Kaviár ze zelených rajčat na zimu

Často si na konci letní sezóny klademe otázku: co dělat se zelenými rajčaty, která ještě nedozrála. Jedním ze způsobů, jak taková rajčata zužitkovat, je lahodný zeleninový kaviár, o jehož různých způsobech přípravy bude řeč v tomto článku.

Kaviár ze zelených rajčat bez sterilizace na zimu

Kaviár ze zelených rajčat je výborným předkrmem k masu, který lze použít i na různé chlebíčky. Takové rohlíky se skladují po dlouhou dobu a samotné jídlo se připravuje poměrně rychle, což je ideální volba pro každou hospodyňku.

1. 
   Jak připravit lahodný kaviár ze zelených rajčat na zimu? Rajčata omyjeme, nakrájíme a přendáme do kuchyňského robotu.
2. 
   Rajčata umeleme na kaši a dáme do předem vymazané pánve. Protlak přiveďte k varu, pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 15 minut.
3. 
   Mrkev a cibuli oloupeme, také nakrájíme a pošleme do zpracovatele.
4. 
   Přidejte zeleninu k rajčatům.
5. 
   Vše důkladně promícháme a vaříme asi 10 minut pod pokličkou. Poté přidejte rajčatový protlak, papriku, česnek, pepř a sůl. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
6. 
   Pomocí ponorného mixéru přiveďte směs do homogenní konzistence. Přidáme ocet a vše opět přivedeme k varu.
7. 
   Vložte kaviár do sterilizovaných sklenic, srolujte je, otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Hotový kaviár skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!

Kaviár ze zelených rajčat na zimu přes mlýnek na maso

Lahodný zeleninový kaviár z rajčat, která nestihla dozrát, která si v zimě určitě najde své místo na vašem stole. Kaviár je svěží, lehce pikantní a neuvěřitelně chutný.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 0,5 kg.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Česnek - 4 stroužky
• Paprika - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 70 ml.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve připravte všechny produkty: omyjte zeleninu a také oloupejte mrkev, cibuli a česnek.

2. Veškerou zeleninu umelte na mlýnku na maso a poté ji přendejte do hrnce.

3. Vše dobře promíchejte a zapněte oheň.

4. Zeleninovou směs přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Poté pánev přikryjeme pokličkou a zeleninu dusíme 20 minut.

5. Do pánve nalijte olej, přidejte rajčatový protlak, cukr a sůl. Vše znovu promícháme a pod pokličkou dusíme asi 15 minut.

6.Pár minut před koncem vaření přidejte ocet, promíchejte kaviár a vařte další minutu. Poté dáme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme víkem. Před uložením kaviáru na chladné místo jej nechte zcela vychladnout. Dobrou chuť!

Lahodný kaviár ze zelených rajčat bez přidání octa

Zeleninový kaviár je skladem různých užitečných látek. Proto je taková svačina ideální v zimě, kdy je jich tak málo. Tento recept představuje verzi kaviáru ze zelených rajčat bez octa, díky čemuž je jeho chuť jemnější a jemnější.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 0,5 kg.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Česnek - 4 stroužky
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 70 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Zelená rajčata důkladně omyjte.

2. Nakrájejte je na plátky, dobře osolte a nechte asi 2 hodiny odležet a poté opláchněte.

3. Nakrájejte cibuli a smažte na oleji, dokud nebude průhledná.

4. K cibuli přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a opékejte dalších 7 minut.

5. Přidejte rajčata do pánve a snižte plamen na mírný stupeň.

6. Zeleninu promícháme a opékáme dalších 10 minut.

7. Poté přidejte pepř, sůl, cukr a další koření podle vaší chuti. Pokračujte ve smažení kaviáru za míchání, dokud se neuvaří.

8. Hotový kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a nechte vychladnout. Kaviár skladujeme na chladném místě. Dobrou chuť!

Kaviár ze zelených rajčat na zimu s rajčatovou pastou

Ideálním způsobem zpracování zelených rajčat je použití rostlinného kaviáru z nich. Toto jídlo dokonale doplní jakoukoli přílohu nebo dokonce poslouží jako samostatné občerstvení.Přidání rajčatové pasty dodá kaviáru šťavnatou chuť a jasnou barvu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce. l.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Rajčata důkladně omyjte a poté nakrájejte na malé plátky.

2. Rozemlejte rajčata pomocí mlýnku na maso a vložte je do smaltované pánve.

3. Cibuli, papriku a mrkev oloupeme a nakrájíme.

4. Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso a přidejte ji k rajčatům v pánvi.

5. Přidejte olej, vše dobře promíchejte a dejte pánev na oheň. Směs přiveďte k varu a za občasného promíchání nechte přikryté na mírném ohni 40 minut vařit.

6. Po 20 minutách přidejte nasekaný česnek, rajčatový protlak, sůl a cukr a všechny ingredience důkladně promíchejte.

7. Asi 5 minut před připraveností přidejte do kaviáru ocet.

8. Sterilizované sklenice naplňte kaviárem, uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

9. Hotový kaviár skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!

Jak vařit kaviár ze zelených rajčat na zimu v pomalém hrnci?

V tomto receptu se do kaviáru přidávají nejen zelená, ale i červená rajčata, díky čemuž je jeho chuť velmi zajímavá a neobvyklá. Navíc se toto jídlo připravuje v pomalém hrnci, což značně zjednodušuje proces vaření.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 300 g.
• Červená rajčata - 200 g.
• Paprika - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Chilli paprička - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Zelená rajčata důkladně omyjte.

2. Nakrájejte je na malé kousky.

3. Do misky multivarku nalijte olej, vložte do něj mrkev a cibuli nakrájenou na kousky. Nastavte režim „Pečení“ na 40-45 minut.

4. Po 10 minutách přidáme zelená rajčata a zeleninu promícháme.

5. Po 5 minutách přidejte nakrájenou papriku.

6. Spolu s pepřem přidejte červená rajčata, sůl, cukr a koření. Promícháme a vaříme dalších 20 minut.

7. Poté přidejte česnek a nechte pokrm vařit až do konce programu.

8. Pomocí ponorného mixéru rozdrťte zeleninu na kaši, přidejte ocet a znovu zvolte režim „Pečení“ na dalších 10 minut.

9. Kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod přikrývkou. Hotový pokrm skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!