Carpaccio doma

Carpaccio je studený předkrm vyrobený ze sušených nebo syrových produktů, který se podává ve všech restauracích po celém světě. Tato dobrota má svůj vlastní název – carpaccio. Dá se připravit z různých druhů masa nebo ryb. Je snadné to udělat doma. Podívejte se na 10 receptů s podrobným popisem procesu!

Křehké kuřecí carpaccio doma

Křehké a v ústech se rozplývající carpaccio lze připravit z kuřecího masa. Pokrm se snadno připravuje doma, je chutný a středně pikantní. Podáváme jako studený předkrm.

1. 
   Jak vařit carpaccio doma? V hlubokém talíři smíchejte sůl, všechno koření a polovinu nakrájeného česneku. Směs.
2. 
   Kousky kuřecích prsou omyjeme pod vodou a necháme oschnout.
3. 
   Maso opatrně potřeme kořením. Přeneste produkt do hluboké misky a vložte jej do chladničky na jeden den.
4. 
   O den později filet znovu omyjeme, osušíme a dáme do mísy. Zbylý česnek nasekáme a maso jím potřeme.
5. 
   Zabalte výrobek do čisté gázy a znovu jej uchovávejte v chladničce po dobu jednoho dne.
6. 
   Kuřecí kousky už můžete vyzkoušet!
7. 
   Pokud chcete maso sušší, zavěste ho ještě pár dní na chladné místo.
8. 
   Carpaccio nakrájejte a podávejte!

---

Jak uvařit lahodné hovězí carpaccio?

Jasný a chutný předkrm na váš stůl - hovězí carpaccio. Masový pokrm se podává studený a může být doplněn čerstvými bylinkami. Potěšte své blízké nebo hosty!

Doba vaření: 5 hodin 30 minut

Doba vaření: 5 hodin

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Hovězí maso - 200 gr.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Koriandr - 1 svazek.
• Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Kus hovězího masa omyjte a zbavte žilek.

2. Rozdrťte česnek a koriandr. Vložte ingredience do hluboké mísy a přidejte sůl a pepř. Uhněte koření.

3. K suchým ingrediencím přidejte olivový olej a worcesterskou omáčku. Směs promícháme a potřeme připravené maso. Obrobek zabalte do potravinářské fólie a vložte jej na 5 hodin do mrazničky.

4. Po chvíli odstraňte fólii a nakrájejte produkt na tenké plátky.

5. Carpaccio položte na talíř. Pokrm lze doplnit bylinkami a tenkými plátky sýra. Podávejte ke stolu!

Jednoduchý a lahodný recept na carpaccio z kuřecích prsou v troubě

Originální způsob, jak připravit domácí kuřecí carpaccio, je sušení masa v troubě. Výživné a lehce křupavé maso podáváme studené. Můžete přidat nějaké bylinky a dát to na stůl.

Doba vaření: 7 hodin

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 300 gr.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Sůl - 100 g.
• Paprika - 50 g.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Koriandr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme. V samostatné misce smíchejte sůl s paprikou, pepřem a koriandrem.

2. Maso důkladně potřeme směsí koření a dáme na 5 hodin do lednice. Můžete jej stisknout dolů stisknutím.

3. Kousek filetu po chvíli opláchneme pod vodou, otřeme a nakrájíme na tenké plátky.

4. Umístěte obrobek na gril. Vložíme do trouby vyhřáté na 80 stupňů. Pokrm připravujeme 2 hodiny.

5. Světlé kuřecí carpaccio je připraveno! Vychlaďte předkrm a podávejte!

Rychlý a snadný způsob, jak udělat carpaccio z lososa

Rychlou volbou pro jasný studený předkrm na váš stůl je lososové carpaccio. Lehký a zdravý pokrm lze podávat na sváteční stůl nebo večeři. Vyzkoušejte originální recept doma.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Losos - 200 gr.
• zelí - 150 gr.
• Okurka - 1 ks.
• Zelení - 1 svazek.
• Sýr mascarpone - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Filet lososa předem zabalte do fólie a zmrazte v lednici. Nakrájejte zelí, okurku a zeleninu. Zeleninu smícháme s majonézou a hořčicí.

2. Do mraženého lososa vložte zeleninový salát. Zelenina by měla být pevně zabalena.

3. Vršek těsta pevně přikryjeme sýrem mascarpone.

4.Opatrně výrobek otočte a položte na rovnou desku. Odstraňte fólii.

5. Lososové carpaccio je hotové. Můžete doplnit snítkami čerstvých bylinek a podávat!

Křehké a lahodné carpaccio z tuňáka doma

Světlá a rychle připravená verze domácího carpaccia je vyrobena z tuňáka. Studená pochoutka má zdravé a výživné vlastnosti. Podáváme jako předkrm pro malou skupinu.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 250 gr.

Ingredience:

• tuňák - 250 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Limetková šťáva - 1 lžička.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Růžový pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si suroviny na carpaccio. Tuňák by měl být mírně zmrazený, aby se dal snadněji krájet.

2. Na dno plochého talíře nalijte olivový olej a přidejte limetkovou šťávu. Můžete použít i citron.

3. Rozemlejte zrnka černého pepře jakýmkoliv vhodným způsobem. Můžete použít hmoždíř nebo speciální brusku.

4. Tuňáka nakrájejte na tenké plátky. Výrobek obalíme v oleji a limetkové šťávě, opatrně položíme na talíř a posypeme mořskou solí.

5. Pokrm doplňte nasekanými čerstvými bylinkami a plátky limetky. Chutné carpaccio je připraveno k podávání!

Vynikající carpaccio z losího masa

Chcete překvapit své blízké nebo hosty? Připravte si skutečně vynikající restaurační pokrm – losí carpaccio. Tento originální studený předkrm lze vyrobit pomocí jednoduchého a rychlého receptu. Ohodnoť to!

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 500 gr.

Ingredience:

• Losí maso - 500 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Limetka - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Syrové losí maso omyjte pod vodou. Pečlivě odstraňte žilky a tuk. Připravený produkt zabalte do fólie a vložte na 2 hodiny do mrazničky.

2. Mražené maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Použijte k tomu ostrý nůž.

3. Do plochého talíře nalijte potřebné množství olivového oleje, medu a hořčice.

4. Rozložte jídlo na talíř. Namočte do nich každý kousek losího masa.

5. Na stejný talíř položte tenké plátky masa. Vršek pokrmu přelijeme limetkovou šťávou, posypeme solí a kořením. Studený předkrm je připraven, připraven k podávání!

Šťavnaté a neuvěřitelně chutné krůtí carpaccio

Šťavnaté a zdravé carpaccio si můžete připravit doma z jemného krůtího řízku. Výživná svačina zpestří obvyklou nabídku a mile překvapí blízké nebo hosty.

Doba vaření: 3 dny

Doba přípravy: 2 dny

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Krůtí filet - 400 g.
• Sůl - 100 g.
• Paprika - 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Na společném talíři smíchejte sůl, papriku, slunečnicový chmel a mletý černý pepř.

2. Suché ingredience spolu důkladně promíchejte. Pikantní hmota by měla vyjít homogenně.

3. Kousky krůtího filé omyjeme a osušíme. Výrobek poté důkladně zabalte do koření, přendejte do nádoby a přitlačte závažím. Uchovávejte v lednici 5 hodin.

4. Po chvíli otřete výrobek z vlhkosti a přebytečného koření pomocí papírových utěrek. Maso zavěsíme na 2-3 dny na větraný prostor.

5. Hotový výrobek nakrájejte na tenké plátky a podávejte je na stůl. Výživné krůtí carpaccio doma je připraveno!

Recept na výrobu carpaccia z červené řepy se sýrem krok za krokem

Originální způsob přípravy carpaccia je z červené řepy a sýra. Studený předkrm se stane skutečnou ozdobou vašeho stolu. Podívejte se na tento jednoduchý restaurační recept, který si snadno připravíte doma.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 500 gr.

Ingredience:

• Řepa - 400 gr.
• kozí sýr - 200 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Piniové oříšky - 2 polévkové lžíce.
• Rukola - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Řepu důkladně opláchněte pod vodou a otřete do sucha papírovými utěrkami.

2. Připravenou zeleninu zabalte do pečící nádoby a vložte do žáruvzdorné formy.

3. Zakryjte misku alobalem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 2 hodiny.

4. Hotovou řepu nechte vychladnout, poté oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Produkt přendejte do misky, přidejte olej a balzamikový ocet. Posypeme solí, pepřem, nasekaným česnekem a dáme na 2 hodiny do lednice.

5. V tuto chvíli můžete piniové oříšky rozehřát na pánvi. Stačí 1-2 minuty na vysoké teplotě.

6. Vychlazené carpaccio posypeme piniovými oříšky, přidáme kousky kozího sýra a rukolu. Obsluhujte a dopřejte svým blízkým!

Křehké a uspokojivé domácí vepřové carpaccio

Křehké vepřové carpaccio má šanci stát se oblíbeným na vašem stole. Podívejte se na tento jednoduchý a zábavný recept. Studený předkrm lze podávat s bylinkami nebo kořením.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 200 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Listy salátu - k podávání.

Proces vaření:

1. Syrové vepřové maso omyjeme a osušíme. Lehce zmrazte v mrazáku a nakrájejte na malé plátky.

2. Každý vychladlý plátek položte na pracovní desku a přikryjte potravinářskou fólií.

3. Maso šlehejte kuchyňským kladivem, dokud nebude velmi tenké a téměř průsvitné. S nástrojem pracujeme opatrně, abychom neporušili vlákna.

4. Listy salátu pro podávání omyjeme. Zvlášť smícháme olivový olej se šťávou z půlky citronu, solí a směsí paprik.

5. Namočte každý plátek vepřového masa do pikantní směsi. Produkt položte na talíř, naplňte čerstvými listy a podávejte!

Měkké a jemné telecí carpaccio na sváteční stůl

Originální a lahodnou pochoutkou na váš stůl je telecí carpaccio. Studené předkrmy lze rychle a snadno připravit doma. Oceňte kulinářský nápad a použijte jej na svůj stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 300 gr.

Ingredience:

• Telecí maso - 300 gr.
• Olivový olej - 90 ml.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Parmazán - k podávání.
• Rukola - k podávání.

Proces vaření:

1. Rozmražený kus telecího masa opláchněte. Pomocí nože opatrně odstraňte žilky a tuk.

2. Výrobek pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny do mrazáku.

3. Zmražené telecí maso vyjměte z fólie a nakrájejte na velmi tenké plátky.

4. Odměřte potřebné množství olivového oleje. Smícháme se šťávou z půlky citronu.

5. Připravenou tekutou směs nalijte na plochý talíř. Položte sem kousky hovězího masa. Pokrm posypte solí a pepřem.Posypeme rukolou, parmazánem a podáváme!