Squashový kaviár s majonézou na zimu

Squashový kaviár je pokrm, který mnoho lidí s oblibou konzumuje v chladném období s černým chlebem nebo jako doplněk k jiným pokrmům. Příprava kaviáru z cukety není obtížná a mnoho lidí má obzvláště rád recepty s přidáním majonézy: díky tomu je chuť produktu obzvláště jemná a originální.

Cuketový kaviár s majonézou na zimu „Olízneš si prsty“

Pro přípravu squashového kaviáru je lepší použít plnotučnou majonézu s bohatou chutí, aby byl produkt hustší a zapamatovatelnější. Tento jednoduchý recept se nazývá „finger lickin‘ good“, protože konečný výsledek vždy potěší každého doma.

1. 
   Jak připravit squashový kaviár s majonézou na zimu „Olíznete si prsty“? Cuketa se oloupe, aby se odstranila kůže a semena, nakrájí se na kousky a vloží se do mlýnku na maso.
2. 
   Po oloupání se žárovky také rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. 
   Zpracovanou zeleninu dejte do hrnce se silným dnem, zalijte potřebným množstvím oleje a rajčatového protlaku, vše promíchejte, poté přidejte sůl, krystalový cukr, bobkové listy a mletou papriku. Vše znovu promíchejte a udržujte na mírném ohni asi 1 hodinu.
4. 
   Vmíchejte majonézu do obsahu pánve a pokračujte ve vaření další hodinu.
5. 
   Hotový produkt se rozdělí do předem sterilizovaných sklenic a uzavře víčky. Sklenice s horkým konzervovaným kaviárem by měly být umístěny dnem vzhůru na teplé místo, přikryty ručníkem nebo dekou a nechat vychladnout. Poté může být produkt uložen ve sklepě nebo ve spíži.

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem na 3 kg cukety

Tento recept na výrobu cuketového kaviáru osloví ty, kteří mají rádi pikantnější jídla: mezi přísadami je česnek a mletá červená paprika. Míru pikantnosti tohoto přípravku na zimu lze velmi snadno upravit přidáním většího či menšího množství pepře a česneku.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 g.
• Rajčatová omáčka - 250 ml.
• Česnek - 10 zubů.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu oloupejte, odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na kousky a poté umelte na mlýnku na maso a během zpracování přidejte česnek.

Krok 2.Zeleninová hmota se přenese do hluboké pánve, přidají se všechny zbývající ingredience, kromě octa v této fázi, a udržují se na mírném ohni za pravidelného míchání asi 2,5–3 hodiny.

Krok 3. Po uplynutí stanovené doby vaření přidejte stanovený objem octa a znovu důkladně promíchejte.

Krok 4. Nádoby na rolování kaviáru jsou sterilizovány nad párou, kalcinovány v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Krok 5. Naplňte každou sklenici kaviárem až po okraj, pevně uzavřete víčky a nechte uvnitř vychladnout pod přikrývkou. Po úplném vychladnutí může být výrobek uložen ve spíži, sklepě nebo suterénu.

Squash kaviár přes mlýnek na maso s majonézou

Jednoduchý recept na lahodnou zimní přípravu, kterou zvládne i méně zkušená hospodyňka. Nádoby na skladování kaviáru je důležité sterilizovat, aby déle vydržel i v místnosti při pokojové teplotě.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 3 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Majonéza - 250 g.
• Rajčatová pasta - 300 g.
• Rostlinný olej - 150 g.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Omytou a oloupanou cuketu a cibuli nasekáme pomocí mlýnku na maso.

Krok 2. Do výsledné hmoty přidejte uvedené objemy majonézy, rajčatové pasty a dobrého rostlinného oleje, vše promíchejte.

Krok 3. Připravený polotovar se umístí na oheň ve velké tepelně odolné nádobě a vaří se asi hodinu za občasného míchání na mírném ohni.

Krok 4. Po uplynutí stanovené doby přidejte do kaviáru bobkový list, trochu pepře, cukru a soli, promíchejte a vařte další hodinu.

Krok 5.Po uplynutí času se bobkový list odstraní a hotový produkt se rozdělí do sterilizovaných nádob pro následné skladování. Je důležité sklenice dobře utěsnit a nechat je vychladnout uvnitř a přikrýt je přikrývkou.

Domácí squashový kaviár s majonézou a česnekem

Česnek dodává tykvovému kaviáru nádech pikantnosti a příprava je ještě chutnější a aromatičtější. Po otevření takové sklenice se vaši blízcí nezastaví, dokud zcela nesnědí celý její obsah.

Doba vaření: 1 hodina 45 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3 litry.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 g.
• Česnek - 100 gr.
• Cibule - 400 gr.
• Rajčatová pasta - 250 g.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli, česnek a cuketu, nakrájejte na velké kusy a protáhněte mlýnkem na maso do hluboké misky se silným dnem.

Krok 2. Umístěte zeleninu na střední teplotu a vařte asi hodinu, míchejte, aby se hmota nespálila.

Krok 3. Do kaviáru přidejte potřebné množství soli, cukru, rajčatového protlaku, majonézy a másla. Nalijte do octa a dobře promíchejte a poté přiveďte předkrm do připravenosti asi další půl hodiny při střední teplotě.

Krok 4. Sklenice pro skladování produktu se sterilizují a kaviár se mezi ně rozdělí a poté se sroluje.

Krok 5. Squashový kaviár se podává jako předkrm s černým chlebem nebo jako příloha k hlavním chodům.

Cuketový kaviár s majonézou a cibulí jako v obchodě

Jednoduchý recept na lahodnou svačinku s klasickou sadou ingrediencí, ale s velkým množstvím cibule, která kaviáru dodává zajímavé chuťové tóny. Pro přípravu je důležité vybrat kvalitní majonézu, aby chuť produktu doplnila a nezkazila ho.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6 litrů.

Ingredience:

• cuketa - 6 ks.
• Cibule - 6 ks.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Majonéza - 500 g.
• Rajčatová pasta - 500 g.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl – 2 lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Odřízněte slupku z cukety a odstraňte semínka, zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.

Krok 2. Připravená cuketa se nalije vodou do velké smaltované pánve a zahřívá se, dokud se hmota nevaří. Poté je potřeba zeleninu dusit dvě hodiny na mírném ohni, aby kostky cukety změkly a pustily šťávu.

Krok 3. Oloupanou cibuli nastrouháme nebo nakrájíme nožem, aby vznikla kašovitá hmota.

Krok 4. Tepelně zpracované kusy cukety se ochladí a zpracují pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, dokud se nerozpustí, a poté se do hmoty přidá cibule, rajčatový protlak a majonéza. Po promíchání přidejte ke kaviáru sůl, máslo, cukr a určené množství octa a poté dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.

Krok 5. Výsledný produkt se dále zahřívá po dobu 45 minut a poté se přenese do sklenic, které byly předem sterilizovány, a srolovány. Kaviár se nechá vychladnout tak, že sklenice otočíme a přikryjeme dekou a po přípravě jej lze uchovávat ve sklepě, sklepě nebo spíži.

Lahodný squashový kaviár s majonézou přes mixér

Squashový kaviár se zpravidla připravuje pomocí mlýnku na maso, ve kterém se ingredience melou, ale v moderních podmínkách je pro tento účel vhodný i mixér: produkt se ukazuje jako jemnější konzistence.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 1,5 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Majonéza - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Česnek - 2 zuby.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Mletá pálivá paprika - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do silnostěnné mísy nalijte olej a zahřejte na mírném ohni.

Krok 2. Po oloupání nakrájejte cibuli nahrubo a smažte do měkka, aby zezlátla a provoněla. To trvá asi 10 minut. Poté opečenou cibuli přendejte do jiné mísy.

Krok 3. Připravte cuketu na další zpracování odstraněním slupky a semínek a vložením do oleje, 10 minut smažením na vysokém ohni, nezapomeňte na aktivní míchání. Když cuketové kousky začnou být průsvitné, vraťte cibuli do pánve, přikryjte a vařte asi 15 minut.

Krok 4. Vzniklou hmotu rozmačkejte ponorným mixérem, dokud nebude hladká, poté vmíchejte rajčatový protlak a pokračujte ve vaření na středním plameni dalších 15 minut.

Krok 5. Do směsi přidejte majonézu a kaviár znovu rozmixujte mixérem tak, aby se majonéza neoddělovala a mísila se s obrobkem. Poté za pravidelného míchání vařte kaviár dalších 10 minut.

Krok 6. Nakonec přidejte zbývající suché ingredience a nastrouhaný česnek a také trochu jablečného octa, vařte dalších 10 minut. Poté přeneste kaviár do sterilizované nádoby a pevně uzavřete. Produkt je připraven!

Cuketový kaviár na zimu s majonézou, mrkví a cibulí

Mrkev v tykvovém kaviáru dodá předkrmu jasnější barvu a sladší chuť. Pro ty, kteří milují jemnou chuť, je tento recept ideální. Můžete použít buď běžný stolní ocet, nebo jablečný ocet: díky tomu je příprava ještě originálnější.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 2 litry.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 2 kg.
• Cibule - 400 gr.
• Mrkev - 400 gr.
• Rajčata - 400 g.
• Majonéza - 150 g.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme v silnostěnné míse s olejem.

Krok 2. Jakmile se kousky cibule stanou průhlednými, přidejte mrkev nakrájenou na stejný způsob a velikost. Zeleninu vařte asi 5 minut.

Krok 3. Po tomto, oloupané a nakrájené na malé kousky cuketa je umístěna v pekáči. Směs pod pokličkou dusíme asi 20 minut. Během této doby můžete zeleninu trochu promíchat, aby se rovnoměrně propekla.

Krok 4. Do kaviáru se vloží jemně nakrájená rajčata, přidá se sůl a pepř, stejně jako vysoce kvalitní majonéza. Vše promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud hmota mírně nezhoustne. V této fázi lze zeleninu rozmixovat na kaši pomocí mixéru, aby získala jemnější konzistenci.

Krok 5. Na samém konci vaření přidejte ocet, zkontrolujte chuť předkrmu a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Krok 6. Kaviár se rozdělí do sterilizovaných skleněných nádob a sroluje se. Sklenice by měly být ponechány dnem vzhůru pod přikrývkou v místnosti, kde se vařilo, a poté, když zcela vychladnou, uložit na jakékoli vhodné místo.

Dýňový kaviár s majonézou a kečupem na zimu

V tomto receptu je místo čerstvých rajčat nebo pasty použit kečup, který obsahuje více koření, takže chuť tohoto kaviáru je jasnější než bez použití kečupu. Je důležité vybrat vysoce kvalitní majonézu a kečup, aby nedošlo k poškození chuti kaviáru.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3 litry.

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Majonéza - 250 g.
• Kečup - 250 g.
• Česnek - 1 hlava.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 100 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupaná cuketa se nakrájí na malé kostky nebo prochází mlýnkem na maso.

Krok 2. Rozemlejte cibuli a mrkev pohodlným způsobem: pomocí mixéru, pomocí struhadla nebo mlýnku na maso.

Krok 3. Přeneste výslednou hmotu do tepelně odolné nádoby, přidejte zbývající přísady kromě octa a po míchání ji udržujte na nízké teplotě po dobu 2,5 hodiny.

Krok 4. Po uplynutí stanovené doby přidejte ocet a vařte dalších 10 minut.

Krok 5. Připravenou svačinu vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Je lepší nechat obrobky zabalené, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložit na vhodné místo.

Jednoduchý a chutný recept na cuketový kaviár s majonézou v pomalém hrnci

Multicooker je univerzální zařízení, které umožňuje i přípravu jídla na zimu. Cuketový kaviár lze připravit i v pomalém hrnci: výsledkem je chutný a snadno připravitelný produkt, který se pak lahodně nakládá na chleba a konzumuje v chladném období.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce – 1,7l

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 2 kg.
• Cibule - 260 gr.
• Mrkev - 200 gr.
• Paprika - 120 g.
• Slunečnicový olej - 60 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Česnek - 3 zuby.
• Majonéza - 180 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu, mrkev, cibuli a papriku oloupeme a nakrájíme na velké kousky.

Krok 2. Všechny tyto přísady se rozdrtí v kuchyňském robotu, aby se získala homogenní hmota podobná kaši.

Krok 3Zpracovaná zelenina se vloží do mísy přístroje spolu s uvolněnou šťávou, přidá se sůl a olej, dobře se promíchá a vaří se v režimu „Stew“ po dobu 2 hodin.

Krok 4. Půl hodiny před koncem vaření přidejte do kaviáru rajčatový protlak a nasekaný česnek, majonézu a požadované množství černého pepře. Hmota se míchá a vaření pokračuje, dokud multivarka nesignalizuje konec procesu vaření.

Krok 5. Výsledný produkt se rozdělí do sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře. Tento produkt je lepší skladovat v chladničce.

Jak připravit squashový kaviár s majonézou bez octa?

Lahodný cuketový kaviár lze připravit bez přidání octa, ale pak je lepší skladovat takový produkt v lednici nebo jiné místnosti s nízkou teplotou. Minimální sada potřebných ingrediencí pro tuto přípravu umožňuje použít tento recept i pro ty, kteří nejsou dobří ve vaření.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3 litry

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Majonéza - 250 ml.
• Rajčatová pasta - 200 g.
• Slunečnicový olej - 200 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cuketu a odstraňte semínka a poté zeleninu rozdrťte na kaši nebo dužinu jakýmkoliv vhodným způsobem: mlýnkem na maso, struhadlem nebo mixérem.

Krok 2. Mrkev a cibule se také zpracovávají stejným způsobem.

Krok 3. V žáruvzdorné míse smíchejte olej, připravenou zeleninu, sůl a krupicový cukr a zahřívejte na středním plameni.

Krok 4. Když se kaviár začne vařit, přidejte do něj rajčatovou pastu a vařte další hodinu, nezapomeňte občas zamíchat, aby se nepřipálil. Půl hodiny před koncem vaření přidejte majonézu.Kaviár je lepší vařit zakrytý a na mírném ohni.

Krok 5. Poté lze hmotu rozmixovat na kaši, chcete-li získat co nejjemnější konzistenci, a poté ji přenést do sterilizovaných sklenic a svinout.