Gruzínské zelí s řepou

Gruzínské zelí s červenou řepou je originální a barevná chuťovka, která snadno zpestří nejen váš denní jídelníček, ale i sváteční stůl. Přidáním řepy získají okvětní lístky zelí neuvěřitelně atraktivní barvu, kterou neodoláte. Taková zelenina má kromě vzhledu vynikající chuťové vlastnosti a bohaté aroma, které je doplněno o různé koření a bylinky.

Klasické gruzínské zelí s červenou řepou

Klasické gruzínské zelí s červenou řepou je křupavý a velmi chutný předkrm, který letí z talíře během pár minut. „Sprchne“, protože narůžovělým plátkům s bohatou vůní česneku a řepy se prostě nedá odolat!

1. 
   Jak vařit klasické gruzínské zelí s řepou? Před zahájením procesu položte na stůl všechny potřebné produkty.
2. 
   Hlávku zelí zbavíme zkažených listů a nakrájíme na libovolné středně velké dílky. Současně přivedeme k varu vodu a sůl a marinádu zcela vychladíme.
3. 
   Oloupanou řepu nakrájíme na plátky, česnek na plátky, feferonku přímo se semínky nakrájíme na kolečka.
4. 
   Do hluboké nádoby dejte zelí, poté řepu, feferonky a česnek, vrstvy poskládejte snítkami aromatického celeru. Opakujte vrstvy. Dokud nedojdou ingredience.
5. 
   Nezapomeňte rozložit řepu jako poslední vrstvu a vychlazenou marinádou zcela naplnit rozmanitou zeleninu, nahoře přitlačit a nechat v této poloze 2-3 dny přímo na pracovní ploše. Po uplynutí času dejte na pár dní do lednice.
6. 
   Poté vyjmeme nádobu s lahodným zelím, vyjmeme z marinády a pokračujeme k podávání.
7. 
   Dobrou chuť!

Gruzínské zelí s řepou a česnekem

Gruzínské zelí s červenou řepou a česnekem je pikantní a originální příprava, která přenese vaše chuťové buňky do skutečného gastronomického potěšení! Malé plátky vás při zakousnutí mile překvapí svou pikantností a výraznou chutí aromatického koření.

Čas na vaření - 48 hodin

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Řepa - 2 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Česnek - 5 zubů.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Stolní ocet 9% – 100 ml.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Vavřínový list - 4 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Hlávku zelí nakrájejte na kostky se stranami ne většími než čtyři centimetry a nasypte do mísy s vysokými stranami.

Krok 2. Pomocí struhadla brutnáku nakrájejte oloupaný česnek, mrkev a červenou řepu. Smíchejte výsledné hobliny.

Krok 3Na pánev položte vrstvu zelí a naplňte ji jasnou směsí mrkve a řepy, naplňte všechna jídla a bez ztráty času uvařte marinádu. Do kastrůlku nalijte vodu a přidejte bobkový list, máslo, sůl a krystalový cukr – od varu vařte asi dvě minuty, zalijte octem a vypněte oheň.

Krok 4. Zeleninu zalijte horkým roztokem, přikryjte talířem a navrch položte sklenici s vodou, aby komponenty nevyplavaly na povrch.

Krok 5. Po dni vložte svačinu do sklenic a uzavřete nádoby nylonovými víčky. Dejte do lednice na další den.

Krok 6. Následující den odeberte vzorek a užívejte si. Dobrou chuť!

Rychlé nakládané zelí s řepou a česnekem na gruzínský způsob

Rychlé nakládané zelí s řepou a česnekem v gruzínském stylu jsou světle růžové plátky, zcela nasáklé přísadami, jako je horký česnek, bobkový list a aromatická zrnka pepře. Příprava zabere jen pár minut a první ochutnání můžete stihnout už za dva dny!

Čas na vaření - 48-72 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Řepa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Zelí - ½ hlavy.
• Vavřínový list - 2-3 ks.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Vroucí voda – 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Zelí nakrájejte na malé plátky.

Krok 3. Oloupanou řepu nakrájejte na velké čtvrtkroužky a přidejte k zelí.

Krok 4. Přidejte kolečka mrkve, oloupané stroužky česneku, kuličky pepře a bobkové listy.

Krok 5. Smíchejte sůl, ocet a krystalový cukr ve vroucí vodě.

Krok 6. Nalijte nakrájenou zeleninu s kořením.

Krok 7Zakryjte kompozici víkem a vložte ji do chladné místnosti na tři dny. Poté ochutnáme. Dobrou chuť!

Červené zelí s červenou řepou

Červené zelí s řepou je neobvyklý způsob přípravy této zeleniny, která má neuvěřitelně chutnou barvu a jasnou vůni. K vaření potřebujeme také mrkev a cibuli, komponenty se navzájem namočí ve šťávě za pouhý den.

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Červené zelí - ½ hlavy.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.

Na marinádu (výpočet na 5-6 kg zeleniny):

• Voda – 1,5l.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Stolní ocet 9% – 500 ml.
• Sůl - 1-2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Z hlávky zelí odstraňte ztmavlé nebo zkažené listy, nakrájejte vidličky na proužky nebo nakrájejte na čtverce.

Krok 2. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na poloviční kroužky.

Krok 3. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle.

Krok 4. Řepu nahrubo nasekejte nebo na struhadle nakrájejte na tři části.

Krok 5. Smíchejte všechny připravené ingredience a vložte je do čistých a suchých sklenic.

Krok 6. Pro přípravu marinády vařte jeden a půl litru vody a rozpusťte sůl a cukr, nalijte do octa. Výsledný roztok nalijte do obsahu skleněné nádoby a zakryjte hrdlo gázou.

Krok 7. Nechte svačinku ležet na ploše asi den a poté začněte jíst. Zelí skladujeme v lednici. Dobrou chuť!

Zelí ve velkých kusech s řepou v gruzínském stylu

Velké zelí s červenou řepou v gruzínském stylu je pikantní přílohou ke každému hlavnímu jídlu, které doporučujeme připravit předem, protože předkrm je velmi oblíbený mezi těmi, kteří zkusili alespoň plátek.Začněme!

Čas na vaření – 27 hodin

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Zelí – 1,2-1,3 kg.
• Velká řepa - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• pálivá paprika - ½-1 ks.

Na marinádu:

• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Vavřínový list - 3-4 ks.
• Semena koriandru - ½ lžičky.
• Hřebíček - 3-4 pupeny.
• Hrášek z nového koření - 4-5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Hlávku zelí rozdělte na velké kusy, na každém ponechte část stonku, aby si zachoval svůj tvar.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: řepu na plátky, česnek na plátky a feferonku na kolečka.

Krok 3. Na dno pánve položte vrstvu zelí a posypte nasekanými přísadami.

Krok 4. Naplňte všechny nádobí podobným způsobem.

Krok 5. Nalijte vodu do hrnce a přidejte koření, včetně soli a cukru.

Krok 6. Tekutinu přiveďte k varu a několik minut vařte, poté přidejte ocet a odstavte z hořáku – nalijte na zeleninu.

Krok 7. Umístěte závaží navrch a nechte jej vychladnout při pokojové teplotě, poté jej vložte na 24 hodin do chladné místnosti.

Krok 8. Umístěte chutné zelí na talíře a okamžitě odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Gruzínské zelí s řepou bez octa

Gruzínské zelí s červenou řepou bez octa je pokrm, který je kvašený přirozeně bez přidání jakýchkoliv konzervantů. Na základě toho lze takové občerstvení snadno nabídnout lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.

Čas na vaření – 3-4 dny.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Zelí - 2 kg.
• Voda - 2l.
• Sůl – 2 lžíce.
• Červená řepa - 500 gr.
• Feferonka - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Cilantro - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Hlávku zelí opláchneme a nakrájíme na 4-8 plátků, podle velikosti.

Krok 2. Česnek a řepu oloupeme a nakrájíme, feferonku nasekáme.

Krok 3. Vložte řepu, zelí, papriku, koriandr a česnek ve vrstvách do hluboké mísy. Nalijte marinádu: vařte vodu se solí a ochlaďte na 80 stupňů.

Krok 4. Zakryjte obrobek víkem a nechte jej na stole po dobu 48 hodin, poté jej přesuňte na polici chladničky a po dni odeberte vzorek.

Krok 5. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Nakládané zelí s řepou a octem ve sklenicích

Nakládané zelí s červenou řepou a octem ve sklenicích je jednoduchý a velmi rychlý způsob, jak připravit křupavou a středně pikantní svačinku, která snadno zpestří váš obvyklý jídelníček a přinese vašim chuťovým pohárkům něco zcela nového a neobvyklého.

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Bílé zelí - 750 g.
• Řepa - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Vavřínový list - 1 ks.
• černý pepř - 3-5 ks.
• Stolní ocet 9% – 50 ml.
• Voda - 350 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle s velkými otvory.

Krok 2. Řepu a stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Podle potřeby nakrájejte bílé zelí.

Krok 4. Naplňte nádobu úplně, střídejte komponenty.

Krok 5. Marinádu uvařte v hrnci: smíchejte vodu s octem, bobkovým listem, solí, cukrem a kuličkami pepře – přiveďte k varu.

Krok 6. Nalijte roztok do různé zeleniny.

Krok 7. Předkrm louhujte 24 hodin při pokojové teplotě.

Krok 8. Pikantní zelí uložte do lednice. Dobrou chuť!