Křupavé nakládané okurky na zimu

Nakládané okurky na zimu jsou nejoblíbenější, chutnou a jednoduchou přípravou. Zeleninová sezóna je za dveřmi. Proto budeme mluvit o nakládaných okurkách ve sklenicích na příští zimu. Existuje mnoho receptů, ale ne vždy dostanete křupavé okurky. Je lepší znát tajemství a nuance osvědčených receptů na nakládání lahodných okurek ve sklenicích.

Nakládané okurky: recept na litrovou sklenici octa

Tento recept je určen pro mladé i zkušené hospodyňky. Je to ověřeno mnohaletými zkušenostmi. Nakládané okurky budou křupavé a velmi chutné, stačí vzít malé ovoce, které nemá uvnitř prázdná místa.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce – 1l.

1. 
   Jak připravit křupavé nakládané okurky na zimu? Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nožem z obou stran odstraňte konce. Připravené ovoce vložte do misky a na 2 hodiny zalijte velmi studenou, nejlépe ledovou vodou.
2. 
   Litrovou sklenici umyjte jedlou sodou a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo jiným způsobem. Vařte lemovací víko. Listy a kopr dobře omyjeme, česnek oloupeme. Na dno sklenice dejte připravené koření a česnek.
3. 
   Vařte čistou vodu a nalijte vroucí vodu do sklenice okurek a naplňte ji až po vrchol. Nádobu zakryjte víčkem a nechte 10–15 minut.
4. 
   Po uplynutí této doby nalijte vodu ze zavařovací sklenice přes speciální víko (s otvory) do malého kastrůlku a postavte na střední oheň. Do hrnce nasypte množství soli a cukru uvedené v receptu a marinádu několik minut povařte. Vypněte oheň a do marinády nalijte octovou esenci.
5. 
   Připravenou marinádou přelijte okurky ve sklenici a pevně sviňte. Poté otočte na poklici a na 2 hodiny přikryjte kuchyňskou utěrkou. Okurky není třeba teple balit, jinak změknou. Sklenici přemístěte na místo, kde přípravky skladujete.

Jezte pro své zdraví!

Nakládané okurky ve sklenici bez sterilizace

Nádherné křupavé okurky na zimní stůl lze připravit bez sterilizace sklenic. Připravují se dvojitým přelitím vařící vodou a poté marinádou. Tyto sklenice vydrží dobře po dlouhou dobu. Všechny produkty v tomto receptu jsou určeny pro jednu 1,5litrovou sklenici. Touto metodou lze připravit libovolné množství okurek na zimu.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Rybíz, třešeň, listy křenu, koprový deštník a nové koření - podle chuti.

Marináda na 1 litr vody:

• Sůl - 1,3 lžíce.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Stolní ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte omyté okurky do hluboké mísy a zakryjte je studenou vodou na 5 hodin. Vodu můžete trochu osolit.

Krok 2. Důkladně a jedlou sodou umyjte potřebný počet sklenic a kovových víček. Opláchněte také všechno zelené koření.

Krok 3. Do čistých sklenic rovnoměrně umístěte zelené listy (2-3 kusy na sklenici), koprové deštníky, hrášek z nového koření, bobkový list a oloupaný česnek nakrájený na plátky.

Krok 4. Namočené okurky znovu opláchněte a nožem odstraňte konce z obou stran.

Krok 5. Připravené okurky umístěte kompaktně do sklenic, velké ovoce umístěte svisle a malé do druhé vrstvy nahoře.

Krok 6. Čistou vodu (nejlépe nechlorovanou) uvařte v konvici. Okurky opatrně zalijte vroucí vodou a naplňte sklenice až po vrchol. Zakryjte okurky víčky a nechte je 10–15 minut. Přiveďte další část vody k varu.

Krok 7. Po uplynutí této doby vylijte vodu ze sklenic a znovu naplňte okurky vroucí vodou, zakryjte víčky. Sklenice můžete na 15–20 minut přikrýt ručníkem.

Krok 8: Okurky znovu sceďte. Z uvedených surovin připravíme marinádu. Vroucí marinádu rychle nalijte do sklenic od okurek.

Krok 9. Ponořte uzavírací víčka do vroucí vody a sklenice okamžitě uzavřete. Poté sklenice postavte na víko. Po úplném vychladnutí přesuňte okurky na sklad se zbytkem zimních přípravků.

Jezte pro své zdraví!

Sladké nakládané okurky na 3litrovou sklenici

Najít recept na nakládání okurek na zimu podle chuti může být někdy docela těžké. Nabízí se vám recept na výrobu křupavých a sladkých okurek, který nenechá žádného člena vaší rodiny lhostejným. Okurky připravujeme metodou dvojitého plnění.

Ingredience (pro 3litrovou sklenici):

• Okurky - 2,5 kg.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Cukr - 6 lžic. l.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Koření (deštníky koprové, třešňové, rybízové ​​a vavřínové listy, zrnka černého pepře a poupata hřebíčku) - podle chuti.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

Krok 1: Nejprve nezapomeňte namočit okurky do velmi studené vody, aby byly pevné, křupavé a bez dutin uvnitř.

Krok 2. Poté namočené okurky dobře opláchněte tekoucí vodou a z obou stran odstraňte konce.

Krok 3. Umyjte 3litrové sklenice teplou vodou a jedlou sodou. Veškeré koření uvedené v receptu dejte na dno sklenic. Pro zlepšení křupavé chuti okurek můžete do sklenic přidat dubové listy a nasekaný kořen křenu.

Krok 4. Připravené okurky vložte kompaktně do sklenic. První vrstvu udělejte svisle a na ni vodorovně položte zbývající okurky. Mezi okurky vložte nakrájený česnek. Na okurky můžete dát koprový deštník.

Krok 5. V hrnci dejte vařit čistou vodu a okurky zalijte vařící vodou. Zalijte vroucí vodou tenkým proudem, aby sklenice nepraskla.

Krok 6. Sklenice zakryjte těsnícími víčky a nechte 20 minut stát. Dvakrát naplňte vroucí vodou.

Krok 7. Po uplynutí této doby nalijte vodu z plechovek po druhém plnění do hrnce a nalijte do ní sůl a cukr, přísně dodržujte výpočet uvedený v receptu.Marinádu mícháme, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí, přivedeme k varu a zalijeme potřebným množstvím octa.

Krok 8. Nalijte připravenou vroucí marinádu na okurky a naplňte sklenice až po vrchol.

Krok 9. Okurky hermeticky uzavřete a nechte je v kuchyni dnem vzhůru až do úplného vychladnutí. Vychladlé sklenice okurek přemístěte na chladné místo k uskladnění.

Krok 10. Váš skvělý zimní předkrm je připraven.

Dobrou chuť!

Bulharské nakládané okurky

„Okurky na bulharský způsob“ jsou v poslední době oblíbeným receptem pro ty, kteří chtějí v moři kulinářských receptů najít něco nového a zajímavého. Chuť těchto okurek ocení i gurmáni. Chcete-li získat co nejjemnější a nejjemnější chuť „bulharských okurek“, je důležité správně sladit poměr soli, octa, cukru a vody, aniž byste je měnili. Ingredience jsou na litrovou sklenici. Marinujte okurky s cibulí a česnekem.

Ingredience:

• Okurky - 700 g.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr - 4 lžičky.
• Stolní ocet 9% – 4 lžičky.
• Voda – 0,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Pro nakládání vyberte malé, pevné okurky, nejlépe čerstvé. Dobře je opláchněte, vložte do misky, zalijte studenou vodou a nechte přes noc.

Krok 2. Druhý den ráno mohou být okurky nakládány. Připravte sklenice na okurky, omyjte a sterilizujte je jakýmkoli způsobem. Vařte víčka několik minut ve vodě.

Krok 3. Oloupejte polovinu cibule a stroužky česneku, cibuli nakrájejte na tenké kroužky a česnek na plátky.

Krok 4. Umístěte nakrájenou cibuli a česnek do sklenic a přidejte vavřínové listy.

Krok 5. Namočené okurky znovu opláchněte.Poté připravené okurky pevně vložte do sklenic.

Krok 6. V samostatném hrnci uvařte čistou vodu a nalijte ji na okurky ve sklenicích.

Krok 7. Zakryjte sklenice víčky a nechte 15–20 minut. Poté náplň znovu zopakujte.

Krok 8. Po druhém naplnění nalijte vodu z plechovek do hrnce, nalijte do ní vypočítané množství soli a cukru, promíchejte a vařte. Do vroucí marinády přidejte ocet a znovu promíchejte.

Krok 9. Okurky přelijte připravenou marinádou a sklenice ihned pevně uzavřete. Stočené sklenice položte na víčka. Není třeba se přikrývat teplou dekou.

Krok 10. Vychlazené „bulharské“ okurky přemístěte na chladné skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Nakládané okurky s červeným rybízem

Představujeme vaší pozornosti neobvyklý recept na kroucení okurek na zimu. Jsou srolované ve sklenicích s červeným rybízem. Bobule obsahují přírodní kyselinu, takže do marinády není potřeba přidávat ocet. A taková konzervace vypadá velmi působivě. Rybíz lze použít čerstvý i mražený. Pro zajištění spolehlivého skladování takových okurek je nutná sterilizace. Okurky se navrhuje nakládat do 1,5litrových sklenic. V lednici zaberou méně místa a rychleji se sní.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Červený rybíz - 1 polévková lžíce.
• Listy černého rybízu - 3 ks.
• Koprový deštník – 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Voda - 750 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 2 lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Malé silné okurky předem namočte na 2 hodiny do studené vody. Poté je důkladně opláchněte a odstraňte konce z obou stran.

Krok 2. Červený rybíz dobře omyjte a odstraňte poškozené plody. Zmrazené bobule není třeba rozmrazovat.Plody není třeba oddělovat od větví, u moření není rozdíl.

Krok 3. Sklenice umyjte vodou a sodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Vařte švy.

Krok 4. Na dno připravených sklenic položte omyté listy rybízu, oloupaný česnek nakrájený na velké kousky a jeden koprový deštník.

Krok 5. Poté kompaktně vložte připravené okurky do sklenic. Mezery mezi okurkami ihned vyplňte bobulemi a nasypte je na okurky.

Krok 6. V samostatné misce vařte čistou vodu (objem vody závisí na počtu plechovek), nasypte do ní množství cukru a soli uvedené v receptu, zamíchejte a několik minut vařte. Připravenou marinádou přelijeme okurky.

Krok 7. Poté okurky sterilizujte. Chcete-li to provést, vezměte velký kastrol, zakryjte jeho dno ručníkem a vložte do něj sklenice okurek. Pánev naplňte horkou vodou (přeci jen sklenice s marinádou jsou horké) po úroveň ramínek zavařovacích sklenic. Sterilizujte okurky na středním plameni po dobu 6 minut od chvíle, kdy se voda v pánvi začne vařit.

Krok 8. Poté sklenice pevně srolujte a ihned zkontrolujte těsnost těsnění. Obraťte je na víčka a přikryjte přikrývkou pro další pasterizaci.

Krok 9. Přemístěte vychlazené sklenice na konkrétní skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s kyselinou citronovou

V tomto receptu jste vyzváni, abyste nakládali okurky na zimní stůl a nahradili ocet kyselinou citronovou v marinádě. Okurky s citronem jsou vždy křupavé, aromatické a neuvěřitelně chutné. Jsou připraveny bez sterilizace a jsou dokonale skladovány při běžné pokojové teplotě.

Ingredience (na jednu 3litrovou sklenici):

• Okurky - 2 kg.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Česnek - 6 stroužků.
• Kořen nebo list křenu – 1 ks.
• Koprový deštník – 3 ks.
• Hořčičná semínka - 3 lžičky.
• Voda – 1,5l.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Kamenná sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Vavřínový list - 3 ks.
• Černý hrášek a nové koření – 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Pro nakládání vyberte malé, hladké a silné okurky. Umístěte je do mísy a na několik hodin zalijte studenou vodou.

Krok 2. Sklenici (nebo sklenice) umyjte vodou a sodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Víčka uvařte ve vodě.

Krok 3. Pikantní bylinky opláchněte a zalijte vroucí vodou. Česnek a kořen křenu oloupeme. Vložte tuto sadu koření a všechno koření do sklenice.

Krok 4. Namočené okurky dobře opláchněte a odřízněte konce. Připravené ovoce pěkně a těsně vložte do sklenic.

Krok 5. V hrnci dejte vařit vodu a vroucí vodou nalijte okurky. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut. Během této doby uvařte druhou část vody.

Krok 6. Po 20 minutách vylijte vodu ze sklenic přes speciální víko a ihned, protože opařené okurky bez vody nevydrží, znovu nalijte do sklenic vařící vodu a nechte znovu 20 minut.Po 20 minutách sceďte vařící vody a nalijte kyselinu citronovou do sklenice.

Krok 7. V samostatné pánvi uvařte marinádu z požadovaného množství vody, soli a cukru. Marinádu povařte několik minut.

Krok 8. Nalijte horkou marinádu (můžete použít nálevku) na okurky a naplňte sklenice až po vrchol.

Krok 9. Okamžitě srolujte sklenice a zkontrolujte, zda nedochází k úniku. Poté je překlopte na víčka, přikryjte dekou a po úplném vychladnutí přeneste na místo k dlouhodobému skladování.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s chilli kečupem

Zde je základní recept na nakládání okurek s chilli kečupem.Pro tuto konzervaci vyberte malé, o něco kratší, než je výška zavařovací sklenice, silné okurky a srolujte je do malých sklenic tak, aby jich bylo na jedenkrát dost. Sada koření pro takové okurky může být různá, ale musí obsahovat česnek, kopr a zelenou feferonku, aby byl předkrm pikantní a pikantní.

Ingredience (pro 4 sklenice po 750 ml):

• Malé okurky - 2 kg.
• Voda - 6 lžic.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet 9% – 150 ml.
• Kamenná sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Kečup "Chili" - 350 g.
• Stroužky česneku a bobkové listy – po 8 ks.
• List křenu - 2 ks.
• semena kopru - 4 lžičky.
• Kuličky pepře - 20 ks.
• pálivá paprika - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte okurky, odstraňte konce a namočte je na několik hodin do ledové vody.

Krok 2. Sklenice omyjte a sterilizujte po dobu 1 minuty a na nejvyšší výkon v mikrovlnné troubě, nalijte do nich trochu vody. Poté vodu vylijte. Pokličky opláchněte a spařte vroucí vodou nebo vařte v hrnci.

Krok 3. Oloupejte česnek a rozdrťte stroužky nožem, aby se uvolnilo více česnekové chuti. Feferonku nakrájejte na 4 díly. Pro jemnější chuť lze pepř vynechat. Na dno každé sklenice vložte nakrájenou papriku, česnek a další koření.

Krok 4. Připravené okurky kompaktně vložte do sterilních sklenic.

Krok 5. Okurky zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte sterilními víčky a nechte 30 minut.

Krok 6. Během této doby připravte rajčatovou marinádu z „Chile“ na okurky. Nalijte vodu do samostatné pánve, přidejte sůl, cukr, ocet a kečup, dobře promíchejte a vařte. Nalijte vroucí marinádu na okurky ve sklenicích a naplňte je až po vrchol.

Krok 7. Sklenice hermeticky uzavřete, otočte na víčka a přikryjte ručníkem.Po úplném vychladnutí je uložte.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s hořčicí

Tento recept vás požádá o přidání hořčičných bobů do marinády na okurky. Hořčice dodá okurkám zvláštní pikantní a bohatou chuť. Tyto okurky se připravují bez sterilizace.

Ingredience (pro 3litrové sklenice):

• Okurky - 2 kg.
• Koprové deštníky – 6 ks.
• Listy rybízu - 6 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Hořčičné fazole - 3 lžičky.
• Sůl – 3 polévkové lžíce. l. (1 polévková lžíce na sklenici)
• Cukr - 3 polévkové lžíce (1 polévková lžíce na sklenici)
• Stolní ocet 9% - 6 polévkových lžic. l. (2 polévkové lžíce na sklenici)
• černý pepř - 9 ks.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Okurkám odřízněte konce, protože obsahují hlavně dusičnany. Namočte okurky na 2 hodiny do studené vody.

Krok 2. Třílitrové sklenice vypláchněte a sterilizujte jakýmkoli způsobem.

Krok 3. Listy třešní, rybízu a kopru omyjte a zalijte vroucí vodou. Poté je vložte do sterilních sklenic. Přidejte k nim oloupaný a nasekaný česnek.

Krok 4. Připravené okurky vložte těsně do sklenic.

Krok 5. V hrnci dejte vařit čistou vodu a okurky ve sklenicích zalijte vařící vodou. Nechte je 15–20 minut.

Krok 6. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic přes speciální víko do stejné pánve, vařte ji a znovu nalijte okurky na 10 minut.

Krok 7. Po 10 minutách nalijte vodu zpět do stejné pánve.

Krok 8. Do každé sklenice nasypte lžíci soli a cukru, přidejte lžičku hořčičného semínka a poté zalijte octem. Okurky zalijte vroucí vodou až nahoru.

Krok 9. Srolujte sklenice s vyvařenými víčky.

Krok 10. Poté je otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou.Vychladlé okurky přemístěte na chladné místo k uskladnění.

Jezte pro své zdraví!

Různé nakládané okurky a rajčata

Velmi zajímavou přípravu získáte současným marinováním rajčat a okurek v jedné sklenici. Tento krásný nálev potěší chuť i oko na svátečním stole. Pikantní-sladká marináda udělá okurky křupavé a rajčata zůstanou nedotčená. Marinujeme metodou dvojitého polévání.

Ingredience (na 1 litrovou sklenici):

• Okurky - 400 g.
• Rajčata - 300 g.
• Koprový deštník a vavřínový list - 1 ks.
• Černý hrášek a nové koření – 5 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Estragon a list křenu - podle chuti.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce v každé sklenici.

Na marinádu (na 1 litr vody):

• Sůl – 2 lžíce. l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Sklenice umyjte jedlou sodou a nezapomeňte je jakýmkoli způsobem sterilizovat. Veškeré koření uvedené v receptu dejte do sklenic.

Krok 2. Okurky a rajčata dobře opláchněte tekoucí vodou. Odstraňte konce z okurek. Připravené okurky vložte do sklenic v první vrstvě a nejlépe svisle.

Krok 3. Rajčata propíchněte jehlou nebo párátkem na několika místech poblíž stopky, aby zůstala neporušená.

Krok 4. Na zeleninu položte koprový deštník a kousek listu křenu.

Krok 5. Zeleninu ve sklenicích zalijte vroucí vodou až po samý vrchol, zakryjte vařenými víčky a nechte půl hodiny stát.

Krok 6. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic do pánve přes speciální víko.

Krok 7. Umístěte kastrol s vodou na střední teplotu. Do marinády nalijte vypočítané množství soli a cukru, promíchejte a vařte 1-2 minuty.

Krok 8. Zeleninu ve sklenicích přelijte připravenou horkou marinádou a do každé sklenice nalijte 2 lžíce octa.

Krok 9Sklenice srolujte, zkontrolujte těsnost těsnění a po převrácení na víčko nechte úplně vychladnout.

Krok 10. Váš úžasný sortiment okurek a rajčat je připraven.

Jezte pro své zdraví a šťastné přípravy!

Křupavé nakládané okurky s cibulí a mrkví

Nakládáním okurek s přidáním cibule a mrkve do dózy připravíte jedinečný a aromatický předkrm na zimní stůl. Tato zelenina si vyměňuje své chutě a skvěle se doplňují. Pro tuto přípravu vezměte malé okurky (okurky) a uzavřete je do malých sklenic.

Ingredience (pro 6litrové sklenice):

• Okurky - 5 kg.
• Mrkev a cibule - 3 ks.
• Nové koření, koprové deštníky, listy křenu a bobkové listy - podle chuti.

Na marinádu (na 1 litr vody):

• Kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte okurky na nakládání. Opláchněte je, odstraňte konce a namočte je na 2–6 hodin do studené vody.

Krok 2. Oloupejte a opláchněte cibuli, mrkev a listy křenu.

Krok 3. Důkladně umyjte sklenice s jedlou sodou a sterilizujte je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

Krok 4. Nakrájejte mrkev a cibuli na tenké kroužky.

Krok 5. Umístěte všechno koření do sterilních sklenic a poté umístěte připravené okurky kompaktně a nejlépe svisle. Na okurky položte nakrájenou mrkev a cibuli.

Krok 6. V samostatné nádobě vařte vodu a okurky ve sklenicích zalijte vařící vodou. Sklenice zakryjte vařenými víčky a nechte 20 minut.

Krok 7. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic do stejné nádoby, nalijte do ní vypočítané množství cukru a soli a vařte 1-2 minuty. Nalijte ocet přímo do sklenic.

Krok 8Nalijte připravenou horkou marinádu na okurky a naplňte sklenice až po vrchol. Poté je srolujte a zkontrolujte těsnost těsnění. Sklenice otočte na víčka, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Krok 9. Přesuňte chlazené okurky na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!