Okurkový kaviár na zimu

Okurkový kaviár na zimu je poměrně zajímavá konzerva, kterou by měl vyzkoušet každý. Zatímco dýňový a mrkvový kaviár je mnohým známý, okurkový kaviár je mnohem méně běžný. Pokrm se však ukazuje jako docela chutný, navzdory své neobvyklé povaze. Příprava kaviáru z okurek se neliší od jeho protějšků.

Okurkový kaviár pro lízání prstů na zimu

Okurkový kaviár na lízání prstů bude na zimu jedinečnou lahůdkou, kterou je téměř nemožné odmítnout. Konzervovaná okurka zpestří domácí jídlo a příjemně překvapí svými chuťovými vlastnostmi. Zimní příprava je celkem jednoduchá. Pokud jste někdy zkusili squashový kaviár, pak pro vás všechno dopadne dobře.

1. 
   K přípravě okurkového kaviáru na zimu sbíráme přísady.
2. 
   Omyté okurky nakrájíme na kostičky. Když se na to podíváte, způsob krájení předkrmů není důležitý.Všechny komponenty lze umlít v mlýnku na maso nebo použít v kuchyňském robotu. To ušetří spoustu času.
3. 
   Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
4. 
   Po odstranění slupky z mrkve ji potřete.
5. 
   Cibuli a mrkev orestujte do měkka. Dochuťte solí a kořením. Dochuťte slunečnicovým olejem. Vařte čtvrt hodiny. Přidejte hlavní složku. Vařte 15 minut a dochuťte rajčatovým protlakem a nasekaným česnekem.
6. 
   Vařte 10 minut a přidejte ocet.
7. 
   Sterilizované sklenice umyté v roztoku sody naplňte vroucím kaviárem. Uzavřete a otočte vychladnout.
8. 
   Po vychladnutí přemístíme původní twist do sklepa. Jíme k pečivu nebo doplňujeme hlavní jídla. Dobrou chuť!

Kaviár z přerostlých okurek na zimu

Kaviár z přerostlých okurek na zimu je originální přípravek, který dokáže zpestřit každodenní stravu a přidat do zimních nálevů něco nového. Toto je perfektní recept, který pomůže recyklovat přemnožené rostliny, o které není velký zájem. Předkrm se však ukazuje být neméně chutný, na rozdíl od pokrmu z vybraných okurek.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 1,25l

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Cibule - 300 gr.
• Rajčata - 300 g.
• Sladká paprika - 200 g.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 9% - 4 lžičky.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte šťavnatou mrkev (vhodné jsou velké, nemotorné ovoce, které se obtížně hledá), cibuli a sladkou papriku, předem oloupané z krabice na semena. Česnek prolisujeme lisem. Po spaření mrkve a cibule na slunečnicovém oleji přidejte sladkou papriku. Papriky lze smíchat s rajčaty.

Krok 2.Čistá rajčata bez stopky meleme přes mlýnek na maso, po odstranění slupky a stopek. Nalijte na smažení.

Krok 3. Předmyté a sušené okurky procházíme kuchyňským robotem nebo je nasekáme struhadlem. Šťávu lehce vymačkejte, aby konečný výsledek nebyl vodnatý. Vyložíme do zeleninové hmoty.

Krok 4. Sůl a cukr. Množství zvýrazňovačů chuti se může lišit v závislosti na preferenci. Dále dusíme 25 minut. Přidejte stolní ocet a nasekaný česnek. Po malém varu vypněte plamen.

Krok 5. Po sterilizaci sklenic a víček zkontrolujte, zda na nich nejsou praskliny a třísky. A pak je naplníme kaviárem a nádoby opatrně držíme chňapkami nebo ručníkem, abychom si nepopálili ruce. Kousky srolujeme a ochladíme pod kožichem. Převezeme na skladové místo. Dobrou chuť!

Kaviár z okurek přes mlýnek na maso bez sterilizace na zimu

Kaviár z okurek přes mlýnek na maso bez sterilizace na zimu je připraven co nejrychleji a nezpůsobí potíže ani hospodyňkám bez větších zkušeností s vařením. Tato chutná svačina se pro mnohé stane neobvyklou pochoutkou. Voňavá konzervace obohacuje libové jídlo o zajímavou chuť.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce.
• Paprika - 4 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Na 1 litr hmoty:

• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 6% - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky důkladně omyjte a použijte houbičku. Odřízněte konce. Pokud má ovoce tvrdou, zažloutlou slupku, odstraňte ji hospodářem.Sklenice umyjeme saponátem, opláchneme tekoucí vodou a sterilizujeme v troubě nebo mikrovlnce. Ujistěte se, že vaříte víčka.

Krok 2. Ovoce nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do otvoru v mlýnku na maso. K mletí můžete použít i další kuchyňské linky - kuchyňský robot, mixér.

Krok 3. Rozemlejte čisté okurky pomocí mlýnku na maso.

Krok 4. Přeceďte přes síto nebo cedník. Z okurkové šťávy si můžete vyrobit tonikum nebo pleťové mléko.

Krok 5. Omyté papriky zbavíme stopek, semínek a mezistěn. V případě potřeby přidejte feferonku.

Krok 6. Projdeme je mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulí, česnekem a mrkví. Lze provést společně nebo samostatně. Dělám obojí. V chuti není žádný rozdíl. V žáruvzdorné pánvi s rostlinným olejem orestujte nakrájenou cibuli. Dále přidáme nastrouhanou mrkev. Smažíme do změknutí.

Krok 7. Dále přidejte nakrájené papriky a okurky. Přidejte rajčatovou pastu. Dochutíme solí, mletým pepřem a cukrem. Dusíme do změknutí. Bude to trvat 30 až 60 minut. Ke konci vaření přidáme nasekaný česnek a ocet.

Krok 8. Rozdělte horký kaviár do čistých, sterilizovaných nádob a našroubujte nová sterilní víčka. Použitím nových zákrutů zajistíte, že role vydrží déle. Ochlaďte ho zabalením do deky. Hotový okurkový kaviár přesuneme do spíže. Dobrou chuť!

Okurkový kaviár s rajčatovou pastou a česnekem na zimu

Kaviár z okurek s rajčatovou pastou a česnekem na zimu se připravuje jednoduše a má neuvěřitelnou vůni. Zaručuji, že tato okurková svačina se ve vaší rodině zabydlí. Na kaviár můžete použít všechno nekvalitní ovoce, výslednou chuť to nijak neovlivní.Okurkový kaviár je poměrně neobvyklá pochoutka, i přes svou nízkou cenu.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Okurky - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - 15 g.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 5 g.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Vybíráme zeleninu různých velikostí a bereme, co má. Součásti budeme brousit, takže vnější vlastnosti nejsou absolutně důležité. Zkroucené, zažloutlé, přezrálé - na tom nezáleží. Vymyté sklenice nahřejeme a provedeme sterilizaci vlastní metodou - ohřejeme v troubě, mikrovlnce nebo nahřejeme nad párou.

Krok 2. Okurky zbavené slupky s pomocí hospodyně nakrájejte na kostičky nebo je rolujte přes elektrický spotřebič. Nezávisle určujeme konzistenci konečného produktu, na základě toho zeleninu nakrájíme nebo rolujeme. Čím menší složky, tím jemnější textura kaviáru.

Krok 3. Vložte do silnostěnné nádoby. Přidejte předem oloupanou a nakrájenou cibuli.

Krok 4. Vhoďte oloupanou a nastrouhanou mrkev. Pro pohodlí používáme kombajn. Tím se výrazně sníží časové náklady.

Krok 5. Osolte, přidejte bobkový list a pepř. Přidejte cukr. Dochuťte kvalitním rajčatem a deodorizovaným olejem.

Krok 6. Přiveďte k mírnému varu a snižte teplotu, vařte, dokud není kaviár zcela uvařený.

Krok 7. Přidejte ocet a prolisovaný česnek (předběžně oloupaný). Množství si určíme podle chuti. Zahřejeme. Jakmile se objeví malé bublinky, vypněte teplo.

Krok 8Vroucí kaviár rozdělte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřeme. Necháme postupně vychladnout a zabalíme do kožichu. A pak je třeba přesunout do sklepa se zbytkem přípravků nebo uložit do skříně s konzervací. Používáme jako pomazánku nebo originální svačinu. Dobrou chuť!

Okurkový kaviár s rajčaty na zimu

Okurkový kaviár s rajčaty na zimu je skvělý způsob, jak zužitkovat zeleninu, která není vhodná ke konzervování v celku. Západ slunce vypadá docela chutně a jasně. Obvykle dělám předkrm ze zbytků zeleniny na konci sezóny. Kaviár se konzumuje namazaný na bochníku nebo housce nebo v kombinaci s hlavními jídly.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Rajčata - 500 g.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčatová šťáva - 100 ml.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• slunečnicový olej - 5 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Sestavení sady potravin. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Na kaviár se hodí exempláře různých velikostí a tvarů. Plody mohou mít vady, ale takové, že je lze odstranit.

Krok 2. Nakrájejte cibuli nožem a nastrouhejte mrkev. Pro úsporu času a pohodlí lze komponenty zpracovat pomocí kuchyňského robotu nebo jiného kuchyňského spotřebiče. Svačina, když je nakrájená nebo mletá, nemá prakticky žádný rozdíl v chuti, rozdíl je pouze ve struktuře.

Krok 3. Omyté papriky zbavíme vnitřností a nakrájíme na kostičky. Omytá rajčata zbavíme stopek a nakrájíme na menší kousky. Podle svého uvážení se slupek zbavíme plodů spařením.

Krok 4. Tři čisté okurky na struhadle, lehce vymačkejte.Pokud jsou vzorky přerostlé, odloupněte zdrsnělou a zažloutlou slupku.

Krok 5. Připravené ingredience smažte na olejované pánvi po dobu 10 minut. Poté přidejte rajčatovou šťávu, sůl a cukr. Vařte půl hodiny. Několik minut před tím, než bude hotové, přidejte lžíci octa.

Krok 6. Připravte skleněné nádoby předem, zkontrolujte jejich neporušenost, umyjte v roztoku sody, opláchněte a sterilizujte. Rozdělte okurkový kaviár mezi nádoby.

Krok 7. Srolujte sterilizovaná víčka a zkontrolujte, zda obrobek neteče. Postupně se ochlazujte pod kožichem z teplé deky.

Krok 8. Po vychladnutí přesuňte okurkovou svačinu do spíže. Používáme jako pomazánku, přílohu nebo i dresink na nálevovou omáčku. Dobrou chuť!

Kaviár z přerostlých okurek s cibulí a mrkví na zimu

Kaviár z přerostlých okurek s cibulí a mrkví na zimu bude originálním potěšením pro rodinu a přátele. Přestože recept používá jednoduché, levné ingredience, rozhodně jste nic takového ještě nezkoušeli. Příprava kaviáru není vůbec složitá. Proces zvládne i amatér.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 2,5l

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Mrkev - 500 gr.
• Cibule - 500 gr.
• Rajčata - 500 g.
• Paprika - 500 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Bobkový list - volitelné.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky důkladně omyjte, odstraňte stonky a nakrájejte je podle potřeby. V případě potřeby nejprve odstraňte slupku. Plátky posypeme lžící soli a necháme třetinu hodiny odležet, aby se zbavily přebytečné šťávy.

Krok 2. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle. Odstraňte horní vrstvu z žárovek a nakrájejte na poloviční kroužky.

Krok 3Šťávu přecedíme přes sítko, okurky přendáme do misky sekáčku. Místo elektrospotřebičů používáme mechanický mlýnek na maso.

Krok 4. Omytá rajčata zbavíme stopek a zatočíme.

Krok 5. Do silnostěnné mísy nalijte olej, přidejte cibuli, mrkev a okurky a orestujte.

Krok 6. Pošlete strouhaná rajčata na smažení.

Krok 7. Omyjte sladkou papriku a odstraňte vnitřky.

Krok 8. Po rolování přidejte do dušené zeleninové hmoty.

Krok 9. Po osolení a přivedení k varu snižte teplotu a vařte kaviár půl hodiny, nezapomeňte míchat. Pokud chcete, přidejte kuličky pepře a bobkové listy. Přidejte nasekaný česnek. Ke konci vaření přidáme kyselinu octovou.

Krok 10. Po zamíchání kaviáru jej rozdělte do sterilizovaných sklenic pomocí nálevky se širokým hrdlem.

Krok 11. Pomocí stroje srolujte uvařená víčka. Otočte se a ochlaďte v této poloze a zabalte ji do přikrývky.

Krok 12. Přesuňte twist na zbytek zásoby. Dobrou chuť!