Lehce osolené okurky na pánvi se studeným nálevem

Křupavé klasické lehce osolené okurky v pánvi se studenou vodou nebo lákem - jednoduchý a velmi rychlý předkrm. Budete příjemně překvapeni, jak chutné jsou lehce solené okurky. Připravili jsme pro vás 7 způsobů, jak takové okurky připravit, navíc, aby bylo vše ještě jasnější, všechny recepty s fotografiemi krok za krokem ukazují, co a jak dělat. Zkuste to a uvidíte sami.

Klasický recept na lehce osolené okurky v hrnci se studenou vodou

Křehké, křupavé lehce solené okurky připravené podle našeho receptu se připravují poměrně rychle a jednoduše. Za necelé 2 dny můžete připravit skvělý předkrm, který ozdobí každý sváteční stůl.

1. 
   Jak vařit lehce osolené okurky na pánvi se studeným nálevem? Než začnete okurky přímo nakládat, je potřeba je nejprve opláchnout v dostatečném množství studené vody. Poté, abyste z okurky odstranili hořkost, vložte je do velké mísy nebo kastrolu a zcela naplňte studenou vodou. Takto budou stát 2 hodiny.
2. 
   Poté, co se zelenina dobře nasákne vodou, odřízněte z každé okurky z obou stran 1 centimetr. To je nutné, aby se lák rychleji vstřebal a okurky byly dobře solené. Za stejným účelem můžete udělat 4-5 vpichů vidličkou po celém obvodu okurky. Tato manipulace také pomůže solnému roztoku rychle absorbovat.
3. 
   Listy a koření opláchněte ve studené vodě a mírně osušte. Stroužky česneku oloupejte a opláchněte vodou a pánev umyjte v horké vodě s 1-2 lžičkami jedlé sody.
4. 
   Pokračujeme přímo k solení. Na dno pánve položte 3 listy černého rybízu, 2 dubové listy, 2 deštníky kopru, 3 kuličky pepře a 3 stroužky česneku. Nyní je třeba pečlivě rozložit okurky (je žádoucí, aby byly všechny přibližně stejné velikosti, ne více než 10 centimetrů). Když je pánev zcela naplněna okurkami, položte na ni zbývající rybízové ​​a dubové listy, koprové deštníky, česnek, pepř a 5 listů křenu.
5. 
   Nyní je třeba připravit lák. K tomu rozdělte 1,5 litru vody na 2 části. První polovinu zahřejte v hrnci a přidejte k ní 1,5 lžíce soli a stejné množství (nebo o něco méně) krupicového cukru. Počkejte, až se sůl a cukr rozpustí, a poté nalijte lák do druhé poloviny nezahřáté vody. Vodu musíte nechat, dokud úplně nevychladne.
6. 
   Všechen vychladlý lák nalijte do pánve s připravenými okurkami. Vršek pánve lze přikrýt bavlněnou utěrkou (ne poklicí! Okurky potřebují dýchat) a nechat v tomto stavu přes noc (alespoň 10 hodin). Po uplynutí stanovené doby přesuňte pánev s okurkami do chladničky a nechte je tam 24–30 hodin.
7. 
   To je vše, jemné, aromatické, křupavé a velmi chutné lehce solené okurky jsou hotové!

Dobrou chuť!

Křupavé za studena solené okurky

Zkuste si připravit tuto úžasnou chutnou a křupavou svačinu. Tyto okurky se připravují velmi jednoduše, poměrně rychle a vždy jsou neuvěřitelně chutné. Nemusíte nic vařit ani sterilovat. Co by mohlo být jednodušší?

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 1 kg
• Stroužky česneku - 3 ks.
• Voda - 1l
• Koprové deštníky – 4-5 ks.
• Listy rostlin (třešeň, černý rybíz) – 12 ks.
• Kuchyňská sůl - 70 g
• Křen (listy) - 2 ks.
• Koprová zelenina - 20-30 g

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte okurky na nakládání. Nejlepší je vybrat odrůdy, které mají pupínky - takové okurky jsou vhodnější pro nakládání než běžné hladké. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte okurky do velkého hrnce a zcela je zalijte studenou vodou. Nechte je 2–3 hodiny odležet, budou ještě křupavější.

2. Omyjte listy kopru, deštníky a bylinky. Na dno misky, ve které plánujete nakládat okurky, položte 6 listů černého rybízu, 6 listů třešně a 2 deštníky kopru, přidejte také polovinu snítek kopru.

3. Vyjměte okurky z vody a ořízněte konce z obou stran.To se provádí tak, aby solný roztok pronikl dovnitř okurek snadněji a rychleji. Vložte okurky do misky k dalšímu nakládání. Může to být pánev, umyvadlo, sklenice - na tom nezáleží, vezměte si něco, v čem budete pohodlně nakládat okurky.

4. V litru převařené vody pokojové teploty rozpusťte 70 gramů kuchyňské soli. Dobře promíchejte.

5. Česnek oloupejte, opláchněte ve studené vodě a nasekejte nadrobno. Na okurky položte česnek, přidejte zbývající listy, deštníky a kopr. Nahoru také položte listy křenu. Připravený solný roztok přecedíme přes gázu složenou v několika vrstvách a tímto roztokem rovnoměrně nalijeme na okurky.

6. Nyní je potřeba nechat okurky vyluhovat. Nechte je při pokojové teplotě 6 hodin, nebo ještě lépe 8. Aby se do láku z okurek nedostal prach, přikryjte misku s okurkami čistou kuchyňskou utěrkou.

7. Po uplynutí stanovené doby přesuňte okurky do lednice, kde budou dále louhovat asi 24 hodin. Pokud jste vzali malé okurky, budou se rychleji nakládat. Větším to bude trvat trochu déle.

8. Tyto křupavé lehce slané okurky budou skvělým doplňkem jakéhokoli zeleninového nebo masového pokrmu na vašem stole.

Dobrou chuť!

Rychlý způsob, jak připravit lehce slané okurky s koprem

Tento recept je vhodný pro ty, kteří opravdu chtějí okurky, ale nemají je doma. Také manželé nastávajících maminek, kteří neustále chtějí ve 3 hodiny ráno něco sladkého nebo slaného, ​​mohou vzít tento recept na vědomí.

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 1 kg
• Ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Stroužky česneku - 2-3 ks.
• Mletý černý pepř - na špičce nože
• Koprová zelenina - 45 g
• Stolní sůl - 1,5-2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Aby se okurky podle tohoto receptu ukázaly rychle a chutné, musíte pečlivě vybrat přísady. Nejprve si musíte vybrat správnou odrůdu okurek. K tomuto účelu se nejlépe hodí okurky s pupínky (hladké odrůdy ihned dejte stranou, nebudou fungovat). Za druhé, velikost okurek je velmi důležitá: měly by mít stejnou velikost, nejlépe nepřesahující 7-10 centimetrů. Takže okurky dobře opláchněte ve studené vodě. Omyté okurky nakrájejte podélně na 4-8 kousků (podle tloušťky zeleniny).

2. Kopr také omyjeme v dostatečném množství vody, trochu osušíme a nasekáme nadrobno.

3. Vezměte čistou třílitrovou zavařovací sklenici a vložte do ní okurky, přidejte nasekaný kopr, lžíci octa, trochu pepře, potřebné množství soli a navrch oloupané stroužky česneku (je lepší je nejprve nakrájet na kolečka ).

4. A nyní začíná nejzajímavější, ale zároveň časově náročná část přípravy lehce slaných okurek podle tohoto receptu. Sklenici je potřeba uzavřít víčkem a začít s ní energicky třást na všechny strany. To by mělo být provedeno po dobu 8-10 minut. Pro ženské ruce je to poměrně únavný úkol, proto bude velmi dobré, když tuto část přípravy okurek svěříte do silných mužských rukou. Třepání podporuje rychlé uvolnění šťávy a rychlý proces solení okurek (kvůli tomu, že jsou již nakrájené na kousky a lák snáze pronikne dovnitř).

5. Poté, co váš manžel (nebo vy sami) okurky důkladně protřepete, umístěte sklenici na chladné, zastíněné místo a nechte 30 minut.Během této doby lák úplně pronikne všemi kousky okurek.

6.Před podáváním můžete připravené lehce osolené okurky posypat malým množstvím rostlinného oleje a poté promíchat.

Dobrou chuť!

Lehce osolené okurky s česnekem a bylinkami se studeným nálevem

Křehké a aromatické, středně slané, šťavnaté a křupavé – jemně solené okurky jsou výborným předkrmem a výborným doplňkem každého pokrmu. Jsou extrémně snadné a jednoduché na přípravu a během jednoho dne si jejich báječnou chuť vychutnají dva lidé.

Ingredience:

• Čerstvý kopr - 70-100 g
• Okurky - 1 kg
• Sůl a cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Stroužky česneku - 3 ks.
• Listy černého rybízu - 3 ks.
• Nové koření - 5 hrách

Proces vaření:

1. Tajemství ideální lehce nasolené okurky je ve správně zvolené odrůdě této zeleniny. Pamatujte, že hladké okurky se hodí spíše do salátů, ale pichlavé okurky s pupínky jsou perfektní na nakládání. Nejprve opláchněte okurky (nejlépe přibližně stejně velké) v dostatečném množství studené vody. Poté, když jsou mírně suché, zastřihněte konce z každé strany (sůl tak snáze pronikne dovnitř).

2. Vezměte si pevný plastový sáček, nebo ještě lépe dva, nebo ještě lépe sáček na zip. Umístěte do něj okurky.

3. Kopr důkladně opláchněte v tekoucí vodě. Pokud máte dostatek času, můžete kopr namočit na 30 minut do slané vody, poté z něj vylezou všichni živí tvorové, pokud vůbec. Pokud ale nechcete trávit dlouhý čas šťoucháním se zelení, stačí kopr opláchnout. Poté jej můžete přímo rukama roztrhnout a vložit do sáčku (nebo jej můžete nakrájet nožem - podle toho, co je pro vás výhodnější).

4. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidejte nasekaný česnek do sáčku se zbytkem ingrediencí.Omyté listy rybízu tam pošlete, stejně jako bobkový list. Přidejte nové koření a poté do sáčku nasypte lžíci soli a lžíci krystalového cukru.

5. Sáček uzavřete nebo zavažte a všechny ingredience důkladně promíchejte. To je vše. Nyní stačí počkat asi 8-10 hodin a okurky budou hotové. Jen dbejte na to, aby sáček neprosakoval.

Dobrou chuť!

Lehce osolené okurky nakrájejte v kastrůlku v minerální vodě

Tento neobvyklý způsob nakládání okurek je velmi populární. Okurky jsou šťavnaté, křupavé, středně slané - budete si jen olizovat prsty!

Ingredience:

• Malé čerstvé okurky - 1 kg
• Stroužky česneku - 4 ks.
• Minerální voda – 1,5 litru (čím více plynu, tím lépe)
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Koprová zelenina - 50 g

Proces vaření:

1. Snažte se vybírat okurky stejné velikosti, aby na délku nepřesahovaly 10 centimetrů. Důkladně je omyjte ve studené vodě a poté je trochu osušte. Nyní musíte okurky oříznout na obou koncích o 1 centimetr. Tento trik pomůže okurkám rychleji nakládat.

2. Česnek je třeba nejprve rozdělit na stroužky a oloupat. Česnek propláchneme vodou a poté nakrájíme na tenké plátky.

3. Kopr propláchněte studenou vodou a dejte do cedníku, aby mohla odtéct veškerá přebytečná tekutina.

4. Na dno nádoby, ve které budete vařit lehce osolené okurky, položte část kopru, pak vrstvu okurek, pak znovu vrstvu kopru, vrstvu česneku, vrstvu okurek, vrstvu kopru, vrstva česneku. A tak dále, dokud nezmizí všechny ingredience. Je třeba počítat tak, že koprová vrstva je poslední.

5. Nyní je potřeba rozpustit sůl v minerální vodě.Nejlepší je použít kamennou sůl bez jódu. A množství soli si přizpůsobte své chuti, nejste-li příznivci příliš slaných okurek, tak vám možná bude stačit 1,5 lžíce soli.

6. Připravené okurky a bylinky zalijeme osolenou minerální vodou (měla by zcela pokrýt všechny ingredience). Zakryjte horní část misky poklicí (pokud je to možné) nebo potravinářskou fólií. Lehce nasolené okurky se připravují v minerální vodě v lednici přibližně 14-16 hodin.

Dobrou chuť!

Klasické lehce slané okurky s křenem na pánvi

Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují pikantní okurky. Lehce solené okurky jsou chutné, pikantní a aromatické. Skvělý způsob, jak zpestřit způsoby přípravy lehce slaných okurek.

Ingredience:

• Voda - 2l
• Okurky - 3 kg
• Listy křenu - 2 ks.
• Kořen křenu - ½ ks. malá velikost
• Hlava česneku - 1 ks.
• Stolní sůl - 5-6 lžic. l.
• Zelený kopr - 20 g
• Koprové deštníky – 4 ks.
• Černý pepř - 4 hrášky

Proces vaření:

1. Nejdůležitější v tomto receptu je vybrat správné okurky: malé, stejné velikosti, s pupínky. Tyto odrůdy jsou ideální pro moření. Poté, co jsou okurky vybrány, je potřeba je důkladně omýt v dostatečném množství studené vody. Poté vložte čisté okurky do velkého hrnce (nebo ještě lépe dřezu) a naplňte jej až po vrch studenou vodou. Okurky musíte nechat namočené ve vodě alespoň 2 hodiny.

2. Poté okurky vyjměte z vody a z každého konce odřízněte 1 cm okurky. Okurky je nutné ořezat, jinak bude láku trvat mnohem déle, než pronikne dovnitř.

3. Kořen křenu vezměte a opatrně oloupejte. Poté je třeba kořen nastrouhat na hrubém struhadle.

4.Kopr (zeleň a deštníky) a listy křenu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat v cedníku, aby se zelenina trochu vysušila.

5. Do hrnce nalijte 2 litry vody a přiveďte k varu. Do vroucí vody přidejte 5 lžic soli a černého pepře, vypněte sporák. Solanku ochlaďte, dokud nebude vlažná.

6. Zatímco solanka chladne, připravte si čistou a sterilní nádobu. Připomeňme, že zavařovací sklenice lze sterilizovat nejen v páře, ale také v mikrovlnné troubě a troubě.

7. Je čas dát okurky do sklenic. Snítky kopru natrhejte rukama a položte na dno zavařovací sklenice, přidejte 1 list křenu, část nastrouhaného křenu, okurky, česnek a okurky nakrájené na kolečka. Navrch dejte trochu strouhaného křenu, list křenu a koprové deštníky. Nalijte lák do sklenic a zakryjte sklenice talířkem. Okurky by měly takto odstát (ne v lednici) asi 3 dny. Během této doby stihnou okurky nasáknout nálev a aroma, které bylinky a koření vydají. Nyní můžete okurky vložit do chladničky pro trvalé uskladnění.

Dobrou chuť!

Za studena solené okurky s přídavkem listů černého rybízu

Představujeme vám jednoduchý recept na lahodné, šťavnaté, křupavé a velmi aromatické lehce solené okurky s listy černého rybízu. Tento vynikající předkrm skvěle doplní každý zeleninový nebo masový pokrm.

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 2 kg
• Kuchyňská sůl - 50 g
• Pitná voda – 1,5l
• Stroužky česneku - 4-5 ks.
• Listy černého rybízu - 4-6 ks.
• Koprové deštníky – 4-5 ks.
• Třešňové a dubové listy - podle chuti

Proces vaření:

1. Vezměte pár třešňových a dubových listů, 6 listů černého rybízu a koprové deštníky. Vše opláchněte velkým množstvím studené vody a poté nechte uschnout.V této době oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je nožem na tenké plátky.

2. Okurky omyjte ve velkém množství studené vody. Snažte se, aby byly všechny přibližně stejně velké (ne více než 10 centimetrů), velmi důležitá je také odrůda. Na kyselé okurky se nejlépe hodí ostnaté okurky a okurky s pupínky. Hladké odrůdy okurek budou v salátu vypadat perfektně. Takže okurky je třeba odříznout asi 1-1,5 centimetru na každé straně. Díky tomu budou moci rychleji solit.

3. Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a přiveďte k varu. Vypněte oheň a přidejte sůl do horké vody. Dobře promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

4. Zatímco lák chladne, připravte si třílitrovou zavařovací sklenici. Nejlepší je, když ho důkladně omyjete a napaříte ve vodní lázni po dobu 5-10 minut, poté na dno sklenice vložíte jeden dubový a třešňový list, 2-3 deštníky kopru, 3 lístky rybízu a svazek koleček česneku . Poté opatrně vyskládejte okurky a na ně přidejte zbývající česnek, listy a kopr. Vychladlý lák nalijte do sklenice s okurkami a sklenici přikryjte talířem.

5. První tři dny by měly být lehce nasolené okurky louhovány při pokojové teplotě a poté by měly být umístěny v lednici, přičemž sklenice je zakryta nylonovým víčkem.

6. Křehké lehce osolené okurky jsou hotové. Doufáme, že si užijete jejich skvělou chuť.

Dobrou chuť!