Jak vařit quinou

Jak vařit quinou je otázka, před kterou stojí mnoho hospodyněk. Vědí o výhodách quinoa pro správnou výživu a druzích obilovin, ale je důležité tuto obilninu správně vařit. Bílá quinoa se používá na přílohy, černá a červená quinoa do salátů, polévek a hlavních jídel. Quinou připravíme bez ohledu na zvolené jídlo tak, že ji uvaříme v hrnci v poměru 1:2 s vodou. Černá quinoa má hořkou chuť, proto se předem namáčí.

Jak uvařit nadýchanou quinou v hrnci jako přílohu

Quinoa se nejčastěji vaří v rendlíku jako zdravá a chutná příloha k jakémukoli pokrmu. Je lepší zvolit čištěnou světlou quinou, která má jemnější chuť. Můžete vařit ve vodě, mléce nebo jakémkoli vývaru. V tomto receptu uvařte drobivou quinou v hrnci v poměru 1:2 s vodou. Přidejte pouze sůl.

1. 
   Jak uvařit drobivou quinou v hrnci jako přílohu? Okamžitě odměřte ingredience podle proporcí receptu a počtu porcí, které potřebujete.
2. 
   Quinou dejte do samostatné misky a zcela zalijte studenou vodou.
3. 
   Rozemlejte zrna rukama a slijte tuto vodu.
4. 
   Poté quinou ještě několikrát opláchněte, dokud nebude poslední voda čistá.
5. 
   Připravenou quinou dejte do hrnce na vaření kaše, přidejte studenou vodu ve správném poměru a přiveďte k varu.
6. 
   Poté podle chuti dosolte a quinou vařte na mírném ohni přikryté 15–20 minut. Obiloviny není nutné míchat.
7. 
   Během této doby quinoa absorbuje všechnu vodu a zdvojnásobí svůj objem. Vypněte oheň. Uvařenou quinou nechte 5-7 minut přikrytou, aby se rozdrobila.
8. 
   Pak použijte vidličku, aby se obiloviny dobře pohybovaly. Uvařenou quinou můžete skladovat v lednici několik dní nebo zmrazit, ale nejlépe bude chutnat až bezprostředně po uvaření, proto vařte po malých porcích.
9. 
   Ihned přidáme drobivou quinou uvařenou na pánvi s libovolnými přísadami a podáváme jako přílohu. Dobrou chuť!

Quinoa mléčná kaše

Quinoa mléčná kaše má příjemnou chuť s oříškovými tóny, je sytá díky velkému množství bílkovin a je zcela bezlepková. Tato kaše je skvělá na snídani, zejména pro děti. Na přání je chuť kaše doplněna medem, ořechy nebo sušeným ovocem. V tomto receptu na mléčnou kaši vezmeme bílou quinou, uvaříme ji v mléce a standardním poměru 1:2.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Quinoa - 165 g.
• Mléko - 330 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve odměřte mléko a cereálie podle proporcí v receptu.

Krok 2. Quinou důkladně opláchněte, několikrát vyměňte vodu.

Krok 3. V hrnci speciálním na vaření kaše svařte mléko a nasypte do něj umytou quinou.Poté, co se kaše začne vařit, stáhněte plamen na minimum a quinou vařte pod pokličkou 15 minut. Cereálie můžete několikrát zamíchat.

Krok 4. Poté pánev s quinoou sejměte ze sporáku a nechte bez sejmutí víka 10 minut vyluhovat.

Krok 5. Připravenou mléčnou kaši z quinoy rozdělte do porcovaných misek, přidejte libovolnou zálivku a teplou podávejte k snídani. Dobrou chuť!

Jak uvařit bílou quinou, aby nechutnala hořce

Hořkost quinoy jakékoli barvy propůjčují speciální látky (saponiny), které jsou obsaženy pouze ve skořápce obilovin; zda je quinoa loupaná či ne, je uvedeno na obalu, proto je lepší při vaření bílé quinoy opláchnout, aby nedošlo k hořkosti. Neloupanou bílou quinou je potřeba předem namočit na 2-3 hodiny do studené vody. V tomto receptu vaříme bílou quinou se smažením, díky čemuž bude pokrm lahodnější.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle proporcí receptu jednoduchou sadu ingrediencí pro pokrm.

Krok 2. Předem namočenou quinou přendejte na síto, dobře propláchněte pod tekoucí vodou a nechte chvíli odstát, aby všechna tekutina stékala.

Krok 3. V hrnci se silným dnem rozehřejte 3 lžíce rostlinného oleje, nasypte do něj quinou a na středním ohni smažte cereálie za stálého míchání 5 minut, ne více.

Krok 4. Poté osmaženou quinou zalijte dvěma sklenicemi studené vody, zamíchejte a přiveďte k varu.

Krok 5. Quinou přikryjte pánev pokličkou na mírném ohni po dobu 15–20 minut. Během této doby quinoa změní barvu a zrnka budou průhlednější.

Krok 6.Po 20 minutách vaření v pánvi zůstane trochu vody. Quinou osolíme, promícháme a přikryté dusíme dalších 5 minut.

Krok 7. Uvařenou quinou vyzkoušejte na připravenost a chuť, a pokud zrno zůstane vlhké, držte ho na ohni bez pokličky, aby se odpařila zbývající tekutina. Poté quinou stáhněte z plotny, promíchejte vidličkou a nechte přikryté 10 minut louhovat.

Krok 8. Uvařenou bílou quinou položte na talíře a podávejte jako přílohu k libovolnému jídlu, přidejte omáčku a zeleninu. Dobrou chuť!

Jak vařit černou quinou - poměr vody a zrn

Černá quinoa je ve srovnání s bílou a červenou zdravější a výživnější, její chuť je sytější, její konzistence jemnější, ale vyžaduje více času na vaření a určitý podíl s vodou. V tomto receptu uvařte černou quinou v hrnci na sporáku.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Černá quinoa - 170 g. (1 šálek).
• Voda – 410 ml (1 a ¾ šálku).
• Sůl - 1/2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nasypte černou quinou do hustého síta, proplachujte tekoucí studenou vodou po dobu 20 sekund a nechte pár minut okapat.

Krok 2. Omytou quinou nasypte do pánve na vaření kaše, přidejte vypočítané množství studené vody, přidejte půl lžičky soli a zamíchejte.

Krok 3. Quinou přiveďte k varu na vysoké teplotě.

Krok 4. Poté pánev uzavřete pokličkou a černou quinou vařte 20 minut na mírném ohni.

Krok 5. Vypněte oheň. Uvařenou quinou znovu přendejte na stejně husté síto, aby scela zbylou tekutinu, díky které se cereálie drolí a nelepí.

Krok 6. Poté vložte quinou zpět do pánve, přikryjte poklicí a nechte dalších 15 minut.

Krok 7. Po uplynutí této doby vidličkou opatrně promícháme uvařenou černou quinou, dochutíme libovolnou omáčkou a podáváme. Dobrou chuť!

Quinoa se zeleninou

Quinoa je pro svůj vysoký obsah bílkovin a živin považována za moderní superpotravinu a v kombinaci s jakoukoliv zeleninou získáte vynikající samostatný pokrm pro správnou výživu. K zelenině se hodí quinoa jakékoliv barvy. V tomto receptu si vezmeme bílou quinou a přidáme osmažený lilek, cibuli, česnek a rajče.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 300 g.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Lilek - 3 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Sušená bazalka - ¼ lžičky.
• Olivový olej – na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle receptu všechny ingredience na pokrm.

Krok 2. Pomocí hustého sítka propláchněte bílou quinou pod studenou tekoucí vodou.

Krok 3. V hrnci dejte vařit 2 hrnky čisté vody, přidejte propláchnutou quinou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte přikryté 15 minut. Vypněte oheň a nechte quinou 10 minut louhovat, aniž byste sundávali víko.

Krok 4. Lilek omyjte, nakrájejte na malé kostičky, osolte a po 15 minutách opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a rajčata nakrájejte na střední kostky.

Krok 6. Oloupejte stroužky česneku a jemně je nasekejte nožem.

Krok 7. V jedné pánvi rozehřejte olivový olej, orestujte na něm nakrájenou cibuli, dokud lehce nezhnědne, přidejte nakrájená rajčata a přikryté na mírném ohni vařte 5 minut.

Krok 8V další hluboké pánvi smažte nakrájené lilky do poloviny.

Krok 9. Poté k nim přidáme dušená rajčata, přidáme nakrájený česnek se solí a kořením, promícháme a pod pokličkou dusíme dalších 7 minut.

Krok 10. Na zeleninu položte uvařenou quinou. Uvařenou quinou podáváme se zeleninou bez míchání. Dobrou chuť!

Quinoa kaše s kokosovým mlékem

Quinoa kaše s kokosovým mlékem bude vaší volbou pro vydatnou, zdravou a chutnou snídani, zejména na postní stůl. Kaše se připravuje jednoduše a rychle. Kokosové mléko se volí nepříliš tučné (asi 17-20 %) a smíchá se s vodou. Takovou kaši je vhodné doplnit ovocem, medem a ořechy. V tomto receptu uvaříme kaši z bílé quinoi a podáváme s ořechy.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 30 g.
• Kokosové mléko - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Med - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Kešu - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte ingredience na kaši podle poměru receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Quinou dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou. V hrnci na vaření kaše dáme vařit 100 ml čisté vody, přidáme propláchnutou quinou a na mírném ohni pod pokličkou vaříme 10 minut.

Krok 3. Do kaše nasypte cukr a trochu soli.

Krok 4. Poté dobře promíchejte a vařte ještě pár minut.

Krok 5. Do uvařené quinoové kaše nalijte kokosové mléko, znovu promíchejte, stáhněte ze sporáku a nechte pod pokličkou trochu vylouhovat.

Krok 6. Poté do kaše přidejte trochu medu, znovu promíchejte a odeberte vzorek.

Krok 7Připravenou quinou kaši s kokosovým mlékem přendáme na talíř, přidáme kešu a podáváme teplé k snídani. Dobrou chuť!

Quinoa kaše s dýní

Quinoa kaše s dýní bude zdravější a chutnější pokrm. Můžete to jednoduše uvařit, stejně jako jáhly, přidat osmaženou zeleninu a bude to jako teplý salát, nebo to můžete udělat trochu jinak. V tomto receptu uvaříme quinou s nakrájenou dýní a pečeme v troubě, přidáme vejce, zakysanou smetanu a máslo.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Quinoa - 4 polévkové lžíce.
• Strouhaná dýně - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 40 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Quinou dobře propláchněte studenou vodou a vařte podle návodu na obalu do měkka.

Krok 2. Oloupanou dýňovou dužinu rozemelte na hrubém struhadle, k uvařené quinoi přidejte sklenici zeleniny a promíchejte. Zapněte troubu na 190°C.

Krok 3. Poté do quinoi a dýně rozbijte dvě vejce, přidejte dvě lžíce zakysané smetany, sůl a černý pepř a znovu promíchejte.

Krok 4. Máslo nakrájejte na malé kousky, přidejte do kaše a znovu promíchejte.

Krok 5. Poté kaši přendejte do dvou silikonových forem a navrch položte plátek dýně.

Krok 6. Pečte kaši v troubě po dobu 20 minut. Přidejte připravenou quinou kaši s dýní s nakrájenou zeleninou a podávejte horké. Dobrou chuť!

Sladká quinoa kaše s banánem

Sladká quinoa kaše s banánem a tyto dvě ingredience se k sobě hodí, bude výživnou a zdravou variantou snídaně pro děti nebo dietního jídla. Kaše se vaří v mléce a v tomto receptu používáme kokosové mléko, ale můžete použít i běžné mléko.Banány jsou lehce smažené s přidáním citronové šťávy, cukru a koření.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 70 g.
• Kokosové mléko - 1,5 lžíce.
• Banán - 1 ks.
• Cukr - 1-2 lžíce.
• Margarín - 15 g.
• Skořice - 1 špetka.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte všechny ingredience na kaši podle receptu. Quinou dobře opláchněte tekoucí vodou.

Krok 2. Do kastrůlku na vaření kaše nalijte mléko a na mírném ohni přiveďte k varu.

Krok 3. Omytou quinou nalijte do vroucího mléka, znovu přiveďte k varu a kaši vařte na mírném ohni 20 minut, pánev mírně přikryjte pokličkou.

Krok 4. Zatímco se kaše vaří, oloupeme banán a nakrájíme na plátky libovolného tvaru. Na pánvi rozpustíme margarín, přidáme citronovou šťávu a cukr a promícháme.

Krok 5. Poté smažte plátky banánu z obou stran v margarínu a na mírném ohni. Banán posypeme skořicí.

Krok 6. Připravenou sladkou quinou kaši stáhněte ze sporáku, nechte 10 minut přikryté, promíchejte, přendejte na talíř, navrch dejte osmažené banány a ihned podávejte k snídani. Dobrou chuť!

Quinoa s ořechy k snídani

Quinoa s ořechy k snídani bude zdravějším a zasytivějším pokrmem především pro milovníky PP. Jakékoli ořechy lze vzít a přidat do uvařené quinoa. Toto jídlo je téměř vždy doplněno čerstvým ovocem, bobulemi nebo sušeným ovocem. V tomto receptu připravujeme snídaňovou quinou s vlašskými ořechy, lískovými oříšky a malým množstvím sušených meruněk se sušenými švestkami a rozinkami. Mléko nepřidáváme.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 85 g.
• Vlašské ořechy - 2 ks.
• Lískové ořechy - 6 ks.
• Vypeckované švestky – 2 ks.
• Sušené meruňky - 2 ks.
• Bílé rozinky - 1 polévková lžíce.
• Skořice - podle chuti.
• Med - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před vařením quinou důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou.

Krok 2. Quinou nasypte do kastrůlku na vaření kaše, přidejte vroucí vodu v poměru 1:2, zamíchejte, přiveďte k varu a na mírném ohni pod přikrytou pokličkou vařte 20 minut.

Krok 3. Poté vypněte oheň a nechte quinou 10 minut louhovat. Během této doby quinoa zcela absorbuje veškerou tekutinu a bude drobivá.

Krok 4. Ořechy jemně nasekejte nožem. Sušené ovoce omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na malé kousky.

Krok 5. Uvařenou quinou položte na servírovací talíře. Pokapejte tekutým medem a olivovým olejem a posypte mletou skořicí.

Krok 6. Na quinou položte nakrájené sušené ovoce a nasekané ořechy. Uvařenou quinou s ořechy ihned a teplou podávejte k snídani. Dobrou chuť!

Quinoa s kuřecím masem a zeleninou

Quinoa s kuřecím masem a zeleninou se připravuje jako jednoduché, zasytí a nízkokalorické jídlo. Můžete vařit quinou, vařit kuře a podávat to všechno dohromady, ale v tomto receptu to vaříme trochu jinak, jako pilaf. Kuřecí maso orestujeme se sadou zeleniny (cibule, mrkev, rajčata a paprika), přidáme k nim quinou a dusíme v jedné misce.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bílá quinoa - 100 g.
• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rajčata - 160 g.
• Paprika - 180 g.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• italské bylinky - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Směs pepře - 3 špetky.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Všechny ingredience na pokrm připravte ihned podle proporcí receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Quinou dobře opláchněte pod tekoucí vodou, a pokud pochybujete o přítomnosti hořkosti, namočte ji předem na 2 hodiny do studené vody.

Krok 3. Kuřecí řízek nebo jakoukoli část kuřete omyjte, osušte ubrouskem, nakrájejte na malé kousky a smažte na rozehřátém rostlinném oleji, dokud se jeho barva nezmění na bílou. K smažení si okamžitě vezměte hlubokou pánev, protože se v ní bude vařit hlavní jídlo.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Tuto zeleninu přendejte na osmažené filé a na mírném ohni vařte 5–8 minut.

Krok 5. Papriky a rajčata nakrájejte na malé kostičky a z rajčat odstraňte tekutou dužinu a semínka. Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a na mírném ohni vařte dalších 5-8 minut.

Krok 6. Poté na zeleninu a filety rovnoměrně rozprostřete omytou quinou, zalijte 200 ml vroucí vody, osolte a okořeňte, promíchejte a vše vařte pod pokličkou na mírném ohni 20 minut od začátku varu.

Krok 7. Po uplynutí této doby vše pečlivě promíchejte, odeberte vzorek a dochuťte.

Krok 8. Uvařenou quinou s kuřecím masem a zeleninou rozdělte na porcované talíře, přidejte nasekané čerstvé bylinky a horké podávejte. Dobrou chuť!