Cannelloni s mletým masem v troubě

Cannelloni s mletým masem, vařené v troubě a jako gurmánský pokrm italské kuchyně, jsou velké trubičky s náplní, zapečené s velmi chutnou omáčkou. Těstoviny (cannelloni) jsou ve skutečnosti poměrně velké, 10 cm na délku a 3 cm v průměru. Vložením náplně z mletého masa si můžete připravit neobvyklé občerstvení.

Cannelloni s mletým masem a bešamelovou omáčkou v troubě

Cannelloni s mletým masem je variantou nestandardního a zajímavého designu masového pokrmu s maxi-těstovinou, který předčí knedlíky a lasagne. Nejlepší způsob, jak je připravit, je upéct v troubě a pod klasickým „bešamelem“. Mleté maso připravujeme předem, ale můžete ho použít i syrové. Bešamel připravujeme tradičně: z mouky, mléka, másla a koření a mělo by tam být hodně omáčky na pečení.

1. 
   Jak vařit cannelloni s mletým masem v troubě? Cibuli a stroužky česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tento řez smažte na rozpáleném oleji do zlatova. Mleté maso dáme na pánev a smícháme s osmaženou cibulkou. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata přendáme na mleté ​​maso a vše trochu orestujeme, jen aby sekaná nevysušila.
2. 
   Na bešamelovou omáčku rozpustíme v rendlíku máslo, orestujeme v něm tři lžíce mouky, zalijeme litrem mléka a mícháme dohladka, aby nebyly hrudky mouky. Omáčku podle chuti posypte solí a černým pepřem a na mírném ohni vařte do konzistence tekuté zakysané smetany.
3. 
   Opečené mleté ​​maso se zeleninou vychladíme. Poté jím naplňte trubičky těstovin, ale ne příliš těsně.
4. 
   Polovinu připravené omáčky nalijeme do pekáče. Do omáčky vložte plněné cannelloni.
5. 
   Vyplňte tato prázdná místa druhou polovinou bešamelu.
6. 
   Předehřejte troubu na 180 °C a vložte do ní formu cannelloni na 30 minut.
7. 
   Po 30 minutách vyjměte pánev z trouby a posypte jím strouhaným tvrdým sýrem. Pokračujte v pečení dalších 15 minut.
8. 
   Cannelloni podávejte s mletým masem zapečeným v bešamelové omáčce na stůl, aniž byste je pokládali na porcované talíře. Dobrou chuť!

Cannelloni s mletým masem v rajčatové omáčce

Ne klasický italský, ale docela oblíbený recept na cannelloni s mletým masem, pečené v troubě s rajčatovou omáčkou. Rajče dává omáčce ostrou kyselost a neuvěřitelnou chuť. Díky zelenině v náplni bude pokrm šťavnatý a chutný.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 50-60 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Cannelloni - 200 gr.
• Mleté maso - 400 g.
• Rajčatová pasta - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Sýr mozzarella - 150 g.
• Máslo - 50 gr.
• Vývar - 150 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte cannelloni, spočítejte si počet porcí, které potřebujete, a podle receptu.

Krok 2. Pro pokrm si vezměte hotové mleté ​​maso nebo rozemlejte kus vepřového masa na mlýnku na maso. Vložte mleté ​​maso do misky.

Krok 3. V mlýnku na maso, pokud jste zkroutili maso, nebo pomocí jiných pomůcek, nakrájejte oloupanou mrkev a cibuli a nasekejte česnek nožem nebo sekáčkem na česnek. Tyto ingredience přidejte k mletému masu a vše posypte solí a kořením podle chuti. K mletému masu se hodí koření na maso, suchá bazalka a černý pepř. Mleté maso se zeleninou a kořením dobře promícháme.

Krok 4. Naplňte cannelloni připraveným mletým masem, ale ne těsně.

Krok 5. Na omáčku nalijte do pánve nebo hrnce jakýkoli vývar, přidejte požadované množství rajčatové pasty, sůl, jemně nasekané bylinky a koření. Poté vše dobře promícháme a omáčku přivedeme k varu.

Krok 6. Do zapékací mísy dejte máslo nakrájené na kousky a přidejte pár lžic připravené rajčatové omáčky.

Krok 7. Vložte plněné cannelloni do formy a přelijte je zbytkem omáčky. Formu zakryjte kouskem fólie. Pokrm pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 45–50 minut.

Krok 8. Rozemlejte mozzarellu na středním struhadle.

Krok 9. Vyjměte nádobu na cannelloni z trouby, posypte jím strouhaným sýrem a pokračujte v pečení dalších 5–7 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 10Cannelloni s mletým masem zapečeným v rajčatové omáčce dáme do porcovaných talířů a podáváme. Dobrou chuť!

Jak upéct cannelloni s mletým masem na smetaně v troubě?

Když potřebujete svou rodinu nakrmit výživně a chutně, ale nemáte dost času na složitá jídla, můžete si v troubě uvařit cannelloni s mletým masem na smetaně. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu s přihlédnutím k tomu, že se uvařením zvětší 1,5x. V tomto receptu plníme cannelloni kuřecím řízkem a houbami, ale můžete použít jakékoli mleté ​​maso.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Cannelloni – 9 ks.
• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Krém 20% – 300 ml.
• Mléko - 50 ml.
• Tvrdý sýr - 130 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo - na vymazání pánve.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná, ne více, v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 2. Omytý a osušený kuřecí řízek nakrájejte na malé kostičky a dejte na pánev s cibulí.

Krok 3. Žampiony nakrájejte nadrobno, přidejte k masu a trochu orestujte. Poté do pánve nalijeme 50 ml smetany, vše promícháme a na mírném ohni provaříme pět minut, aby omáčka zhoustla a náplň měla jednotnější konzistenci. Náplň ochladíme.

Krok 4: V samostatné pánvi uvařte cannelloni podle pokynů na obalu, dokud nebudou měkké a po upečení stále al dente. Vyjmeme je z vody a mírně zchladíme.

Krok 5. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou.Cannelloni opatrně naplňte připravenou náplní a vložte do formy.

Krok 6: V samostatné pánvi připravte smetanovou omáčku k pokrmu. Nalijte do ní zbylou smetanu a mléko a na mírném ohni zahřívejte. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle, polovinu přidáme do smetany a osolíme špetkou muškátového oříšku. Za stálého míchání metličkou přiveďte omáčku do požadované konzistence a roztavte sýr tak, aby zůstal tekutý. Pokud je omáčka hustá, zředíme ji mlékem.

Krok 7. Cannelloni ve formě přelijte připravenou omáčkou a posypte zbylým sýrem. Pokrm pečte v troubě předehřáté na 180 °C 25 minut a pro křupavou kůrku jej v troubě nechte o něco déle. Cannelloni pečené na smetaně s mletým masem lze podávat u stolu a zdobit pokrm podle vašich představ. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na cannelloni s mletým kuřecím masem

Cannelloni plněné mletým kuřecím masem je jednodušší jídlo, rychlejší na přípravu a ingredience na něj jsou snadno dostupné. Mleté maso je buď hotové, nebo je kuřecí maso nakrájené na malé kousky. V tomto receptu pečeme cannelloni se zakysanou smetanou a vaječnou omáčkou a sýrovou krustou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Cannelloni - 400 gr.
• Mleté kuře - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Holandský sýr - 100 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 2 hranolky.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce rostlinného oleje, přidejte mleté ​​kuře s nakrájenou cibulí a promíchejte.

Krok 2.Mleté maso posypte solí a černým pepřem a na mírném ohni a míchání trochu opečte. Opečené mleté ​​maso mírně vychladíme.

Krok 3. Poté naplňte cannelloni vařeným mletým kuřecím masem, ne příliš těsně.

Krok 4. Do mísy mixéru rozbijte dvě slepičí vejce a přidejte 150 g. zakysanou smetanu, přidáme dvě lžíce škrobu, zalijeme trochou studené vody a přidáme sůl a černý pepř.

Krok 5. Při nízké rychlosti šlehejte tyto přísady do hladka.

Krok 6. Naplněné cannelloni vložte do pekáče a přelijte připravenou omáčkou ze zakysané smetany a vajec.

Krok 7. Pokrm posypte nahrubo nastrouhaným sýrem a vložte do trouby předehřáté na 160 °C na 40 minut.

Krok 8. Upečené canneloni podávejte s mletým kuřecím masem a zlatavou sýrovou krustou na stůl horké. Dobrou chuť!

Šťavnaté cannelloni s mletým masem a sýrem v troubě

Cannelloni s mletým masem a sýrem pečené v troubě je neobvyklým druhým chodem ve stylu italské kuchyně a dá se připravit i na sváteční stůl. I když pokrm chutná podobně jako naše námořnické těstoviny, princip vaření je jiný - syrové těstovinové trubičky se plní libovolnou náplní a pečou se v troubě v omáčce. V tomto receptu přidáme do mletého masa i omáčky sýr a uděláme sýrovou krustu. Bude to chutné.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 40-50 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Cannelloni - 500 gr.
• Mleté maso - 300 g.
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Smetana 10% – 500 gr.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Sýr - 400 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na přípravu pokrmu podle receptu.

Krok 2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Krok 3Předem rozmražené mleté ​​maso dejte do samostatné misky a přidejte do něj nakrájenou cibuli.

Krok 4. Jakýkoli tvrdý sýr namelte na hrubém struhadle a jednu třetinu přidejte k mletému masu.

Krok 5. Poté do mletého masa rozbijte slepičí vejce a přidejte trochu černého pepře. Mleté maso není nutné solit. Tyto ingredience dobře promíchejte.

Krok 6. Trubičky cannelloni opatrně naplňte připraveným mletým masem, aby se nerozbilo. Mimochodem, plněné cannelloni lze skladovat v mrazáku.

Krok 7. Poté vložte cannelloni v jedné vrstvě do pekáčku.

Krok 8. Na ně položte rajčata nakrájená na tenká kolečka.

Krok 9. V samostatné pánvi zahřejte smetanu a roztavte v ní druhou třetinu nastrouhaného sýra.

Krok 10. Touto omáčkou přelijte cannelloni ve formě a misku posypte zbytkem sýra.

Krok 11. Cannelloni pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 40–50 minut, zakryjte je kouskem alobalu. Během této doby budou těstoviny nasáklé smetanou a budou měkké, ale zachovají si svůj tvar.

Krok 12. Připravený pokrm lze podávat položením na servírovací talíře. Dobrou chuť!

Lahodné cannelloni s mletým masem a zakysanou smetanou

Možností pro lahodné italské jídlo by byly cannelloni s mletým masem, pečené v zakysané smetaně. Pokrm vyniká svou šťavnatostí, jemnou chutí a nižším obsahem kalorií ve srovnání s tradičním pečením s bešamelovou omáčkou. Velkolepý vzhled pokrmu a vynikající chuť budou vítány na slavnostním stole.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Cannelloni - 4 ks.
• Mleté maso - 250 g.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve jsou všechny produkty připraveny pro přípravu pokrmu podle receptury a požadovaného počtu porcí. Mleté maso posypeme solí a černým pepřem a dobře promícháme. K hustému mletému masu se přidá malé množství vody nebo zakysané smetany.

Krok 2. Syrové nebo předvařené zkumavky cannellone se naplní připraveným mletým masem, které je obvykle uvedeno na obalu.

Krok 3. Poté plněné cannellone vložíme do jedné vrstvy a volně do zapékací mísy podle počtu porcí.

Krok 4. Zakysaná smetana se smíchá se solí a případným kořením podle osobní chuti a trubičky ve formě se s ní nalijí, jen je důležité, aby je zakysaná smetana zcela zakryla.

Krok 5. Miska je posypána strouhaným tvrdým sýrem a pokryta kusem fólie. Cannelloni pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut. Poté se alobal odstraní a pečení pokračuje dalších 10 minut do zlatohněda.

Krok 6. Připravený pokrm podáváme horký a naporcovaný na talíře. Dobrou chuť!

Jak vařit cannelloni s mletým masem a houbami?

Z mnoha možností přípravy cannelloni s mletým masem zaujímá zvláštní místo náplň s přídavkem hub, které dodávají pokrmu pikantní chuť. Můžete si k nim vybrat jakoukoli omáčku podle chuti. V tomto receptu pečeme cannelloni v troubě s bešamelovou omáčkou a sýrovou krustou. K mletému masu přidejte rajčatovou pastu. Kombinace všech surovin je dokonalá a pokrm pro vás může být chutným a uspokojujícím obědem.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 45 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Cannelloni - 12 ks.
• Vepřové maso - 350 g.
• Žampiony - 250 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 3 lžíce.
• Mléko - 1l.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte a opláchněte čerstvé žampiony pod tekoucí vodou.

Krok 2. Opláchněte vepřové maso, osušte ho ubrouskem, nakrájejte na kousky a umelte na mlýnku na maso.

Krok 3. Připravte požadovaný počet zkumavek cannelloni a přečtěte si pokyny pro jejich přípravu, protože některé produkty je třeba trochu povařit.

Krok 4. Připravené žampiony nakrájejte na malé kousky.

Krok 5. Oloupanou cibuli také nakrájejte na malé kousky.

Krok 6. V jedné pánvi smažte mleté ​​vepřové maso v rostlinném oleji.

Krok 7. V další pánvi a na rozehřátém oleji orestujte plátky cibule do zlatova, poté přidejte nakrájené žampiony a opékejte, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří.

Krok 8. Mleté maso smažte pouze do lehkého zhnědnutí, protože je důležité, aby nebylo suché.

Krok 9. K osmaženým žampionům na pánvi přidejte rajčatovou pastu, zamíchejte a na mírném ohni několik minut vařte. Pak vypněte oheň. Všechny osmažené ingredience smícháme dohromady a podle chuti osolíme. Náplň trochu vychladíme a naplníme jí cannelloni.

Krok 10. Rozdrťte pečicí sýr na hrubém struhadle nebo pomocí mixéru.

Krok 11. Na omáčku rozpustíme v hrnci máslo, osmahneme v něm tři lžíce mouky, poté zalijeme mlékem a za stálého míchání metličkou vaříme omáčku do zhoustnutí. Omáčku osolte podle chuti.

Krok 12. Do pekáče nalijte polovinu připravené omáčky a poklaďte plněnými cannelloni. Poté výrobky přelijte zbytkem omáčky, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 45 minut. Pokrm je připraven! Lze podávat k obědu.Dobrou chuť!