než kombinace strouhaných brambor s krouceným masem, cibulí a kořením.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 2 kg.
• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majoránka - 2 špetky.
• Krupica - 2 lžičky.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Petržel - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve zbavte brambory slupky a cibule slupky a omyjte je.

Krok 2. Nakrájejte zeleninu na libovolné velké segmenty.

Krok 3. Protáhněte komponenty mlýnkem na maso pomocí mřížky s jemnými otvory.

Krok 4. Přidejte směs s mletým masem, vejci, solí, kořením a moukou.

Krok 5. Ingredience důkladně promíchejte a nechte asi 5 minut odstát.

Krok 6.V této době potřete žáruvzdornou misku rostlinným olejem a posypte malým množstvím krupice.

Krok 7. Rozložte bramborovou a masovou směs, ochuťte vrch zakysanou smetanou.

Krok 8. Přesuňte polotovar do trouby na 50 minut (180 stupňů).

Krok 9. Pomocí struhadla z brutnáku otočte sýr na hobliny.

Krok 10. Posypte babku.

Krok 11. Vařte dalších 10 minut, ale při teplotě 200 stupňů.

Krok 12. Horký pokrm nakrájejte na porce a snězte. Dobrou chuť!

Bramborová babka se sádlem a cibulí

Bramborová babka se sádlem a cibulí, vařená v porcovaných formách v troubě, je úžasně chutné a šťavnaté jídlo, které se doslova rozplývá v ústech. Brambory jsou díky přidání sádla maximálně nasycené vepřovým sádlem, které tedy ohromuje svými chuťovými vlastnostmi.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Brambory - 350 g.
• Sádlo - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Uzená mletá paprika - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Všechny ingredience dejte na pracovní stůl: oloupejte a omyjte brambory, oloupejte sádlo.

Krok 2. Pomocí struhadla s velkými otvory nakrájejte brambory, přidejte sůl a hněťte rukama - nechte 5-10 minut.

Krok 3. Sádlo nakrájejte na malé plátky a opékejte 3–5 minut na suché pánvi, aby se tuk rozmazal.

Krok 4. Nyní do sádla přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, promíchejte a ještě pár minut opékejte.

Krok 5. Vymačkejte bramborové lupínky a přidejte koření a mouku.

Krok 6. Dále přidejte vychladlé sádlo a cibuli, osolte a promíchejte.

Krok 7Zapékací misku na pečení v troubě vyložte plátem pergamenu, namažte rostlinným olejem a pevně naplňte připravenou hmotou.

Krok 8. Vařte jídlo při 180 stupních po dobu 40-50 minut.

Krok 9. Horkou babku mírně zchlaďte a přendejte do servírovací misky – odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Bramborová babka s mletým masem v troubě

Bramborová babka s mletým masem a cibulí v troubě je svými přísadami velmi podobná klasickému bramborovému kastrolu. Toto jídlo však obsahuje přísady, jako jsou slepičí vejce a pšeničná mouka, díky čemuž je babka hutná a velmi uspokojivá.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Brambory - 6 ks.
• Mleté kuře - 200 gr.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte pod tekoucí vodou, nastrouhejte je na hrubém struhadle a smíchejte s vejci, moukou, solí a mletým pepřem.

Krok 2. V samostatné nádobě přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř do mletého masa.

Krok 3. Žáruvzdornou formu potřete rostlinným olejem a rozdělte polovinu brambor podél dna a navrch položte masovou složku.

Krok 4. „Zakryjte“ náplň zbývající bramborovou směsí a vložte ji do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 50-60 minut.

Krok 5. Pokud je vršek aktivně zlatý, doporučujeme jej přikrýt plátem fólie. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Bramborová babka v květináčích

Bramborová babka v květináčích je výživným a zasycujícím pokrmem, který se pro vás stane chutným obědem nebo večeří, kterou nepochybně ocení všichni členové rodiny.Pro harmonickou chuť doporučujeme bramborovou hmotu doplnit uzeným sádlem a hrudí a podávat s vychlazenou zakysanou smetanou.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Uzené sádlo - podle chuti.
• Uzená hruď - podle chuti.
• Vejce - 1 ks.
• Velká cibule - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyzbrojte se škrabkou na zeleninu a brambory oloupejte a opláchněte.

Krok 2. Rozemlejte hlavní součást jakýmkoli vhodným způsobem.

Krok 3. Do homogenní hmoty přidejte koření a sůl, vejce a mouku, stejně jako jemně nastrouhanou cibuli.

Krok 4. Komponenty masa nakrájejte na malé plátky.

Krok 5. Na dno hrnců dejte uzené sádlo.

Krok 6. Vmíchejte kousky prsou do hlavní směsi.

Krok 7. Do „těsta“ také nezapomeňte přidat mletou papriku.

Krok 8. Ohnivzdornou misku naplňte bramborovou směsí.

Krok 9. Pečte jídlo asi 90 minut při teplotě 170 stupňů.

Krok 10. Umístěte na servírovací talíře a posypte koprem. Dobrou chuť!

Bramborová babka s mlékem v troubě

Bramborová babka s mlékem v troubě vás mile překvapí svou jemnou chutí a příjemnou krémovou texturou, která se doslova rozplývá v ústech. Toto jídlo lze snadno podávat na sváteční stůl, nebo můžete jednoduše rozmazlovat svou rodinu a „upéct“ babku k večeři.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 2 kg.
• Mastné vepřové maso - 200 g.
• Salo - podle chuti.
• Žárovky - 2 ks.
• Mléko/smetana – 100 ml.
• Strouhanka - 2-3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vrstvu po vrstvě, odstraňte slupku z cibule, nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Sádlo nakrájejte na malé kousky a orestujte spolu s cibulí do zlatova (asi 10 minut).

Krok 3. Současně oloupejte a nastrouhejte brambory na jemném struhadle nebo v misce kuchyňského robotu.

Krok 4. Vepřové maso nakrájejte na kostky a smažte v samostatné pánvi.

Krok 5. Do bramborové směsi přidejte slepičí vejce, zahřáté mléko nebo smetanu, sůl, koření a důkladně promíchejte.

Krok 6. Základ doplníme škvarky a cibulí a také zlatými kostkami vepřového masa.

Krok 7. Plech namažte rostlinným olejem a posypte strouhankou, rozdělte „těsto“. Babku pečte asi hodinu na 180 stupňů.

Krok 8. Babku podávejte s vychlazenou zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Bramborová babka s kuřecím masem

Bramborová babka s kuřecím masem je tradiční jídlo běloruské kuchyně, které je velmi oblíbené po celém světě. Tomu se však nelze divit, protože jen těžko se najde člověk, který si odmítne porci vydatných brambor, doplněnou masem, cibulí a kořením.

Čas na vaření – 1 hodina 25 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Brambory - 5 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Mouka - 3,5 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na drůbež - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte filé od filmů a opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Kuřecí řízek nakrájejte na středně velké kostky a vložte do mísy, posypte kořením a solí, promíchejte a nechte nasáknout.

Krok 3Polovinu cibule nakrájíme nadrobno a osmahneme na čtyřech lžících oleje dohněda.

Krok 4. Ke zlaté cibuli přidejte maso, promíchejte a na mírném ohni vařte asi 5 minut.

Krok 5. Brambory namelte na jemném struhadle a lehce vymačkejte šťávu. Zbylou cibuli také nastrouháme a spojíme s bramborami.

Krok 6. Nyní smíchejte bramborovou směs s kuřecím masem, dvěma lžícemi mouky a dvěma lžícemi zakysané smetany. Ochutnáme a případně dosolíme.

Krok 7. Zapékací mísu potřete vrstvou másla a vysypte zbylou moukou, směs rozetřete a dejte do trouby: 180 stupňů 50 minut.

Krok 8. Přibližně 10-15 minut před připraveností ochutíme vršek zbývající zakysanou smetanou.

Krok 9. Bez čekání na vychladnutí položte na talíře a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Bramborová babka bez masa v troubě

Bramborová babka bez masa v troubě není o nic méně uspokojivá než příprava tohoto pokrmu s vepřovým nebo drůbežím masem. Aby byl pokrm šťavnatý a ne mdlý, použijeme sádlo. Ale pokud v podstatě nekonzumujete živočišné produkty, pak lze tuto složku nahradit velkým množstvím másla.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 2 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 5 ks.
• Solené sádlo - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Strouhanka - 1,5 lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na pánvi rozpustíme tuk ze sádla a zpěníme najemno nakrájenou cibuli (3 žerty).

Krok 2. Přiveďte ji do světle hnědé barvy a sejměte ji z hořáku.

Krok 3. Současně oloupejte brambory a zbývající dvě cibule.

Krok 4.V míse mixéru nebo kuchyňského robotu přeměňte bramborové hlízy a dvě cibule na homogenní hmotu.

Krok 5. Do vzniklé směsi přidejte mouku, vejce, sůl a mletý pepř a dobře promíchejte.

Krok 6. Dále vmíchejte smažení.

Krok 7. Formu s vysokými stranami vymažte máslem a „vysypte“ strouhankou, těsto rozetřete v rovnoměrné vrstvě. Vařte babku při teplotě 170-180 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.

Krok 8. Je-li to žádoucí, ochutíme také vrch hotového pokrmu máslem a podáváme ke stolu pro potěšení

většina členů domácnosti. Dobrou chuť!