Cuketa v rajčatové omáčce na zimu

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu je široká škála lahodných, lidově zvaných „úžasných“ nebo „ohmataných“ konzervovaných cuket, které se připraví rychle, jednoduše a z malé sady ingrediencí. Možnosti vaření se liší pouze v krájení zeleniny a složení rajčatové omáčky s kořením, které si můžete vybrat v navrhovaném tématu.

Úžasná cuketa v rajčatové omáčce na zimu

Možnost přípravy „úžasné“ cukety v rajčatové omáčce na zimu zahrnuje dušení této zeleniny, nakrájené na kousky, v jakékoli rajčatové omáčce a poté ji vložte do sklenic. V tomto receptu nakrájejte cuketu na kostičky a spařte v omáčce z rajčatové pasty s kořením. Vaříme bez sterilizace.

1. 
   Jak připravit úžasnou cuketu v rajčatové omáčce na zimu? Nejprve si připravte všechny ingredience podle poměrů receptu. Opláchněte cuketu. Česnek oloupeme.
2. 
   Cuketu nakrájíme na malé stejně velké kostičky. Mladé cukety neloupejte, ale odstraňte pouze část dužniny se semínky.
3. 
   Umístěte rajčatovou pastu do hrnce nebo dušené pánve. Přidejte k ní cukr a sůl a smažte za míchání po dobu 5 minut na středním ohni.
4. 
   Poté přidejte nakrájenou cuketu k těstovinám, přidejte libovolné koření s nasekaným česnekem a přilévejte horkou vodu, dokud cuketu nezakryje. Vše dobře promícháme a cuketu dusíme 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. 
   Sterilizujte nádobu s víkem. Vložte cuketu do sklenice, zalijte omáčkou a pevně uzavřete. Uvařenou cuketu v rajčatové omáčce ochlaďte dnem vzhůru a pod froté utěrkou a poté ji přesuňte na skladovací místo. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Cuketa v rajčatové omáčce bez sterilování na zimu

Cuketa v rajčatové omáčce bez sterilizace na zimu je křupavější a šťavnatější, ale přidává se do ní ocet. K této úpravě se hodí mladé i zralé cukety, protože jejich textura je hutnější. V tomto receptu na rajčatovou náplň nasekáme čerstvá rajčata, ale můžete použít i hotovou rajčatovou šťávu.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

Na 1 litrovou nádobu:

• cuketa - 500 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Koprový deštník/snítka – 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sladký hrášek - 4 ks.

Na marinádu:

• Rajčatová šťáva - 1 l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu pro tuto přípravu dobře opláchněte a nakrájejte na kostičky.

Krok 2: Zralé cukety zbavte slupky, vnitřní dužiny a semínek.

Krok 3. Sklenice s víčkem předem sterilizujte. Do sklenic vložte koření uvedené v receptu: kopr, bobkový list, nové koření a nakrájený česnek. Poté kompaktně vložte nakrájenou cuketu do sklenic.

Krok 4.Cuketu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.

Krok 5. Pro plnění rajčat je lepší použít čerstvá rajčata, bude to chutnější. Rajčata oloupejte a rozmixujte na mlýnku na maso s jemnou mřížkou nebo mixérem, abyste získali 1 litr rajčatové hmoty.

Krok 6. Do hrnce nalijte rajčatový protlak nebo litr rajčatové šťávy, položte na sporák, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 2 minuty, aby marináda zhoustla. Ke konci vaření přidáme ocet.

Krok 7. Vypusťte vodu ze sklenic. Poté cuketu opatrně přelijeme marinádou z rajčat, zcela je naplníme a ihned pevně uzavřeme.

Krok 8. Cukety připravené ve sklenicích na zimu v rajčatové omáčce bez sterilizace položte na víčka, zakryjte „kožíškem“ a po úplném vychladnutí přesuňte do sklepa nebo domácí spíže k uskladnění. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Cuketa v rajčatech a česneku na zimu

Cuketa v rajčatech s česnekem na zimu je nejoblíbenější příprava. Má pikantní česnekovou chuť, protože jeho hlavními složkami jsou česnek a cuketa, která je chuťově neutrální. Taková cuketa se připravuje jednoduše, rychle a bez sterilizace, ale sklenice se sterilizují. Rajčatová náplň v tomto receptu je vyrobena z rajčatového protlaku a rostlinného oleje.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Cuketa - 2,5 kg.
• Česnek - 1 velká hlava.
• Sůl – 2 lžíce.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 180 gr.
• Voda - 450 ml.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Ocet 9% – 60 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Do speciální dušené pánve nalijte čistou vodu a zahřejte ji.Poté k němu přidejte množství rostlinného oleje, soli, cukru, rajčatové pasty uvedené v receptu a dobře promíchejte.

Krok 2. Omyjte cuketu a nakrájejte je na malé kousky libovolného tvaru. Ze zralé cukety odstraňte kůru a semínka.

Krok 3. Oloupejte velkou hlávku česneku a nakrájejte ji na středním struhadle nebo pomocí mixéru, abyste zeleninu udělali na malé kousky.

Krok 4. Do rajčatové omáčky vložte nakrájenou cuketu a nasekaný česnek. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu.

Krok 5. Na mírném ohni dusíme cuketu 30 minut. Ke konci dušení k nim přidáme ocet. Horkou cuketu vložte do sterilních sklenic, zcela naplňte rajčatovou omáčkou a pevně uzavřete.

Krok 6. Poté položte sklenice cukety v rajčatech a česneku na víčka, přikryjte teplou přikrývkou a po vychladnutí je přesuňte na místo pro uložení vašich konzerv. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Kousky cukety v rajčatové omáčce na zimu

Možnost přípravy cuketových plátků v rajčatové omáčce na zimu je jednoduchá a rychlá. Vybírají se k tomu mladé cukety. Rajčatová omáčka se vyrábí z kvalitního rajčatového protlaku, nebo se používá hotová rajčatová omáčka. Sada a množství koření se volí podle chuti. V tomto receptu vaříme cukety na kousky bez sterilování, čímž si zachováme jejich křupavou chuť.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Cuketa - 1,7 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 80 gr.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve si připravte cuketu, rajčatový protlak a všechno koření podle receptu. Sklenice a víčka sterilizujte jakýmkoli způsobem.

Krok 2. Cuketu opláchněte, osušte ubrouskem, odstraňte konce a nakrájejte zeleninu na kousky libovolného tvaru. Obrobek vypadá krásně, když je rozřezán na půlkruhy.

Krok 3. Do dušené pánve nalijte jednu a půl sklenice čisté vody, zahřejte ji a zřeďte v ní rajčatovou pastu rostlinným olejem.

Krok 4. Poté do této omáčky přidejte požadované množství cukru a soli.

Krok 5. Dále přidejte vybrané koření podle vaší chuti.

Krok 6. Vložte kousky cukety do omáčky a umístěte pánev na střední teplotu.

Krok 7. Duste cuketu v rajčatové omáčce po dobu 25-30 minut. Ke konci dušení zalijeme octem a vypneme oheň.

Krok 8. Vložte směs do připravených sklenic, naplňte omáčkou a pevně uzavřete.

Krok 9. Uvařené cuketové kousky v rajčatové omáčce zchlaďte úplně dnem vzhůru a pod froté utěrkou. Dobře se skladují jak ve sklepě, tak v domácí spíži. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Pikantní cuketa v rajčatové omáčce na zimu

Pikantní cuketa v rajčatové omáčce na zimu se připravuje podobně jako slavný cuketový předkrm zvaný „Tchýnin jazyk“, jen bez přidání další zeleniny. Pro pikantní chuť se do rajčatové omáčky přidává více česneku a feferonky, vhodná je jakákoliv cuketa. V tomto receptu připravujeme pikantní přesnídávku bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 2 lžíce.
• Feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Okamžitě připravte cuketu, rajčatovou omáčku a koření podle proporcí receptury a objemu obrobku, který potřebujete.

Krok 2. Cuketu opláchněte, zralou zeleninu zbavte slupky a semínek a nakrájejte zeleninu na malé kostičky.

Krok 3. Nakrájenou cuketu dejte do samostatné misky, posypte solí, zalijte rostlinným olejem, promíchejte a nechte půl hodiny, aby zelenina pustila šťávu.

Krok 4. Nalijte rajčatovou omáčku do dušené pánve nebo hrnce.

Krok 5. Přidejte k tomu cukr a promíchejte.

Krok 6. Poté do omáčky přidejte nakrájenou cuketu a zalijte šťávou a máslem.

Krok 7. Umístěte kastrol na střední teplotu, přiveďte směs k varu a vařte 30 minut.

Krok 8. 5 minut před koncem dušení přidáme k cuketě česnek nastrouhaný na středním struhadle a přidáme feferonku. Poté vlijte ocet, zamíchejte a vypněte oheň. Můžete zvýšit množství česneku a feferonky, které určí pikantní chuť svačiny.

Krok 9. Umístěte horkou cuketu do sterilních sklenic, pevně uzavřete, položte na víčka a na den přikryjte jakýmkoliv „kožíškem“.

Krok 10. Přeneste pikantní cuketu připravenou na zimu v rajčatové omáčce na místo pro uložení vašich konzerv. Hodně štěstí a chutné přípravy!