Křen na zimu

Křen na zimu je perfektní zpestřením pro milovníky slaných slaných pochutin a omáček. Křenové přípravky se perfektně hodí k vašemu oblíbenému jídlu. Vaření křenu je jednoduchý proces, ale musíte být v bezpečí. Ostrý kořen vyžaduje pečlivé zacházení. Nejčastěji se drtí pomocí přístrojů, pomocí různých life hacků, aby nedošlo k slzám.

Křen z rajčat a křen s česnekem

Křen z rajčat a křenu s česnekem je úžasným dochucovadlem k masu a dalším pokrmům. Pikantní pochoutka se skvěle hodí ke slanému sádlu. Příznivci pikantních jídel si toto místo nenechají ujít. Vaření nezabere tolik času, jak by se mohlo zdát. Pokud nemůžete žít bez ostrého koření, udělejte si nějaké!

1. 
   Chcete-li připravit křen na zimu, musíte sbírat přísady uvedené výše. Zralá rajčata se důkladně omyjí a osuší papírovými ručníky.Sklenice důkladně opláchneme saponátem, zahřejeme v troubě nebo použijeme jiný způsob sterilizace. Vařte víčka.
2. 
   Na připravených rajčatech uděláme mělké řezy a spaříme je vroucí vodou.
3. 
   Opatrně odstraňte slupku a vyřízněte stonek. Tři rajčata nastrouhejte nebo je umelte na mlýnku na maso, abyste ušetřili čas.
4. 
   V rukavicích začneme zpracovávat křen. Smýváme písek a další nečistoty. Odstraňte kůži v tenké vrstvě pomocí nože. Přendejte do mísy sekáčku, přidejte předem oloupaný česnek a vyšlehejte do hladka.
5. 
   Vzniklou horkou hmotu přendejte na pasírovaná rajčata. Smíchejte ingredience, dobře promíchejte.
6. 
   Přidejte sůl a cukr. Znovu promíchejte, aby se zvýrazňovače chuti rovnoměrně rozložily.
7. 
   Připravený křen rozdělte do sterilizovaných nádob a uzavřete čistými víčky. Přeneste do chladničky a skladujte až 9 měsíců. Omáčku jíme k masu nebo těstovinám, bramborám, nebo používáme na vaření. Dobrou chuť!

Adjika s křenem na zimu bez vaření

Adjika s křenem na zimu bez vaření zabere minimum času a zachová si maximum prospěšných vlastností. Horká omáčka se hodí úplně ke všemu. Koření by mělo být skladováno v chladničce bez vaření. Každý může připravit adjiku bez vaření; tento proces je co nejjednodušší.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Kořen křenu - 200 g.
• Rajčata - 2,5 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Česnek - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Oloupejte kořen křenu a česnek.Rajčata vybíráme hutná, ale vyzrálá a masitá, vhodné jsou plody jakékoli velikosti.

Krok 2. Oloupané kořeny křenu nakrájejte na kousky, z rajčat vykrojte stonky a rozdělte je na plátky. Produkty vložíme do sekáčku. Sem dáváme i oloupané stroužky česneku. Razíme do homogenní hmoty impulsy, abychom přístroj nepřehřáli.

Krok 3. Rozemlejte komponenty po částech v několika krocích a nalijte do velké nádoby.

Krok 4. Přidejte sůl a krystalový cukr. Promíchejte a nechte stát, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Mezitím si připravte sklenice. Důkladně myjeme i skleněné nádoby a víčka. Sklenice ohřejeme v mikrovlnce, vyvaříme víčka a necháme oschnout.

Krok 5. Sterilizované nádoby naplňte aromatickou adjikou a pevně uzavřete. Přípravek uložíme do lednice.

Krok 6. Použijte omáčku k určenému účelu. Jíme jako pomazánku nebo jako svačinu s knedlíkem.

Krok 7. Koření se dokonale hodí ke každému pokrmu. Dobrou chuť!

Křen s řepou na zimu

Křen s červenou řepou na zimu je vynikající příprava, která chutná mnohem chutněji než ekvivalent z obchodu. Řepa dodá předkrmu sladkost a zjemní přirozenou pikantnost křenu. Přípravek harmonicky doplní všechna masitá jídla, sádlo, klobásy nebo želé. Koření se dobře skladuje, ale nevydrží dlouho. Velmi žádaný je křen a řepa.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Kořen křenu - 450 gr.
• Řepa - 300 gr.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Citron - 0,5 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet - 2,5 lžíce.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Drobnou řepu důkladně omyjeme, pro větší pohodlí používáme k mytí zeleniny kartáč.

Krok 2.Kořeny předem namočte, nechte je přes noc, opláchněte a seškrábněte pokožku.

Krok 3. Oloupaný křen rozdělte na vhodné části.

Krok 4. Pomocí mlýnku na maso jej procházejte.

Krok 5. Oloupejte řepu a nakrájejte ji na kousky.

Krok 6. Twist to samé pomocí mlýnku na maso.

Krok 7. Umístěte komponenty do společné nádoby a spojte.

Krok 8. Vymačkejte citronovou šťávu.

Krok 9. V hrnci smíchejte krystalový cukr, sůl a kyselinu octovou, přidejte vodu a dejte na sporák. Vařte, dokud se zrna zcela nerozpustí. Po mírném vychladnutí vsypeme kroucenou zeleninu. Hníst.

Krok 10. Malé skleněné zavařovací sklenice a víčka důkladně umyjeme a vysterilizujeme. Naplňte předkrmem, lehce přitlačte.

Krok 11. Uzavřete víčky. Skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Krok 12. Použijte jako pomazánku nebo podle potřeby. Dobrou chuť!

Oheň rajčat a křenu na zimu

Oheň vyrobený z rajčat a křenu na zimu je jasným představitelem horkých domácích omáček. Podává se s knedlíky a jinými masovými jídly. Přípravou koření se navždy vzdáte kečupů a dalších omáček z obchodu. Elementární proces nezatíží ani začínající hospodyňku. Příprava zabere méně než hodinu.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Kořen křenu - 100 g.
• Rajčata - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte dužnatá rajčata a dobře je omyjte. Připravte si zbývající ingredience.

Krok 2. Oloupejte slupky ze stroužků česneku, oloupejte kořen křenu

Krok 3. Nakrájejte rajčata na segmenty, odstraňte stopku.

Krok 4. Rozemlejte rajčata pomocí mlýnku na maso a nalijte do společné mísy.

Krok 5.Křen a česnek namelte na jemném struhadle nebo použijte mixér, abyste při vaření neplakali.

Krok 6. Vložte zkroucené přísady do silnostěnné pánve. Dochutíme solí. Dobře promíchejte.

Krok 7. Umístěte pánev na oheň. Přivést k varu. Vařte 10 minut. Sklenice důkladně umyjeme a vysterilizujeme. Víčka spaříme vroucí vodou.

Krok 8. Nalijte vroucí omáčku do sterilizovaných nádob a zašroubujte čistými víčky.

Krok 9. Ochlaďte zákruty pod přikrývkou a otočte je na boky. Vychladlou omáčku přendejte do spíže. Jíme s tím, co máme rádi. Dobrou chuť!

Vařená adjika s křenem

Vařená adjika s křenem je pikantní zimní zpestření, které snadno zvládne každý. Příznivci slaných pochutin a omáček nedají dopustit na adžiku. Omáčka je vhodná ke knedlíkům, manti, pečenému masu a sádlu. Připravte si adjiku a nebudete litovat!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Kořen křenu - 100 g.
• Rajčata - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Paprika - 500 gr.
• pálivá paprika - 50 gr.
• Stolní ocet 9% – 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata, sladkou a hořkou papriku důkladně omyjte. Oškrábejte kořen křenu.

Krok 2. Sladkou a hořkou papriku zbavíme semenných lusků a náhodně nakrájíme stonky tak, aby bylo vhodné je vložit do mlecího zařízení.

Krok 3. Rajčata zbavte stonků a nakrájejte je na segmenty.

Krok 4. Odstraňte slupky z česneku a nakrájejte křen na kousky.

Krok 5. Vyčištěné ingredience rozemlejte přes mlýnek na maso nebo mixér.

Krok 6. Vložte zkroucenou hmotu do tepelně odolné misky. Přidejte sůl a cukr.

Krok 7. Umístěte hrnec na oheň, když se objeví bubliny, snižte plamen a vařte adjiku 30 minut. Po chvíli vlijte kyselinu octovou, zamíchejte a vypněte oheň.

Krok 8. Malé zavařovací sklenice a víčka nejprve umyjeme a upečeme v troubě. Naplňte adjikou a pevně uzavřete. Položte ji na bok, zabalte ji do deky a ochlaďte.

Krok 9. Uložte vonné koření do sklepa. Dobrou chuť!

Nakládaný křen na zimu

Každý milovník pikantních pochutin by měl mít na zimu v zásobě nakládaný křen. Příprava tohoto koření není náročná. Domácí nakládaný křen je mnohonásobně chutnější než protějšky z obchodu. Přírodní koření nenechá nikoho lhostejným, nejčastěji se jí ke želé a dalším masitým pokrmům.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 500 ml.

Ingredience:

• Kořen křenu - 500 gr.
• Pitná voda - 600 ml.
• Sůl - 25 g.
• Granulovaný cukr - 25 g.
• Stolní ocet 9% – 190 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Po oškrábání a vyčištění kořenů křenu je vložte do velké nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte půl hodiny působit.

Krok 2. Po chvíli tekutinu přeceďte, ale nevylévejte. Kořeny dejte do misky sekáčku a vyšlehejte do hladka.

Krok 3. Aby byla hmota co nejjemnější, přidejte tekutinu a znovu punč.

Krok 4. Dochuťte solí a krystalovým cukrem, nalijte kyselinu octovou. Komponenty spojujeme vysekáváním sekáčkem.

Krok 5. Připravte malé sklenice, opláchněte a sterilizujte v mikrovlnné troubě, zalijte vroucí vodou víčka. Naplňte nádoby horkým kořením, pevně uzavřete a uložte do chladničky. Trvanlivost domácích výrobků je 1 rok.

Krok 6.Křen podávejte s masnými výrobky a vychutnejte si koření. Dobrou chuť!

Rajčatová polévka s křenem a česnekem na zimu

Rajčatová polévka s křenem a česnekem na zimu je pikantní koření, které nevyžaduje vaření. Úžasná omáčka harmonicky doplňuje masité pokrmy a podává se také s černým chlebem jako pomazánka. Gorloder má takové jméno z nějakého důvodu a plně to ospravedlňuje.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Kořen křenu - ½ polévkové lžíce.
• Rajčata - 2 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Česnek - ⅓ lžíce.
• Pálivá paprika - 2 lusky.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata a feferonky opláchněte a osušte ručníky. Odstraňte kůži z kořenů křenu.

Krok 2. Odstraňte barevnou vrstvu ze stroužků česneku. Rajčata rozdělíme na části, vyřízneme stopku.

Krok 3. Křen nasekejte nadrobno, aby se lépe válel.

Krok 4. Nakrájejte feferonku, odstraňte semena podle svého uvážení.

Krok 5. Vložte ingredience po částech do mísy sekáčku, aby se snadněji drtily.

Krok 6. Zapnutím nízké rychlosti nakrájejte zeleninu a postupně zvyšujte rychlost.

Krok 7. Přeneste rozdrcenou hmotu do vhodné nádoby. Osolíme a ingredience opatrně spojíme.

Krok 8. Zatímco se koření louhuje, opláchneme malé skleněné nádoby a vysterilizujeme je obvyklým způsobem a víčka vyvaříme nebo spaříme vroucí vodou. Sklenice naplňte plničem na láhve a uzavřete je. Dejte do chladu.

Krok 9. Podle potřeby použijte koření. Dobrou chuť!

Křen s jablky na zimu

Křen s jablky na zimu je originální předkrm, kolem kterého neprojde žádný znalec pikantních jídel. Příprava pikantní omáčky netrvá déle než 15 minut.Pokud jste se s pikantní přesnídávkou ještě nesetkali, doporučuji vyzkoušet, překvapí vás neobvyklá příprava!

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kořen křenu - 30-50 gr.
• Jablka - 2 ks.
• Sůl - 1-2 špetky.
• Česnek - volitelné.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience.

Krok 2. Sladká a kyselá jablka důkladně omyjeme a otřeme před vlhkostí, nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců. Umístěte do ohnivzdorné nádoby.

Krok 3. Vložte na minutu do mikrovlnné trouby a zahřívejte na maximální výkon. Vyjměte to a zamíchejte. Poté postup dvakrát zopakujeme. Vzniklou tekutinu sceďte. Jablka lze péct nebo dusit v hrnci. Odstraňte kůži podle svého uvážení.

Krok 4. Kořeny křenu důkladně omyjte a odstraňte slupku. Oloupané kořeny nastrouháme nebo zkroutíme pomocí sekáčku nebo mlýnku na maso. Pro velké množství křenu doporučuji použít elektrický spotřebič.

Krok 5. Přidejte nastrouhaný křen k vařeným jablkům a rozmixujte mixérem na pyré. Sůl a slad. Promícháme a vylijeme kyselinu octovou, znovu promícháme.

Krok 6. Sterilizujte předem umyté malé sklenice a naplňte je lahodným kořením.

Krok 7. Uzavřete předem vyvařenými víčky a uložte do chladu. Dobrou chuť!

Příprava křenu s citronem na zimu

Příprava křenu s citronem na zimu nezabere více než 10 minut. Koření je ideální pro hlavní jídla a dodává jasný, pikantní nádech. Dóza slaných pochutin bude skvělým dárkem pro milovníky slaných pochutin. Vařte s radostí!

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Kořen křenu - 300 g.
• Citron - ¼ ks.
• Sůl - špetka.
• Voda - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 2 špetky.

Proces vaření:

Krok 1. Opařte citron a odstraňte vlhkost ručníkem. Kořeny křenu dobře omyjte, abyste odstranili písek a další nečistoty. Oškrábejte kůži a odstraňte tenkou vrstvu.

Krok 2. Rozdělte citron na segmenty a odstraňte semínka. Křen nakrájíme na menší kousky. Suroviny umelte přes mlýnek na maso. Aby se vám ostrost nedostala do očí, dáme přes gril sáček. K mletí surovin můžete použít kuchyňský robot nebo mixér.

Krok 3. Přidejte vodu a sůl.

Krok 4. Slad pro vyvážení chuti a spojení ingrediencí za míchání.

Krok 5. Umyté sklenice ohřejeme v mikrovlnné troubě a naplníme kořením. Pevně ​​zatočte a přesuňte k uskladnění ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Dobrou chuť!

Křen s majonézou na zimu doma

Křen s majonézou na zimu doma je vynikající předkrm, podává se s masnými výrobky a sádlem. Majonéza zjemní omáčku a vyhladí nadměrnou pikantnost. Přípravek je ideální na knedlíky a jiná domácí jídla. Doporučuji si ho vyrobit a navždy se vzdáte omáček z obchodu.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Kořen křenu - 150 gr.
• Majonéza s jakýmkoli obsahem tuku - 100 ml.
• Sůl - 2 špetky.
• Mletý černý pepř - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience a běžte realizovat zajímavý nápad.

Krok 2. Po umytí a oloupání kořenů křenu je rozemlejte struhadlem nebo pro pohodlí použijte elektrické spotřebiče (mixér, kuchyňský robot, mlýnek na maso).

Krok 3. Dochuťte solí a pepřem. Dochuťte dalším kořením dle vlastního uvážení. Důkladně promíchejte.

Krok 4. Přidejte majonézu.Pokud chcete, přidejte 9% ocet, stačí lžička.

Krok 5. Předmyté sklenice sterilizujte, víčka spařte vroucí vodou a nechte oschnout. Přesnídávku důkladně promíchejte a naplňte jí sterilizované nádoby.

Krok 6. Uzavřete víčky. Uchovávejte v chladu. Jíme s čímkoli, co máme rádi. S knedlíky nebo masem na želé to dopadá neuvěřitelně lahodně! Dobrou chuť!