Heh od štiky

Pike heh je studený salát z rybího filé, doplněný zeleninou, olejem a octem. Kombinace komponentů je natolik neobvyklá a originální, že se vám bude určitě líbit. Jídlo se připravuje celkem jednoduše a rychle, jediné je, že s přípravou je potřeba začít 6-8 hodin před hostinou, protože lehký a zdravý salát potřebuje čas na uvaření a nasáknutí všeho koření a přísad. konečný výsledek rozhodně stojí za čekání a strávený čas - garantujeme!

Štika heh doma - nejchutnější recept

Štika heh doma je korejský předkrm, který zvládne i začínající kuchař. Díky tomu, že rybí filet neprochází tepelnou úpravou, zachovává si maximum živin. A aby bylo jídlo nejen zdravé, ale také chutné, používají se různé přísady.

1. 
   Štika heh se dá snadno připravit doma. Štiku očistíme a pečlivě opláchneme pod tekoucí vodou.
2. 
   Odřízneme hlavu a ocas, uděláme řez podél břicha a odstraníme vnitřky spolu s černými filmy.
3. 
   Oddělte filet od páteře a pomocí pinzety odstraňte velké kosti.
4. 
   Dužinu nakrájejte na malé kousky, ne větší než dva centimetry.
5. 
   Štiku dejte do misky a zalijte octem.
6. 
   Misky zakryjte potravinářskou fólií nebo plochým talířem a nechte 40 minut při pokojové teplotě.
7. 
   Po uplynutí doby přemístěte rybu na síto a nechte odkapat přebytečný ocet. Plátky vrátíme do mísy a přidáme na pánvi rozpálený rostlinný olej.
8. 
   Filet doplníme tenkými půlkolečky cibule a nasekaným česnekem.
9. 
   Předkrm ochutíme koriandrem, pepřem a solí.
10. 
    Zalijeme trochou sójové omáčky.
11. 
    Ingredience důkladně promíchejte a nechte asi 30-40 minut.
12. 
    Heh, štika je připravena! Marinovanou štiku ihned ochutnáme a pochutnáváme si. Dobrou chuť!

Štika heh s octem

Štika heh s octem se skládá z plátků syrové ryby marinované ve směsi rostlinného oleje, vinného octa a česneku s mrkví. Podle vašich preferencí můžete první vzorek odebrat již za hodinu, přesto doporučujeme svačinku louhovat 24 hodin.

Čas na vaření – 25 hodin 25 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 5-7.

Ingredience:

• Štika - 1-2 ks.
• Korejské koření (tekuté) – 30 ml.
• Vinný ocet - 80 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu důkladně omyjte vodou a zbavte ji vnitřností, nakrájejte na steaky silné asi centimetr, kůži ponechejte.

Krok 2.Kousky nakrájíme na 2-4 části, filé odřízneme z kostí - dáme do misky a přidáme trochu soli se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 3. Štiku nalijte vinným octem a ochuťte česnekem, který prošel lisem - zavřete obrobek víkem a odešlete jej do police chladničky na jeden den.

Krok 4. Mrkev oloupejte a nakrájejte na korejském struhadle na mrkev, dochuťte tekutým kořením.

Krok 5. Cibulky „zbavíme“ slupek, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji do zlatova. Spojte ryby, mrkev a horkou cibuli s olejem - důkladně promíchejte a nechte další hodinu.

Krok 6. Podávejte jídlo a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Štika korejská heh – správný recept

Korejská štika hye je tradiční předkrm asijské kuchyně, který si v našich zeměpisných šířkách dlouhodobě získává oblibu díky své bohaté a neobvyklé chuti a také snadné přípravě. Překvapte se zcela novým a originálním pokrmem ze syrové ryby a pikantní mrkve.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Štika - 900 gr.
• Mrkev - 1 kg.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Česnek - 4 zuby.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• octová esence 70% – 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev oloupejte, opláchněte vodou a nakrájejte na korejském struhadle na mrkev.

Krok 2. Nakrájenou zeleninu lehce osolte a přidejte lžičku octové esence – promíchejte a nechte 15 minut působit, poté šťávu slijte.

Krok 3. Přidejte červenou papriku a krystalový cukr a zamíchejte.

Krok 4. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 5.Na rozpáleném oleji orestujte cibuli dozlatova.

Krok 6. Osmaženou cibuli vyhoďte, mrkev zalijte aromatickým olejem, přidejte také česnek, protlačený lisem - ingredience promíchejte, přikryjte a vložte do chladničky.

Krok 7. Vykuchanou štiku rozřízněte podél páteře na dvě části, vyjměte filet z páteře, odstraňte kosti.

Krok 8. Napněte kůži a filet nakrájejte na plátky asi centimetr.

Krok 9. Rybu marinujte v soli, lžičce octové esence zředěné v 10 lžících vody a červeném pepři. Doporučujeme štiku ochutit přísadami v zavařovací sklenici a poté přikrýt víčkem, dobře protřepat, aby se rovnoměrně rozložila.

Krok 10. Zavřete sklenici a přesuňte ji na polici chladničky, zapomeňte na to po dobu 120 minut.

Krok 11. Po čase smíchejte rybu a mrkev v salátové misce.

Krok 12. Heh je zcela připraven k jídlu, takže se vyzbrojíme hůlkami a ochutnáme. Dobrou chuť!

Štika heh s cibulí a mrkví

Pike heh s cibulí a mrkví je slané a středně pikantní jídlo, které jistě osloví všechny milovníky korejské kuchyně. Tento předkrm doporučujeme podávat s plátky čerstvého chleba a vařenými novými bramborami, doplněné koprem a máslem.

Čas na vaření – 6 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Filet z štiky - 300 gr.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Granulovaný cukr - 2 špetky.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Koriandr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Zelení - 10 gr.
• Česnek - 2 zuby.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní plochu položte všechny ingredience uvedené v seznamu výše.

Krok 2.Opláchněte filet a osušte papírovými utěrkami.

Krok 3. Rybu nakrájejte na malé plátky.

Krok 4. Štiku dejte do mísy a zalijte citronovou šťávou – zamíchejte a nechte 15 minut odležet.

Krok 5. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka, osolíme, opepříme a rukama mačkáme, dokud zelenina nepustí šťávu.

Krok 6. Semínka koriandru rozmačkejte paličkou nebo rozemelte v mlýnku na kávu.

Krok 7. K rybě přidejte koriandr, vavřín, sůl, krystalový cukr a ocet.

Krok 8. Přidejte ochucený filet s cibulí, přikryjte a položte závaží - dejte na několik hodin do chladu.

Krok 9. Oloupanou mrkev rozemelte pomocí korejského struhadla na mrkev.

Krok 10. Smažte pomerančová brčka na oleji, dokud nezměknou.

Krok 11. Umístěte mrkev na talíř a přidejte tam nastrouhaný česnek.

Krok 12. Položte štiku spolu s cibulí s pikantní mrkví, posypte nasekanými bylinkami.

Krok 13. Podávejte a vychutnejte si jasnou a bohatou chuť. Dobrou chuť!

Heh ze štiky v oleji

Štika heh v oleji je originální asijské jídlo, které udělá vašim chuťovým buňkám opravdový požitek! I přes jednoduchost přípravy a dostupné suroviny má syrová štika po marinování nepřekonatelnou chuť a příjemnou kořenitou vůni.

Čas na vaření – 25 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Štika - ½ kusu.
• Mrkev (velká) - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Korejské koření (tekuté) – 20 ml.
• Vinný ocet - 40 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte a omyjte štiku, pro přípravu heh oddělte filet od hřbetu spolu s kůží.

Krok 2. Rybu nakrájejte na středně velké plátky a vložte do misky.

Krok 3. Sůl.

Krok 4.Dochutíme vinným octem.

Krok 5. Přidejte nakrájený česnek na štiku, přikryjte a dejte na den do chladničky.

Krok 6. Oloupanou mrkev nastrouhejte na speciálním struhadle.

Krok 7. Do mrkve nalijte tekuté koření a opatrně prohněteme dlaněmi.

Krok 8. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na poloviční kroužky.

Krok 9. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte plátky cibule.

Krok 10. Smíchejte ryby a pikantní mrkev.

Krok 11. Ke štice přidejte také zlatou cibuli spolu s máslem.

Krok 12. Znovu promíchejte ingredience svačiny a nechte jednu hodinu.

Krok 13. Jídlo je hotové – odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Štika heh s okurkou

Štika heh s okurkou je nenáročná na přípravu, která vás přiměje podívat se na syrovou rybu zcela novým způsobem. Štiku doplníme čerstvou okurkou, sladkou paprikou, mrkví, koriandrem a česnekem. Určitě vyzkoušejte vaření heh a budete potěšeni!

Čas na vaření – 3 hodiny 25 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Štika - 1500 gr.
• Okurky - 3 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Koriandr - 1 svazek.
• Česnek - 5 zubů.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Kari - 1 lžička.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Jeden a půl kilogramovou rybu očistíme, nařízneme podél břicha a vyjmeme vnitřnosti.

Krok 2. Vyřízněte filé z kostí a nakrájejte na kousky ne větší než centimetr.

Krok 3. Rybu ochuťte solí a octem, prohněťte a dejte na dvě hodiny do lednice.

Krok 4. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev nastrouhejte a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Zeleninu orestujte na rozpáleném oleji do měkka s přidáním kari.

Krok 5.Dužinu sladké papriky a čerstvé okurky nakrájíme na půlkroužky nebo proužky, omytý a osušený koriandr nasekáme nadrobno.

Krok 6. Rybu namočenou v soli a octu vyjměte z chladu a slijte přebytečnou šťávu. Přidáme česnek protlačený lisem, sójovou omáčku, koriandr a dva druhy pepře. Nakrájenou zeleninu smícháme se štikou, marinujeme v chladu dalších 60 minut a poté podáváme. Dobrou chuť!

Štika heh se sójovou omáčkou

Pike heh se sójovou omáčkou je lehké a slané jídlo, které se připravuje z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Marinováním rybího filé v sójové omáčce, citronové šťávě a koriandru získáme chutný a velmi sytý pokrm, který bude chutnat každému.

Čas na vaření – 2 hodiny 25 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Štika – 1 kg.
• Cibule - 4 ks.
• Česnek - 5 zubů.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Octová esence 70% – 3 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• černý pepř - 5-6 ks.
• Zelený pepř - 5-6 ks.
• bílý pepř - 5-6 ks.
• Kuličky červeného pepře - 5-6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu nakrájíme, oddělíme filety, opláchneme a osušíme papírovými utěrkami.

Krok 2. Nakrájejte na středně velké plátky.

Krok 3. Na marinádu smíchejte citronovou šťávu, octovou esenci, krystalový cukr a sůl - nalijte na štiku.

Krok 4. Oloupaný česnek nasekejte nadrobno a cibuli nakrájejte na peříčka.

Krok 5. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a česnek do měkka.

Krok 6. Rozemlejte koriandr jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 7. Všechny papriky také umeleme a přidáme k restované zelenině.

Krok 8. Zeleninu zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. Smíchejte štiku a zeleninu a dejte je na 2-3 hodiny do chladničky.

Krok 9Podáváme voňavé heh ke stolu a dáváme si jídlo. Vařte a bavte se!