Klasický squashový kaviár

Klasický squashový kaviár je skvělým předkrmem, který má dlouhou cestu. Svačina se používá na snídaně a svačiny. K přípravě zeleninového kaviáru používají ty nejjednodušší a cenově nejdostupnější suroviny, které se na konci léta dají sehnat na každém kroku. Pokud je zelenina z vlastní zahrádky, přípravky vyjdou mnohem chutněji. Kaviár zvládne snadno připravit i začátečník.

Squashový kaviár - klasický recept podle SSSR GOST

Squashový kaviár - klasický recept podle SSSR GOST - je mimořádnou pochoutkou. Mnoho lidí má rádo tuto pochoutku s její jemnou, hladkou texturou. Kaviár se podává jako příloha nebo předkrm. Naše rodina miluje cuketové sendviče. Je to chutné a levné.

1. 
   Klasický zimní squashový kaviár si velmi snadno připravíte doma. Na kaviár není nutné používat mladou cuketu, lze použít přerostlou cuketu. Ale v tomto případě se musíte zbavit semen a husté kůry.
2. 
   Oloupejte vrchní vrstvu cibule a nakrájejte ji. Nakrájenou cibuli dejte do pánve vyhřáté na rostlinném oleji a smažte do zlatova. Osmaženou cibuli dejte do vysokého hrnce s dvojitým dnem.
3. 
   Mrkev oloupeme a nakrájíme na struhadle. Do pánve, kde se smažila cibule, přidejte olej a orestujte mrkev.
4. 
   Cuketu omyjeme, osušíme, v případě potřeby zbavíme semínek a zbavíme slupky. Nakrájejte na kostky.
5. 
   Zapneme multicooker, nalijeme zbývající olej a vyložíme cuketu. Aktivujte režim „Pečení“, nastavte časovač na půl hodiny a smažte za pravidelného míchání do změknutí.
6. 
   Do pánve s cibulí přidejte osmaženou mrkev a cuketu. Vyzbrojeni ponorným zařízením brousit do hladka. Umístěte pánev na střední teplotu, přikryjte a vařte půl hodiny.
7. 
   Po chvíli je nutné zeleninovou hmotu dochutit solí, pepřem a krupicovým cukrem a také dochutit kvalitním rajčatovým protlakem. Promíchejte a vařte zeleninu 20 minut. Proces probíhá pod uzavřeným víkem a za pravidelného míchání.
8. 
   Bez ztráty času rozehřejte suchou pánev a opečte mouku. Nezapomeňte zamíchat.
9. 
   Do tykvového kaviáru přidejte osmaženou mouku, předem nasekaný česnek a ocet. Důkladně promíchejte a vařte 5 minut. Pro jistotu po dokončení procesu ještě jednou propíchneme mixérem.
10. 
    Umyté sklenice vložte do mikrovlnné trouby a sterilizujte 5 minut na maximální výkon.
11. 
    Pokličky uvařte zvlášť.
12. 
    Vyzbrojené pečicími rukavicemi naplňte sterilizované sklenice vařícím občerstvením. Zašroubujte jej zkroucením. Ochlaďte se hlavou dolů pod kabátem přikrývek. Vychladlé švy přesuneme do sklepa.
13. 
    Zkuste to namazáním na chleba. Dobrou chuť!

Squash kaviár přes mlýnek na maso doma

Squashový kaviár přes mlýnek na maso doma má bohatou chuť. Příznivci zeleninových pokrmů nepřijdou o předkrm. Rozpočtová pochoutka je jednoduchá na přípravu a přináší spoustu pozitivních emocí. Pokud chcete rychlou svačinu, ideální variantou je squashový kaviár.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce - 2,1l

Ingredience:

• cuketa - 1-2 ks.
• Cibule - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Česnek - 2-4 stroužky.
• Rajčata - 4 ks.
• Paprika - 2-3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte ingredience uvedené v receptu. Cukety si můžete vzít mladé i přerostlé.

Krok 2. Papriku dobře omyjeme a vyjmeme z krabičky na semínka. Pokud použijeme velké cukety, tak odřízneme konce a oloupeme slupku škrabkou na zeleninu. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme. Při použití přerostlé cukety je nutné vyškrábat tvrdá semínka.

Krok 3. Nakrájejte mrkev a cibuli na kousky a otočte přes mlýnek na maso. Přeneste do velké mísy. Dochuťte rafinovaným olejem. Umístěte na sporák, předem nastavte teplotu na mírné. Vařte, dokud zelenina nepustí šťávu.

Šok 4.Mezitím si na mlýnku na maso umelte cuketu, česnek a papriku. Přeneste hmotu do pánve.

Krok 5. Omytá rajčata zbavíme stopek a rozdělíme na plátky.

Krok 6. Rozemlejte rajčata přes mlýnek na maso.

Krok 7. Nalijte rajče do hlavních ingrediencí. Pokud to nádobí dovolí, nechte ho v dřezu. Naliji do vysokého hrnce. Za pravidelného míchání vaříme asi 2-3 hodiny při minimální teplotě. V případě potřeby odstraňte pěnu.

Krok 8. Po čase se hmota výrazně sníží. Dochuťte solí a pepřem. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.

Krok 9. Nalijte ocet a vařte 3 minuty.

Krok 10. Odstraňte pánev z ohně.

Krok 11. Sterilizujte umyté malé skleněné nádoby a víčka spařte vroucí vodou.

Krok 12. Naplňte sklenice vroucím kaviárem, držte je hadříkem, abyste si nespálili ruce a rolujte je klíčem.

Krok 13. Umístěte polotovary na víčka. Přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladne. Švy přesuneme do sklepa na uskladnění.

Krok 14. Ochutnání cuketového předkrmu. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s majonézou a rajčatovou pastou

Squashový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem je poměrně zajímavou verzí známé svačiny. Provensálsko dodává kaviáru jemnou texturu a mimořádnou chuť. Zelenina se harmonicky kombinuje a dobře se doplňuje nejen s hlavními jídly, ale i s přílohami.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Cuketa - 2 kg
• Cibule - 250 gr.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Mrkev - 200 gr.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 200 g.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Paprika - 150 gr.

Proces vaření:

Krok 1.Cuketu nejprve důkladně omyjeme a pomocí hospodyně oloupeme slupku. Dále je třeba vyškrábat tvrdá semena. Zeleninu nakrájíme na plátky.

Krok 2. Oloupejte slupky ze zeleniny. Omytou sladkou papriku nakrájejte a vyjměte krabičku se semínky. Nakrájíme na kousky.

Krok 3. Otočte komponenty přes mlýnek na maso.

Šok 4. Ke kroucené zelenině přidejte olej bez zápachu. Posypte solí.

Krok 5. Vyložte obsah misky do nádoby elektrického spotřebiče.

Krok 6. Aktivujte program „Hasení“, nastavte časovač na hodinu a půl, zavřete víko a začněte tlačítkem „Start“. Mírně otevřete ventil, aby mohla unikat pára.

Krok 7. Zatímco se zelenina vaří, smíchejte rajčatový protlak s majonézou, prolisovaným česnekem a mletou paprikou.

Krok 8. Po hodině a půl opatrně otevřete víko a vyložte omáčku na zeleninu. Pečlivě promíchejte a vařte na stejném programu další půl hodiny s mírně otevřeným ventilem.

Krok 9. Horký kaviár opatrně přemístěte do hrnce a propíchněte jej ponorným zařízením.

Krok 10. Umístěte hrnec na oheň a vařte, minimalizujte teplo na minimální teplotu.

Krok 11. Sterilizujte umyté skleněné nádoby. Víčka sterilizujeme zvlášť. Vařící svačinu rozdělte do sklenic a uzavřete. Kontrolujeme netěsnosti.

Krok 12. Zabalte ručníkem. Poté přemístíme na uskladnění do chladné místnosti.

Krok 13. Svačinu doplňte čerstvým nebo sušeným chlebem. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár v mixéru

Kaviár z cukety se vyrábí pomocí mixéru z rozpočtových ingrediencí a co nejjednodušeji. K vaření můžete použít mladé i přerostlé plody. Dostupné zásoby jsou velmi žádané a velmi rychle mizí.Nejjemnější konzervace je ideální pro každou událost. Levné a veselé!

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule - 700 gr.
• Pepřová směs - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Použijeme velké nebo přerostlé cukety.

Krok 2. Cuketu důkladně omyjte, odřízněte konce, vezměte škrabku na zeleninu a oloupejte slupku. Po rozdělení na dvě části pomocí lžíce vyškrábněte jádro. Oloupejte slupky z cibulek.

Krok 3. Nakrájejte zeleninu na kousky a otočte je přes mlýnek na maso nebo použijte mixér k sekání. Směs nalijte do hrnce s dvojitým dnem.

Krok 4. Umístěte na sporák, nastavte teplotu na minimum a vařte na požadovanou hustotu. Nezapomeňte občas přikrýt poklicí a promíchat. Když se směs vyvaří, dochutíme rajčatovým protlakem, krystalovým cukrem (pokud je pasta hodně kyselá, bude potřeba více krystalového cukru pro vyvážení chuti) a olejem bez vůně. Sůl a pepř. Důkladně promíchejte a vařte 10 minut.

Krok 5. Odstraňte pánev ze sporáku a opatrně ji rozšlehejte mixérem, dokud nebude hladká. Přendejte do čistého hrnce a nechte provařit. Sklenice opláchneme a vysterilizujeme. Omytá poklice uvařte zvlášť v hrnci.

Krok 6. Opláchněte malé nádoby a zahřejte je. Nalijte vařící kaviár do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte ho dnem vzhůru a zabalte do deky.

Krok 7. Po ochlazení švů je přesuňte do suterénu. Squashový kaviár je všestranný předkrm pro chutné občerstvení.Rychle se spotřebuje, proto doporučuji vařit zvětšováním porce. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s rajčaty, cibulí a mrkví na zimu

Squashový kaviár s rajčaty, cibulí a mrkví na zimu má úžasnou chuť. Jíst tento přípravek je skutečným potěšením. Tato úžasná svačina je skvělým pomocníkem pro zaneprázdněné lidi. S dýňovým kaviárem nepotřebujete žádné maso, pouhým uvařením těstovin nebo brambor je vydatný a chutný oběd.

Čas na vaření – 3 hodiny 50 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 1,8l

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mrkev - 1 kg
• Sůl - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 150 g.
• Rajčata - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě shromážděte potřebné produkty.

Krok 2. Na kaviár používáme mladé i přerostlé plody. Po dobrém omytí cuketu zbavíme slupky a případně vyčistíme hrubá semínka. Nakrájejte na zvládnutelné kousky.

Krok 3. Na rozpálené, olejem vymazané pánvi po částech orestujte cuketu.

Krok 4. Cuketa by měla být měkká a lehce opečená.

Krok 5. Osmaženou zeleninu přesuňte do vysokého hrnce s dvojitým dnem.

Krok 6. Oloupejte slupky z cibule a nakrájejte na kostičky.

Krok 7. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 8. Mezitím odstraňte kůži z mrkve pomocí škrabky na zeleninu a nakrájejte ji struhadlem.

Krok 9. Když se cibule stane průhlednou, přidejte k ní mrkev.

Krok 10. Mezitím zalijte omytá rajčata vroucí vodou.

Krok 11. Odstraňte slupku z ovoce.

Krok 12Oloupaná rajčata nakrájíme na kousky a vložíme do sklenice mixéru, protlačíme ponorným rozdělovačem do kaše.

Krok 13. Nalijte rajčatovou hmotu do zbývajících složek a rozemlejte ponornou jednotkou.

Krok 14. Provozujeme zařízení na požadovanou konzistenci.

Krok 15. Umístěte znovu na sporák, nastavte teplotu na minimum a vařte 2-3 hodiny.

Krok 16. Nakonec přidejte sůl a pepř. Přidejte ocet a promíchejte. Vařte několik minut.

Krok 17. Naplňte sterilizované sklenice úžasnou svačinkou. Sklenice otočte, postavte je stranou a dejte stranou, dokud úplně nevychladnou. Zakryjte horní část froté ručníkem. Druhý den přeneseme konzervaci do zbytku zásob.

Krok 18. Nezapomeňte konzervy ochutnat.

Krok 19. Vychutnejte si pomazánku na kousku čerstvého chleba. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s jablky

Squashový kaviár s jablky se od svých analogů liší zajímavou chutí. Jablka dodají předkrmu jedinečnou chuť. Squashový kaviár se připravuje snadno, tuto barevnou pochoutku zvládne snadno vytvořit každý bez ohledu na své kulinářské schopnosti a zkušenosti s přípravou pokrmů.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 2,1l

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Octová esence 70 % – ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce.
• Rajčata - 3-4 ks.
• Jablka - 2-3 ks.
• Petržel - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte komponenty pro realizaci misky. Vezmeme mladé nebo přerostlé cukety. Opláchněte a očistěte zeleninu.Totéž uděláme s jablky, odstraníme krabici se semeny a odstraníme slupku.

Krok 2. Otočte zeleninu a jablka přes mlýnek na maso a nakrájejte je na kousky. Místo mlýnku na maso v případě potřeby používáme jiné elektrické zařízení.

Krok 3. Nastrouhejte omytá rajčata nebo je rozdrťte mixérem a vyložte je do zkroucených součástí. Odstraňte kůži podle svého uvážení opařením vroucí vodou. Množství česneku si sami upravíme.

Krok 4. Po promíchání hmoty ji přemístěte do kotlíku, na jehož dno nejprve nalijeme rostlinný olej. Místo kotlíku použijeme rendlík s dvojitým dnem.

Krok 5. Přikryjte pokličkou a položte na sporák. Za občasného míchání kaviár vařte hodinu.

Krok 6. Po hodině se hmota výrazně sníží a zhoustne. Sůl a pepř. Hrách můžete vzít a rozdrtit v hmoždíři nebo použít již mletý pepř. Snítky petržele omyjeme a osušíme. Nakrájejte nadrobno a nasypte do kaviáru.

Krok 7. Vařte další půl hodiny a 5 minut před koncem vaření nalijte octovou esenci.

Krok 8. Odstraňte ze sporáku a opatrně rozdrťte pomocí ponorného zařízení, čímž získáte požadovanou konzistenci.

Krok 9. Pokud plánujeme kaviár okamžitě podávat, musí být vychlazený. Chcete-li uchovat squashový kaviár na zimu, musíte skleněné nádoby důkladně opláchnout a sterilizovat a opařit.

Krok 10. Naplňte skleněné nádoby horkým občerstvením, pevně zašroubujte víčka a položte dnem nahoru. Přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.

Krok 11. Po vychladnutí konzervu přendejte do spíže. Dobrou chuť!

Cuketový kaviár s octem jako z obchodu

Cuketový kaviár s octem, stejně jako kaviár z obchodu, je ideální pro svačinové sendviče. Cuketová pochoutka se skvěle hodí k toastovému chlebu.A pokud kaviár doplníte vařenými bramborami, máte zaručenou vydatnou a cenově výhodnou večeři. Seaning bude vaší záchranou, pokud nemáte čas vařit.

Čas na vaření – 3 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Mletý černý pepř - špetka.
• Mrkev - 250 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Rajčata - 700 g.
• Granulovaný cukr - 1-2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte požadované množství cuket a důkladně je opláchněte. Po osušení ručníky odřízněte konce a v případě, že jsou plody přerostlé, odstraňte slupku s hospodyní. Z mrkve oloupejte kůži a zeleninu nastrouhejte.

Krok 2. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte na kostičky.

Krok 3. V tomto případě jsme slupku neodstranili, protože jsme použili mladou zeleninu. Cuketu nakrájíme na plátky a poté rozdělíme na poloviny. Tloušťka by neměla být větší než 1 centimetr.

Krok 4. Po částech položte cuketu na pánev vyhřívanou rostlinným olejem a smažte do zlatova.

Krok 5. Omytá rajčata zbavte stopek a nakrájejte je na kostičky.

Krok 6. Do pánve přidejte olej a orestujte cibuli a mrkev dozlatova.

Krok 7. Přidejte tam nakrájená rajčata a smažte 7 minut, dokud se hmota nestane homogenní.

Krok 8. Do této doby je cuketa již vychladlá.

Krok 9. Spojte smažení s cuketou a prorazte ji ponorným zařízením, dokud nebude hladké. Směs dochutíme solí a pepřem, přidáme cukr. Vařte drcenou hmotu po dobu jedné hodiny, zakryjte víkem. 10 minut před koncem procesu přidejte ocet a promíchejte.

Krok 10. Mezitím sterilizujte dobře umyté sklenice v mikrovlnné troubě nebo troubě. Plníme je teplou přesnídávkou.

Krok 11Sklenice uzavřeme pomocí šicího stroje, položíme dnem nahoru a zabalíme do deky. Po vychladnutí přemístíme twisty do skříně se zimními zásobami.

Krok 12. Podle potřeby použijte squashový kaviár. Dobrou chuť!

Squashový kaviár s paprikou

Squashový kaviár s paprikou nezabere mnoho času a v zimě poskytne nezapomenutelný gastronomický požitek. Squashový kaviár je moje oblíbená zimní konzerva. Šetrný k rozpočtu a nikdy nezpůsobuje žádné potíže během přípravy. Na svačiny můžete použít veškerou nekvalitní zeleninu.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• cuketa - 4 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Směs paprik - dle chuti.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• pálivá paprika - 1 ks.
• octová esence 70% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Rajčata - 6 ks.
• Paprika - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Shromažďujeme všechny potřebné produkty v souladu s receptem.

Krok 2. Okamžitě umyjte sklenice a víčka. Dáme na sterilizaci.

Krok 3. Nejprve oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte ji. Umístěte kotel na sporák, aby se rozehřál, nalijte olej bez zápachu. Do rozpáleného oleje vložíme nakrájenou cibuli.

Krok 4. Zatímco se cibule smaží, oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Vyložte hobliny mrkve na průhlednou cibuli.

Krok 5. Vyjmeme omytou papriku z krabičky na semena a zkroutíme ji na mlýnku na maso. Poté pošleme na smažení.

Krok 6. Hmotu zahřejte a mezitím omyjte feferonku, nasekejte nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí. Míru pikantnosti si určujeme podle vlastní chuti a preferencí.

Krok 7Omytou cuketu zbavíme velkých semínek a tvrdé slupky. Dužinu protáhneme mlýnkem na maso a nalijeme do kotlíku.

Krok 8. Dobře promíchejte, přidejte olej a zeleninu vařte půl hodiny při střední teplotě.

Krok 9. Omytá rajčata odstraňte ze stopek, nakrájejte na plátky a otočte přes mlýnek na maso. Do kotlíku nalijeme rajčatový protlak. Míchejte a vařte kaviár po dobu 1 hodiny, snižte teplotu na minimum. Během procesu nezapomeňte pravidelně míchat.

Krok 10. Kaviár ochutíme mletým pepřem, solí a nasekaným česnekem.

Krok 11. Vařte 10 minut a na konci přidejte ocet. Důkladně promíchejte.

Krok 12. Sterilizované sklenice naplňte vařícím občerstvením a přišroubujte vyvařená víčka. Položte ho dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte v této poloze, dokud úplně nevychladne.

Krok 13. Přesuňte zákruty do spíže a nechte je tam až do zimy.

Krok 14. Zkuste svačinu s chlebem. Dobrou chuť!

Squashový kaviár bez octa na zimu

Dýňový kaviár bez octa nahradí jakoukoli vydatnou svačinu na zimu a skvěle doplní jakoukoli přílohu, pokud držíte půst. Zeleninová pochoutka se připravuje jednoduše a bez větších potíží. K dokončení receptu budete potřebovat cenově dostupné produkty, které lze zakoupit na trhu nebo vypěstovat na vlastní zahradě.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 0,5l

Ingredience:

• cuketa - 500 gr.
• Cibule - 250 gr.
• Mrkev - 250 gr.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Suchý česnek - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte potřebné ingredience. Na kaviár používáme mladé cukety nebo přerostlé plody.

Krok 2.Mladou cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na kostičky. Oloupejte a oloupejte cibuli a mrkev. Stejným způsobem brousit. Pokud máte speciální nástroj, zjednoduší to celý proces.

Krok 3. Nalijte deodorizovaný olej do vysokého hrnce a zahřívejte na středním plameni. Mrkev vhoďte do vroucího oleje. Smažte 5 minut za pravidelného míchání.

Krok 4. Když mrkev změkne, přidejte nakrájenou cibuli. Vařte také 5 minut, nezapomeňte zamíchat.

Krok 5. Po uplynutí času přidejte cuketu. Přidejte krystalový cukr a sůl. Vařte 40 minut, přikryjte pokličkou. Aby se zelenina nepřipálila, pravidelně směs promíchejte. Minimalizujte vytápění.

Krok 6: Cuketa se výrazně zmenší a pustí šťávu. Nyní přidejte rajčatový protlak a granulovaný česnek.

Krok 7. Přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte 5 minut.

Krok 8. Vypněte oheň, propíchněte jej ponorným zařízením a hmotu rozetřete na požadovanou konzistenci. Poté hrnec vraťte na sporák a nechte 7 minut provařit. Opět nezapomeňte promíchat.

Krok 9. Sterilizujte umyté sklenice nad párou. Vařit víčka v samostatné pánvi.

Krok 10. Opatrně držte sklenice s chňapkami, abyste se nespálili, a naplňte je squashovým kaviárem. Uzavřete víčky a zkontrolujte těsnost otočením dnem vzhůru.

Krok 11. Zabalte do froté ručníku nebo kožichu z přikrývek.

Krok 12. Poté přemístíme do spíže. Dobrou chuť!

Squash kaviár přes mlýnek na maso bez smažení

Squashový kaviár přes mlýnek na maso bez smažení je základní recept bez dalších manipulací. Předkrm se stane nepostradatelným záchranářem pro milovníky zeleniny.Abyste neplýtvali energií na vaření, stačí odzátkovat pečeť a užít si levnou lahůdku.

Čas na vaření – 2 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibule - 4 ks.
• Petržel - podle chuti.
• Mrkev - 1 kg.
• Sůl - podle chuti.
• octová esence 70% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Rajčata - 1 kg.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Cuketu, rajčata a petrželku omyjeme. Ke kaviáru se hodí veškerá nekvalitní zelenina – přezrálá a přerostlá zelenina.

Krok 2. Cibuli, cuketu a mrkev zbavte slupek a slupky. Zeleninu nakrájejte na kousky. Pokud jsou v cuketě tvrdá semínka, je potřeba je vyškrábat lžící. Zeleninu umelte přes mlýnek na maso. Nalijte směs do široké, silnostěnné pánve. Dochutíme rostlinným olejem a promícháme.

Krok 3. Umístěte pánev na oheň a za častého míchání vařte 3 hodiny.

Krok 4. Omytá rajčata také umeleme pomocí mlýnku na maso, po vyříznutí stopky. Vsypeme je do cuketové směsi a osolíme.

Krok 5. Vařte 45 minut, dokud se vlhkost neodpaří. Oloupaný česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo propasírujeme lisem. Množství je určeno v závislosti na preferencích. Petrželku nasekejte co nejjemněji. Rozdrcené ingredience vložte do pánve 15 minut před koncem procesu.

Krok 6. Na konci vaření vlijte octovou esenci a promíchejte. Pokud není žádná esence, nahraďte ji 9% konzervačním prostředkem a zvyšte množství.

Krok 7. Sklenice vhodné velikosti umyjte v mýdlovém roztoku, opláchněte pod tekoucí vodou a sterilizujte. Víčka musí být vyvařená.

Krok 8Horké zavařeniny dáme do vysterilizovaných sklenic a strojkem srolujeme. Položíme na bok a zabalíme do kožichu z dek.

Krok 9. Po ochlazení obrobků je přesuneme do zbytku zimní konzervace.

Krok 10. Zbývající kaviár lze ihned ochutnat. Dobrou chuť!