Karamelizovaná cibule je originální a osvědčený způsob, jak připravit obyčejnou zeleninu zcela novým způsobem. Plátky cibule doplněné o krystalový třtinový cukr nebo med osloví i ty, kteří tento produkt zásadně nejí. Středně sladká přísada je ideální k tomu, aby chuť známých jídel úplně odlišila. Taková cibule se skvěle hodí například do šťavnatého domácího burgeru nebo chutného a aromatického párku v rohlíku.
Karamelizovaná cibule na pánvi doma
Karamelizovaná cibulka na domácí pánvi je originální a neuvěřitelně chutná svačina, která zpestří váš obvyklý jídelníček svou bohatou vůní a příjemnou texturou, která se doslova rozplývá v ústech. Zkuste to a uvidíte sami!
- červená cibule 2 PC. (velký)
- Krystalový cukr 2 (lžíce)
- Balzámový ocet 2 (lžíce)
- Sůl 2 špetky
- sezamový olej 3 (lžíce)
-
Před zahájením vaření položte na pracovní plochu všechny součásti uvedené v seznamu. -
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a smažíme na středním plameni s přidáním aromatického sezamového oleje po dobu 10–15 minut. -
Přidejte balzamikový ocet. -
Přidejte krystalový cukr a sůl. -
Nyní odpařte přebytečnou vlhkost a udržujte na ohni, dokud plátky cibule nezískají karamelové aroma. -
Cibuli položte na talíř a nechte ji trochu vychladnout. -
Podávejte a ochutnejte. Dobrou chuť!
Karamelizovaná cibule na hamburgery
Karamelizovaná cibulka na hamburgery je dokonalým doplňkem šťavnaté hovězí nebo vepřové placičky, měkké housky, čerstvé zeleniny a pikantní omáčky. Tyto cibule se připravují velmi jednoduše a rychle a ve výsledku získáme svačinku, která zaujme svými chuťovými vlastnostmi!
Čas na vaření - 30 min.
Čas na vaření - 5 minut.
Porce – 4.
Ingredience:
- Červená cibule - 4 ks.
- Suché víno - 2 polévkové lžíce.
- Balzamikový vinný ocet - 1 polévková lžíce.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 špetka.
- Granulovaný cukr - 1 špetka.
Proces vaření:
Krok 1. Sladkou cibuli oloupeme a nakrájíme na středně silná pírka.
Krok 2. Zeleninu vařte na rozehřátém olivovém oleji 5–7 minut, poté stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a 10–15 minut vařte.
Krok 3. Přidejte hlavní složku s krystalovým cukrem a solí, vařte dalších 5-7 minut, občas otočte stěrkou.
Krok 4. Poté nalijte víno a ocet, zamíchejte a počkejte, až se tekutina zcela odpaří.
Krok 5. Přesnídávku přendejte do misky a po vychladnutí ji uložte do lednice maximálně na tři dny.
Krok 6. Nebo rovnou připravte lahodné a šťavnaté hamburgery. Dobrou chuť!
Karamelizovaná cibule pro domácí párky v rohlíku
Karamelizovaná cibulka na domácí párky v rohlíku je slaným a lahodným doplňkem domácích jídel. Drobné kousky cibule obalené v mouce a osmažené na rostlinném oleji vám neuvěřitelně zachutnají oběd nebo večeři!
Čas na vaření - 20 minut.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 1.
Ingredience:
- Cibule - 500 gr.
- Sůl - 1 lžička.
- Mouka - 2-3 lžíce.
- Rostlinný olej - 250 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Cibuli „zbavíme“ slupky a opláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 2. Zeleninu nakrájejte nožem nebo kuchyňským robotem, vložte do mísy a přidejte trochu soli – dobře promíchejte a nechte 10 minut odležet, aby kousky pustily šťávu.
Krok 3. Plátky „poprášte“ malým množstvím mouky. Nádobu zakryjte víkem a protřepejte pro rovnoměrné rozložení.
Krok 4. V jakékoli žáruvzdorné nádobě zahřejte olej a přidejte cibuli.
Krok 5. Za častého míchání špachtlí smažte kostky, dokud nebudou bohatě hnědé.
Krok 6. Téměř hotovou přesnídávku přendejte na síto s jemnými otvory.
Krok 7. A pak na papírové ubrousky složené v několika vrstvách tak, aby absorbovaly přebytečný olej.
Krok 8. Ochlaďte cibuli a začněte vařit párky v rohlíku. Dobrou chuť!
Karamelizovaná cibule s cukrem
Karamelizovaná cibule s cukrem je originální způsob, jak připravit nevýraznou zeleninu zcela novým způsobem a překvapit vaši domácnost jasnou vůní a bohatou chutí. Tento předkrm se skvěle hodí k vínu, stejně jako k pečeným nebo nakládaným červeným rybám.
Čas na vaření - 30 min.
Čas na vaření – 7 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Červená cibule - 4 ks.
- Máslo - 10 gr.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
- Granulovaný třtinový cukr - ½ polévkové lžíce.
- Balzamikový ocet - 2 lžičky.
- Sůl - 1 špetka.
Proces vaření:
Krok 1. Odstraňte slupky ze sladké cibule a nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2. Na pánvi rozehřejte dva druhy oleje, přidejte nakrájenou zeleninu a na mírném ohni opékejte 5 minut.
Krok 3Poté stáhneme plamen na minimum a komponentu pod pokličkou dusíme 20 minut. Poté přidáme krystalový cukr a sůl, vaříme dalších 10 minut na středním plameni, na závěr přidáme balzamikový ocet a zbylý karamel důkladně seškrábeme ze dna pánve.
Krok 4. Po uplynutí času položte svačinu na talíř, aby rychleji vychladla.
Krok 5. Vychladlou cibuli položte na plátek sušené ciabatty a užívejte si!
Karamelizovaná cibule s medem
Karamelizovaná cibule s medem a tymiánem je neuvěřitelně aromatickým a chutným doplňkem každého pokrmu z masa nebo ryb. Jakmile jednou takto uvaříte cibuli, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu - garantujeme!
Čas na vaření - 20 minut.
Čas na vaření - 5 minut.
Porce – 1.
Ingredience:
- Cibule - 1 ks.
- Přírodní tekutý med - 2 lžičky.
- Tymián - 1 snítka.
- Bílé víno - 2 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
Proces vaření:
Krok 1. Oloupejte střední cibuli a nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky - jak chcete.
Krok 2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a začněte tepelně upravovat.
Krok 3. Po 1-2 minutách smažení ztlumte plamen a k nakrájené zelenině přidejte tymián, víno a přírodní med.
Krok 4. Komponenty vařte pod pokličkou 5 minut a poté na mírném ohni zhnědněte, víko sejměte stranou.
Krok 5. Chutný předkrm podávejte teplý, protože cibulové kroužky se mohou během chladnutí slepit. Dobrou chuť!
