Karamelizovaný lilek

Karamelizované lilky jsou originální pochoutkou na domácí stůl, která rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Zelenina připravená zajímavým způsobem vás potěší svou bohatou chutí a chutným vzhledem. K tomu použijte hotový kulinářský výběr pěti receptů s fotografiemi krok za krokem.

Karamelizovaný lilek s křupavou kůrkou

Karamelizované lilky s křupavou kůrkou jsou originálním a neuvěřitelně chutným pokrmem na váš stůl. Vařit zeleninu takto zvládne každý. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem. Dopřejte si a příjemně překvapte svou rodinu.

1. 
   Karamelizované lilky s křupavou kůrkou jsou velmi jednoduché na přípravu. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. 
   Osolíme a posypeme sušeným česnekem. Promíchejte a nechte 15 minut.
3. 
   Připravíme si omáčku.Smíchejte všechny ingredience ze seznamu a zahřejte je na mírném ohni. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut do zhoustnutí.
4. 
   Lilky rolujte ve škrobu.
5. 
   Poté smažte v rostlinném oleji ze všech stran dozlatova. Vařte na vysokém ohni.
6. 
   Přendejte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk. Pokapeme karamelovou omáčkou.
7. 
   Karamelizované lilky s křupavou kůrkou jsou hotové. Podávejte ke stolu!

Karamelizované lilky ve sladkokyselé omáčce

Karamelizovaný lilek ve sladkokyselé omáčce je velmi světlý pokrm inspirovaný asijskou kuchyní, kterému bude těžké odolat. Tato dobrota ozdobí a zpestří váš domácí stůl. Podávejte k obědu nebo večeři. Dopřejte si bohatou chuť.

Doba vaření - 35 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Pálivá paprika - volitelné.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Zázvor - 10 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Světlá sójová omáčka - 50 ml.
• Rýžový ocet - 2 polévkové lžíce.
• Hnědý cukr - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Kukuřičný škrob - 1 lžička.
• Sušené bylinky - podle chuti.
• Mletá pálivá paprika - podle chuti.
• Koriandr - k podávání.
• Voda - 50 ml.
• Sezam - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny na přípravu karamelizovaných lilků ve sladkokyselé omáčce.

Krok 2. Lilek oloupeme a nakrájíme na silné plátky.

Krok 3. Smažte lilky v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké a zlatavě hnědé. Doporučuje se přikrýt víkem.

Krok 4. Vložte proužky papriky do pánve. Můžete přidat pálivou chilli papričku. V případě potřeby přidejte rostlinný olej. Směs.

Krok 5.Nyní si připravíme sladkokyselou omáčku. Smíchejte nasekaný česnek, zázvor, hnědý cukr a sušené koření. Smícháme se sójovou omáčkou.

Krok 6. Smíchejte škrob v 50 ml vody. Odměřte rýžový ocet. Smícháme všechny přípravky a přidáme rajčatový protlak.

Krok 7. Omáčku nalijte na zeleninu, promíchejte a smažte další 2-3 minuty.

Krok 8. Karamelizované lilky ve sladkokyselé omáčce jsou hotové. Posypte koriandrem a sezamovými semínky a užívejte si!

Karamelizované lilky ve škrobu

Karamelizované lilky ve škrobu vás potěší úžasnou kombinací křupavé kůrky a obalující omáčky. Pochoutka je jasná a bohatá na chuť. Toto jídlo rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Vyzkoušejte náš osvědčený recept.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.
• kukuřičný škrob - 100 g.
• Rostlinný olej - 700 ml.

Na karamelovou omáčku:

• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Limetka - 0,5 ks.
• Med - 3 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cilantro - podle chuti.
• Zelená cibule - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začněme vařit karamelizované lilky ve škrobu přípravou hlavní zeleniny.

Krok 2. Lilek omyjte a nakrájejte na malé kousky. Naplňte je vodou a solí po dobu 1 hodiny. Následně omyjeme a osušíme.

Krok 3. Připravte omáčku. Kapii a česnek rozemelte. Smíchejte produkty se sójovou omáčkou, medem, rostlinným olejem a limetkovou šťávou. Sem posíláme i zelí a znovu hněteme.

Krok 4. Osušte lilky a opečte je v kukuřičném škrobu.

Krok 5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi nebo hrnci. Ponořte lilky do výsledné fritézy.Smažíme do zlatohněda.

Krok 6. Pomocí děrované lžíce vyjměte lilky. Můžete ho položit na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk. Přelijte výslednou omáčkou.

Krok 7. Karamelizované lilky ve škrobu jsou připraveny. Můžete ozdobit sezamovými semínky!

Lilek v medovém karamelu

Lilky v medovém karamelu mají jasnou a zajímavou chuť, stejně jako chutný vzhled. Tato pochoutka bude sloužit jako samostatná svačina, příloha nebo lehká večeře. Připravit takový pokrm není nic složitého. Všimněte si našeho receptu krok za krokem.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 20 minut

Porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 50 ml.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Semena koriandru - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Cilantro - podle chuti.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit lilky v medovém karamelu, nakrájejte hlavní zeleninu na tenké plátky. Osolte a nechte hodinu působit, poté opláchněte pod vodou. Tím se odstraní hořkost.

Krok 2. Plátky lilku nechte oschnout.

Krok 3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte na něm plátky česneku, dokud nezhnědnou a nerozvoní. Odstraňte česnek a orestujte zde lilky.

Krok 4. Smíchejte med s citronovou šťávou.

Krok 5. Směs vařte asi 7 minut. Posíláme sem i česnek, koriandr a mletou červenou papriku.

Krok 6. Ponořte lilky do medové směsi a přidejte koriandr. Dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Krok 7. Lilky v medovém karamelu jsou hotové. Podávejte ke stolu!

Karamelizovaný lilek a rajčatový salát

Salát z karamelizovaných lilků s rajčaty se vyznačuje rychlým a nekomplikovaným kulinářským procesem, nezapomenutelnou chutí a jasným vzhledem.Toto jídlo se skvěle hodí na sváteční stůl nebo zajímavou večeři. Nezapomeňte si poznamenat recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 25 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Mladé lilky - 4 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Zelení - 1 svazek.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte salát z karamelizovaných lilků s rajčaty. Lilek nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Vložte lilky do pánve s rostlinným olejem. Doplňujeme je cukrem.

Krok 3. Smažte asi 10 minut na mírném ohni. Opatrně promíchejte.

Krok 4. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Vložte do salátové mísy.

Krok 5. Nakrájejte zelené a pošlete je do rajčat.

Krok 6. Zde umístěte karamelizované lilky. Zalijeme sójovou omáčkou a majonézou, prolisujeme česnek. Vše dobře promíchejte.

Krok 7. Salát z karamelizovaného lilku a rajčat je připraven. Umístěte na servírovací talíře a podávejte!