Jak správně vařit kroupy

Kroupy jsou zdravou obilovinou, která se často podává jako příloha k tradičním slovanským jídlům. Je zdravý, obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků, kromě toho rychle zasytí a nemá téměř žádné kontraindikace k použití. Pro přípravu lahodné drobivé kaše je třeba zvolit správný poměr vody a obilovin.

Jak vařit drobivé kroupy ve vodě

Ječmen lze vařit i bez předmáčení, ale musíte jej nejprve spařit vroucí vodou a poté vařit, dokud nebude příloha dokonalá. Kaše se drolí, pokud necháte tekutinu úplně odpařit.

1. 
   Jak správně vařit kroupy v hrnci na vodě? Kroupy roztřiďte, odstraňte z nich všechny cizí nečistoty a důkladně opláchněte, několikrát vyměňte vodu.
2. 
   Nalijte 3 šálky vroucí vody do pánve o vhodném objemu a přidejte kroupy, vařte 5 minut na vysoké teplotě a poté vodu slijte.
3. 
   Cereálie opět zalijte novou porcí vroucí vody - tentokrát v množství 2 sklenic.
4. 
   Do pánve přidejte sůl a máslo a promíchejte.
5. 
   Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni 45 minut až hodinu, aby se veškerá tekutina vsákla do cereálie a zrna kroupy se zvětšila.

Jak vařit kroupy jako přílohu bez namáčení

Drobivý ječmen lze podávat jako samostatné jídlo, pokud k němu přidáte smaženou zeleninu nebo houby, nebo jako přílohu, která se hodí k pokrmům z vepřového, hovězího nebo jehněčího masa.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1,5l
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Z cereálií musíte odstranit zbytky, důkladně je opláchnout v tekoucí vodě a nechat tekutinu vytéct.

2. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cereálie a několik minut vařte na vysoké teplotě, poté vodu slijte.

3. Cereálie znovu zalijte vroucí vodou a dejte na mírný oheň, vařte asi 1,5 hodiny.

4. Ke konci vaření dosolte s ohledem na to, s čím se bude kaše podávat, a také na oblíbené koření a bylinky. Vše dobře promíchejte.

5. Kroupy podávejte jako přílohu k masovým nebo houbovým pokrmům. Ječmen se hodí ke smažení, které lze provést přidáním mrkve, cibule, česneku nebo celeru.

Kroupy na kaši na pánvi s předmáčením

Pokud vaříte ječmen s předmáčením, proces vaření bude kratší, ale chuť se nezmění. Chcete-li dát cereálii více chuti a chutnosti, můžete do ní přidat různé koření nebo dochucovadla, zejména kurkumu, která kaši dodává příjemný zlatavý odstín a je také velmi zdravá.

Doba vaření: 6 hodin. 35 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.
• Kurkuma - podle chuti.
• Vařená mrkev - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vytříděná zrna by měla být dobře proplachována, dokud nebude voda čistá. Kroupy v hluboké misce zalijeme studenou filtrovanou vodou a necháme alespoň 6 hodin namočit.

2. Po uplynutí stanovené doby slijte vodu, ve které byly cereálie namočené, znovu opláchněte a nalijte do pánve a přidejte vodu v množství 1 polévková lžíce. cereálie na 1 litr vody.

3. Kroupy přiveďte k varu, stáhněte z ohně a slijte tekutinu.

4. Znovu zalijte čerstvou vodou a vařte asi půl hodiny na mírném ohni.

5. Vypněte, přidejte sůl a kurkumu, promíchejte, nechte 5 minut přikryté a poté podávejte. Můžete přidat vařenou mrkev a ozdobit nasekaným koprem.

Jak vařit kroupy v pomalém hrnci

Ječmen je velmi chutný, pokud jej vaříte v pomalém hrnci. Můžete si vybrat jakýkoli vhodný režim dostupný v zařízení - „Kaše“, „Pohanka“ nebo „Rýže“ a vařit podle doby trvání, s přihlédnutím k tomu, zda byly cereálie předem namočené.

Doba vaření: 4 hodiny. 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.
• Sušené bylinky (kopr, petržel, celer) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Obiloviny se třídí, aby se z nich odstranily cizí nečistoty. Poté jej musíte opláchnout, dokud nebude voda zcela čistá.

2. K namáčení nasypte do misky přístroje potřebné množství perliček a zalijte studenou filtrovanou vodou. Nechte několik hodin působit. Víko nemusí být zavřené.

3.Poté vodu slijte, zrna znovu opláchněte a naplňte čerstvou vodou.

4. Přidejte do cereálií požadované množství soli, jiného koření nebo koření, stejně jako sušené bylinky, promíchejte a zavřete víko.

5. Multicooker zapněte do libovolného režimu pro přípravu kaše a vařte asi hodinu. Promícháme a podáváme horké. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný způsob, jak uvařit kroupy v tlakovém hrnci

Tlakový hrnec urychluje proces vaření kroupy, zachovává nutriční vlastnosti kaše a uvolňuje čas a energii na další pokrmy. Pokud cereálie zalijete vývarem a ne vodou, chuť kaše bude nepřekonatelná.

Doba vaření: 5 hodin. 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Pearl ječmen - 0,5 lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cereálie se promyje a namočí do studené vody až na 12 hodin, poté se tekutina scedí a kroupy se nechají okapat.

2. Do tlakového hrnce vložte zrna kroupy, přidejte vodu a nádobu uzavřete. Ventil tlakového hrnce by měl zasyčet a utěsnit pánev.

3. Zapněte tlakový hrnec nebo jej zapalte na 20 minut.

4. Po uplynutí stanovené doby tlakový hrnec vypněte nebo stáhněte z plotny a nechte v páře dalších 40 minut. U elektronických tlakových hrnců použijte nastavení „Teplé“, zatímco tlakový hrnec s varnou deskou jednoduše necháte zavřený.

5. Když je kaše hotová, je třeba ji osolit a přidat koření a poté podávat s máslem nebo houbovou omáčkou.

Jak snadno vařit kroupy v mikrovlnné troubě

Lahodnou přílohu z kroupových ječmenů lze připravit i v mikrovlnné troubě: proces nezabere mnoho času a je velmi jednoduchý.Pokrm bude chutnější, pokud přidáte osmaženou cibulku a slaninu nebo čerstvě nasekané bylinky.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pearl ječmen - 0,5 lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Roztřiďte zrna a proplachujte, dokud nebude voda čistá.

2. Vložte ječmen do misky vhodné do mikrovlnné trouby a naplňte horkou vodou.

3. Vložte do trouby, spusťte časovač na 20 minut a pečte na plný výkon.

4. Zkontrolujte připravenost obilovin, přidejte více vařící vody, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

5. Přidejte potřebné množství soli, přikryjte pokličkou a nechte dalších 10 minut louhovat. Poté přidejte čerstvé bylinky a podávejte.

Lahodná kroupicová kaše s dušeným v hrnci

Ječmen s dušeným je do jisté míry táborovým receptem, ale dá se připravit i doma a získat tak výživný a chutný pokrm k obědu. Osmažením cibule a mrkve bude chuť kaše ještě jasnější a atraktivnější.

Doba vaření: 3 hodiny 45 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kroupy - 300 g.
• Dušené hovězí maso v konzervě - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Khmeli-suneli koření – podle chuti

Proces vaření:

1. Omyté cereálie namočte na několik hodin do převařené vody.

2. Kroupy přendejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.

3. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme: cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.

4. Ve vysoké pánvi opečte cibuli a mrkev na tuku z dušeného masa.

5. Přidejte maso na orestování a promíchejte. Poté tam přidejte pasírované obiloviny.Osolíme, okořeníme a dobře promícháme. Necháme pod pokličkou 10-15 minut louhovat a poté podáváme. Užívat si!

Vydatná a aromatická kroupicová kaše s masem

Kroupy lze použít nejen jako přílohu, ale také k přípravě kompletního jídla jako je pilaf. Ječmen s vepřovým masem je dobré podávat k obědu nebo večeři: pokrm bude chutnat celé rodině a zvládne ho připravit i méně zkušený kuchař.

Doba vaření: 3 hodiny 45 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso (filé) - 600 gr.
• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Celer (kořen) - 70 g.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 2 ks.
• Petržel - ½ svazku.

Proces vaření:

1. Promyté kroupy zalijte studenou filtrovanou vodou a nechte několik hodin nabobtnat a poté vodu slijte.

2. Cereálie nasypte do žáruvzdorné mísy, zalijte vodou, přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni asi hodinu a během této doby několikrát promíchejte obsah pánve.

3. Oloupanou mrkev a cibuli nakrájíme jako na smažení, celer nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky. Vše smažte v hluboké pánvi, dokud zelenina nezhnědne.

4. Maso opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Smažte, dokud se neobjeví lahodná kůra.

5. Maso promícháme s výpekem, osolíme, přidáme koření a vaříme asi 6 minut. Poté přilijeme horkou vodu a na mírném ohni dusíme půl hodiny.

6. 10 minut před koncem vaření přidáme k masu a zelenině kroupy a dobře promícháme. Vaříme přikryté, v případě potřeby dosolíme.Pokrm podávejte horký s bylinkami.