Zázvorová sušenka

Jedná se o velmi chutné a aromatické sušenky, které se takto získávají díky koření. Velmi dobře se hodí k čaji nebo kávě v chladném období a zejména v Novém roce. Nabízíme vám proto 10 možností, jak si tento dezert připravit doma.

Klasické perníčky s polevou

Do pánve se přidá cukr, med, máslo, koření a vše se přivede k varu. Dále přidáme vejce, mouku a vypracujeme těsto. Poté se vyválí, vykrajují se z něj figurky a vše se peče 12-14 minut. Hotové cukroví ozdobíme polevou a podáváme na stůl.

1. 
   Jak upéct klasické perníčky doma? Pro začátek si vezměte malý kastrol nebo kastrol a vložte tam med, krystalový cukr, máslo a všechno koření.
2. 
   Položte na oheň, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z ohně. Poté přidejte sodu a vše dobře promíchejte. Směs by měla aktivně pěnit.
3. 
   Nyní tam rozbijte jedno vejce, přidejte mouku a vypracujte těsto. Mělo by být měkké a elastické. Těsto dejte na 1-1,5 hodiny do lednice.
4. 
   Po uplynutí stanovené doby vyjměte hotové těsto z chladničky a rozdělte ho na dvě stejné části, z nichž jednu zabalte do potravinářské fólie a dejte stranou. Další kousek těsta rozválejte pomocí válečku na vrstvu o tloušťce 0,5 cm. Pak vezmeme vytvarovaná vykrajovátka a vykrajujeme s nimi cukroví.
5. 
   Přípravky přeneseme na plech a pošleme do trouby na 12-14 minut při teplotě 170 °C. Okraje sušenek by měly být opečené. Totéž opakujeme s druhou částí testu.
6. 
   V této době připravte polevu. Bílek vyšlehejte do nadýchaného stavu, poté přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte homogenní viskózní hmotu.
7. 
   Polevu přendáme do igelitového sáčku, odstřihneme z něj roh a cukroví tak ozdobíme libovolnými vzory.
8. 
   Dále nechte játra oschnout a poté je můžete podávat na stůl spolu s horkým čajem, kávou nebo kakaem. Dobrou chuť!

Domácí zázvorové skořicové sušenky

Ve vhodné nádobě smícháme vejce se solí, cukrem, mletým zázvorem, skořicí a margarínem. Dále přidáme mouku a vypracujeme těsto. Poté se vyválí, vykrajují se z něj sušenky, které se pečou 15 minut, poté se posypou moučkovým cukrem a podávají.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 35 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 350 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Margarín - 120 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Suchý mletý zázvor - 1 lžička.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vezměte hlubokou nádobu a rozbijte do ní jedno slepičí vejce.

2. Dále nasypte 5 lžic krystalového cukru a půl lžičky soli, pro mlsouny můžete množství cukru zvýšit.

3. Nyní přidejte lžičku suchého mletého zázvoru a stejné množství mleté ​​skořice.

4. Margarín nakrájejte na malé kousky, aby se lépe míchal, a přidejte ho ke zbytku ingrediencí. Vše důkladně promícháme, přidáme pšeničnou mouku a vypracujeme elastické těsto. Mělo by mít konzistenci podobnou křehkému těstu.

5. Nyní hotové těsto rozválejte pomocí válečku na vrstvu silnou 5-7 mm. Poté si vezmeme vytvarovaná vykrajovátka a vykrajujeme jimi sušenky požadovaného tvaru.

6. Dále si vezměte plech nebo plech na pečení, namažte ho slunečnicovým olejem nebo margarínem a položte tam sušenky. Předehřejte troubu na 180^ÓC a naše výrobky pečeme 15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté sušenky vyjměte z trouby, přendejte na talíř, přikryjte ubrouskem nebo utěrkou a nechte mírně vychladnout. Takto to bude měkké. Poté ji lehce posypte moučkovým cukrem a podávejte s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak upéct medové perníčky na Vánoce?

Máslo se rozetře s cukrem, přidá se vejce, med a směs mouky se zázvorem, skořicí, hřebíčkem a práškem do pečiva.Hotové těsto vložte do chladničky, poté se vyválí, vykrajují se z něj sušenky, peče se 5–10 minut a pokryje se glazurou.

Čas na vaření: 2 hodiny.

Čas na vaření: 50 min.

Porce – 13.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Med - 50 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mletý zázvor - 2 lžičky.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Mletý hřebíček - ½ lžičky.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.

Na polevu:

• Kuřecí protein - 1 ks.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Barevné sypání - podle chuti.

Proces vaření:

1. Změklé máslo přendejte do vhodné nádoby, přidejte k němu krystalový cukr a vše dobře rozetřete.

2. Dále do něj rozbijte jedno vejce a promíchejte.

3. Nyní přidejte med (pokud je hustý, rozpusťte ho v mikrovlnce a vychlaďte) a znovu vše promíchejte.

4. V samostatné nádobě smíchejte pšeničnou mouku s mletým zázvorem, skořicí, hřebíčkem a práškem do pečiva. Suché ingredience postupně přidávejte k tekutým a vše pokaždé důkladně promíchejte lžící.

5. Z výsledného těsta vytvarujte kouli a dejte ji na 1 hodinu do lednice, aby se snáze vyválela.

6. Po požadované době posypeme pracovní plochu moukou. Dáme tam třetinu těsta, zbytek zatím dáme do lednice. Vše rozválejte na vrstvu silnou 2-3 mm, aby byly sušenky křupavé. Poté si vezmeme vytvarovaná vykrajovátka a vykrajujeme jimi cukroví.

7. Vezměte plech na pečení, zakryjte ho pečicím papírem a položte tam naše přípravky. Ze zbylého těsta vytvarujte kouli, znovu ji vyválejte a vykrajujte sušenky.

8. Předehřejte troubu na 180^ÓC a položte tam plech na 5-10 minut.

9.Hotové sušenky přendejte na talíř a nechte vychladnout.

10. V této době si připravte polevu. V hluboké nádobě vyšlehejte bílky mixérem a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud nezískáte hustou viskózní hmotu. Vložíme do těsného sáčku, ze kterého odřízneme malý roh.

11. Ozdobte sušenky tímto způsobem a znázorněte na nich jakýkoli design.

12. Pokud chcete, ozdobte barevným posypem. Poté počkejte, až glazura trochu zaschne, a poté můžete sušenky podávat na stůl spolu s horkým čajem, kávou nebo kakaem. Dobrou chuť!

Slavnostní perníčky na nový rok

V samostatné nádobě smíchejte máslo se solí, vejcem, práškem do pečiva, moukou, zázvorem a dalším kořením. Dále se těsto vyválí, vykrajují se z něj sušenky, které se pečou 5-7 minut při 220 stupních. Poté se pokryje glazurou a podává se na stůl.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 50 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Máslo - 150 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Mletý zázvor - 3 lžičky.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.

Na polevu:

• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• Potravinářské barvivo - podle chuti.

Proces vaření:

1. Polovinu změklého másla přendejte do hluboké nádoby, přidejte do něj krystalový cukr a vše dobře rozetřete.

2. V hrnci na mírném ohni rozpustíme druhou polovinu másla a vlijeme ji do první poloviny s cukrem. Dále do něj rozbijte jedno vejce, přidejte sůl, prášek do pečiva a vše důkladně promíchejte.

3. Mouku prosejeme přes síto a vlijeme do olejové směsi.Nyní přidejte mletý zázvor a další koření, chcete-li, a vypracujte těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

4. Po uplynutí požadované doby vyndejte těsto z lednice, válečkem jej rozválejte na 0,5 cm silnou vrstvu a pomocí vytvarovaných formiček vykrajujte cukroví.

5. Plech vyložte pečicím papírem, vymažte ho máslem a vložte do něj sušenky. Na několika místech jej propíchněte vidličkou.

6. Předehřejte troubu na 220^ÓC a umístěte tam plech na 5-7 minut. Sušenky by měly lehce zhnědnout.

7. V této době si připravte polevu. Pomocí mixéru ušleháme bílky s moučkovým cukrem. Do jedné části přidejte potravinářské barvivo a do druhé kakaový prášek. Použít můžete i přírodní barviva jako je kurkuma, mrkvová nebo řepná šťáva. Hotové sušenky zdobíme polevou, necháme je trochu zaschnout a poté můžeme podávat s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Domácí PP zázvorové sušenky

Máslo se zahřeje spolu s medem, poté se přidá soda a vše se stáhne z ohně. Do vzniklé hmoty se přidá sladidlo, vejce, skořice, hřebíček, zázvor, mouka a těsto se uhněte. Poté se vyválí, vykrajují se z něj sušenky, které se pečou 5-10 minut.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Med - 60 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Máslo - 20 gr.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Mletý zázvor - 0,5 lžičky.
• Mletý hřebíček - 1 špetka.
• Pšeničná celozrnná mouka - 60 g.
• Kukuřičná mouka - 40 g.
• Rýžová mouka - 40 g.
• Soda - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1.Máslo nakrájené na kousky dejte do malého hrnce, přidejte do něj med a zahřejte na střední teplotu.

2. Zahřejte ji do horka, poté přidejte sodu a za stálého míchání ještě minutu vařte. Směs by se měla několikrát zvětšit a zpěnit.

3. Hrnec sejmeme z plotny, obsah nalijeme do hluboké nádoby a necháme vychladnout. Pokud sladkost medu nestačí, přidejte trochu sladidla. Dále do směsi rozklepneme vajíčko, přidáme mletou skořici, hřebíček, zázvor a vše dobře promícháme.

4. Nyní přidejte všechny druhy mouky a vypracujte těsto. Měl by být měkký a nelepit se na dlaně. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30-40 minut do lednice.

5. Po požadované době těsto přendáme na silikonovou podložku, přikryjeme vrstvou potravinářské fólie a válečkem rozválíme na vrstvu silnou přibližně 3 mm.

6. Dále si vezměte vytvarovaná vykrajovátka a vykrajujte s nimi cukroví.

7. Plech vyložte pečicím papírem nebo pečicí podložkou a položte na něj sušenky. Odřezky těsta znovu rozválejte a vykrájejte další část výrobků.

8. Předehřejte troubu na 180^ÓC a umístěte tam plech na pečení na 5-10 minut, dokud sušenky nezezlátnou. Důležité je, aby se nespálilo.

9. Hotové sušenky vychlaďte, přendejte na vhodný talíř a podávejte spolu s horkým čajem, kávou nebo kakaem. Dobrou chuť!

Jak vyrobit domácí čokoládové zázvorové sušenky?

Nejprve mixérem smíchejte máslo, cukr, koření, sůl a sodu. Dále se přidá melasa, čerstvý zázvor, mouka, kakao a čokoládové lupínky. Z vychladlého těsta se utrhnou kuličky, obalí se v cukru a celé se peče 11-13 minut.

Čas na vaření: 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 24.

Ingredience:

• Máslo - 115 g.
• Třtinový cukr - 0,5 lžíce.
• Mletý zázvor - 1,5 lžičky.
• Mletá skořice - ¾ lžičky.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Mletý hřebíček - ¼ lžičky.
• Mletý muškátový oříšek - ¼ lžičky.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Soda - ½ lžičky.
• Černá melasa - 150 g.
• Čerstvý strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• Čokoládové lupínky - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - ¼ polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Mírně změklé máslo nakrájejte na malé kousky a vložte je do mísy mixéru. Přidejte do něj třtinový cukr, mletý zázvor, skořici, černý pepř, hřebíček, muškátový oříšek, sůl a sodu. Vše promíchejte do hladka pomocí háčku.

2. Nyní do vzniklé hmoty přidejte černou melasu a čerstvý nastrouhaný zázvor a znovu vše dobře promíchejte. Dále přidáme pšeničnou mouku, kakaový prášek a důkladně promícháme. Na závěr přidáme čokoládové lupínky a vypracujeme těsto.

3. Hotové těsto přeneste do potravinářské fólie, vytvořte vrstvu silnou 2-3 cm a zabalte ji do fólie. Vše dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.

4. Plech přikryjte pečicím papírem. Těsto vyndáme z lednice, odštípneme malý kousek asi 3-4 cm, vytvarujeme z něj kouli a obalíme v krystalovém cukru, který nasypeme do malé nádobky. Děláme to se vším těstem. Položte naše sušenky na plech a vložte je na 20 minut do chladničky.

5. Předehřejte troubu na 170^ÓC a pošlete tam naše produkty na 11-13 minut. Poté nechte sušenky na plechu 10 minut vychladnout, poté je přendejte na talíř a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.Aromatický dezert podáváme na stůl spolu s šálkem čaje nebo kávy. Dobrou chuť!

Recept na výrobu bezvaječných perníčků krok za krokem

Med se smíchá s cukrem, kořením a vše se přivede k varu. Dále přidáme sodu, máslo, mouku a vypracujeme těsto. Poté se vše rozválí na tenkou vrstvu a vykrajují se z toho sušenky, které se pečou v troubě 5-10 minut a zalijí polevou.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 40 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Med - 170 g.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Mletý zázvor - 1,5 lžičky.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Soda - 2 lžičky.
• Máslo - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 400 g.

Na polevu:

• Citron - ½ ks.
• Moučkový cukr - 200 g.

Proces vaření:

1. Nejprve si vezměte malý kastrol nebo kastrol a přidejte med, krystalový cukr a mletý zázvor a skořici.

2. Vše dáme na oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.

3. Poté hrnec sejměte z ohně, nalijte obsah do samostatné hluboké nádoby a přidejte tam sodu. Vše dobře promíchejte.

4. Poté, co směs začne kynout, přidejte změklé máslo a znovu promíchejte.

5. Nyní po částech přidejte pšeničnou mouku a začněte hníst těsto.

6. Když těsto dostatečně zhoustne, přendejte ho na pracovní plochu a rukama prohněťte těsto.

7. Poté ho pomocí válečku rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce 3-4 mm.

8. Poté si vezmeme vytvarovaná vykrajovátka a vykrajujeme jimi cukroví. Zbylé těsto vyválejte do koule, znovu vyválejte a vytvořte polotovary.

9. Budoucí cukroví přendáme na plech, který vyložíme pečicím papírem a dáme do vyhřáté místnosti na 160-180^ÓVložte do trouby na 5-10 minut.Během druhého a třetího přístupu pečlivě sledujte sušenky, protože do této doby se trouba dobře zahřeje. Hotový výrobek položte na rovný povrch a nechte vychladnout.

10. Nyní si připravte polevu. Z půlky citronu vymačkáme šťávu a přecedíme přes sítko. Poté přidejte moučkový cukr a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké a husté.

11. Polevu přendejte do igelitového sáčku, odřízněte špičku a vytvořte na cukroví vzory. Po ztuhnutí přendejte výrobky na talíř a podávejte spolu s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak vyrobit zdravé perníčky bez cukru?

Roztavený med s rostlinným olejem se smíchá s vejci, sodou, zázvorem a moukou. Hotové těsto se rozválí na tenkou vrstvu a vykrajují se z něj sušenky, které se pečou v troubě 5-10 minut. Je to lahodný a aromatický dezert k čaji.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 40 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Med - 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Soda - 1 špetka.
• Mletý zázvor - 1 špetka.
• Pšeničná mouka - 90-110 g.

Proces vaření:

1. Nejprve si vezměte malý kastrol nebo kastrol a nalijte do něj rostlinný olej spolu s medem. Dejte na mírný oheň a počkejte, až se med rozpustí.

2. Poté rendlík stáhněte z plotny, nechte obsah mírně vychladnout a poté do něj rozbijte slepičí vejce. Dále přidejte sodu a vše dobře promíchejte. Poté přidejte mletý zázvor a znovu promíchejte.

3. Nyní přidejte pšeničnou mouku.

4. Vše dobře promícháme a uhněteme v vláčné těsto.

5.Hotové těsto přendejte na pracovní plochu, válečkem jej rozválejte na tenkou vrstvu a pomocí vytvarovaných formiček vykrajujte cukroví. Dále přeneste polotovary na plech a odešlete je na předehřátý na 180^ÓVložte do trouby na 10-15 minut, dokud vše lehce nezhnědne.

6. Hotové sušenky nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté je přendejte na talíř a podávejte spolu s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na ovesné zázvorové sušenky

V samostatné nádobě smíchejte mouku, ovesné vločky, ovesné vločky, krupici, cukr, sodu, sůl, koření, vanilin, citronovou kůru, kořen zázvoru, vejce, rostlinný olej a zakysanou smetanu. Výsledné těsto se rozválí do vrstvy a vykrajují se z něj sušenky, které se pečou 10-15 minut.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
• Ovesné vločky - 2-3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Krupica - 1-2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Soda - 1 lžička.
• Vanilin - 2 g.
• Čerstvý strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Mletý kardamom - 0,5 lžičky.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
• Hřebíček - 4 ks.
• Nové koření černý pepř – 1 hrášek.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si vezmeme hlubokou nádobu, přidáme mouku, ovesné vločky, ovesné vločky, které nejprve rozdrtíme šťouchadlem přes sáček, krupici, krupicový cukr, sodu, sůl, mletou skořici, kardamom, muškátový oříšek a vanilin. Hřebíček a nové koření rozdrťte v hmoždíři, přidejte ke zbytku ingrediencí a vše dobře promíchejte.Dále do ní nastrouháme kůru z jednoho citronu a přidáme nastrouhaný zázvor. Poté rozbijte jedno vejce, nalijte do něj rostlinný olej a vše rukama prohněťte, dokud se nevytvoří drobky.

2. Nyní přidejte tučnou zakysanou smetanu a vypracujte plastické hladké těsto. Vyválejte z něj kouli a rukama z ní vytvořte plochý koláč.

3. Dále si vezměte vál a těsto rozválejte na 1 cm silnou vrstvu a poté pomocí vytvarovaných formiček vykrájejte polotovary ze sušenek.

4. Plech zakryjte pečicím papírem, lehce ho namažte štětcem rostlinným olejem a položte tam budoucí sušenky. Předehřejte troubu na 180^ÓC a položte tam plech na 10-15 minut do zlatohněda.

5. Hotové sušenky položte na talíř, nechte vychladnout, posypte moučkovým cukrem a podávejte s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Domácí citronovo-zázvorové sušenky s kandovaným ovocem

V samostatné nádobě smícháme uvařené žloutky, moučkový cukr, máslo, citronovou kůru, sušený zázvor, kandované ovoce a mouku. Hotové těsto se sroluje do klobásy a pošle do chladničky. Poté se nakrájí na sušenky a peče se do zlatova.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 65 g.
• Máslo - 40 gr.
• Moučkový cukr - 35 g.
• Kandované ovoce - 30 g.
• Mletý zázvor - podle chuti.
• Citronová kůra - 3 polévkové lžíce.
• Vaječné žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

1. Do malé nádoby nastrouhejte kůru z jednoho citronu na jemném struhadle. V případě potřeby nasekejte kandované ovoce nožem.

2. Uvařené žloutky dejte do samostatné nádoby, přidejte k nim moučkový cukr a vše rozetřete do hladka.

3. Nyní přidejte změklé máslo, citronovou kůru, mletý zázvor a kandované ovoce.Vše důkladně prošlehejte, dokud nevznikne hmota podobná smetaně.

4. Dále přidáme pšeničnou mouku a zaděláme těsto tak, aby se nelepilo na ruce. Uděláme z něj klobásu, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.

5. Po uplynutí této doby nakrájejte klobásu na sušenky a položte je na plech pokrytý pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180^ÓS našimi produkty a posílejte je péct, dokud lehce nezhnědnou.

6. Poté je nechte trochu vychladnout. V samostatné nádobě smíchejte moučkový cukr s mletým zázvorem a sušenky v této směsi obalte. Poté vložte do trouby na další 3 minuty.

7. Hotové sušenky podávejte na stůl spolu s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!