Jak solit červené ryby doma

Lehce nasolená červená ryba je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Losos a pstruh obsahují obrovské množství nasycených tuků, bílkovin a mnoho aminokyselin, které ženské tělo zvláště potřebuje, protože tyto látky přímo ovlivňují růst a kvalitu vlasů a nehtů. A solení filátek doma je ve skutečnosti neuvěřitelně jednoduché a rychlé. A když jste si jednou zkusili připravit takové občerstvení sami, navždy zapomenete na nákup polotovarů v obchodech.

Jak rychle a chutně osolit červenou rybu doma

Jak rychle a chutně osolit červenou rybu doma? Pokud milujete mořské plody nebo se zaměřujete na zdravá jídla, pak jste si pravděpodobně položili otázku výše. Protože obchody nám ne vždy nabízejí kvalitní produkty. A abychom nebyli zklamaní, rybu si uvaříme sami!

1. 
   Jak rychle a chutně osolit červenou rybu doma? Vykuchaný korpus rozmrazíme, ale ne úplně, a důkladně omyjeme, odstraníme tmavé filmy a šupiny.
2. 
   Rybu nařežeme podél hřebene, zbavíme ji ploutví, páteře a kostí.
3. 
   Na dno skleněné misky nasypte trochu soli. Růžového lososa nakrájejte na 4 díly, každý ze všech stran potřete solí.
4. 
   Položte dva kusy kůží dolů.
5. 
   Zbylou rybu naopak položte kůží nahoru.
6. 
   Nádobu vložte do sáčku, zabalte a dejte na 10 hodin do lednice.
7. 
   Po uplynutí stanovené doby růžového lososa opatrně otočte a vraťte na dalších 10 hodin do chladu.
8. 
   Lehce osolená červená ryba je připravena! Před podáváním vzniklou tekutinu sceďte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte citron. Užijte si ochutnávku!

---

Osušte solené červené ryby se solí a cukrem

Suchá solená červená ryba se solí a cukrem je nejjednodušší a nejspolehlivější způsob přípravy chutných a tučných ryb, který je ideální pro přípravu rohlíků, lahodných sendvičů nebo všech druhů salátů. Jakmile to jednou vyzkoušíte, navždy odmítnete varianty koupené v obchodě!

Čas na vaření – 38 hodin

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Filet z červené ryby - 500 g.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžičky.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu oddělte kůži od filetu, odstraňte všechny kosti, opláchněte a osušte papírovými ubrousky.

Krok 2. V misce smíchejte černý pepř, sůl a krystalový cukr.

Krok 3. Ponořte rybu do suché směsi a vložte ji do nádoby, pevně zavřete víko.

Krok 4. Vložte do lednice na dva až čtyři dny (podle úrovně soli, kterou máte rádi).Poté slijte lák a opláchněte přebytečnou sůl.

Krok 5. Podávejte jídlo vychlazené. Dobrou chuť!

Solení červené ryby s vodkou

Solení červené ryby vodkou je základní proces, který zvládne i ten, kdo nikdy ani nevařil míchaná vajíčka. Protože veškerá příprava spočívá ve správné gramáži a výběru kvalitních surovin, zbytek už půjde sám, uvidíte!

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Červená ryba (filé) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky.
• Sůl - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oddělte filet od kůže, kostí a obratlů - důkladně opláchněte a osušte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 2. Rybu nakrájejte na středně velké kousky a vložte do skleněné nebo keramické formy.

Krok 3. Rybu posypte solí a energicky ji vetřete do masa.

Krok 4. To samé udělejte s mletou paprikou.

Krok 5. Posypte obrobek vodkou a filé trochu osušte.

Krok 6. Zakryjte sáčkem a dejte na jeden den do lednice namáčet.

Krok 7. Po uplynutí stanovené doby je ryba zcela připravena k ochutnání. Dobrou chuť!

Solená červená ryba s citronem

Slaná červená ryba s citronem je lahodný předkrm, který jistě potěší všechny, kteří zbožňují citrusové tóny a originální kombinaci ingrediencí. Recept je zobrazen na příkladu růžového lososa, ale můžete použít naprosto jakýkoli druh červené ryby.

Čas na vaření - 1 den.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 350 gr.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - 1,25 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1.Vyzbrojíme se pinzetou a z ryby vyjmeme všechny kosti, maso omyjeme a dáme do misky.

Krok 2. Přidejte sůl, černý pepř a cukr a ingredience aktivně promíchejte.

Krok 3. Přidejte plátky citronu.

Krok 4. Ingredience prohněťte rukama, aniž byste narušili celistvost růžového lososa, ale přitlačili citrusy.

Krok 5. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 24 hodin do lednice. Občas promíchejte.

Krok 6. Po dni vyjměte rybu z marinády a podávejte nakrájenou na porce. Vařte a bavte se!

Lehce osolená červená ryba ve slaném nálevu

Lehce nasolená červená ryba ve slaném nálevu je originální způsob, jak připravit zdravou a tučnou svačinu, které se nedá odolat. Tradičně většina kuchařů používá metodu suchého solení, nicméně doporučujeme vyzkoušet recept s lákem.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Losos - 500 gr.
• Voda - 500 g.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nasypte určené množství cukru a soli do smaltované pánve, přiveďte k varu a ochlaďte.

Krok 2. Omytý a osušený filet nakrájejte na stejně velké plátky.

Krok 3. Lososa zalijte vychlazeným nálevem, zavřete víko a nechte 2–3 hodiny nasáknout.

Krok 4. Poté vypusťte kapalinu a smíchejte rybu s rostlinným olejem bez zápachu.

Krok 5. Položte kousky krásně na misku a podávejte ke stolu k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Lehce osolená červená ryba s citronem

Lehce osolená červená ryba s citronem je připravena za pouhé dvě hodiny – není to důvod, proč si šťavnaté filé osolit hned teď a o pár hodin později si vychutnat lahodnou rybu, vařenou vlastníma rukama se vší láskou a péčí? Začněme!

Čas na vaření – 125 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 2-4.

Ingredience:

• Filet z lososa - 200 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.
• Citron - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Položte výše uvedené produkty na stůl.

Krok 2. Smíchejte bílý pepř, cukr a sůl a otřete kousky ryby ze všech stran.

Krok 3. Vložte lososa do nádoby a přidejte plátky citronu.

Krok 4. Zakryjte víkem nebo zakryjte fólií a ochlaďte v chladničce po dobu dvou hodin.

Krok 5. Podávejte s bagetou a máslem. Dobrou chuť!

Jak lahodně osolit červenou rybu koňakem

Jak lahodně osolit červenou rybu koňakem? Používáním silných alkoholických nápojů v procesu solení ryb se chráníme před tak nepříjemným okamžikem, jako je šíření vlákniny. A přidáním jen trochy aromatického koňaku si rybí filé zachová svou hustou a elastickou texturu.

Čas na vaření – 24 hodin 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• koňak - 1,5-2 lžičky.
• Sůl - 2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Filet oddělený od korpusu důkladně opláchněte vodou a osušte ubrousky, odstraňte všechny kosti.

Krok 2. Rybu položte na prkénko a na jedné straně přidržte kůži, na druhé ji vypáčte nožem a oddělte ji od dužiny.

Krok 3. Lososa utřete suchou směsí cukru, soli a pepře. Pokapejte koňakem.

Krok 4.Umístěte polotovar do nádoby, zavřete víko a dejte na jeden den do chladničky.

Krok 5. Hotový předkrm otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný solný roztok, a podávejte. Dobrou chuť!

Solení červené ryby s pomerančem

Solení červené ryby s pomerančem je originální a neobvyklý způsob přípravy oblíbené pochoutky každého. Nákup hotových solených ryb není vůbec ziskový, protože jejich cena je několikrát vyšší než syrové filé. Proč tedy přeplácet, když si to můžete uvařit sami, a je to ještě chutnější?

Čas na vaření - 48 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 800 gr.
• černý pepř - 2 lžičky.
• růžový pepř - 1 lžička.
• Mořská sůl - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 6 lžic.
• Pomeranče - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Filet opláchněte vodou a nechte oschnout, odstraňte všechny kosti, i ty nejmenší.

Krok 2. Omyjte pomeranč a nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 3. V hmoždíři rozdrťte kuličky pepře a bobkové listy, smíchejte koření se solí a krystalovým cukrem.

Krok 4. Výslednou směsí potřete rybu a vložte ji do hluboké nádoby.

Krok 5. Navrch rozložte plátky pomeranče.

Krok 6. Uzavřete nádobu víkem nebo fólií a umístěte ji na dva dny na polici chladničky.

Krok 7. Po uplynutí stanovené doby podávejte předkrm a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Lehce solené červené ryby s rostlinným olejem

Lehce nasolená červená ryba s rostlinným olejem je tučný, ale lahodný předkrm, který si můžete dopřát alespoň občas, zvláště pokud jste si ho připravovali sami. Pomocí oleje se tenké plátky ryby dobře uchovávají v lednici a dlouho se nekazí.

Čas na vaření – 38 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Losos - 300 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte kůži a šupiny z ryby a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 2. Filet nakrájejte na středně velké plátky. Tato manipulace zkrátí dobu solení.

Krok 3. Umístěte lososa do malé sklenice ve vrstvách, posypte vrstvy černým pepřem a solí.

Krok 4. Ingredience zcela naplňte rostlinným olejem bez zápachu a po uzavření víka je vložte na 2-3 dny do chladničky.

Krok 5. Po únavném čekání odeberte vzorek a užívejte si. Vařte a bavte se!

Lehce solená červená ryba s koprem

Lehce nasolená červená ryba s koprem je lahodný předkrm, který zpestří každé jídlo a nasytí vaše tělo nasycenými tuky, které jsou velmi důležité pro růst nehtů a vlasů. Tuto aromatickou rybu doporučujeme podávat s rozpečenou bagetkou a máslem.

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Filet z lososa - 500 g.
• Kopr - 4 snítky.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Koření na ryby - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu opláchněte zeleninu a ryby a osušte.

Krok 2. V misce smíchejte rybí koření, sůl a krystalový cukr.

Krok 3. Lososa potřete ze všech stran suchou směsí a vložte do hluboké nádoby kůží dolů.

Krok 4. Bohatě posypte nasekaným koprem.

Krok 5. Zakryjte misky filmem a nechte je na stole po dobu 2-3 hodin, poté je vložte do chladničky na 20-24 hodin.

Krok 6. Pro podávání nakrájejte na tenké plátky a přidejte kapary a citron. Dobrou chuť!