Jak správně nakládat cejna podrobně vysvětlujeme v našem osvědčeném kulinářském výběru pěti lahodných a rychlých receptů doma s fotografiemi krok za krokem. Solená ryba vás potěší svou jasnou chutí a chutným vzhledem. Nezapomeňte to vzít na vědomí a udělejte radost své rodině a hostům.
Nasolování cejna doma
Cejn nasolený doma vás příjemně překvapí svým jednoduchým a vzrušujícím kulinářským procesem. Pokud nevíte, jak použít velký úlovek, nezapomeňte si poznamenat náš osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem a podrobnými popisy.
- Cejn 2 (kilogramy)
- Sůl 1 (brýle)
-
Jak správně doma solit cejna? Připravíme si potřebné produkty. Sůl lze upravit dle vašeho uvážení. -
Rybu začneme čistit odříznutím žáber. -
Vyjmeme všechny vnitřnosti. Korpus dobře vymyjeme zevnitř i zvenku. -
Výběr vhodné nádoby na solení ryb. Na dno nasypte sůl a položte rybu. -
Cejna zevnitř i zvenku dobře osolte. -
Na obrobek zatlačíme a dáme ho na jeden týden na chladné místo, aby se dobře osolil. -
Solení cejna doma je dokončeno. Určitě vyzkoušejte náš recept!
Jak nakládat cejna ke kouření
Jak nakládat cejna na uzení se dozvíte z našeho receptu krok za krokem s fotografiemi. Kdokoli to může udělat, pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení. Poté můžete rybu poslat do udírny a potěšit své blízké lahodným, jasným předkrmem.
Doba vaření - 1 den
Doba vaření - 1 hodina
Porce - 1 kg.
Ingredience:
- Cejn – 1 kg.
- Sůl - 100 g.
- Voda - 1l.
- Koření - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Řekneme vám, jak nakládat cejna na uzení jednoduše doma. Nejprve si připravíme potřebné produkty.
Krok 2. Vařte vodu a rozpusťte v ní sůl. Přidejte koření podle chuti. Po nálevu necháme úplně vychladnout.
Krok 3. V této době vyčistěte ryby, odstraňte všechny vnitřky.
Krok 4. Cejna dobře omyjte zevnitř i zvenku.
Krok 5. Rybu ponořte do zcela vychladlého nálevu a přitlačte talířem.
Krok 6. Nechte na chladném místě 12 hodin nebo den.
Krok 7. Už víte, jak nakládat cejna na uzení. Určitě to vyzkoušejte!
Jak správně nasolit cejna na sušení
V našem podrobném domácím receptu s fotografiemi vám řekneme, jak správně nasolit cejna na sušení. Postupujte podle jednoduchých, osvědčených tipů, jak správně připravit chutnou rybu na další sušení. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodné dobroty.
Doba vaření - 2 dny
Doba vaření - 30 minut
Porce - 1 kg.
Ingredience:
- Cejn – 1 kg.
- hrubá sůl - 250 g.
- Cukr – 1 lžička.
Proces vaření:
Krok 1. Jak správně nasolit cejna na sušení si podrobně vysvětlíme v následujících krocích. Nejprve si připravíme ingredience.
Krok 2. Rybu umyjeme a začneme ji čistit.
Krok 3. Odstraňte žábry a všechny vnitřnosti. Poté ryby zevnitř i zvenku dobře omyjte.
Krok 4. Do velké mísy nasypte asi 80-85 gramů soli.
Krok 5.Zbytkem soli dobře potřete cejna ze všech stran a vždy zevnitř.
Krok 6. Navrstvěte rybu. Pevně položte a každou vrstvu posypte solí. Mezi každou vrstvu položte talíř nebo prkénko. Poslední vrstvu posypte solí a cukrem. Obrobek odstraňujeme za chladného počasí na dva dny.
Krok 7. Nyní víte, jak správně nasolit cejna na sušení. Zkuste to doma.
Jak osolit velkého cejna suchým solením
Jak nasucho nasolit velkého cejna se dozvíte z našeho receptu krok za krokem s fotografiemi. Kdokoli to může udělat, pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení. Tato ryba bude sloužit jako jasný a neuvěřitelně chutný předkrm pro váš stůl. Určitě to vyzkoušejte!
Doba vaření - 3 týdny
Doba vaření - 30 minut
Porce - 2 kg.
Ingredience:
- Cejn – 2 kg.
- Sůl - 400 g.
Proces vaření:
Krok 1. Jak usušit sůl velkého cejna? Sdílení domácího receptu. Vezmeme největší rybu a dobře ji omyjeme. Vykuchání není nutné.
Krok 2. Gázu složíme v několika vrstvách. Sem umístěte záhon s rybí solí.
Krok 3. Korpus položte na polštář a zcela jej posypte solí.
Krok 4. Cejna pevně zabalte do gázy. Svážeme to.
Krok 5. Vložte těsto do chladničky na 2-3 týdny. Obrobek pravidelně otáčejte z jedné strany na druhou.
Krok 6. Po nasolení získá ryba uvnitř bohatý hnědý odstín.
Krok 7. Už víte, jak nasucho nasolit velkého cejna. Opakujte recept a vyhodnoťte chuť!
Nasolení cejna ve slaném nálevu doma
Nasolení cejna ve slaném nálevu doma není těžké, pokud dodržíte kroky našeho osvědčeného kulinářského receptu.Nevíte si rady se svým velkým úlovkem? Nezapomeňte vzít na vědomí osvědčený nápad a začněte vzrušující proces moření.
Doba vaření - 21 dní
Doba vaření - 1 hodina
Porce - 1 kg.
Ingredience:
- Cejn
Marináda na 1 litr vody:
- Sůl - 150 g.
- Bobkový list - podle chuti.
- Sladký hrášek - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Cejna začneme solit ve slaném nálevu doma přípravou surovin.
Krok 2. Rybu očistěte, odstraňte všechny vnitřnosti.
Krok 3. Výrobek dobře umyjte zevnitř i zvenku. Umístěte do hluboké misky nebo umyvadla.
Krok 4. Vařte vodu. Rozpusťte v něm sůl, přidejte kuličky pepře a bobkové listy. Nechte nálev úplně vychladnout.
Krok 5. Rybu zalijte lákem, přikryjte poklicí nebo talířem tak, aby byla ryba zcela ponořená v tekutině. Nechte 21 dní na chladném místě.
Krok 6. Poté zavěste nasolený produkt, aby uschl.
Krok 7. Nyní znáte všechny triky pro nasolení cejna ve slaném nálevu doma!
