Korejské ryby khe

Korejská ryba khe je pikantní a středně pikantní pokrm, který překvapí nejen vaši domácnost, ale i vaše hosty. Ostatně, nestává se tak často, abyste na stole narazili na pokrm založený na kouscích syrové ryby a zeleniny. Heh se připravuje jednoduše a rychle, ale aby byly složky pokrmu nasyceny kořením a přísadami, musíme ještě několik hodin počkat, ale konečný výsledek rozhodně stojí za to!

Korejské rybí hye - klasický recept doma

Korejská rybí hye je pikantní a lehký předkrm, který lze připravit z jakékoli ryby s minimálním počtem kostí. Dnes vám představujeme recept na výrobu heh z červených ryb - růžového lososa nebo lososa chum. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

1. 
   Rybu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme libovolným vhodným způsobem, pomocí pinzety odstraníme i ty nejmenší kůstky a nakrájíme je na libovolné malé kousky.
2. 
   Filet dochuťte sójovou omáčkou a feferonkou, množství si upravte sami podle svých chuťových preferencí.
3. 
   Dobře promíchejte a přidejte kolečka cibule nebo půlkolečka.
4. 
   V samostatné nádobě smíchejte vodu a kyselinu octovou.
5. 
   Nalijte roztok na cibuli a kousky ryb.
6. 
   Ingredience přesnídávky znovu promíchejte a nechte při pokojové teplotě 30-40 minut.
7. 
   Namočený heh podáváme a podle chuti přidáme plátky citronu a dochutíme. Dobrou chuť!

Hye na korejský způsob ze štiky s cibulí a mrkví

Khe ze štiky na korejský způsob s cibulí a mrkví je neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, kterému nikdo neodolá! Pokud jste milovníkem neobvyklých a originálních jídel, pak si vezměte tento recept na vědomí a určitě ho uvařte, bude se vám líbit - zaručeně!

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Štika – 2 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu očistíme od šupin, uděláme řez podél břicha a odstraníme vnitřky spolu s tmavými filmy. Omyjeme zevnitř i zvenku, filet oddělíme a nakrájíme na plátky velké asi jeden centimetr.

Krok 2. Osolte štiku a promíchejte, přičemž stroužky česneku současně „uvolněte“ ze slupky.

Krok 3. Horký hřebíček protlačte lisem a přidejte k filetu.

Krok 4. Smíchejte vodu a ocet ve sklenici.

Krok 5. Nalijte výslednou směs přes štiku a přesuňte obrobek do chladničky na hodinu.

Krok 6. Bez ztráty času oloupejte a nakrájejte jednu mrkev na proužky.

Krok 7. Po 60 minutách nasypte plátky pomeranče do ryby, zamíchejte a vraťte do chladu.Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji, dokud nezezlátne.

Krok 8. K filetu přidejte orestovanou cibuli a olej, promíchejte a nechte v lednici ještě alespoň hodinu a půl, nebo ještě lépe přes noc.

Krok 9. Po uplynutí času podávejte předkrm a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Heh z candáta doma

Domácí candát heh jsou malé kousky rybího filé marinované ve směsi kyseliny octové a soli a navíc doplněné zeleninou, jako je cibule a mrkev. Přípravě nebudete muset strávit více než 20 minut!

Čas na vaření – 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Candát (filé) – 500 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Kyselina octová 70% - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Mletá pálivá paprika - ½ lžičky.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Filet z ryby odřízněte a opláchněte vodou, osušte papírovými ručníky a odstraňte kůži.

Krok 2. Dužinu nakrájejte na středně velké plátky a vložte do mísy, přičemž odstraňte co nejvíce kostí.

Krok 3. Rybu nalijte kyselinou octovou, důkladně promíchejte a dejte na polici lednice alespoň na 30 minut.

Krok 4. Současně oloupejte a nakrájejte mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtkroužky nebo peříčka.

Krok 6. Na oběleného candáta položte vrstvu cibule a mrkve, ochuťte dvěma druhy pepře, solí a koriandrem.

Krok 7. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a nalijte jej na mrkev, dobře promíchejte a nechte přísady na namáčení v chladničce po dobu 2-3 hodin.

Krok 8Po pár hodinách ochutnáme a vychutnáváme slané jídlo. Dobrou chuť!

Stříbrný kapr hye v korejštině

Korejský kapr hye je originální předkrm, který může snadno zpestřit váš obvyklý jídelníček a také ozdobit sváteční stůl pro každou příležitost. Pokrm má bohatou sladkokyselou chuť a jemné česnekové aroma.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Stříbrný kapr – 350 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - 2-3 špetky.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Semena koriandru - 3 špetky.
• Česnek - 1 zub.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření oloupejte a oloupejte zeleninu a odstraňte šupiny z ryb. Vyřízneme také ploutve a oddělíme filety a opláchneme.

Krok 2. Oddělte dužinu od semínek, nakrájejte na malé proužky, asi centimetr silné.

Krok 3. Na stříbrného kapra položte půlkroužky cibule.

Krok 4. Suroviny zalijte octem, solí a pepřem, promíchejte a nechte hodinu při pokojové teplotě marinovat.

Krok 5. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na korejském struhadle na mrkev.

Krok 6. V žáruvzdorné misce rozehřejte olej a přidejte koriandr, hobliny mrkve a nasekaný česnek, zahřívejte 60 sekund za častého míchání.

Krok 7. Přidejte osmažené ingredience spolu s olejem na filet, promíchejte a přidejte bobkový list a kuličky černého pepře. Nádobu dejte na dvě hodiny nebo přes noc do chladu.

Krok 8. Podávejte hee chlazené a začněte jíst. Vařte a bavte se!

Korejská štika heh s octem

Pike hye s octem v korejštině je asijský pokrm, který si v našich zeměpisných šířkách dlouho získal oblibu. Což není vůbec překvapivé, protože maso štiky je velmi jemný a chutný produkt, který se při správné úpravě dá po důkladném marinování konzumovat i syrový.

Čas na vaření – 8 hodin 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Štika – 1 ks.
• Octová esence 7% – 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Štiku očistěte a vykuchejte, filety odřízněte od kostí a nakrájejte na malé plátky – vložte je do hluboké nádoby. Oloupanou cibuli zároveň nakrájíme na pírka.

Krok 2. Přidejte trochu soli do ryb.

Krok 3. Přidejte plátky cibule.

Krok 4. Smíchejte octovou esenci se sklenicí vody a nalijte do hlavní kompozice.

Krok 5. Zakryjte obrobek víkem nebo jej zakryjte potravinářskou fólií. Nechte 2 hodiny při pokojové teplotě a poté dejte na dalších 4-6 hodin do lednice.

Krok 6. Dobrou chuť!

Heh z kapra doma

Domácí kapr heh je barevná chuťovka, která snadno překvapí nejen členy vaší rodiny, ale i vaše hosty. Marinované rybí filé s čerstvou okurkou, cibulí a koriandrem doporučujeme podávat se silnými alkoholickými nápoji. Kombinace je neuvěřitelná!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Kapr - 1 kg.
• Okurka - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• octová esence 70% – 3 lžičky.
• Mletá červená paprika - 6 lžic.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 2 lžíce.
• Koriandr - 1 svazek.
• Paprika - 500 gr.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Omyté a osušené okurky nakrájíme na malé kostičky, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 2. Dužinu papriky nakrájejte na podlouhlé proužky, koriandr opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost – nasekejte.

Krok 3. Kapra nakrájíme, filet oddělíme a nakrájíme na libovolné plátky - dáme do velké nádoby, posypeme solí a dvěma druhy mletého pepře, promícháme a naplníme olejem a octovou esencí. Přidejte nakrájenou cibuli.

Krok 4. Dále na talíř přidejte papriku a nasekaný česnek, bylinky a koření – důkladně promíchejte a nechte přikryté 20 minut.

Krok 5. Podávejte a podávejte pokrm. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!