Jak nakládat chum lososa doma

Jak nakládat chum lososa doma je oblíbená otázka, která má spoustu jednoduchých řešení. Ryby solené vlastníma rukama jsou mnohokrát chutnější než polotovary z obchodu. Na rozdíl od ryb zakoupených v obchodě můžete nezávisle upravit chuť produktu a vybrat si recept, který vám vyhovuje. Při výběru jsem se snažil shromáždit nejjednodušší a nejchutnější možnosti. Vřele doporučuji vyzkoušet tyto lahodné recepty. Slibuji, že se poté navždy vzdáte ryb z obchodu.

Jak nakládat chum lososa na kousky

Jak nakládat chum lososa na kousky je otázka, která je již dlouho zodpovězena. Tento recept používám již dlouho a nikdy jsem nelitoval. Výsledek je vždy úžasný. Ryby jsou neuvěřitelně chutné. Skvělá volba pro sváteční občerstvení a sendviče. Připravte se a užívejte si!

1. 
   Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti.Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Připraveného chum lososa nakrájíme na kousky.
2. 
   Vložte rybu do misky. Vybírám skleněnou nádobu.
3. 
   V malé misce smíchejte krystalový cukr, sůl, bobkový list, černý pepř a nové koření.
4. 
   Nalijte vodu do kovové nádoby, postavte ji na sporák a vařte. Připravené koření nasypte do vroucí vody. Vařte to. Odstraňte horkou marinádu ze sporáku a ochlaďte pod pokličkou.
5. 
   Když marináda vychladne, zalijeme citronovou šťávou. Míchat.
6. 
   Rybu přelijeme vychladlou marinádou. Přikryjte a dejte přes noc do lednice.
7. 
   Vyjměte aromatického chum lososa z marinády, otřete ho ubrousky a použijte podle určení. Jezte s chutí a užívejte si! Dobrou chuť!

Lehce solený chum losos se steaky

Lehce osolený chum losos se steaky vás přivede k šílenství svou lahodností. Lehce osolený chum losos se používá na sendviče nebo jiné studené předkrmy. Na přípravu potřebujete minimum surovin. Proces solení lze upravit podle vlastních preferencí. Zkuste to a užijte si to!

Čas na vaření - 1 den

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Chum losos - 1 kg.
• Stolní sůl - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 3 ks.
• Kuličky pepře - podle chuti.
• Vroucí voda – 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí odměrky odměřte litr vroucí vody. Přidejte sůl, krystalový cukr, kuličky pepře a bobkové listy. Krystaly rozpusťte za míchání. Ochlaďte lák.

Krok 2. Pokud ve steacích nejsou žádné ryby, vezměte čerstvě zmrazeného lososa, vyjměte ho z chladničky předem a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Připraveného chum lososa nakrájíme na steaky.

Krok 3. Naplňte skleněnou nádobu připraveným chum lososem. Vybírám skleněné nebo plastové nádoby. Tu plastovou hned vyhazuji, abych ji nesmyla. Je vhodné vzít si kbelík s majonézou.

Krok 4. Rybu přelijte vychladlou marinádou.

Krok 5. Zašroubujte víko na sklenici a dejte na 10-20 hodin do chladničky. Nechám to na den, ukáže se to chutnější.

Krok 6. Po dni vyjměte lahodného chum lososa z marinády a osušte ubrousky. Solené steaky používejte tak, jak je určeno. Pokud to jíte jen tak, doporučuji přidat olej. Užijte si tuto lahodnou svačinu! Dobrou chuť!

Jak nakládat chum lososa ve slaném nálevu

Jak nakládat chum lososa ve slaném nálevu - je to velmi jednoduché! Recept zvládne i dítě. Z takových ryb získáte spoustu dojmů a pozitivních emocí. Gastronomická extáze je vám zaručena, a to vše v minimálním čase. Vaši hosté ve vás zanechají extatické pocity a budou se ptát na recept.

Čas na vaření – 24 hodin 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Filet z lososa Chum - 130 gr.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hřebíček - 1 pupen.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Připraveného chum lososa nakrájíme na kousky.

Krok 2. Nalijte vodu do kovové nádoby, postavte ji na sporák a vařte. Do vroucí vody nasypte sůl.

Krok 3. Přidejte bobkový list, hřebíček a mletý černý pepř. Vařte to. Odstraňte horkou marinádu ze sporáku a ochlaďte pod pokličkou.

Krok 4. Když marináda vychladne, nalijte do ní citronovou šťávu. Míchat.

Krok 5. Vložte rybu do misky. Vybírám skleněné nádoby. Rybu přelijeme vychladlou marinádou. Tekutina by měla zakrýt chum lososa. Přikryjte a dejte přes noc do lednice.

Krok 6. Vyjměte aromatického chum lososa z marinády.

Krok 7. Osušte ubrousky. Nakrájejte na plátky.

Krok 8: Připravte sendviče. Jezte s chutí a užívejte si! Dobrou chuť!

Chum losos nasucho solený doma

Suché solení chum lososa doma je jednoduché a snadné na přípravu. Ryba vychází s úžasnou chutí. Takovou v obchodě rozhodně nekoupíte. A nejlepší na tom je, že podle tohoto receptu se připravuje nejen chum losos, ale i další ryby určené na solení.

Čas na vaření – 48 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Chum losos - 1 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte čerstvého lososa. Pokud žádný není, vyjměte čerstvě zmrazeného lososa předem z lednice a rozmrazte ho. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Připraveného lososa chum nakrájejte na steaky.

Krok 3. Steaky rozdělte podélně podél hřebene. Smíchejte sůl a krystalový cukr. Suchou směsí posypeme dno nádoby. Položte vrstvu ryby, posypte cukrem a solí. Střídavě chum losos se solí a cukrem, naplňte nádobu. Jedna polévková lžíce cukru se nasype na jeden kus chum lososa a je tam hodně soli.

Krok 4: Navrch položte závaží.

Krok 5. Zavřete víko a chlaďte. Po dni se sůl a cukr téměř rozpustí a uvolní se tekutina. Vyměňte si místa. Umístěte horní části dolů a spodní části nahoru. Dostali jsme lehce osolenou rybu.

Krok 6.Pokud chcete slanější rybu, tak ji dejte na další den do chladu.

Krok 7. Vyjměte lahodného chum lososa z nálevu, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrousky.

Krok 8. Použijte solené ryby pro zamýšlený účel. Užijte si tuto lahodnou svačinu! Dobrou chuť!

Jak nakládat chum lososa v oleji

Jak nakládat chum lososa do oleje je otázka, která mě zajímá už dlouho. Zkoušela jsem různé postupy, až jsem narazila na tento úžasný recept. Ryba je velmi křehká a zachovává si pevnou strukturu. Tato neuvěřitelná svačina může být použita jako samostatný pamlsek nebo jako přísada.

Čas na vaření – 24 hodin 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Čerstvý losos - 1 kg.
• Cibule - volitelné.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 3 ks.
• Koriandr - 1 lžička.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Nerafinovaný rostlinný olej - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrousky.

Krok 2. Z připraveného chum lososa odstraňte kůži a oddělte filet od páteře.

Krok 3. Pro pohodlí můžete filé okamžitě nakrájet na tenké plátky.

Krok 4: Odměřte sůl a krystalový cukr.

Krok 5. Sbírejte koření v požadovaném množství.

Krok 6. Nalijte nerafinovaný olej do nádoby. Přidejte odměřené koření. Míchat.

Krok 7. Velkoryse potřete kousky lososa chum marinádou. Paprika dodá rybě krásnou jasnou barvu.

Krok 8. Přeneste do velké nádoby. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Vybírám skleněnou nádobu. Přikryjte a dejte přes noc do lednice.

Krok 9Vyjměte světlého, jemného lososa z marinády, osušte ubrousky a použijte podle pokynů. Jezte s potěšením a získejte neuvěřitelné emoce! Užívat si! Pokud chcete, předkrm ozdobte svými oblíbenými bylinkami.

Lehce osolený chum losos s citronem

Lehce osolený chum losos s citronem je mega chutný s jasnou chutí. Tento extrémně jednoduchý a snadno sledovatelný recept osloví mnohé. Z nejchoulostivějších ryb můžete ztratit vědomí. Chutný chum losos se jí s bramborami nebo se používá k přípravě lahodných svačin.

Čas na vaření – 24 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Chum losos - 2 kg.
• Citron - ½ ks.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Kopr - 3 snítky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience podle výše uvedeného seznamu. Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Rybu můžete osolit dvěma způsoby – celé tělo nebo steaky. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje. V malé misce smíchejte krystalový cukr, sůl a černý pepř. Rybu ze všech stran i uvnitř bohatě obalte kořením. Umístěte do kovové nádoby.

Krok 3. Opláchněte a osušte kopr. Umístěte rybu dovnitř. Citron omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Přeložte plátky dovnitř. A navrch nalijte šťávu vymačkanou ze zbylého citronu.

Krok 4. Zavřete víko a dejte do chladničky na 1-2 dny, v závislosti na požadovaném výsledku. Po dvou dnech se všechna sůl rozpustí a odebere vlhkost. Ryba bude hustá a velmi chutná. Chutného chum lososa nakrájíme na steaky.

Krok 5. Podle potřeby pokapejte citronovou šťávou.

Krok 6. Konzumujte ryby podle plánu. Užijte si tuto lahodnou svačinu! Dobrou chuť!

Jak nakládat chum lososa s cibulí

Jak nakládat chum lososa s cibulí je požadavek, který se často nachází na internetu. Tento recept dlouho neznám, ale chci říct, že když jsem ho poprvé vyzkoušela, byl jsem tímto výsledkem mile překvapen. Cibule dodává marinádě své aroma a dělá rybu neuvěřitelně chutnou. Takže doporučuji!

Čas na vaření – 8 hodin 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Chum losos - 2,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl – 5 lžic.
• Studená voda - 1 litr.
• Rostlinný olej - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrousky. Oddělte filet od páteře.

Krok 2. Pro pohodlí nakrájejte na kousky o velikosti, kterou preferujete.

Krok 3. Z horní vrstvy uvolněte dvě velké cibule. Opláchněte a nahrubo nasekejte.

Krok 4. Pro moření si můžete vzít jakoukoli pohodlnou nádobu - sklo nebo plast. Vezmu si plastový kbelík od majonézy, abych ho nemusel později mýt, ale hned ho vyhodím.

Krok 5. Střídavě ryby s cibulí, naplňte nádobu. Sůl rozpusťte ve studené vodě. Výsledným solným roztokem naplňte obsah kbelíku. Přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 8 hodin. Pokud chcete slanější výsledek, nechte 12-24 hodin uležet.

Krok 6. Vyjměte aromatického chum lososa z marinády, otřete ho ubrousky, přelijte rafinovaným olejem podle potřeby a použijte podle pokynů. Podávejte s cibulí. Jezte s potěšením a získejte neuvěřitelné emoce! Užívat si!

Solení chum lososa solí a cukrem

Solit chum lososa solí a cukrem je podle mě jednodušší, recept neexistuje. Chutná svačina připravená vlastníma rukama je tisíckrát chutnější než ta koupená v obchodě. Tuto rybu často používám k výrobě sendvičů a tartaletek. To je fenomenálně chutné!

Čas na vaření – 24 hodin 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Chum losos - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience podle výše uvedeného seznamu.

Krok 2. Čerstvě zmrazeného chum lososa předem vyjměte z lednice a rozmrazte. V případě potřeby odstraňte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte chum lososa na kousky, odstraňte páteř a kosti.

Krok 3. V malé misce smíchejte krystalový cukr, sůl a mletý černý pepř. Rybu bohatě obalte v suché směsi koření. Přeneste do nádoby. Vybírám skleněné nebo plastové nádoby. Zavřete víko a ochlaďte.

Krok 4. Po 12 hodinách díly vyměňte. Umístěte horní dolů a spodní nahoru. Nechte dalších 12 hodin. Pokud máte rádi lehce nasolené ryby, zkraťte čas na polovinu.

Krok 5. Vyjměte lahodného chum lososa z chladničky, slijte tekutinu a osušte ubrousky. Osolené kousky nakrájíme na tenké plátky. Používejte ryby podle určení. Užijte si tuto lahodnou svačinu! Dobrou chuť!