Zelený pohankový chléb

Domácí zelený pohankový chléb je neuvěřitelně chutný, aromatický, výživný a zdravý. Připravuje se zpravidla bez přidání mouky a droždí. Tento výrobek vaší postavě rozhodně neublíží a navíc neobsahuje lepek. Použijte výběr ze 4 receptů krok za krokem s podrobným popisem.

Zelený pohankový chléb bez droždí v troubě

Ze zelené pohanky se v troubě vyrábí chléb, který prospívá postavě i zdraví. Není potřeba droždí. Bezlepkový produkt bude výbornou alternativou k chlebu z obchodu. Všimněte si receptu krok za krokem!

1. 
   Jak upéct zelený pohankový chléb? Odměřte požadované množství obilovin, zalijte studenou vodou a nechte 6 hodin na tmavém místě.
2. 
   Během této doby se na povrchu tvoří bubliny a pohanka samotná nabobtná.
3. 
   Poté vložte produkt do jemného sítka a důkladně opláchněte pod vodou.
4. 
   Smíchejte pohanku s vodou, rozšlehejte v mixéru do hladka a znovu nechte, tentokrát 10-12 hodin při teplotě 35 stupňů. V této době dojde ke fermentaci. Je vhodné použít sušičku nebo termostat.
5. 
   Hotovou hmotu doplníme zbylými ingrediencemi.Jemně je vmíchejte stěrkou.
6. 
   Těsto nalijte do pečicích forem. Pečte 85 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Bude dobré použít režim ventilátoru. Pokud tomu tak není, může se doba vaření prodloužit.
7. 
   Jakmile budete připraveni, vyjměte produkt z formy a položte na mřížku, aby vychladl.
8. 
   Lahodný a zdravý zelený pohankový chléb je hotový. Zkus to!

PP zelený pohankový chléb bez mouky

Ze zelené pohanky si můžete vyrobit vlastní chleba, který neškodí vaší postavě. V tomto receptu nepotřebujete mouku. Hotový výrobek je vhodný na chlebíčky a podává se také k jakýmkoli teplým jídlům.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Zelená pohanka - 150 gr.
• Běžná pohanka - 15 gr.
• Voda - 70 ml.
• Kefír - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Med - 0,5 lžičky.
• Dýňová semínka - na ozdobu.
• Rostlinný olej - na pečení.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte stanovené množství zelené pohanky.

Krok 2. Opláchněte jej pod vodou.

Krok 3. Poté vložte do hrnce, naplňte vodou pokojové teploty a nechte jeden den.

Krok 4. Po chvíli pamlsek nabobtná.

Krok 5. Umístěte přísadu na síto. Nechte vodu odtéct, ale neoplachujte.

Krok 6. Běžnou pohanku předem omyjeme a přidáme k zelené.

Krok 7. Připravte směs na fermentaci. Vložte med do vhodné nádoby.

Krok 8. Poté přidejte sůl, vodu a kefír. Hníst.

Krok 9. Nalijte směs do pohanky.

Krok 10. Rozemlejte obsah pomocí mixéru.

Krok 11. Krátce prošlehejte, abyste to nepřehnali.

Krok 12. Získáme tekutou hmotu.

Krok 13. Obsah zakryjte víčkem a nechte při pokojové teplotě další den.

Krok 14. Chlebové těsto je hotové.

Krok 15. Pekáč vyložte pergamenem.V případě potřeby ji lehce potřete olejem.

Krok 16. Zde nalijte připravené těsto.

Krok 17. Doplňte ho dýňovými semínky.

Krok 18. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 1 hodinu.

Krok 19. Zdravý zelený pohankový chléb je připraven. Nechte vychladnout a vyzkoušejte!

Jak upéct zelený pohankový chléb v pekárně?

Ze zelené pohanky můžete upéct chléb v pekárně. Tato možnost výrazně usnadní proces. Aby byl zdravý produkt chutný a aromatický, použijte osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 300 gr.

Ingredience:

• Zelená pohanka - 1 polévková lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Jablečný ocet - 1 lžička.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Chia semínka - 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Suchý rozmarýn - podle chuti.
• Voda - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Zelenou pohanku namočte na 3 až 6 hodin do vody.

Krok 2. Namočte chia semínka do tří polévkových lžic vody asi na 10 minut.

Krok 3. Namočenou zelenou pohanku omyjte a rozdrťte v mixéru s chia semínky, solí, rozmarýnem a sodou, hasenou octem.

Krok 4. Nalijte směs do potažené chlebové formy a pečte v režimu rychlého pečení po dobu 1 hodiny. Můžete ji nalít na pergamen, ale ujistěte se, že teplota nepřesáhne 200 stupňů. Funkce hnětení není potřeba.

Krok 5. Hotový zelený pohankový chléb necháme zcela vychladnout a teprve poté lze krájet. Připraveno!

Lahodný chléb ze zelené pohanky a prosa

Ze zelené pohanky a jáhel se dá vyrobit voňavý a zdravý chléb. Tento výrobek nevyžaduje použití mouky nebo droždí. Dopřejte sobě a své rodině lahodnou pochoutku.

Doba vaření: 14 hodin

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 800 gr.

Ingredience:

• Zelená pohanka - 1 polévková lžíce.
• Jáhly – 1 polévková lžíce.
• slunečnicová semínka - 100 g.
• Lněná semínka - 5 lžic.
• Chia semínka - 50 g.
• Kokosový olej - 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Kmín - 2 lžičky.
• Koriandr - 1 lžička.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.
• Citronová šťáva - k uhašení sody.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny ingredience. Zelenou pohanku a jáhly zvlášť namočte přes noc do vody.

Krok 2. Nabobtnalé obiloviny také meleme samostatně pomocí mixéru. Samostatně umelte polovinu chia semínek, polovinu lněných semínek a vodu. Všechny ingredience spojíme, doplníme solí, hasenou sodou, kokosovým olejem, kurkumou, kmínem a koriandrem. Směs.

Krok 3. Hotové těsto přeneste do formy s pergamenem.

Krok 4. Obrobek velkoryse posypte zbývajícím lnem a semeny. Trochu je zatlačte do těsta. Pečte 1 hodinu na 180 stupňů. Po 20 minutách vaření zakryjte produkt pergamenem, aby se kůra nespálila.

Krok 5. Hnědý chléb ze zelené pohanky a jáhel je hotový. Ochlaďte to a zkuste to!