Domácí khachapuri v adjarianském stylu

Khachapuri v adjarianském stylu je voňavé gruzínské jídlo, jakmile ho jednou vyzkoušíte, budete si tuto chuť navždy pamatovat a nikdy si ji nespletete s ničím jiným. Toto jídlo je otevřený „koláč“ naplněný velkým množstvím taveného sýra a kuřecího žloutku. Tradičně je zvykem odtrhávat malé plátky zlatého těsta a ponořovat je do vláčné horké hmoty uprostřed chačapuri. Určitě si toto jídlo vyzkoušejte sami a budete spokojeni!

Skutečné chačapuri v adjarianském stylu doma

Skutečné khachapuri v adjarianském stylu doma jsou tradiční gruzínské „koláče“, které kombinují slanou sýrovou a vaječnou náplň a zlaté tenké těsto. Na vaření budeme potřebovat dostatek volného času, protože se do těsta přidává droždí.

1. 
   Adjarian chachapuri se snadno připravuje doma. Mléko a vodu zahřejte do tepla a smíchejte s droždím, solí a krystalovým cukrem. Necháme asi 10 minut odstát.
2. 
   Poté přidejte rostlinný olej a vejce – promíchejte metličkou.
3. 
   Po částech přidejte předem prosátou mouku.
4. 
   Těsto hněteme, dokud se produkt nepřestane lepit na dlaně. Přikryjte lněnou utěrkou a nechte hodinu na teplém místě, poté prohněťte a nechte dalších 30 minut odležet.
5. 
   Bez ztráty času připravte náplň: nastrouhejte suluguni a sýr Adyghe na struhadle s velkými otvory.
6. 
   Do sýra nalijeme rozpuštěné máslo a dobře promícháme.
7. 
   Vykynuté těsto rozdělte na 4-5 dílů a každý vyválejte do tenkého oválu.
8. 
   Na oba okraje dejte trochu náplně.
9. 
   Boky přehneme směrem ke středu jako trubičku.
10. 
    Mokrými prsty pevně sevřete okraje, lehce odsuňte „válečky“ od sebe a vyplňte dutinu sýrovou hmotou.
11. 
    Polotovary klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pokud chcete, potřete boky žloutkem a vodou a pečte 15-25 minut při teplotě 200 stupňů.
12. 
    Pár minut před tím, než bude hotový, lehce „natrhejte“ sýr uprostřed a rozbijte vejce. Po několika minutách vyjměte misku z trouby a okořeňte strany a náplň malými plátky másla.
13. 
    Podáváme voňavé chačapuri v adjarianském stylu ke stolu „rozpálené“ a užíváme si. Dobrou chuť!

---

Gruzínské chačapuri „loď s vejcem“

Gruzínská chačapurská „loď s vejcem“, vyrobená z hotového kynutého těsta, je pokrm, který se pro vás a vaši domácnost stane kompletním a neuvěřitelně chutným obědem, jehož přípravou nebudete muset strávit více než půl hodiny. Je to velmi chutné a jednoduché!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 4 věci.

Ingredience:

• kynuté těsto - 1 kg.
• Sýr Suluguni - 350 g.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Suluguni nastrouhejte a vložte do mísy.

Krok 2. Přidejte trochu soli a tvarohu a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

Krok 3. Těsto nakrájejte na stejné kousky a vyválejte, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 4. Vytvarujte lodičky natažením a stočením okrajů.

Krok 5. Odsuňte okraje od sebe a naplňte přířezy sýrovou a tvarohovou náplní, položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Krok 6. Ve chvíli, kdy těsto získá zlatý odstín a sýr se roztaví, rozbijte do každé „lodičky“ slepičí vejce a vařte další minutu. Před podáváním přidejte kousek másla a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Adjarian khachapuri se sýrem suluguni

Chačapuri v adjarianském stylu se sýrem Suluguni je vynikající pokrm, který lze snadno nabídnout i těm nejnáročnějším hostům a mít jistotu, že talíře zůstanou prázdné! Pro zjednodušení postupu použijeme hotové těsto.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hotové kynuté těsto - 500 g.
• Sýr Suluguni - 100 g.
• Sýrový sýr - 400 g.
• Vařená vejce - 3 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro naše vlastní pohodlí připravte produkty uvedené v seznamu.

Krok 2. Těsto rozdělte na 4 stejné díly.

Krok 3. Uvařená vejce oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Krok 4. Na struhadle se středními otvory nastrouháme nakládaný sýr - feta sýr.

Krok 5. V misce smíchejte sýr s vejci.

Krok 6. Kousky těsta rozválejte do tenkých vrstev, doprostřed položte náplň a vytvarujte strany, čímž dáte polotovaru tvar „lodě“.

Krok 7. Pečte khachapuri 20 minut při 200 stupních.

Krok 8. Současně rozemlejte suluguni.

Krok 9. Na opečené lodičky nalijte sýr, rozklepněte vejce a ochuťte kouskem másla.

Krok 10. Gruzínskou klasiku vraťte do trouby, dokud nebudou vejce hotová.

Krok 11. Okamžitě podávejte horké khachapuri na stůl a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Adjarian khachapuri s kefírem

Adjarian khachapuri s kefírem příjemně překvapí jemným a vzdušným těstem, ochuceným aromatickým koprem, ale i tvarohovou náplní s přídavkem slepičího vejce naměkko. Zpestřete svou obvyklou stravu a vyzkoušejte něco nového!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr Suluguni - podle chuti.
• Kopr - 70 gr.
• Lisované droždí - 10 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s těstem: na talíř s vysokými stranami nasypeme dvě lžíce mouky, lžičku krystalového cukru a rozdrobené droždí, zalijeme teplým kefírem, promícháme a necháme 10-15 minut.

Krok 2. Bez ztráty času omyjte a jemně nasekejte kopr.

Krok 3Do roztoku droždí přidejte vejce, rostlinný olej a prosátou mouku (přidávejte postupně).

Krok 4. Vmíchejte bylinky a trochu soli.

Krok 5. Uhněteme těsto.

Krok 6. Pracovní plochu poprašte moukou a základ vyválejte do oválného koláče.

Krok 7. Přeneste vrstvu na pergamen, otočte strany a spojte je dohromady. Doprostřed nastrouháme sýr a „koláče“ pečeme při 190 stupních 25–30 minut.

Krok 8. Poté na sýr rozklepněte vejce a pečte dalších 3-5 minut.

Krok 9. Po dokončení tepelné úpravy okamžitě odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Chačapuri z listového těsta adjarianského typu

Chačapuri z listového těsta v adjarianském stylu je recept pro ty, kteří nemají rádi hnětení a vyvalování těsta. Jídlo je připraveno během několika minut a konečný výsledek je neuvěřitelně chutný, aromatický a výživný. Jako náplň můžete použít jakýkoli sýr, který se dobře rozpouští.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 5-10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Listové těsto - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Holandský sýr - 100 g.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 2 špetky.
• Mouka - 70 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vyjměte těsto z mrazáku a dejte mu čas, aby se rozpustilo.

Krok 2. Posypte stůl moukou a těsto rozválejte na tenkou vrstvu.

Krok 3. Rozřízněte základnu na dvě části, zaoblete okraje a odřízněte rohy.

Krok 4. Nastrouhejte tvrdý sýr na struhadle.

Krok 5. Umístěte ½ sýra na placku, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 6. Okraje přehneme a připevníme k sobě.

Krok 7. Kousky položte na plech s pečicím papírem, nahodile propíchejte dno vidličkou a pečte 11 minut při 230 stupních.

Krok 8Do středu narůžovělých polotovarů nasypeme tvrdý sýr a dosolíme.

Krok 9. Po druhém zašlehejte jedno vejce a vařte dalších 5-7 minut, snažte se nechat žloutek tekutý.

Krok 10. Hotové khachapuri ochuťte máslem a začněte s jídlem. Dobrou chuť!

Adjarian khachapuri vyrobené z tvarohu

Chačapuri v adjarianském stylu vyrobené z tvarohu je recept z kategorie zdravé výživy, protože obsahuje výhradně přírodní a zdravé suroviny. Například pro přípravu tohoto gruzínského jídla nahradíme pšeničnou mouku moukou rýžovou, která sníží glykemický index.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 7-10 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Tvaroh - 100 gr.
• Sýr Suluguni - 20 g.
• Rýžová mouka - 70 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 3 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oddělte bílek od žloutku.

Krok 2. Na těsto smíchejte rýžovou mouku s tvarohem, proteinem a solí.

Krok 3. Vytvořte kouli.

Krok 4. Namočte dlaně do vody a vytvořte „loďku“, vložte ji do trouby na 15 minut na 180 stupňů.

Krok 5. Současně pomocí struhadla brutnáku namelte sýr.

Krok 6. Po uplynutí stanovené doby naplňte tvarohovou směs sýrem a vařte dalších 5 minut.

Krok 7. Poté přidejte žloutek a opékejte chačapuri další 2 minuty.

Krok 8. Podávejte, aniž byste čekali na vychladnutí a pochutnávejte si. Dobrou chuť!

Adjarian chachapuri na těstě bez droždí

Chačapuri ve stylu Adjara na těstě bez droždí je zjednodušený, ale neméně chutný recept na přípravu tradičního gruzínského pokrmu. Khachapuri jsou „lodě“ vyrobené z načervenalého a tenkého těsta, v harmonii s pružnou náplní ze sýra a slepičího vejce.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 2.

Ingredience:

Pro test:

• Kefír - 125 ml.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Soda - ½ lžičky.
• Mouka - 300 gr.

Pro plnění:

• Sýr Suluguni - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potravinovou sadu: kefír pro recept by měl mít pokojovou teplotu.

Krok 2. Nalijte kefír do misky, přidejte slunečnicový olej, vejce, sodu a sůl - promíchejte a nechte 5 minut.

Krok 3. Poté přidejte mouku a vypracujte měkké a vláčné těsto.

Krok 4. Zakryjte hrudku ubrouskem a nechte ji 40 minut.

Krok 5. Suluguni nastrouháme a pro pikantnost dochutíme mletým pepřem.

Krok 6. Rozdělte těsto na polovinu a vyválejte koláče. Po stranách položte trochu sýra a rolujte směrem ke středu, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7. Pevně ​​upevňujeme okraje.

Krok 8. Polotovary přeneste na pečicí papír a bohatě naplňte suluguni.

Krok 9. Pečte 25 minut při 180 stupních, poté zašlehejte vejce a vařte, dokud bílky neztuhnou.

Krok 10. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Líné adjarianské khachapuri na pánvi

Lazy Adjarian khachapuri na pánvi je pokrm, který se pro vás stane nejen rychlým a krásným, ale také neuvěřitelně chutnou a zdravou snídaní. Gruzínská klasika se připravuje z tvarohu, slepičích vajec a slaného sýra a hlavně může být na vašem stole za pouhých 10 minut!

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Tvaroh - 300 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr "Suluguni" - 150 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1.Tvaroh dejte do mísy s vysokými stranami, osolte a přidejte jeden kuřecí protein.

Krok 2. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.

Krok 3. Navlhčenými prsty vytvořte dvě „lodičky“ a smažte je 2-3 minuty z jedné strany na horkém slunečnicovém oleji.

Krok 4. Kousky otočte a navrch položte hobliny sýra a žloutek, vařte pod pokličkou další 2-3 minuty na středním plameni.

Krok 5. Sýr se rozpustil – máte hotovo.

Krok 6. Umístěte khachapuri na listy zeleného salátu a ochutnejte. Dobrou chuť!

Adjarian khachapuri na kynutém těstě

Adjarian khachapuri s kynutým těstem je jednoduché a neuvěřitelně chutné pečivo, které dovede vaše chuťové buňky k opravdovému gastronomickému požitku. A pokud jste ještě nikdy nic podobného nevařili, doporučujeme připravit si těchto „koláčů“ předem!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• kynuté těsto - 200 gr.
• Sýr "Suluguni" - 250 gr.
• Vejce - 3 ks. + 1 žloutek.
• Voda - 50-70 ml.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu rozdělte hotové těsto na 3 stejné segmenty.

Krok 2. Sýr rozemelte na struhadle z brutnáku a smíchejte s malými kostkami másla za postupného přidávání vody.

Krok 3. Těsto rozválejte do tenkého kruhu, rozdělte náplň a ustupte asi jeden centimetr od okrajů.

Krok 4. Okraje srolujte trubičkou, asi do jedné třetiny.

Krok 5. Upevněte na obou stranách.

Krok 6. Boky namažte rozšlehaným žloutkem a pečte „koláče“ 12 minut při teplotě 210 stupňů.

Krok 7. Po uplynutí času rozklepněte do středu každého khachapuri vajíčko a pečte další 2-3 minuty.

Krok 8. Dobrou chuť!

PP khachapuri v adjarianském stylu

PP khachapuri v adjarianském stylu je vynikající alternativou k tučným a vysoce kalorickým pokrmům, kterým nelze odolat. Na základě výše uvedeného vám představujeme recept na tvarohové khachapuri, doplněné sýrem a zapečené v troubě.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Tvaroh 5% – 340 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Sůl - ¼ lžičky.

Pro plnění:

• Sýr "Suluguni" - 100 gr.
• Tvaroh 5% – 60g.
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Sušená bazalka - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků.

Krok 2. Na těsto smíchejte tvaroh, mouku, proteiny a sůl.

Krok 3. Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte z něj kuličky.

Krok 4. Rozválejte „koloboky“ na ploché koláče a mírně zastrčte okraje, poté je roztlačte od sebe, čímž získáte zaoblený tvar.

Krok 5. Potřete polotovary žloutkem a vložte je do trouby na 10 minut (180 stupňů).

Krok 6. Současně smíchejte hobliny sýra s tvarohem.

Krok 7. Lodičky naplňte náplní a pečte dalších 10 minut.

Krok 8. Horké khachapuri položte na talíř, lehce „rozbijte“ náplň a přidejte žloutek – vyzkoušejte. Dobrou chuť!