Křupavé klestí

Khvost je sušenka, jejíž chuť se pamatuje z dětství. Ano, stále zůstává jedním z nejoblíbenějších. Jedná se samozřejmě o křupavé klestí. Tento cukrářský výrobek získal své jméno pro svou tvarovou podobnost s klestí – spadlými větvemi stromů. Tenké zlaté sušenky posypané moučkovým cukrem nebo polité medem zpříjemní každý čajový dýchánek.

Tenké křupavé štětinové dřevo na bázi vodky, které se rozpouští v ústech

Zkušené hospodyňky již mnoho let připravují podle receptu křupavé štětinky s vodkou. Pečivo je vzdušné a velmi chutné. Minimální sada ingrediencí a trocha času – a touto křupavou pochoutkou potěšíte své blízké.

1. 
   Jak uvařit lahodné křupavé klestí? Do nádoby na hnětání těsta rozklepněte slepičí vejce, přidejte cukr, špetku soli, určené množství vody a vodky a vidličkou vše rozmixujte do hladka.
2. 
   Do vzniklé směsi nasypeme pšeničnou mouku prosátou na síto a vypracujeme těsto, nejprve vidličkou a poté dobře prohněteme rukou. Těsto by mělo být elastické, hladké a nelepit se na ruce.
3. 
   Uhnětené těsto rozkrojte na 4 díly, usnadní se vám tak práce.
4. 
   Položte kousek těsta na rovný povrch a posypaný moukou z něj vyválejte tenký koláč o tloušťce 2–3 mm. Dort nožem nakrájíme na stužky dlouhé 8 cm a široké 2 cm, na každé stužce uděláme podélný řez a stočíme do „mašle“. Z celého těsta vytvarujte tyto „mašle“.
5. 
   V hluboké litinové pánvi nebo kastrolu dobře rozehřejte rostlinný olej. Smažte v něm své produkty do zlatova po dobu několika sekund na každé straně. Hotové dříví položte na velkou mísu a ihned posypte moučkovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Klasické křupavé dříví vařené s kefírem

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě těsta na kartáčové dřevo pomocí kefíru. Sušenky budou křupavé, nadýchané a měkké. Ale pečení na čaj bude skvělé. Smažte. Z množství uvedeného v receptu získáte 3 velké talíře klestu. Dost pro všechny.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 300 ml.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Vanilkový cukr - 1 balení.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Rostlinný olej - pro hluboké smažení.
• Moučkový cukr - na posypání.

Proces vaření:

1.Do mísy na hnětení těsta rozklepneme jedno vejce, přidáme špetku soli, vanilku a běžný cukr a dobře promícháme vidličkou.

2. Poté do mísy nalijte mírně ohřátý kefír, přidejte jedlou sodu, přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte.

3. Potřebné množství mouky prosejeme na síto a vsypeme do tekutého základu.

4. 6. Rukama uhněteme těsto. Bude měkká a trochu lepkavá.

5. Mísu s těstem přikryjte poklicí nebo kouskem potravinářské fólie a nechte půl hodiny odpočívat.

6. Poté těsto pro usnadnění práce rozdělte na kousky, válečkem z něj vyválejte tenký koláč a nakrájejte na stužky 2x8 cm, každou stužku přestřihněte a zabalte do tvaru mašle.

7. V nádobě na hluboké smažení (pánev, hrnec se silným dnem nebo kotlík) rozehřejte rostlinný olej. Na toto množství klestu budete potřebovat až 0,4 litru oleje.

8. Po malých porcích smažte kleče dozlatova na každé straně.

9. Hotové „mašle“ položte na talíře a posypte moučkovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Jak upéct křupavé dříví s mlékem?

Tento recept vás žádá o hnětení těsta na kartáčové dříví pomocí mléka. Umožňuje rozválit těsto na tenko a výrobky se neroztrhnou. Křovina bude velmi křupavá a neobvykle chutná a aromatické tóny vanilinu rychle „přivolají“ všechny členy domácnosti do kuchyně.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Velké vejce - 2 ks.
• Mléko - 120 ml.
• Vanilin a sůl - každý 1 čip.
• Olej na smažení a moučkový cukr na posypání.

Proces vaření:

1. Do mixovací nádoby rozklepněte vejce (C0) a zalijte mlékem. Uchovávejte tyto produkty nějakou dobu při pokojové teplotě, aby nebyly studené.

2. Pomocí šlehače dobře rozšlehejte vejce a mléko.

3.Potřebné množství mouky prosejeme přes síto do samostatné mísy a smícháme se solí a špetkou vanilinu.

4. Poté do vaječně-mléčné směsi přidejte mouku a vypracujte těsto. Mělo by být měkké a elastické.

5. Těsto rozdělte na 2-3 díly a vyválejte z nich kuličky, usnadníte si tím tvarování ratolestí.

6. Pomocí válečku rozválejte těsto na tenké placky a nakrájejte je na čtverce 5x5 cm, i když tvar řezu se může podle vaší chuti lišit.

7. Čtverečky uprostřed rozřízněte a obtočte mašličkou, protože bez mašle to budou jen sušenky, ne štětce.

8. Opečte ratolesti na dostatečném množství rostlinného oleje z obou stran dozlatova.

9. Vyjměte dříví z fritézy děrovanou lžící, položte je na krásnou misku a posypte moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Recept na lahodné klestí se zakysanou smetanou

Pomocí tohoto receptu si můžete připravit velmi chutné štětinky hnětením těsta se zakysanou smetanou. Takové klestí by se mělo okamžitě sníst, protože vychladlé klestí bude mít úplně jinou chuť. Dopřejte své rodině k večeři lahodný dezert.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Olej na smažení a moučkový cukr na posypání.

Proces vaření:

1. Do nádoby na hnětení těsta rozklepneme vejce a přidáme k nim cukr. Uvedené množství cukru neučiní klestí příliš sladkým. Je potřeba, aby se těsto ze zakysané smetany neusazovalo a zůstalo nadýchané.

2. Pomocí šlehače dobře prošlehejte vejce a cukr.

3. Poté do této směsi přidejte potřebné množství zakysané smetany a sody a promíchejte.

4. Do tekutého základu postupně přidáváme prosátou mouku a ručně vypracujeme těsto.Mělo by být měkké, vzdušné a nelepit se na ruce, takže možná budete potřebovat trochu více mouky, než je uvedeno v receptu.

5. Těsto rozdělte na několik kousků a každý z nich vyválejte válečkem na tenký koláč o tloušťce 3–5 mm.

6. Placky nakrájejte na libovolné obdélníky. Poté každý obdélník uprostřed rozřízněte a zabalte do podoby mašle.

7. V nádobě na smažení dobře rozehřejte rostlinný olej.

8. Dřevo po částech smažte z obou stran dozlatova. Pamatujte, že klestí se vaří velmi rychle.

9. Vyjměte hotové dříví z fritézy pomocí děrované lžíce nebo vidličky a položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

10. Poté přendejte dříví do velké misky, posypte trochou moučkového cukru a podávejte.

Užijte si svůj čaj!

Recept na tenké křupavé klestí na vodě krok za krokem

Zde je recept na výrobu klestu jednoduše pomocí vody, bez mléka, kefíru nebo zakysané smetany. Toto je málo známý recept. Skončíte s nízkokalorickým, levným pečeným produktem, který je stále křupavý a lahodný.

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej na smažení a prášek na posypání.

Proces vaření:

1. Do samostatné misky rozbijte kuřecí vejce, přidejte špetku soli, cukru a dobře prošlehejte.

2. Do rozšlehaných vajec vlijeme potřebné množství studené vody a vodky a mícháme do hladka.

3. Množství mouky uvedené v receptu prosejeme přes sítko do mísy.

4. Nalijte do ní vaječnou směs a rukou vypracujte těsto. Hněťte, dokud se těsto přestane lepit na ruce.

5.Poté těsto svineme do bochánku, přikryjeme ubrouskem a necháme půl hodiny odpočinout.

6. Po této době těsto rozválejte válečkem na tenký plát.

7. Srolovaný plát nakrájejte na kosočtverce nebo obdélníky.

8. Každý kousek uprostřed rozřízněte a jeden konec těsta opatrně otočte řezem, abyste vytvořili mašličku.

9. Dřevo smažte na středním plameni po dobu 1-2 minut na každé straně dozlatova.

10. Nejprve položte hotové kartáčové dřevo na papírové ubrousky nebo ručník, abyste odstranili přebytečný olej, a poté je přeneste do krásné misky a posypte práškovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Lahodné křupavé rozetové dříví

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě jemného a křupavého dřeva ve tvaru „růže“, spíše než standardní mašle. Pokrm bude na svátečním stole vypadat velmi krásně. Připravte těsto s přidáním vodky. Smažte.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 5 ks.
• Vodka - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 čip.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej na fritování – 600 ml.
• Moučkový cukr a skořice na posypání.

Proces vaření:

1. Jedno vejce rozdělíme na žloutek a bílek. Protein bude použit pro lepení „růží“.

2. Vložte žloutek do samostatné misky a rozbijte tam zbytek vajec. Přidejte k nim špetku soli, lžíci cukru a dvě lžíce vodky. Vše dobře promíchejte, aniž byste to šlehali do pěny.

3. Do mísy prosejeme potřebné množství mouky. Uprostřed mouky udělejte důlek a nalijte do něj vaječnou směs. Rukama uhněteme těsto. Hněteme, dokud těsto nebude tuhé, homogenní a nelepí se na ruce.

4. Mísu s těstem přikryjte ubrouskem a nechte půl hodiny odpočívat.

5.Po uplynutí této doby těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na tenké pláty o tloušťce maximálně 1-2 mm, aby štětina byla křehká.

6. Pomocí dvou sklenic různého průměru nakrájejte těsto na kolečka. Proveďte 6-7 řezů podél okrajů hrnků.

7. Z těsta pak vytvarujte krásné „růže“. Přeložte tři kruhy najednou a přilepte je uprostřed zbývající bílou. Kruhy ve středu pevně přitlačte prstem, aby květiny získaly sílu.

8. V kotli dobře zahřejte rostlinný olej.

9. Dlouhou lžící a přidržováním rukou květiny opatrně ponořte do rozpáleného oleje. Pak je lžící trochu přitlačte ke dnu kotlíku a stočte, aby se „růže“ načechraly a staly se objemnými.

10. Smažte je z obou stran do zlatova.

11. Hotové dříví položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Připravené „růže“ položte na velkou, krásnou misku a posypte je práškem smíchaným s malým množstvím skořice nebo vanilky.

Jezte pro své zdraví!

Jak vyrobit křupavé dříví bez přidání vajec?

Těsto na drť můžete připravit bez vajec, ale pouze s kefírem. Takové klestí zůstává měkké a chutné po dlouhou dobu a netvrdne. Recept je jednoduchý. Hřbet můžete tvarovat do tradiční mašle nebo vyrobit krásné růže. Takové dříví můžete smažit na běžné pánvi.

Ingredience:

• Mouka - 3,5 lžíce.
• Kefír - 1,5 lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Olej na smažení.

Proces vaření:

1. Do mísy na hnětení těsta nasypeme potřebné množství prosáté mouky. Přidejte k ní cukr a špetku soli a promíchejte.

2. Kefír trochu zahřejte a smíchejte se sodou.

3. Poté kefír vlijte do mouky a zadělejte těsto.

4.Mísu s těstem přikryjte ubrouskem a dejte na 1 hodinu na chladné místo.

5. Poté těsto znovu promíchejte a vyválejte z něj tenký koláč.

6. Těsto nakrájejte na obdélníky. Uprostřed každého kousku udělejte řez a jeden konec obtočte, abyste vytvořili mašličku.

7. Na pánvi v rozehřátém rostlinném oleji smažte ratolesti do zlatova. Bude to vzdušné a nadýchané.

8. Připravené ratolesti posypte drceným hnědým cukrem, bude to krásné a chutné.

Užijte si svůj čaj!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu klestu s pivem

Zde je recept na pečení křovin z těsta smíchaného s pivem. Křoví bude křupavé, vzdušné a drobivé. Domácí pečení piva je mezi kuchaři nejchutnější, nejrychlejší a nejznámější.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Světlé pivo - 1 polévková lžíce.
• Margarín - 70 g.
• Sůl - ½ lžičky.
• Olej na smažení a moučkový cukr na posypání.

Proces vaření:

1. Nejchutnější těsto na pivní řízky zahrnuje použití živočišného tuku (vepřové nebo kuřecí), ale použijeme margarín, který neovlivňuje chuť pečiva.

2. Rozpusťte požadované množství margarínu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

3. Do mísy na hnětení těsta nalijte sklenici piva, ale ne studené, což je důležité pro kvalitu dříví.

4. Pivo zalijeme rozpuštěným margarínem.

5. Poté na ně nasypte potřebné množství mouky. Nezapomeňte prosít mouku přes síto, abyste ji obohatili kyslíkem; na tom závisí křupavá chuť produktu.

6. Rukama uhněteme těsto.

7. Mísu s těstem přikryjte kouskem potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat.

8. Poté těsto rozkrájejte na 3-4 díly, aby se s ním lépe pracovalo.

9.Každý kousek rozválejte válečkem do vrstvy o tloušťce 3–5 mm. Těsto pomocí formy nakrájejte na dlouhé proužky nebo jiné tvary podle vaší chuti. Uprostřed každého proužku udělejte štěrbinu a konec proužku přehněte, abyste vytvořili mašličku.

10. V hluboké pánvi nebo kotli dobře rozehřejte rostlinný olej.

11. Po částech v ní orestujte veškeré klestí.

12. Smažíme z obou stran do zlatova. Snažte se nepřevařit, jinak bude klest tvrdý.

13. Hotové ratolesti vyjměte z oleje děrovanou lžící a ihned položte na papírovou utěrku, jinak se nasákne olejem a ztratí chuť.

14. Připravené dříví posypeme moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Jemné a velmi chutné klestí s tvarohem

Nabízíme vám další skvělý recept na výrobu klestu. Připravuje se z těsta s přídavkem tvarohu. Toto jemné a chutné pečivo si zamilují děti i dospělí, připravte si proto rovnou dvojitou porci.

Ingredience:

• Tvaroh - 250 g.
• Mouka – 5 lžic. l.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Olej na smažení a prášek na posypání.

Proces vaření:

1. Do mísy na hnětení těsta rozklepneme slepičí vejce, přidáme potřebné množství cukru a dobře třeme, dokud se cukr nerozpustí.

2. Poté do této směsi přidejte tvaroh. Hodí se jakýkoliv tvaroh, jen pokud ho máte zrnitý, tak je potřeba ho utřít na sítu.

3. Do misek nasypeme prosátou mouku a potřebné množství prášku do pečiva.

4. Ručně uhněteme těsto. Hněťte, dokud se vám nelepí na ruku.

5. Těsto rozdělte na několik kusů.

6. Každý kousek posypte trochou mouky a vyválejte z něj plochý koláč o tloušťce až 1 cm.

7. Plody nakrájíme na proužky.Na každou stužku uděláme střih a zabalíme do mašle. Z celého těsta tvoříme takové figurky.

8. V hluboké pánvi nebo kotli dobře rozehřejte rostlinný olej.

9. Křoví smažte na oleji 3-4 minuty z každé strany do zlatohněda. Smažte na mírném ohni.

10. Hotové dříví přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej, posypte trochou moučkového cukru a položte na krásnou misku.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na křupavé klestí s medem

Představujeme vám recept na přípravu křehkého a křupavého klestu zalitého medovým sirupem. Takové klestí se nazývá „medová baklava“. Dezert bude velmi chutný a nebude příliš sladký. Těsto hněteme pomocí zakysané smetany s přídavkem vodky a minerální vody. Potěšte své blízké tímto úžasným pečivem.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 1 lžička.
• Minerální voda - 100 ml.
• Vodka - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 čip.

Na sirup:

• Cukr - 0,5 lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Voda - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

1. Do mísy nasypeme prosátou mouku a uprostřed uděláme důlek.

2. Do této prohlubně vložte množství minerální vody, zakysané smetany, cukru a vodky uvedené v receptu a přidejte špetku soli.

3. Z těchto ingrediencí hněteme těsto, dokud nebude pružné a nebude se lepit na ruku.

4. Nádobu přikryjte ubrouskem a těsto nechte 30 minut odpočívat.

5. Poté těsto znovu jemně prohněťte a nakrájejte na několik kusů.

6. Každý kousek posypeme trochou mouky a válečkem rozválíme na tenký plát silný 1 mm.

7. Každý srolovaný plát volně srolujte do ruličky. Poté ostrým nožem nařežte všechny role pod úhlem 45° a tloušťce 2 cm.Jsou to přířezy na klestí.

8.V hluboké nádobě rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a smažte v něm všechny figurky těsta do zlatova.

9. Poté v samostatném kastrolu připravte medový sirup. Nalijte do ní vodu, přidejte med a cukr, zamíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví vzduchové bubliny.

10. Do tohoto horkého sirupu po částech nebo po jednotlivých kouscích vložte na několik sekund smažené dříví a poté je přendejte do misky. Dřevo posypeme nasekanými ořechy.

Jezte pro své zdraví!