Khachapuri na pánvi

Khachapuri je tradiční gruzínské jídlo, což je placka se strouhaným sýrem. Receptů na výrobu khachapuri je spousta: liší se sadou ingrediencí, způsobem přípravy a typem těsta. Každá žena v domácnosti si vybere možnost, která se jí nejvíce líbí.

Líné khachapuri se sýrem na pánvi

Doslova se slovo „khachapuri“ překládá jako „khacha“ - „tvaroh“, „sýr“ a „puri“ - „chléb“, „plochý chléb“. Hlavní složkou pokrmu je samozřejmě sýr – feta sýr a suluguni. Připravíme si líné khachapuri, jehož ingredience rozmixujeme syrové. To nám značně zjednoduší úkol.

1. 
   Jak rychle a chutně uvařit khachapuri na pánvi? Sýr (polotvrdý druh) nastrouháme najemno přímo do talíře s rovným dnem.
2. 
   Nyní provedeme test. Nalijte kefír do misky s hlubokým dnem (přísadu můžete nahradit mlékem nebo jogurtem). Do kefíru rozklepněte jedno vejce.Podle chuti dosolte a lehce prošlehejte vidličkou, dokud se ingredience nespojí.
3. 
   Sklenici mouky prosejeme do mísy s vaječně-kefírovou směsí. Smíchejte ingredience a současně rozdrťte případné hrudky.
4. Do těsta přidáme nastrouhaný sýr a promícháme. Hmota by měla být střední tloušťky: ne příliš hustá a ne příliš tekutá.
5. 
   Zelení, které chcete přidat do těsta khachapuri, omyjeme. Přebytečné vlhkosti se zbavíme protřepáním svazku. Surovinu nakrájíme nadrobno a přidáme do těsta.
6. 
   Nalijte rostlinný olej do pánve. Po ohřátí na sporáku opečte chačapuri: můžete ho smažit jako celý mazanec nebo vytvořit několik menších chlebů. Obrobky zpracováváme na obou stranách a poté je přeneseme do misky a podáváme horké.

Dobrou chuť!

Jak vařit khachapuri s kefírem na pánvi?

Khachapuri se může stát stálým a oblíbeným jídlem k snídani. Obsahuje jednoduché ingredience, díky kterým bude placka křehká a velmi chutná. Pokud je to žádoucí, může být miska ozdobena bylinkami.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Kefír - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• sýr Adyghe - 300 g.
• Máslo - 35 g.
• Zelení - 3 svazky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Všechny přísady a náčiní pro přípravu khachapuri by měly být připraveny předem. Kousek sýra nastrouháme na hrubém struhadle a mouku se sodou prosijeme přes jemné síto do hluboké mísy. Připravíme si pár hlubokých nádob na přípravu těsta a plnění. Vymažte pánev kouskem másla.

Krok 2. Do mísy určené na hnětení těsta přidejte kefír.Rozklepněte vejce a přidejte sůl. Suroviny promíchejte vidličkou do hladka a poté postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto. Hladkou hrudku necháme 1 hodinu v misce, kterou zakryjeme potravinářskou fólií.

Krok 3. V misce na přípravu náplně smícháme nastrouhaný sýr a máslo. Rozšleháme vajíčko. Smíchejte přísady.

Krok 4. Rozřízněte těsto na polovinu. Každý kus rozválejte na tenké vrstvy (0,5 centimetru).

Krok 5. Umístěte náplň do středu každého chleba. Nahoře shromážděte těsto a zabalte do něj náplň. Dortíky rukama zhutníme a obracíme a poté prohněteme a válečkem zlehka vyválíme. Poté vezměte vidličku a tortilly na několika místech propíchněte. Placky opečte na pánvi z obou stran do zlatova. Placky vymažeme máslem a ozdobíme omytými nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Líné khachapuri se sýrem a tvarohem na pánvi

Líné khachapuri je jídlo právě pro tu příležitost, kdy potřebujete rychle připravit snídani nebo večeři. Z níže uvedeného seznamu produktů získáte dvě chačapuri. Pokud potřebujete připravit více porcí, musíte zvýšit množství surovin.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Kefír - 150 ml.
• Pšeničná mouka - 100 gr.
• Tvaroh - 100 gr.
• Sýr - 70 g.
• Vejce - 1 ks.
• Kopr – 2-3 větve.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké misce smíchejte požadované množství tvarohu a vejce. Výsledkem by měla být homogenní hmota.

Krok 2. Do směsi nalijte kefír a mouku prosejte přes jemné síto. Ingredience důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Jídlo osolte a znovu promíchejte.

Krok 3Nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle. Kopr omyjeme tekoucí vodou a nasekáme nadrobno. Obě suroviny přidáme do těsta a promícháme.

Krok 4. Pomocí cukrářského kartáče namažte pánev rostlinným olejem. Nedáváme, aby se zahřálo, ale těsto ihned rozložíme a rozdělíme po dně nádoby.

Krok 5. Umístěte pánev na sporák a smažte khachapuri na jedné straně po dobu 5 minut. Poté koláč stěrkou otočte a opékejte z druhé strany dalších 5 minut. Totéž děláme s dalším obrobkem. Hotové khachapuri podávejte horké.

Dobrou chuť!

Rychlý a jednoduchý recept na khachapuri s mlékem

Khachapuri podle tohoto receptu je kulatý plochý chléb s různým kořením a přísadami. Nevšimnete si, jak rychle se jídlo „rozsype“ ze stolu - talíř bude velmi rychle prázdný.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Sýr - 150 gr.
• Mouka - 130 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Kmín - 2 špetky.
• Sušený kopr - 1 gr.
• Sušená petržel - 1 g.
• Máslo – 2 lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 g.
• Mléko - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle přímo do talíře s hlubokým dnem.

Krok 2. Do strouhaného sýra přidejte prosátou mouku. Nejprve 100 gramů a poté podle potřeby přidejte.

Krok 3. Pro další krok je nejvhodnější použít šejkr. Rozklepněte do něj vejce a zalijte předehřátým teplým mlékem. Přidejte malé množství soli. Šejkr několikrát protřepejte, aby se ingredience promíchaly. Ke šlehání ingrediencí můžete použít i vidličku nebo metličku.

Krok 4. Bylinky a koření nasypte do sýra a mouky a zalijte směsí vaječného mléka.Smíchejte přísady a podívejte se na strukturu těsta: mělo by to dopadnout stejně jako na palačinky.

Krok 5. Do pánve dejte kousek másla a rozpusťte na sporáku. Přidejte všechno těsto a lžící rychle rozprostřete po dně nádoby. Pomocí vidličky udělejte uprostřed dortu propíchnutí. Smažte khachapuri po dobu 5 minut na každé straně. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné khachapuri se zakysanou smetanou?

Vydatné a lahodné placky ze sýra a zakysané smetany lze připravit k snídani i večeři. Miska se bude hodit i v případě nečekaných hostů: khachapuri nenechá nikoho lhostejným.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 5.

Ingredience:

• Sýr - 400 gr.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Mouka - 250 gr.
• Máslo - 50 gr.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte mouku do samostatné mísy (můžete to udělat několikrát, abyste ji lépe nasytili kyslíkem). Rozbijte vejce a do mouky nalijte pouze bílek. Po proteinu přidejte rostlinný olej, zakysanou smetanu, sůl a sodu. Ingredience smícháme v jednu hmotu, mísu s těstem přikryjeme potravinářskou fólií a necháme půl hodiny odpočívat.

Krok 2. Do samostatné hluboké nádoby nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle. K sýru přidejte žloutek a pár lžic másla.

Krok 3. Těsto nakrájejte na 5 dílů. Každý díl rozválejte do kulatého tvaru. Do středu každého placky dejte tvarohovou náplň. Shromážděte okraje khachapuri a zajistěte.

Krok 4. Otočte každý dort a položte jej na pracovní desku na stranu, kde se nachází šev. Každý kousek opatrně vyválíme pomocí válečku.

Krok 5.Každý mazanec vložte do pánve bez oleje a opékejte asi pět minut z každé strany. Podávejte horké khachapuri na stůl.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na khachapuri bez droždí na pánvi

Proč je khachapuri milováno v mnoha zemích po celém světě, pochopíte, pokud si ho uvaříte sami a ucítíte nezapomenutelnou vůni hotového chleba ve vaší kuchyni.

Doba vaření - 35-40 minut.

Doba vaření - 15-20 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Kopr – 1-2 větve.
• Petržel - 1-2 větve.
• Zelená cibule - 1-2 větve.
• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 300 ml.
• Sýr - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Mouka - 100 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. K přípravě khachapuri je nejlepší použít tvrdé, slané druhy sýra, pokrm pak bude ještě lahodnější. Přísadu nastrouhejte na jemném struhadle do samostatného talíře s mělkým dnem.

Krok 2. Zelení - cibuli, kopr a petržel - omyjte tekoucí vodou. Trsy otřete papírovou utěrkou a ostrým nožem nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Vyjměte kefír a vejce z chladničky předem. Jídlo by mělo mít pokojovou teplotu. Vejce rozklepneme do hluboké mísy, ochutíme solí a černým pepřem. Nalijte kefír do produktů a ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.

Krok 4. Před přidáním mouky a sody do těsta je prosejte přes jemné síto (to umožní nasycení produktu kyslíkem). Do směsi postupně přidáváme mouku a sodu, intenzivně prohněteme, aby se netvořily hrudky.

Krok 5. Do těsta přidejte bylinky a sýr. Směs lžící jemně promíchejte, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela.

Krok 6: Vymažte pánev olejem pomocí cukrářského kartáče.Nalijte část těsta do nádoby. Chačapuri opečte z obou stran (každá zabere asi pět minut).

Dobrou chuť!

Rychlý recept na khachapuri z lavash doma

Tato možnost přípravy khachapuri je vhodná pro příležitosti, kdy potřebujete nakrmit svou rodinu nebo hosty chutným a uspokojivým pokrmem. Jako náplň použijeme směs tvarohu a tvarohu.

Doba vaření - 35 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Lavash - 2 listy.
• Sýr Suluguni - 200 g.
• Tvaroh - 150 g.
• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 100 ml.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Roztrhněte jeden list lavash na velké kusy a vložte do hluboké nádoby. Naplňte pita chléb požadovaným množstvím kefíru a nechte chvíli působit, dokud produkt nezměkne.

Krok 2. Do nádoby s hlubokým dnem nastrouhejte tvrdý kousek sýra. K sýru přidáme tvaroh, zašleháme vejce. Oloupaný česnek a omyté zelí nakrájejte nadrobno a přidejte je do náplně. Posypte solí a pepřem a poté promíchejte.

Krok 3. Potřete dno a boky pánve rostlinným olejem a položte celý plát pita chleba tak, aby okraje visely dolů. Potřeme náplní (polovina hmoty) a rozdělíme na pita chléb.

Krok 4. Na vrch náplně položte kousky pita chleba namočené v kefíru. Položte zbytek náplně a zakryjte ji okraji celého pita chleba. Umístěte nádobu s khachapuri na sporák.

Krok 5. Smažte mazanec s náplní, nejprve na jedné straně asi pět minut, a pak ho obraťte a smažte na druhé straně stejně dlouho. Vypněte sporák a nechte khachapuri přikryté 10 minut.

Dobrou chuť!

PP khachapuri - jednoduchý a chutný recept

V klasické verzi přípravy khachapuri se těsto hněte pomocí droždí. V PP receptu nahradíme droždí tvarohem a vytvoříme khachapuri ve formě lodiček.

Doba vaření - 35 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience na těsto:

• Tvaroh - 240 g.
• Bílkoviny - 2 ks.
• Kukuřičná mouka - 30 g.
• Rýžová mouka - 30 g.
• Sýr - 60 gr.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Ingredience na náplň:

• Sýr - 120 gr.
• Tvaroh - 50 g.
• Řecký jogurt - 2 polévkové lžíce.
• Žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte pár vajec a současně oddělte bílky od žloutků. Žloutky zakryjte víčkem nebo fólií, aby nevyschly. Umístěte bílky do samostatné hluboké mísy. K bílkům přidáme tvaroh, sýr nastrouháme na hrubém struhadle do nádoby. Směs osolte a opepřete. Smíchej to.

Krok 2. Smíchejte kukuřičnou a rýžovou krupici s práškem do pečiva. Suchou hmotu prosejeme přes jemné síto. Přidejte do těsta. Směs hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Struktura těsta by měla zůstat docela měkká.

Krok 3. Zapněte sporák a namažte pánev rostlinným olejem. Z těsta tvoříme „lodičky“ s tenkým dnem a boky. Smažte je z obou stran.

Krok 4. Namažte „lodičky“ jogurtem. Tvaroh prohněteme a rozdělíme mezi přípravky, nastrouháme sýr na hrubém struhadle a také ho rozdělíme na tvaroh. Pánev přikryjeme pokličkou a chačapuri dusíme, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 5. Odstraňte víko a opatrně roztlačte tvarohovou a tvarohovou náplň. Umístěte žloutky do středu „lodí“ a khachapuri vařte ještě asi dvě minuty.Ujistěte se, že žloutky zůstanou tekuté.

Dobrou chuť!