Hummusová klasika

Světoznámý hummus se obvykle vyrábí z cizrny a sezamových semínek. Nicméně za dobu své existence? Předkrm se dočkal mnoha variací. Vyrábí se z fazolí, běžného hrachu nebo čočky. Pokrm je zcela rostlinný - vhodný pro jakýkoli typ stravy. Využijte výběr 10 osvědčených a zářivých receptů pro domácí vaření.

Klasický recept na cizrnový hummus doma

Klasický hummus se vyrábí ze syrové cizrny s přídavkem sezamových semínek, olivového oleje a citronové šťávy. Originální rostlinný produkt můžeme podávat jako přílohu nebo výživnou svačinku.

1. 
   Jak si vyrobit hummus doma podle klasického receptu? Cizrnu namočte předem na několik hodin do studené vody. Můžete to nechat přes noc.Pro vaření musí být výrobek nabobtnaný.
2. 
   Po namáčení přendejte cizrnu do hrnce a znovu zalijte vodou.
3. 
   Umístěte produkt na sporák a vařte produkt po dobu 1,5-2 hodin.
4. 
   Chcete-li získat jemnější hummus, odstraňte skořápku z cizrny. Několikrát jej opláchněte pod studenou vodou a opatrně odstraňte vrchní vrstvu.
5. 
   Začneme sezamovými semínky. Nalijte ji do mísy mixéru. Zde přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje.
6. 
   Výrobky rozemlejte, dokud se nevytvoří homogenní pasta.
7. 
   Poté do mixéru přidejte uvařenou cizrnu, česnek, sůl a kmín. Přidejte zbývající olej a citronovou šťávu.
8. 
   Cizrnovou hmotu rozemelte a spojte se sezamem.
9. 
   Dále produkt hněteme stěrkou, dokud nebude hladký.
10. 
    Připravený hummus dáme na vhodný talíř a posypeme ho uzenou paprikou a bylinkami. Podle chuti můžete přidat olivový olej. Můžete ho podávat na stůl!

---

Domácí hummus z obyčejného hrášku

Doma se hummus vyrábí nejen z cizrny. Hlavní složku lze nahradit běžným hráškem. Svačina bude neméně chutná a výživná. Vyzkoušejte jednoduchý a přímočarý recept.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Ingredience:

• Hrášek - 250 gr.
• sezam - 100 g.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zira - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hrách předem namočte do studené vody a poté uvařte do měkka.

2. Vložte sezamová semínka na rozpálenou pánev.

3. Smažte produkt několik minut, dokud se nezmění barva. Směs promíchejte stěrkou, aby se nepřipálila.

4. Dále v hmoždíři opatrně prohněteme opražená semínka.

5. Vzniklou směs přidejte s jednou lžící olivového oleje.

6.Smíchejte ingredience do hladka. Neměly by tam být žádné olejové louže.

7. Vypusťte vodu z vařeného hrášku a obrobek nakrájejte jakýmkoliv vhodným způsobem.

8. Samostatně rozdrťte kmín v hmoždíři.

9. Všechny připravené suroviny vložíme do hrachové kaše. Sem nalijte citronovou šťávu, přidejte nasekaný česnek a sůl.

10. Všechny produkty prohněteme a zalijeme zbylým olivovým olejem.

11. Hotový hráškový hummus rozdělte na porce, ozdobte aromatickými bylinkami a podávejte!

Domácí hummus se sezamovými semínky

Jemný a aromatický hummus lze vyrobit z cizrny a sezamových semínek. Tato chutná pochoutka je vhodná k přípravě studených předkrmů a lze ji podávat i jako originální přílohu.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 350 gr.

Ingredience:

• Cizrna - 200 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sezam - 2 lžíce.
• Koriandr - 1 lžička.
• Zira - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Olivový olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočíme do studené vody, dokud nenabobtná.

2. Dále vařte produkt, dokud nebude vařený. Bude to trvat nejméně hodinu a půl.

3. Spojte sezamová semínka s koriandrem a kmínem.

4. Koření dejte na rozpálenou pánev. Smažte za míchání po dobu 2-3 minut.

5. Smažené ingredience vložte do mísy mixéru spolu s oloupanými stroužky česneku.

6. Přidejte k nim uvařenou cizrnu, sůl a pepř. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej. Rozemlete do hladka.

7. Jemný a výživný hummus je hotový. Můžete ho podávat na stůl!

Jednoduchý a lahodný recept na domácí fazolový hummus

Domácí hummus lze vyrobit z bílých fazolí.Rostlinný produkt vás potěší svou originální chutí a nutričními hodnotami. Můžete jej použít jako přílohu k dalším pokrmům.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 450 gr.

Ingredience:

• Bílé fazole - 250 g.
• Česnek - 2 ks.
• Tahini - 3 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Uzená paprika - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Sůl - 1 špetka.
• Olivový olej - 150 ml.

Proces vaření:

1. Fazole předem namočte do studené vody a poté je vařte na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří.

2. Z hlaviček česneku odstraňte vrchní slupky a odřízněte kořeny. Umístěte výrobek řeznou stranou dolů na fólii. Lehce polijte olejem, zabalte a vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

3. Vyšleháme tahini s citronovou šťávou. Přidejte trochu vody, která zbyla po uvaření fazolí.

4. Uvařené fazole spojte v mixéru se směsí tahini a pečeným česnekem.

5. Výrobky rozemlejte do hladka. Nakonec přidejte sůl a olivový olej.

6. Připravený hummus dáme na talíř, posypeme pepřem a paprikou a podáváme.

Jak vyrobit lahodný čočkový hummus?

Originálním a chutným základem pro domácí hummus je čočka. Pomocí tohoto produktu můžete rychle připravit lahodnou pochoutku. Vyzkoušejte jednoduchý recept do svého jídelníčku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 350 gr.

Ingredience:

• Červená čočka - 1 polévková lžíce.
• Šalotka – 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Vývar – 0,5l.
• Olivový olej - 60 ml.
• Sušená rajčata – k podávání.
• Koriandr - k podávání.

Proces vaření:

1. Šalotku nasekáme nožem nadrobno.

2. To samé udělejte s oloupanými stroužky česneku.

3.Zeleninu dejte do hrnce spolu s čočkou, solí a kořením. Jídlo zalijte vývarem a vařte, dokud se úplně neuvaří.

4. V tomto okamžiku odstraňte kůru z citronu. Můžete vytlačit trochu šťávy.

5. Přidejte citronový produkt do připravené čočky spolu s olivovým olejem. Obsah rozemlejte mixérem na hladkou, homogenní pastu.

6. Čočkový hummus nasypeme do vhodné misky, ozdobíme koriandrem, sušenými rajčaty a podáváme.

Recept na výrobu hummusu z červené řepy krok za krokem

Fanoušci kulinářských experimentů ocení skvělý nápad připravit hummus z červené řepy. Přidejte trochu ruského twistu do svého předkrmu z Blízkého východu. Překvapte své blízké chutným a atraktivním občerstvením.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 700 gr.

Ingredience:

• Cizrna – 1 polévková lžíce.
• Řepa - 400 gr.
• Sýr feta - 80 g.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Citron - 1 ks.
• Sezam - k podávání.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte, dokud nenabobtná, a poté ji uvařte do měkka. To může trvat 1 až 2 hodiny.

2. Oloupanou řepu zabalíme do alobalu a vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

3. Přidejte uvařenou cizrnu se solí, pepřem, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a olivovým olejem. Výrobky důkladně rozetřete, dokud nevznikne hladká pasta.

4. Upečenou řepu umeleme se sýrem feta.

5. Obě směsi smíchejte dohromady do hladka.

6. Světlý hummus z červené řepy je hotový. Ozdobte sezamovými semínky a podávejte.

Domácí konzervovaný hummus z cizrny

Domácí hummus si uděláte nejrychleji s konzervovanou cizrnou. Během několika minut dostanete chutnou a výživnou pochoutku.Podávejte se zeleninou nebo pečivem.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 450 gr.

Ingredience:

• Konzervovaná cizrna - 300 g.
• Tahini - 60 gr.
• Česnek – 1 stroužek.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Zira - 1 lžička.
• Uzená paprika - 0,5 lžičky.
• Olivový olej - 3 lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Konzervovanou cizrnu ihned vložte do mísy mixéru a přidejte stroužek česneku.

2. K cizrně přidáme tahini a hmotu důkladně rozetřeme. Poté sem vymačkejte půlku citronu a přidejte sůl a koření.

3. Promíchejte a přidejte olivový olej.

4. Směs prošlehejte, dokud nebude hladká a vzdušná.

5. Při podávání můžeme hummus ozdobit celou cizrnou a libovolným kořením. Připraveno!

Neuvěřitelně chutný a jemný hummus z cizrnové mouky

Aby byl domácí hummus co nejjemnější a vzdušnější, připravte ho z cizrnové mouky. Tento recept vám také ušetří čas. Využijte nápad na pestrobarevnou a výživnou pochoutku.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 350 gr.

Ingredience:

• Cizrnová mouka - 150 g.
• Sezam - 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

1. Sezamová semínka dejte na rozpálenou pánev. Za stálého míchání několik minut smažte.

2. Dále libovolným vhodným způsobem umeleme sezamová semínka a smícháme s předem prosetou cizrnovou moukou.

3. Suchou hmotu osolíme a okořeníme. Zalijte stanoveným množstvím teplé vody.

4. Pomocí mixéru pečlivě promíchejte přísady, dokud nezískáte jemnou a mírně viskózní směs. Důležité je zbavit se případných hrudek.

5. Hotový hummus můžete hned vyzkoušet. Podávejte s chlebem!

Jak připravit chutný hummus s tahini?

Tahini je sezamová pasta. Často se používá při přípravě hummusu a právě on dodává orientální pochoutce zvláštní aroma. Podívejte se na tento barevný recept doma.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 450 gr.

Ingredience:

• Čočka - 1 polévková lžíce.
• Tahini - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Citronová šťáva - 40 ml.
• Olivový olej - 60 ml.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Paprika - 1 lžička.
• Kopr - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny potřebné suroviny.

2. Čočku omyjte pod vodou. Chcete-li urychlit kulinářský proces, použijte červenou odrůdu.

3. Dále uvařte fazole s bobkovými listy do měkka.

4. Změklou čočku rozemelte.

5. Když pasta vychladne, přidejte do ní tahini.

6. Dále vyskládejte stroužky česneku a nasekaný kopr.

7. Vymačkejte citronovou šťávu.

8. Zalijte olivovým olejem, přidejte sůl a papriku.

9. Všechny produkty znovu rozemlejte mixérem, dokud nebudou hladké.

10. Při podávání můžeme hotový hummus ozdobit libovolným kořením. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na hummus s houbami doma

Voňavý hummus s houbami zářivě zpestří váš jídelníček. Předkrm lze podávat s teplými jídly nebo chlebem. Produkt vás během kulinářského procesu neunaví. Použijte rychlý a osvědčený recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 700 gr.

Ingredience:

• Konzervovaná cizrna - 250 g.
• Houby - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Česnek – 1 stroužek.
• Olivový olej - 60 ml.
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Předložit:

• Piniové oříšky - 1 polévková lžíce.
• Konzervovaná cizrna - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1.Houby omyjeme a uvaříme. Pár kousků lze odložit na servírování.

2. Konzervovanou cizrnu smíchejte v mixéru s česnekem, tahini, olivovým olejem a citronovou šťávou. Brousit.

3. Směs doplňte vařenými houbami.

4. Hmotu znovu rozemelte v mixéru.

5. Směs by měla být jemná a vzdušná.

6. Podle chuti osolíme a okořeníme.

7. Pokračujeme v broušení obrobku. Pokud by to vyšlo příliš husté, můžete přidat trochu vody.

8. Pro podávání orestujte zbylé lišky s cizrnou.

9. Piniové oříšky lze také pražit nebo sušit v troubě.

10. Připravené produkty pro podávání umístěte do středu houbového hummusu. Si můžete vyzkoušet!