Klasické košíčky

Cupcakes jsou porcované dorty, které zvládne udělat každý. Na cupcaky se používají různé krémy a náplně. Jemné pečivo se skvěle hodí na dětské oslavy a velké akce. Dezert je vyroben ze sušenkového těsta. Pečivo je porézní a vzdušné. Pro „klobouk“ se nejčastěji používá smetanový sýr na bázi smetanového sýra. Cupcakes se podávají snadněji než velký dort.

Klasické koláčky doma

Klasické domácí košíčky jsou lahodnou pečenou pochoutkou pro každou příležitost. K testu se používají nejjednodušší produkty. Porcované pamlsky jsou zdobeny podle vašeho uvážení. K tomu se hodí proteinový nebo máslový krém, ale i různé cukrářské ozdoby.

1. 
   Klasické cupcaky si snadno vyrobíte doma. Do měkkého másla přidejte krystalový cukr a vanilin a vyšlehejte do nadýchané hmoty.
2. 
   Samostatně rozklepněte vejce.
3. 
   Pokračujte ve šlehání másla a přidejte vaječnou směs.
4. 
   Vsypte mouku a prášek do pečiva, předem prosátý přes síto. Míchejte, rozdrťte hrudky.
5. 
   Zalijte mlékem a přiveďte do hladka.
6. 
   Do kovové formy na muffiny vložte papírové košíčky a naplňte je do ⅔. Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 25 minut. Hotový výpek propícháme párátkem, abychom zkontrolovali, zda je těsto upečené.
7. 
   Vyjměte cupcakes z pánve a zcela vychladněte.
8. 
   Zalijte smetanou na bázi smetanového sýra nebo jakoukoli jinou smetanou podle vašeho výběru. Dobrou chuť!

Čokoládové košíčky v troubě

Čokoládové košíčky vypadají v troubě kouzelně. Milovníci čokolády nedají dopustit na tuto sušenkovou dobrotu. Těsto se připravuje co nejrychleji pomocí rozpočtových surovin. Malé děti si na této čokoládové dobrotě jistě pochutnají.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Mléko - 120 ml.
• Kakaový prášek - 30 g.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Máslo - 100 gr.

Krok 1. Smíchejte 100 gramů měkkého másla se 150 gramy krystalového cukru, dokud nebude nadýchané.

Krok 2. Spojte vejce do hladka.

Krok 3. Vaječnou směs nalijte do našlehaného másla a pokračujte v míchání mixérem, dokud nebude hladká.

Krok 4. Prosijte kakaový prášek, prášek do pečiva a mouku. Hmotu promíchejte.

Krok 5. Po přidání mléka aktivně hněteme, dokud nezískáme hladkou hmotu.

Krok 6. Vložte kapsle na košíčky do formy na košíčky a nalijte čokoládové těsto do ⅔ výšky. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25 minut.

Krok 7. Upečené cupcakes opatrně vyjměte. Upečené necháme úplně vychladnout.

Krok 8Čokoládové cupcakes zdobíme krémem dle vlastního uvážení. Pro slavnostnější variantu můžete použít ořechovou strouhanku, mandlové lupínky nebo čokoládové kapky. Dobrou chuť!

Klasické vanilkové košíčky

Klasické vanilkové cupcakes si svými příchutěmi podmaní všechny mlsouny. Porézní textura pečiva vás nenechá lhostejnými. Vzdušná, šťavnatá pochoutka je ideální pro čajové dýchánky v úzkém kruhu a pro veřejné akce. Porcované cupcaky je vhodné vzít s sebou, pokud dezert po vydatné večeři již není „fit“.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 80 g.
• Mléko - 50 ml.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - špetka.
• Vanilin - 1 g.

Proteinový krém:

• Vaječné bílky - 4 ks.
• Moučkový cukr - 180 g.
• Kyselina citronová - 0,3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience.

Krok 2. Do misky dejte měkké máslo. Přidejte cukr a vanilku. Hněteme do hladka, třeme do bílé a zvětšujeme objem.

Krok 3. Přidejte vejce C1 jedno po druhém a po každém vejci dobře promíchejte.

Krok 4. Část mouky prosejeme s práškem do pečiva, osolíme a zalijeme mlékem pokojové teploty. Dobře promíchejte.

Krok 5. Přidejte zbývající mouku a přiveďte směs, dokud nebude hladká.

Krok 6. Naplňte silikonové formičky na muffiny do poloviny. Pokud nemáte silikonové formičky, použijte kovovou formu na muffiny a vyložte je papírovými kapslemi.

Krok 7. V troubě vyhřáté na 170°C připravujte výpek půl hodiny. Po dodání produktu po stanovené době jej propíchněte párátkem. Pokud je suchá, vypněte troubu a košíčky vychlaďte na stole.

Krok 8Bílky vyšlehejte v nízkotučné míse do tuhého sněhu, přidejte moučkový cukr a citron. Po vyšlehání vložíme do vodní lázně a šleháme 10 minut. Poté stáhněte z ohně a šlehejte další 2 minuty. Obarvit potravinářským barvivem. Košíčky zdobíme krémem pomocí cukrářského sáčku. Posypeme cukrářskými korálky nebo kapkami čokolády.

Krok 9. Vychutnejte si jemné, aromatické pečivo. Dobrou chuť!

Košíčky se smetanovým sýrem

Cupcakes se smetanovým sýrem jsou dezertem nádherného vzhledu a nejjemnější textury. Máslový krém skvěle doplňuje sušenkový základ. Příprava cupcakes nezabere více než půl hodiny. Zatímco se peče základ, ušleháme lahodnou smetanu. Vše je co nejjednodušší!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 90 g.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Smetana/mléko – 50 ml.
• Máslo - 70 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Kakaový prášek - 10 g.

Krém:

• Tvaroh - 200 g.
• Krém 33 % – 90 ml.
• Moučkový cukr - 45 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zvažte ingredience.

Krok 2. Pomocí mixéru smíchejte změklé máslo s krystalovým cukrem.

Krok 3. Do nadýchané vybělené hmoty nalijte vejce a znovu promíchejte.

Krok 4. Odděleně smíchejte kakaový prášek s práškem do pečiva a moukou.

Krok 5. Část suché směsi prosejeme do vzduchové hmoty. Důkladně promíchejte.

Krok 6. Nalijte smetanu a spojte hmotu.

Krok 7. Přidejte zbývající suché ingredience a vypracujte těsto, dokud nebude hladké. Hmota bude docela hustá. Zapněte troubu na 170°C. Po naplnění formiček do ⅔ výšky košíčky pečte 25 minut. Poté vyjmeme a ochladíme.

Krok 8. Připravte produkty pro krém.Smetana a sýr by měly být z lednice.

Krok 9. Do misky nalijte smetanu a vyložte sýr. Přidejte moučkový cukr. Mixujte na nízké otáčky, postupně zvyšujte, abyste vytvořili vzdušný krém.

Krok 10. Do vychladlých košíčků udělejte důlek. Krém přendejte do cukrářského sáčku a naplňte prohlubně.

Krok 11. Vytvořte krásný „klobouk“ a podávejte ho hostům. Dobrou chuť!

Košíčky s mlékem

Milk cupcakes jsou luxusní piškoty, podávané tak, jak jsou, nebo zdobené krémem. Cupcakes nejsou vůbec náročné na přípravu. Recept zvládne i začínající kuchař nebo student školy. Pečení dokonale pomůže, pokud není nic na čajový dýchánek a rodina se chystá dorazit.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 12

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 0,5 lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - ⅓ lžičky.
• Máslo - 200 gr.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte výrobky, zahřejte troubu na 180 ° C. Do mísy nasypeme prášek do pečiva a prosátou mouku. Posypte solí a cukrem. Smíchejte suché přísady.

Krok 2. Přidejte měkké máslo.

Krok 3. Rozemlejte ingredience dezertu. Po jednom přidejte vejce a dobře promíchejte. Přidejte vanilkový extrakt.

Krok 4. Nalijte půl sklenice mléka pokojové teploty. Přiveďte produkty k jednotné struktuře.

Krok 5: Kvalitní papírové košíčky vložte do ohnivzdorné formy na muffiny. Papírové kapsle na košíčky naplňte do ⅔ výšky aromatickou směsí.

Krok 6. Plech s přípravky vložte do předehřáté trouby a moučník pečte 20 minut. Aby se výpek nevysušil, po čtvrt hodině otevřete dvířka a propíchněte je párátkem.Pokud je suchý, vyjměte košíčky.

Krok 7. Hotové výrobky ochlaďte jejich položením na desku. Vyjměte jej z kovové formy.

Krok 8. Ozdobte košíčky podle svého uvážení. Zalijeme smetanovým sýrem nebo smetanou na bázi bílkovin. Pokapeme karamelem nebo posypeme plátky mandlí. Každý si samostatně na základě své fantazie určí, jak dezert ozdobit. Dobrou chuť!

Rychlé košíčky na pánvi

Rychlé košíčky se pečou na pánvi, nebo spíše na páře, za pouhých 10 minut. Jemná porézní textura poblázní všechny milovníky pečení. Košíčky můžete ozdobit krémem nebo je pokrýt čokoládovou polevou. Košíčky jsou vhodné na svačiny i čajové dýchánky.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Kukuřičná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Chia semínka - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - 0,25 lžičky.
• Mléko – 3 lžíce.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Do mísy dejte 3 lžíce kukuřičné mouky, prášek do pečiva, sůl a cukr. Smíchejte suché produkty a dobře promíchejte. V případě potřeby vyměňte kukuřičnou mouku za pšenici, rýži nebo ovesné vločky.

Krok 2. Do suché směsi přidejte mléko, rostlinný olej zbavený zápachu a vejce.

Krok 3. Míchejte do hladka, přidejte chia semínka dle libosti.

Krok 4. Po opětovném spojení ingrediencí nalijte těsto do formy.

Krok 5. Vložte ji do pánve s vysokými stranami a zalijte vroucí vodou. Hladina kapaliny by měla dosahovat poloviny výšky formy. Zapněte střední teplotu.

Krok 6. Zakryjte horní část ručníkem tak, aby se konce nedotýkaly ohně a zavřete víko. Vařte 10 minut.

Krok 7Výrobek propíchneme párátkem a vyjmeme z pánve.

Krok 8. Upečené necháme vychladnout a vyjmeme z formy. Pokud chcete, ozdobte krémem.

Krok 9. Uvařte nápoje a podávejte pečivo. Dobrou chuť!

Košíčky s náplní uvnitř

Košíčky s náplní uvnitř vypadají neuvěřitelně. Pokud se blíží svátek a očekává se mnoho hostů, dorty jsou ideální pochoutkou. Připravují se jednoduše a rychle a jejich vzhled je tak úžasný, že je těžké uhnout pohledem. Tato originální pochoutka se zaryje přímo do srdcí milovníků sladkého.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Mouka - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 80 g.
• Mléko - 50 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - špetka.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Džem - podle chuti.

Krém:

• Máslo 72 % – 150 g.
• Smetanový sýr - 400 g.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Džem - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Po spojení cukru s vejci a vanilkovým cukrem přidejte změklé máslo a pokračujte v míchání. Prášek do pečiva prosejeme se solí a moukou. Po zamíchání přidáme mléko a těsto vypracujeme do hladka. Množství sladkosti si sami upravíme, nezapomeneme, že bude sladká náplň a krém.

Krok 3. Zapněte troubu na 180°C. Mezitím opatrně naplňte košíčky do kapslí. Vybíráme kvalitní, aby se výpek nelepil a nezhoršoval jeho vzhled.

Krok 4. Po vložení kusů do horké trouby pečte výrobky na třetinu hodiny. Uvařené pečivo získá zlatavou barvu. Po propíchnutí produktu by mělo být párátko suché.

Krok 5. Nechte košíčky vychladnout. Uprostřed uděláme díru pomocí nože nebo speciální frézy.

Krok 6.Naplňte dutinu marmeládou. Příchuť přísady vybíráme sami. Je důležité, aby plnivo bylo husté a nerozteklo se.

Krok 7. Spojte 150 gramů másla s moučkovým cukrem a smetanovým sýrem. Pro barvu přidejte potravinářské barvivo. Barvu určujeme podle preferencí a události, na kterou cupcaky připravujeme. Hustým krémem naplníme cukrářský sáček. Nainstalujte trysku.

Krok 8. Formujte čepice na košíčky, posypte je posypem podle svého uvážení. Používáme dekor, který odpovídá situaci.

Krok 9. Podávejte atraktivní košíčky na stůl nebo darujte svým blízkým. Dobrou chuť!

Klasické červené sametové košíčky

Klasické red velvet cupcakes jsou menší verzí originálního dortu. Pochoutka je neuvěřitelně chutná a mimořádně atraktivní. Recept zvládnou i ti, kteří se pečení bojí. Jednoduchý recept nezpůsobí žádné potíže. Ohromující výsledek vás potěší hned napoprvé.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 12

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• Máslo - 120 g.
• Kefír - 200 ml.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• potravinářské barvivo - 1,5 lžičky.
• Čokoládové lupínky - 10 g.
• Tvaroh - 340 g.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Cukrářská poleva – 30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Tvaroh ochlaďte a máslo vyndejte z lednice a nechte změknout. Červené přírodní barvivo rozpusťte v kefíru. Čokoládové lupínky, cukrářské polevy a barviva lze snadno zakoupit ve specializované prodejně. Mezi velkým výběrem můžete najít něco zajímavého pro speciální akce.

Krok 2. Polovinu měkkého másla utřete s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem do bílé a vzdušné a po jednom přidávejte vejce a po každém přidání dobře promíchejte.

Krok 3. Smíchejte prášek do pečiva s moukou, kakaem a solí, propasírujte přes sítko do samostatné mísy. K olejové hmotě přidejte část suchých přísad. Po promíchání vlijte trochu kefíru. Pokračujte v hnětení a přidejte zbývající suché a tekuté přísady. Směs sušenek přiveďte do hladka.

Krok 4. Troubu rozehřejte na 180°C. Formičky naplňte světlým těstem a pečte 20 minut. Poté vyjmeme a ochladíme.

Krok 5. Vychlazený smetanový sýr, zbývající měkké máslo dejte do mísy a zasypte moučkovým cukrem (nepoužívejte cukr, protože bude těžké rozbít krystaly a smetana se může při šlehání odříznout). Nejprve mixujte při minimální rychlosti, postupně rychlost zvyšujte, ingredience hněteme, dokud nebudou nadýchané.

Krok 6. Vložte máslový krém do cukrářského sáčku, použijte trysku podle svého uvážení a ozdobte košíčky lahodnými „čepicemi“. Posypeme posypem.

Krok 7. Vychutnejte si porézní pečivo. Dobrou chuť!

Mrkvové košíčky v troubě

Mrkvové košíčky v troubě vás uchvátí svým vzhledem i lahodnou vůní. Kouzelná pochoutka zpestří každou akci. Dezert se připravuje mnohonásobně rychleji než podobný dort. Všechny produkty lze snadno najít v každém supermarketu. K implementaci receptu není nutné brát lískové ořechy, budou fungovat i jiné ořechy.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Mrkev - 150 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• pražené ořechy - 50 gr.
• prášek do pečiva - 5 g.
• Skořice - 0,5 lžičky.
• Pomerančová kůra - podle chuti.
• Moučkový cukr - 60 g.
• Smetanový sýr - 250 g.
• Krém 33 % – 80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience. Oloupejte a omyjte mrkev. Pomeranč zalijte vroucí vodou.

Krok 2. Namelte kořenovou zeleninu na struhadle nebo pomocí kuchyňského robotu.

Krok 3. Nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle.

Krok 4. Ořechy nasekejte nadrobno.

Krok 5. Vejce rozetřete s krystalovým cukrem do bílé.

Krok 6. Nalijte rostlinný olej bez zápachu a promíchejte mixérem.

Krok 7. Do tekuté směsi prosijte mouku, skořici a prášek do pečiva. Míchat.

Krok 8. Přidejte mrkvové lupínky a ořechy do směsi sušenek. Důkladně promíchejte stěrkou.

Krok 9. Naplňte kapsle do košíčků do ⅔ výšky jasným aromatickým těstem. Dejte na 25 minut do vyhřáté místnosti na 170°C. Po uplynutí stanovené doby propíchněte košíčky párátkem, abyste zkontrolovali, zda je těsto dobře propečené.

Krok 10. Odměřte studenou smetanu a smetanový sýr. Odvažte moučkový cukr.

Krok 11. Vyložte produkty do společné nádoby a šlehejte střední rychlostí, dokud nevznikne hustá hladká hmota. Krém přendejte do sáčku.

Krok 12. Do vychladlých košíčků udělejte dírky a naplňte je krémem. Přikryjeme kouskem sušenky.

Krok 13. Vršek ozdobte krémem a ozdobte dle libosti posypkou nebo polijte karamelem. Dobrou chuť!

Tvarohové koláčky

Tvarohové košíčky vypadají lahodně. Jemná textura přinese nezapomenutelné potěšení. Recept je maximálně jednoduchý a levný. Pokud nemáte čas na přípravu dortu na dovolenou, tvarohové cupcaky jsou výbornou alternativou, kterou zvládne i začínající hospodyňka.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 12

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Tvaroh - 150 g.
• Prášek do pečiva - ¾ lžičky.
• Máslo - 100 gr.
• Vanilin - 2 g.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Měkké máslo (obsah tuku 72 %) rozemelte do bílé. Postupně přidávejte krystalový cukr a sůl. Šlehejte 4 minuty. Pro zjednodušení procesu rozdrťte cukr na prášek.

Krok 3. Zašlete vejce kategorie C1 jedno po druhém a pokaždé dobře promíchejte. Přidejte vanilku a promíchejte přísady. Pokud je k dispozici, nahraďte ji vanilkovou esencí.

Krok 4. Do tekuté směsi nasypte strouhaný tvaroh. Obsah tuku u tvarohu volíme od 5 % a výše. V ideálním případě byste měli vzít tučný domácí produkt.

Krok 5. Dále přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Spojte stěrkou.

Krok 6. Vložte papírové formičky do kovové formy a naplňte je sušenkovým základem do ⅔ výšky. Přendáme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut při 180°C.

Krok 7. Po 25 minutách upečené vyndejte a propíchněte párátkem.

Krok 8. Po vychladnutí cupcaky ozdobte dle libosti.

Krok 9. Na ozdobu použijte smetanu, posypy, plátky mandlí nebo moučkový cukr. Ochutnáme tvarohový dezert. Dobrou chuť!