Jak vařit květák

Květák je zelenina, kterou ne každý miluje, a tak se hospodyňky musí uchýlit k nejrůznějším trikům, aby potěšily vybíravé jedlíky. Prozradíme vám, jak rychle a snadno usmažit květák v křupavém těstíčku, upéct v troubě a dokonce uvařit sytou polévku.

Květák v těstíčku s křupavou kůrkou na pánvi

Křupavý květák na pánvičce je všestranný pokrm, který lze podávat samostatně jako přílohu. Aby bylo zelí lépe propečené a uvnitř měkké a šťavnaté, nakrájejte hlávky zelí na malé kousky.

1. 
   Jak rychle a chutně uvařit květák? Pro recept použijte čerstvý květák, bude mnohem chutnější než mražený. Ze škrobu a vajec připravíme nejjednodušší těstíčko.
2. 
   Hlávku květáku dobře omyjeme.Rozeberte ji na malá květenství, odřízněte dlouhé stonky.
3. 
   Nalijte vodu do pánve a umístěte nádobu na oheň. Když se tekutina vaří, přidejte do ní trochu soli. Bude stačit půl lžičky na litr vody. Květenství vložte do vroucí vody a vařte je 3-4 minuty.
4. 
   Po uvaření zelí vyjmeme děrovanou lžící a necháme na plechu vychladnout.
5. 
   Dále si vezměte vhodnou hlubokou misku a rozbijte do ní dvě slepičí vejce. Podle uvážení přidejte sůl a jednu nebo dvě špetky mletého černého pepře. Vše dobře promícháme metličkou.
6. 
   Nalijte škrob do homogenní vaječné hmoty, bude stačit 2-2,5 polévkové lžíce. Vše znovu promícháme metličkou.
7. 
   Pro pohodlnější práci vkládejte zelí do těstíčka po částech. Zeleninu mícháme, až se těsto rovnoměrně obalí.
8. 
   Zahřejte pánev na sporáku a poté na zahřátou plochu nalijte rafinovaný rostlinný olej. Kousky zelí položte na krátkou vzdálenost.
9. 
   Na vysokém ohni opečte květák v těstíčku ze všech stran dozlatova a křupava.
10. 
    Hotový květák položte v těstíčku na papírové ubrousky, aby absorboval přebytečný rostlinný olej. A vložte další část květáku do pánve.
11. 
    Horký květák podávejte v křupavém těstíčku. Jako doplněk můžete použít omáčky dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Zapečený květák se sýrem v troubě

Zapečený květák se sýrem v troubě je chutně vypadající a delikátní pokrm. A přesto je pečený květák výživný a uspokojující. K této příloze můžete vařit kuřecí prsa nebo péct ryby.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Česnek - 1 zub.
• Sůl - 1 lžička.
• Směs mleté ​​papriky - 0,25 lžičky.
• Zakysaná smetana 15% - 100 g.
• Květák - 500-600 g.
• Tvrdý sýr - 60 g.
• Voda – 1,5-2l.
• Vejce - 1 ks.
• Petržel - 4 větve.

Proces vaření:

Krok 1: Kupte si čerstvý květák. Pokud používáte mražené, tak si přečtěte obal, zelenina už může být blanšírovaná.

Krok 2. Umyjte hlávku květáku pod tekoucí vodou a rozdělte ji na jednotlivá květenství. Nožičky lze odříznout nebo nakrájet na kostičky a také péct.

Krok 3. Do pánve nalijte studenou vodu, přidejte asi lžičku soli, zamíchejte a dejte na vysokou teplotu. Když se tekutina vyvaří, přidáme připravený květák a vaříme 3 minuty.

Krok 4. Obsah pánve nalijte do cedníku, slijte vodu a zelí nechte mírně vychladnout.

Krok 5. Jakmile je zelí uvařené, můžete zapnout troubu, aby se zahřála. Jeden stroužek česneku oloupeme a nasekáme nožem nadrobno. V misce smícháme zakysanou smetanu s kuřecím vejcem, česnekem, špetkou soli a mletým pepřem. Pokud je váš sýr velmi slaný, nemusíte sůl používat.

Krok 6. Zelí můžete dát do misky s omáčkou ze zakysané smetany. Nebo dejte do žáruvzdorné formy a přelijte omáčkou.

Krok 7. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a rozetřete na zelí.

Krok 8. Květák se sýrem pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Krok 9. Před podáváním posypte horký pokrm nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Korejský nakládaný květák

Korejský nakládaný květák je skvělým slaným předkrmem, který se obvykle podává vychlazený.Skvěle se hodí k masu a kuřecímu masu. Tuto skvělou svačinu si snadno připravíte vlastníma rukama.

Doba vaření: 8-10 hodin 30 minut.

Doba vaření: 25-30 min.

porce – 7.

Ingredience:

Produkty:

• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Česnek - 4 zuby.
• Květák - 600-700 g.

Na marinádu:

• Voda - 1l.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Kurkuma - 0,3 lžičky.
• Mletý koriandr - 2 lžičky.
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• octová esence 70% - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Mletá paprika - 0,5-1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Na předkrm budete potřebovat všechna koření na seznamu a čerstvý květák. Vyberte si hustou a svěží hlávku zelí. Zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a ihned je rozdělte na přibližně stejně velká květenství.

Krok 2. Jednu velkou mrkev omyjte od zeminy a prachu, oloupejte a nastrouhejte pomocí speciálního struhadla. Měli byste skončit s hoblinami v podobě tenkého dlouhého brčka.

Krok 3. Do velké mísy dejte hobliny zelí a mrkve, zeleninu jemně promíchejte rukama, netlačte příliš silně.

Krok 4. Oloupejte stroužky česneku. Jemně je nasekejte nožem nebo protlačte lisem. Přidejte česnek k zelenině v misce a znovu promíchejte.

Krok 5. Nalijte 1 litr studené vody do pánve a umístěte nádobu na oheň. Když se tekutina vaří, přidejte cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 6. Přidejte také sůl, mletý červený a černý pepř, papriku, koriandr, kurkumu pro barvu. Míchejte, dokud se všechno koření nerozpustí v marinádě.

Krok 7. Odstraňte pánev z ohně, nalijte octovou esenci do pikantní marinády.

Krok 8Nejprve do zeleniny nalijte rafinovaný rostlinný olej a promíchejte. Poté vlijte horkou marinádu.

Krok 9. Na květák a mrkev položte plochý talíř a navrch položte tlak ve formě sklenice s vodou. Zelí se prolisuje, usnadní to rychlejší marinování. Umístěte tento design přes noc do chladničky.

Krok 10. Korejský nakládaný květák lze podávat druhý den. Jeho chuť je kouzelná a málo pikantní. Dobrou chuť!

Květáková polévka

Květáková polévka je originálním pokrmem pro výživný rodinný oběd. Jeho konzistence je krémová a sametová. Kromě zelí budeme potřebovat brambory, cibuli, česnek, smetanu a také bylinky a koření pro jasnou chuť.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 25-30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Petržel – 6 větví.
• Krém - 200 ml.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Voda - 250 ml.
• Květák - 300-350 g.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Květák nastaví hlavní chuť pokrmu, brambory mu dodají tloušťku a viskozitu. Brambory, cibuli a česnek oloupeme. Veškerou zeleninu dobře omyjte tekoucí vodou.

Krok 2. Středně velké brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky, jak chcete.

Krok 3. Hlavu květáku rukama rozdělte na jednotlivé růžičky. Stehna nakrájíme na malé kostičky, aby se rychleji uvařily.

Krok 4. Nakrájejte velkou cibuli na půlkroužky nebo čtvrtkroužky.

Krok 5. Natrhejte listy petržele z větví a nasekejte. Nejprve nakrájejte česnek nahrubo.Poté nasekejte petržel a česnek velmi jemně nožem, abyste získali homogenní směs.

Krok 6. Položte na oheň pánev se silným dnem. Rozpusťte v něm asi lžíci másla. Nejprve na oleji orestujte cibuli dosklovata, osolte a okořeňte.

Krok 7. Dále k orestované cibuli přidejte kostky brambor, zamíchejte a dvě minuty opékejte zeleninu.

Krok 8. Poté nalijte vodu a přiveďte zeleninovou hmotu k varu. Do vývaru vhoďte bobkový list nebo pár, pokud jsou malé. Vařte 10 minut na mírném ohni.

Krok 9. Po 10 minutách vyjměte bobkový list z vývaru a nalijte smetanu, promíchejte.

Krok 10. Dále umístěte květák do hrnce s vývarem, vařte polévku, dokud nebude připravená po dobu 10-15 minut. Dávejte pozor, aby se polévka příliš nevařila, jinak by se smetana mohla srazit.

Krok 11. Když jsou brambory a květák hotové, můžete pánev sundat z ohně. Poté jeho obsah rozmixujte na pyré ponorným mixérem, dokud nebude hladký a krémový.

Krok 12. Nalijte krémovou květákovou polévku do misek. Do každé porce přidejte nasekanou petrželku a česnek. Polévku můžete doplnit i krutony z bílého chleba. Dobrou chuť!

Květákový kastrol s vejcem, sýrem a zakysanou smetanou

Květákový kastrol s vejci, sýrem a zakysanou smetanou je lahodný a výživný pokrm s lákavou smetanovou vůní. Není náročný na přípravu, zeleninu si klidně upečete k večeři, zasytí, ale žaludek nenáročná.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15-25 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo – na vymaštění formiček.
• Polotvrdý sýr - 100 g.
• Kopr - podle chuti.
• Květák - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby.

Proces vaření:

Krok 1. Pokud máte čerstvý květák, musíte ho trochu povařit. Hlávku zelí omyjeme a rozdělíme na jednotlivá květenství. V hrnci dejte vařit vodu, trochu osolte a přidejte květenství zelí. Zeleninu vařte asi 3 minuty. Poté obsah pánve přelijte do cedníku, zelí v něm nechte okapat.

Krok 2. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Použijeme hrnce, ale poslouží i jakákoliv jiná vhodná žáruvzdorná forma. Hrnce vymažte máslem. Zelí rozdělíme na růžičky nebo nakrájíme na ještě menší kousky. Zeleninu rozložte do formiček.

Krok 3. Do misky rozbijte slepičí vejce, přidejte zakysanou smetanu, přidejte nasekaný česnek a kopr. Pro chuť přidejte sůl a mletý černý pepř.

Krok 4. Míchejte omáčku ze zakysané smetany, dokud nebude hladká.

Krok 5. Nalijte zakysanou smetanovou omáčku do forem ve stejném množství. Dokončete hoblinkami strouhaného sýra.

Krok 6: Květák pečte v troubě 10-15 minut. Jakmile se hobliny sýra navrchu rozpustí a vytvoří zlatohnědou kůrku, můžete misku vyjmout z trouby. Květákový kastrol podávejte s vejci, sýrem a zakysanou smetanou v kastrolu, dokud je pokrm teplý. Dobrou chuť!

Květák s kuřecím masem v troubě

Květák s kuřecím masem v troubě je pokrm, který se perfektně hodí do každé diety. Za prvé, recept je velmi jednoduchý. Za druhé, jídlo se ukáže jako uspokojivé, ale lehké. Za třetí, jedná se o velmi úspěšnou kombinaci produktů, která vám umožní získat velmi chutný výsledek.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 min.

porce – 5.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 150 ml.
• Sušený česnek - 0,3 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Květák - 700 g.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Kuřecí řízek - 550 gr.
• Voda – 4,5l.
• Sůl - 1,25 lžičky.
• Vejce - 3 ks.
• Sušený tymián - 0,3 lžičky.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si čerstvý květák, chlazený kuřecí řízek, slepičí vejce, sýr a potřebné koření a oleje. Dále budete potřebovat ledovou vodu, do lednice můžete dát předem 2 litry vody, aby se vychladila.

Krok 2. Hlavičku květáku rozdělte na jednotlivá malá květenství.

Krok 3. Nalijte 2-2,5 litru vody do pánve a umístěte nádobu na oheň. Když se tekutina vyvaří, přidáme lžičku soli a přidáme nakrájený květák. Zeleninu vařte z opětovného varu 3-5 minut.

Krok 4: Po rychlém varu zelí ihned přendejte do ledové vody a nechte pár minut odležet. Vychladlá květenství pak dejte do cedníku, aby okapat.

Krok 5. Současně můžete zpracovat kuřecí řízek. Nakrájejte ho na malé kostičky, přibližně stejně velké jako růžičky zelí.

Krok 6. Nakrájené maso dejte do mísy, přidejte čtvrt lžičky soli, přidejte mletý černý pepř a zalijte lžící rostlinného oleje. Vmícháme nakrájené filety.

Krok 7. Zahřejte pánev s lžící rostlinného oleje na vysokou teplotu. Poté položte kuřecí řízek z mísy na rozehřátou plochu. Maso vařte na vysokém ohni 1 až 2 minuty, dokud nezbělá a nezačne hnědnout.

Krok 8. Můžete také zapnout troubu, nastavit ji na 180 stupňů, nechat ji zahřát.Květák dejte do misky, posypte ho tymiánem, česnekem a přidejte špetku soli. Rostlinný olej, který zůstal v pánvi po smažení kuřete, nalijte na zelí a promíchejte.

Krok 9. Do samostatné misky rozbijte tři kuřecí vejce, přidejte 150 mililitrů zakysané smetany a špetku muškátového oříšku. Ingredience dobře promíchejte.

Krok 10. Žáruvzdornou misku vymažte máslem, ne tolik, abyste zabránili připálení, ale kvůli chuti. Umístěte květák do rovnoměrné vrstvy.

Krok 11: Poté položte smažené kuře na zeleninu. Dále tenkým proudem nalijte náplň ze zakysané smetany na obrobek. Vložte plech do předehřáté trouby na 20-25 minut.

Krok 12. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Po 25 minutách pánev vyjměte a pokrm posypte hoblinkami sýra. Vraťte pánev do trouby na dalších 5-10 minut.

Krok 13. Lahodné jídlo z květáku a kuřecího masa je připraveno. Rozdělte na porce a podávejte teplé nebo teplé. Dobrou chuť!

Lahodný květákový salát

Lahodný květákový salát - tento předkrm je tak uspokojivý, že jej lze podávat jako samostatné jídlo. Jeho nutričním základem jsou vejce, sýr a majonéza, doplněné lehkostí květáku a svěžestí okurky.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Květák - 400 gr.
• Nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvé okurky - 180 g.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Polotvrdý sýr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zde je recept na salát, který se velmi rychle spojí. Kuřecí vejce je nutné vařit předem. Chcete-li to provést, vložte je do hrnce, zakryjte studenou vodou a položte na střední teplotu.Vejce vařte 8-10 minut od chvíle, kdy se voda vaří.

Krok 2. Přejděte na květák. Malou hlávku zelí dobře omyjte a rozdělte na nejmenší květenství. Zeleninu můžete namočit na 15 minut do studené vody, abyste se zbavili dusičnanů.

Krok 3. Dále okurky omyjte a nakrájejte na kostičky, někdo je rád nakrájí na proužky, ale to zvládnete i vy. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo jej nakrájíme stejně jako okurky.

Krok 4. Když vejce vychladnou, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. Smíchejte všechny připravené drcené produkty ve velké míse.

Krok 5. Zbývá pouze přidat pár polévkových lžic zakysané smetany a majonézy, stejně jako nasekaný kopr. Salát opět promícháme lžící a předkrm je hotový. Pokud chcete, můžete přidat další zeleninu. Salát podle chuti osolíme.

Krok 6. Umístěte hotový lahodný květákový salát do krásné misky, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Květák ve strouhance na pánvi

Obalovaný květák na pánvi je jednoduché jídlo s nezapomenutelnou chutí. Uvnitř je zelenina měkká a křehká a strouhanka navrchu vytvoří hustou, křupavou kůrku. Smažený květák je vynikající konzumovaný samotný s omáčkou nebo podávaný jako příloha k masu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Strouhanka - 100-150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 2-3 špetky.
• Vejce - 2-3 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Květák - 800-900 g.

Proces vaření:

Krok 1. Pro recept budete potřebovat velkou hlavu květáku, vejce, strouhanku, koření a rostlinný olej na smažení.

Krok 2.Zelí dobře opláchněte, abyste odstranili případné znečištění, a poté je rozdělte na květenství o takové velikosti, že je vhodné jíst na jedno nebo dvě sousta. Kuřecí vejce rozbijte do samostatné misky a promíchejte je, přidejte špetku soli a mletého pepře. Do druhé misky přidejte strouhanku.

Krok 3. Před smažením je třeba zelí trochu povařit, aby změklo. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a lehce ji osolte. Květák vložte do vroucí vody a vařte 5 minut od chvíle, kdy se znovu uvaří.

Krok 4. Umístěte pánev na oheň a zahřejte ji. Poté na zahřátý povrch nalijte rostlinný olej. Každé jednotlivé květenství nejprve ponořte do vajíčka.

Krok 5. Dále rolujte zelí ze všech stran ve strouhance a vložte do zahřátého rostlinného oleje. Smažte květák ze všech stran, dokud nebude rovnoměrně hnědý.

Krok 6. Hotový smažený květák podávejte ve strouhance ihned po uvaření. Pro krásnou prezentaci položte na talíř listy salátu a na ně zelí. Dobrou chuť!

Dušený květák na pánvi

Dušený květák na pánvi je snadný způsob, jak připravit zeleninu. V tomto receptu si květák zachovává maximum svých vitamínů a chuť je nejpřirozenější. Tuto přílohu můžeme podávat s kuřecím masem nebo rybou.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Květák - 1 hlava.
• Zelení - k podávání
• Cibule - 2 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1.Jako doprovod ke květáku si vezměme také pár středně velkých cibulí. Můžete si vybrat libovolné koření pro pokrm na základě vašich preferencí.

Krok 2. Hlávku zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte ji na jednotlivá malá květenství. V hrnci dejte vařit vodu a lehce ji osolte. Rozebraný květák vložte do velmi vroucí vody a blanšírujte 1–3 minuty. Poté obsah pánve slijte do cedníku a nechte vodu odtéct.

Krok 3. Cibuli oloupeme, z obou stran odkrojíme konce, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 4. Nejprve dobře zahřejte pánev na ohni. Poté na zahřátý povrch nalijte rafinovaný rostlinný olej a rozetřete jej po celé ploše. Nakrájenou cibuli orestujte na mírném ohni, dokud nebude průhledná.

Krok 5. Poté rychle přemístěte blanšírovaný květák. Smažte zeleninu za míchání stěrkou po dobu 5-7 minut. Pokrm posypeme kořením a solí podle chuti.

Krok 6. Poté, co je zelí ze všech stran mírně osmažené, nalijte do pánve sklenici horké vody a zakryjte ji pokličkou. Pokračujte ve vaření zeleniny na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud nezměkne.

Krok 7. Lahodný dušený květák posypte nasekanými bylinkami a podávejte jako přílohu. Dobrou chuť!

Květák steak v troubě

Květákový steak v troubě je originální pokrm, který zaručeně ozdobí každou hostinu a povzbudí chuť vašich hostů. Prozradíme vám, jak chutně uvařit a krásně naservírovat květák. Koneckonců, každá žena v domácnosti se vždy snaží poskytovat chutné jídlo a zároveň by to měla být tepelně neupravená jídla.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5-10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Olivový olej - 5 lžic.
• Granulovaný česnek - 1 špetka.
• Strouhanka - 5-6 polévkových lžic.
• Květák - 1 hlava.
• Sůl - 1 špetka.

Na omáčku:

• Řecký jogurt - 200 g.
• Kopr – 5 větví
• Sůl - 1 špetka.
• Česnek - 3 zuby.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Steaky z květáku se vaří velmi rychle, takže můžete troubu ihned zapnout, aby se rozehřála. Hlávku květáku dobře omyjte, otrhejte zelené lístky a pokud je hodně dlouhá, odřízněte stonek. Poté nakrájejte na steaky o tloušťce přibližně 1,5–2 centimetry. Připravte si plech tak, že jej zakryjete naolejovaným pečicím papírem. Kousky položte na plech v krátké vzdálenosti od sebe.

Krok 2: V malé misce smíchejte sušený česnek, mletou papriku a sůl. Seznam koření můžete také rozšířit o své oblíbené. Vzniklou směsí potřeme obě strany hromádek a pokapeme olivovým olejem.

Krok 3. Na steaky můžete použít hotovou strouhanku nebo si vyrobit vlastní strouhanku ze sušeného bílého bochníku nebo chleba rozdrceného v mixéru.

Krok 4. Steaky bohatě posypte strouhankou a vložte plech do trouby, do té doby by teplota měla dosáhnout 180 stupňů. Steaky z květáku pečte 20–25 minut dozlatova.

Krok 5. Aby byly steaky chutné, připravme si také omáčku. V míse smícháme jogurt, nasekaný kopr a prolisovaný česnek. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme, ingredience dobře promícháme. Květákové steaky podávejte s omáčkou. Omáčku lze před podáváním uchovávat v lednici. Dobrou chuť!