zelná piluška (peljuska)

Chutné a velmi levné jídlo, které snadno zpestří vaše polední menu. Pelustkové zelí je vždy krásné, šťavnaté a křupavé, lze jej podávat jako samostatné občerstvení nebo jako přílohu k masovým pokrmům. Tento článek obsahuje 6 originálních receptů na lahodné zelí.

Denní kapustová pelyustka s řepou instantní příprava

Světlé, šťavnaté a středně pikantní zelí. Množství česneku můžete navýšit podle chuti a udělat ho ještě pikantnější. Pro přípravu tohoto občerstvení je lepší zvolit střední nebo pozdní odrůdy zelí.

1. 
   Jak vařit zelí piluska (pelyuska) s instantní řepou? Zeleninu omyjeme a oloupeme. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev nakrájíme na tenké plátky, česnek na plátky.
2. 
   Zelí nakrájíme na velké čtverce.
3. 
   Předmyjte a sterilizujte skleněné nádoby.Ve vrstvách do nich naskládejte zelí, řepu, mrkev a česnek, zeleninu dobře zhutněte.
4. 
   Připravte si marinádu. Nalijte vodu do pánve, zřeďte v ní sůl a cukr, přidejte bobkový list a pepř, nalijte rostlinný olej. Marinádu dejte na oheň, přiveďte k varu, přidejte ocet a odstavte ze sporáku.
5. 
   Marinádu nalijte do sklenic, nechte je při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou, poté pevně uzavřete víčky a dejte do lednice. Za 1-1,5 dne bude zelí hotové.

Dobrou chuť!

Jak připravit zelí ve sklenicích na zimu?

Křupavé zelí přímo na váš stůl v mrazivém zimním večeru – co by mohlo být lepší. Skvěle doplní jakékoliv bramborové a masové pokrmy a navíc doplní váš jídelníček o vitamíny.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Hlávkové zelí – 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Na litr marinády:
• Cukr - 100 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% – 200 ml.

Proces vaření:

1. Hlávku zelí nakrájejte na velké kostky a poté je rozdělte na samostatné pláty.

2. Mrkev a řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

3. Sklenici zelí dobře omyjte a sterilizujte, poklici vyvařte. Zelí, mrkev, řepu a česnek dejte ve vrstvách do sklenice. Zhutněte zeleninu.

4. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do pánve, rozpusťte v ní potřebné množství soli a cukru, nalijte do rostlinného oleje. Marinádu přiveďte k varu, přidejte kyselinu octovou a stáhněte z ohně.

5. Marinádu nalijte do sklenice a uzavřete víčkem. Po úplném vychladnutí spoje jej přesuňte na chladné místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Klasický recept na pelyustkové zelí s červenou řepou

Nakládaná a nakládaná zelenina je zásobárnou živin a vitamínů, které tělo v zimě tolik potřebuje. Nakládané zelí je vždy hitem. Tento klasický recept na zelí je nutností ve vaší sbírce receptů.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Voda - 1l.
• Cukr - 150 gr.
• Sůl – 2 lžíce.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.
• Zelí – 1,5 kg.
• Řepa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.

Proces vaření:

1. Z hlávky kapusty odstraňte vrchní listy a nakrájejte ji na velké kusy.

2. Oloupejte a nakrájejte řepu, mrkev a česnek.

3. V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl, přidejte bobkový list a kuličky pepře. Jakmile se marináda vaří, sejměte ji ze sporáku a nalijte rostlinný olej.

4. Přidejte také ocet a znovu promíchejte.

5. Zelí, řepu, mrkev a česnek položte ve vrstvách do smaltované pánve. Zeleninu přelijte horkou marinádou.

6. Na zeleninu položte závaží, aby zelenina pustila šťávu a byla zcela ponořená v tekutině.

7. Když marináda úplně vychladne, přesuňte pánev do chladničky. Za den bude zelí připravené k jídlu.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na zelí bez řepy

Křupavá a křehká kapustová předkrm sluší všem bez výjimky. Vaší postavě rozhodně neublíží a jídlo bude ještě příjemnější. Kapustové pelety mohou doplňovat jakékoli pokrmy z masa a drůbeže.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Zelí - 2 ks.
• Cukr - 150 gr.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů, hlávky zelí nakrájíme na 4 díly. Zelí zalijeme vodou, podle chuti osolíme a vaříme 30 minut do změknutí.

2. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a sůl. Jakmile se vaří, sundejte pánev z plotny.

3. Když marináda vychladne, přidejte do ní ocet.

4. Oloupejte mrkev a česnek. Mrkev nastrouháme a česnek protlačíme lisem.

5. Na dno pánve, ve které se bude nakládat zelí, dejte trochu mrkve a česneku.

6. Poté navrstvěte zelí a zbylou mrkev a česnek.

7. Nalijte marinádu do pánve.

8. Vložte pánev se zelím do chladničky. Za den bude zelí hotové.

Dobrou chuť!

Křupavé nakládané zelí pellyustka s octem

V překladu z ukrajinštiny „pelyustka“ znamená „okvětní lístek“. Zelí se v této podobě nakrájí na velké kusy a nakládá, odtud název. Takový jasný a chutný předkrm může zdobit nejen každodenní, ale i jakýkoli sváteční stůl.

Čas na vaření: 2 dny.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Na marinádu:
• Voda - 1l.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 0,5 lžíce.
• Bobkový list - 4 ks.
• Hrášek z nového koření – 1 polévková lžíce.
• Hřebíček - 2-3 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme, hlávku zelí nakrájíme na několik stejných plátků. Červenou řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme.

2. Odměřte potřebné množství surovin na marinádu.

3. Do pánve nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Poté přidejte cukr, sůl, suché koření a rostlinný olej.Když se marináda znovu vaří, nalijte ocet, zamíchejte a stáhněte pánev z ohně.

4. Červenou řepu a mrkev smícháme dohromady. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

5. Poté do velké mísy dejte ve vrstvách zelí, česnek, řepu a mrkev.

6. Zeleninu přelijte marinádou.

7. Nahoře umístěte ohyb. Nechte zelí jeden den při pokojové teplotě a poté jej dejte na další den do lednice.

8. Zelí je hotové, předkrm můžete podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Korejské pikantní zelí

Pokud máte rádi aromatické a slané pochutiny, pak se vám tato verze zelí určitě bude hodit. Snoubí se v něm sladkost křupavých kapustových listů s teplem koření.

Čas na vaření: 2-3 dny.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Zelí - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Řepa - 1 ks.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Na marinádu:
• Voda - 1l.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Sůl – 2 lžíce.
• Bobkový list - podle chuti.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme a hlávku zelí nakrájíme na několik velkých plátků.

2. Mrkev a řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

3. Zelí, mrkev, řepu a česnek dejte ve vrstvách do čisté třílitrové zavařovací sklenice. Feferonku nakrájíme na kolečka a položíme navrch.

4. Připravte si marinádu. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr a suché koření. Když se cukr a sůl úplně rozpustí, nalijte rostlinný olej a ocet, zamíchejte a vyjměte pánev z ohně. Zeleninu přelijeme marinádou a sklenici uzavřeme víčkem.5. Nechte zelí při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, poté jej dejte do chladničky na uskladnění.

Dobrou chuť!