Squashový kaviár podle SSSR GOST na zimu

Podle GOST SSSR je squashový kaviár na zimu oblíbeným kaviárem všech, který je velmi chutný k jídlu jednoduše namazaný na plátek čerstvého bílého chleba. V našich zeměpisných šířkách je úroda cuket každým rokem více a více ohromující, na základě toho vám doporučujeme připravit si tuto zeleninu přípravou aromatického kaviáru. A i když nepatříte mezi příznivce cuket, takhle si to určitě oblíbíte - zaručeně!

Squashový kaviár podle GOST SSSR, jako v obchodě, na zimu

Podle GOST SSSR lze squashový kaviár, stejně jako v obchodě na zimu, připravit pouze doma, a to navzdory skutečnosti, že sortiment v supermarketech je prostě obrovský. Všechny nabízené rohlíky obsahují příliš mnoho „extra“ komponentů, které nepříznivě ovlivňují chuť.

1. 
   Squashový kaviár podle SSSR GOST na zimu - rychlé, snadné a velmi chutné! Připravíme si potřebné suroviny.
2. 
   Cuketám odřízněte ocasy a dužinu nakrájejte na malé kousky, smažte na slunečnicovém oleji v hrnci a odpařujte tekutinu.
3. 
   Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli.
4. 
   Přidejte nakrájenou mrkev.
5. 
   Kompozici doplníme nasekanou kořenovou petrželkou a dusíme, dokud nejsou všechny přísady měkké.
6. 
   Restovanou omáčku posíláme k cuketě.
7. 
   Ingredience rozmixujeme ponorným mixérem do hladka a na mírném ohni pod pokličkou dusíme 60 minut.
8. 
   Poté přidejte nastrouhaný rajčatový protlak, sůl a cukr a vařte další půl hodiny.
9. 
   Po uplynutí doby přidejte nasekaný česnek a octovou esenci 70% - promíchejte a po 5 minutách odstavte ze sporáku.
10. 
    Přesnídávku nalijte do sterilních sklenic a po vychladnutí dejte do chladné místnosti. Dobrou chuť!

---

Squashový kaviár s rajčatovou pastou a majonézou na zimu

Squashový kaviár s rajčatovou pastou a majonézou na zimu se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi, jasným aroma a jemnou texturou, která se doslova rozplývá v ústech. A pokud jste cuketu tímto způsobem ještě nikdy nepřipravovali, určitě to vyzkoušejte!

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Cuketa (loupaná) - 3 kg.
• Česnek - 10 zubů.
• Majonéza - 250 ml.
• Rajčatová pasta - 250 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Mletá červená paprika - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Stolní ocet 9% - 1 lžička. v každé půllitrové nádobě.

Proces vaření:

Krok 1.Cuketu nakrájíme nadrobno a dáme spolu se stroužky česneku do hrnce a na mírném ohni dusíme.

Krok 2. Jakmile zelenina změkne, rozmixujte ji ponorným mixérem.

Krok 3. Přidejte všechny přísady kromě octa a důkladně promíchejte.

Krok 4. Směs vařte další 2,5-3 hodiny, přikryjte pokličkou. Poté vložte do sterilních sklenic a do každé nádoby nahoře přidejte trochu octa.

Krok 5. Dobrou chuť!

Squash kaviár přes mlýnek na maso, jako v SSSR

Squashový kaviár přes mlýnek na maso, jako v SSSR, se připravuje docela jednoduše a snadno, protože kuchař potřebuje pouze připravit zeleninu a nakrájet ji ostrými noži. Takto připravený kaviár vás potěší svou tloušťkou a bohatostí.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 30 min

Porce - 3,5l

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• střední mrkev - 10 ks.
• střední cibule - 10 ks.
• Rajčata střední - 10 ks.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 5 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Z cukety odstraňte kůži a lusk se semeny, protáhněte dužinu mlýnkem na maso. Zeleninu se doporučuje prolisovat přímo do síta, aby odtekla přebytečná šťáva.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na rostlinném oleji – přendejte do mísy.

Krok 3. Oloupanou mrkev umelte stejně jako cuketu a za častého míchání smažte na oleji asi 15 minut.

Krok 4. Rozdrcené ingredience spolu s rajčaty rozmačkanými v mixéru vložte do velkého hrnce. Osolte a ochuťte směs rajčatovým protlakem a vařte na mírném ohni 90–120 minut.

Krok 5. Do vařeného produktu nalijte ocet a vložte jej do sklenic. Sterilizujte, zakryjte víčky, po dobu 20-30 minut, poté srolujte. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s majonézou přes mixér

Cuketový kaviár s majonézou přes mixér je úžasně chutný předkrm, jehož přípravou nemusíte strávit celý večer a spoustu úsilí. Přidáním bílé omáčky získá hotový výrobek sametovou chuť a neuvěřitelně jemné aroma, kterému nelze odolat.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• cuketa - 3 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Kečup - ½ lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí škrabky na zeleninu zbavte ovoce slupky a na struhadle brutnáku namelte dužinu.

Krok 2. Vrstvu po vrstvě, cibuli odstraňte slupku a nakrájejte ji nadrobno.

Krok 3. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 4. Nalijte zeleninu do hrnce a dochuťte solí a majonézou, promíchejte, vařte na mírném ohni 10-15 minut.

Krok 5. Poté přidejte kečup.

Krok 6. Výrobek vařte asi 15 minut, přebytečná tekutina se odpaří.

Krok 7. Rozmixovanou zeleninu rozmixujte mixérem a vmíchejte česnek prošlý lisem.

Krok 8. Umístěte svačinu do sterilizovaných a suchých sklenic a po vychladnutí ji položte na polici chladničky pro skladování. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s cibulí a mrkví na zimu

Dýňový kaviár s cibulí a mrkví na zimu je pikantní předkrm, který můžete nabídnout jak své rodině při večeři, tak i nejnáročnějším hostům u svátečního stolu. Kombinace zeleniny a přísad je natolik úspěšná, že doporučujeme připravit se předem!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 500 ml.

Ingredience:

• cuketa - 400 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Rajčata - 100 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 lžičky.
• Sůl - 2 lžičky.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte základ rajčat, jak je znázorněno na fotografii a na několik minut zalijte vroucí vodou - odstraňte kůži.

Krok 2. Rozemlejte dužinu.

Krok 3. Nakrájejte cuketu na libovolné části.

Krok 4. Rozdělte cibuli na čtyři části.

Krok 5. Nakrájejte mrkev na kroužky.

Krok 6. Procházejte všechny připravené komponenty grilem mlýnku na maso.

Krok 7. Smíchejte sortiment a přidejte mletou papriku, sůl, rajčatový protlak a slunečnicový olej.

Krok 8. Přeneste směs do misky multivarku nebo hrnce, vařte 5-10 minut a nalijte horkou vodu. Vařte do požadované konzistence (asi hodinu).

Krok 9. Hotový kaviár ochutíme jemně nasekaným česnekem a rozdělíme do sterilizovaných sklenic. Přikryjeme víčky a uložíme do lednice. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s moukou

Dýňový kaviár s moukou má nepřekonatelnou chuť, která potěší každého, kdo ochutná byť jen lžičku. Tím, že budete podávat takový předkrm na sváteční stůl, si můžete být jisti, že hosté budou chtít nejen více, ale také se podělit o recept.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Cibule - 300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• slunečnicový olej - 50 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu bez slupky a semínek protáhneme mlýnkem na maso.

Krok 2. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno, orestujte na rozehřátém slunečnicovém oleji do lahodného zlatavého odstínu.

Krok 3. V samostatné pánvi smažte nastrouhanou mrkev do měkka.

Krok 4.Cuketovou směs nalijte do hrnce a na mírném ohni vařte 40 minut. Poté do horké směsi přidejte pečínku a rajčatový protlak, promíchejte a vařte dalších 20 minut.

Krok 5. Ingredience rozmixujte mixérem dohladka, přidejte sůl a vraťte na hořák.

Krok 6. Na suché pánvi za častého míchání přiveďte mouku do ztmavnutí a vmíchejte do kaviáru.

Krok 7. Svačinu vařte dalších 5-10 minut a vložte ji do sklenic. Po jednom dni dejte do lednice pro uskladnění. Dobrou chuť!

Squashový kaviár podle SSSR GOST s kořenem petržele

Dýňový kaviár podle SSSR GOST s petrželkou je chutná a aromatická svačina, po ochutnání vás nostalgie vrátí o několik desítek let zpět, protože takový kaviár už na pultech supermarketů nenajdete. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Mrkev - 100 gr.
• Cibule - 100 gr.
• kořenová petržel - 10 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a náhodně nakrájejte cuketu. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Krok 2. Projděte hlavní složku mlýnkem na maso.

Krok 3. Současně orestujte nakrájenou cibuli, mrkev a kořen petržele. Zeleninu okořeňte drceným rajčatovým protlakem.

Krok 4. Veškerou zeleninu promícháme a osolíme a okořeníme – na mírném ohni dusíme za občasného míchání asi 40–50 minut.

Krok 5. Umístěte výrobek do sklenic a sterilujte ve velkém množství vroucí vody po dobu 30 až 40 minut. Vařte a bavte se!

Cuketový kaviár s octem, jako z obchodu

Cuketový kaviár s octem, stejně jako kaviár z obchodu, je docela jednoduchý a snadno se připravuje doma. Celé tajemství úspěchu spočívá ve správné gramáži zeleniny a dodržování níže uvedených doporučení. A pro jemnou texturu budeme muset použít mixér.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 30-35 min.

Porce - 6 l.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Jablečný/stolní ocet 9% – 3 polévkové lžíce/2 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na velké části. Smažte do měkka v horkém rostlinném oleji.

Krok 2. V samostatné pánvi smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 3. Smažte velké plátky rajčat po dobu 5-7 minut.

Krok 4. Cuketu oloupejte, nakrájejte na kostky a smažte do poloviny.

Krok 5. Připravenou zeleninu rozšlehejte v míse mixéru, dokud nebude hladká.

Krok 6. Nalijte směs do hrnce a přidejte ocet, sůl a cukr - vařte do požadované hustoty (60-90 minut).

Krok 7. Nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete. Dobrou chuť!