Jak zmrazit jahody na zimu

Jak zamrazit jahody na zimu v mrazáku a při maximálním zachování vůně, chuti a vitamínů, to je otázka, před kterou se v krátkém období letních bobulí potýká mnoho hospodyňek. Možnosti zmrazení jsou různé a jsou určeny účelem jeho dalšího použití. Jahody mrazíme jako celé bobule, na kousky, rozmačkané jako pyré, s přidaným cukrem nebo bez něj a specifika přípravy jsou uvedena v receptech k tomuto tématu.

Jak zamrazit celé jahody na zimu

Zmrazit celé jahody na zimu není složité, ale je důležité je správně připravit. Ke zmrazení se vybírají zralé a nepoškozené bobule. Hospodyně se rozhodne, zda přidat cukr nebo ne, protože jahody v mrazáku ztratí část své sladkosti. Celé bobule se skvěle hodí do dezertů, pečiva, můžete je jednoduše sníst nebo udělat kompot s marmeládou.

1. 
   Jak správně zamrazit jahody na zimu v mrazáku? Jahody určené ke zmrazení by měly být okamžitě zváženy. Přeneste ji do samostatné misky.
2. 
   Bobule zalijte studenou vodou a nechte pár minut působit. Přestože jahody vypadají čistě, je potřeba je umýt.
3. 
   Poté jahody dejte do cedníku, aby vytekla voda.
4. 
   Pomocí nože opatrně odstraňte sepals z každé bobule.
5. 
   Na pracovní desku rozprostřete papírovou utěrku a rozprostřete na ni jahody v jedné vrstvě. Nezapomeňte odstranit přebytečnou vlhkost.
6. 
   Sušené jahody vložte do sáčku nebo nádoby na zip s pevným víkem a vložte do mrazáku. Šťastné přípravy!

Rozmačkané jahody s cukrem na zimu do mrazáku

Rozmačkané jahody s cukrem v mrazáku na zimu budou doplňkem každého dezertu nebo domácích koláčů. Přidá se trochu cukru a chuť bobulí se nebude rušit. V tomto receptu jste požádáni, aby byl přípravek koncentrovanější, což je důležité, když je objem mrazničky malý.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 0,5 kg.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - ½ lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Jahody opláchněte studenou vodou, odstraňte sepals a nakrájejte bobule na kousky.

Krok 2. Vložte nakrájené jahody do samostatné misky a zakryjte cukrem.

Krok 3. Nechte alespoň půl hodiny, aby bobule dávaly šťávu, díky které bude hustší, a zmrazíme.

Krok 4. Poté jahody sceďte v cedníku. Šťávu můžete použít k jiným účelům.

Krok 5. Pomocí ponorného nebo stojanového mixéru rozmixujte jahody na kaši.

Krok 6. Poté nalijte tuto hmotu do malých nádob, zakryjte je filmem nebo do tvarovaných forem.

Krok 7. Rozmixované jahody dejte přes noc do mrazáku. Poté odstraňte formy a film.

Krok 8. Zmrazené jahody v pyré s cukrem vložte kompaktně do sáčků, označte je a dejte do mrazáku na uskladnění až do zimy. Šťastné přípravy!

Jak zmrazit jahody v plastových nádobách

Plastové nádoby jsou vhodné pro zmrazení celých jahod, ale pokud je jednoduše opláchnete, vložíte do nádoby a zmrazíte, dostanete rosolovitou nakyslou hmotu. Tento recept vám nabízí možnost zmrazit jahody s moučkovým cukrem.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1 kg.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Moučkový cukr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte jahody a moučkový cukr podle proporcí receptu.

Krok 2. Jemně propláchněte jahody ve studené vodě, odstraňte sepals a vložte do plastového cedníku, aby odkapal. Je vhodné, aby jahody nepřišly do styku s kovem.

Krok 3. Položte bobule na dvě dřevěná nebo plastová prkénka v krátké vzdálenosti od sebe a nechte 1 hodinu, ne více, jinak bobule pustí šťávu. Během této doby bobule vyschnou.

Krok 4. Poté jahody přeneste a desky zakryjte potravinářskou fólií. Znovu na ně položte bobule a dejte na 2 hodiny do mrazáku.

Krok 5: Připravte si malé, čisté plastové nádoby. Vsypeme do nich mražené jahody a po vrstvách posypeme moučkovým cukrem. Nádoby pevně uzavřete. Jahody v plastových nádobách vložte do mrazáku pro skladování při optimální teplotě -18°C. Jahody si perfektně zachovají své aroma a chuť po celý rok. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Jak zmrazit jahody v cukrovém sirupu na zimu

Dobrou možností pro zmrazení jahod je jejich příprava v cukrovém sirupu, který vám umožní dokonale zachovat chuť a vůni čerstvých bobulí a můžete je skladovat po dlouhou dobu. Chcete-li to provést, vezměte malé bobule nebo velké nakrájejte na kousky.V tomto receptu nalijte teplý cukrový sirup přímo do nádob, ochlaďte a vložte do mrazničky.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Jahody - 1,5 kg.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve rozpusťte cukr v převařené a mírně vychladlé vodě podle poměru receptury.

Krok 2. Jahody vybrané pro tuto přípravu opláchněte studenou vodou a odstraňte okvětní lístky.

Krok 3. Připravené jahody vložte do malých plastových nádob a naplňte je cukrovým sirupem. Nechte to, dokud úplně nevychladne.

Krok 4. Vychlazené jahody v cukrovém sirupu uzavřete v nádobách pevně s víčky a dejte je do mrazáku k uskladnění. Šťastné přípravy!