Chačapuri z listového těsta se sýrem v troubě

Jakmile si toto jídlo připravíte, ani si nevšimnete, že se stane jedním z vašich oblíbených. Zvlášť, když si těsto nemusíte připravovat sami. Tato sekce má všechny možné možnosti pro každý vkus. Může být buď z kynutého listového těsta, nebo bez droždí. Náplň vejcem nebo jen sýrem. A kromě velkého khachapuri existují jeho mini verze. Volba je na tobě.

Chačapuri z listového těsta bez droždí se sýrem

Když může být listové těsto i bez droždí, rozhodně nelze odolat přípravě takové pochoutky. Další důležitou výhodou je možnost doručení. Tyto mini-khačapuri, připomínající listové těsto, můžete podávat nejen na stůl, ale také si je vzít s sebou jako svačinu.

1. 
   Jak vařit khachapuri z listového těsta se sýrem v troubě? Přestože je sýr měkký, velmi snadno se strouhá, pokud jej nejprve uchováte v lednici nebo mrazáku.Poté nastrouhaný sýr přendejte do suché mísy.
2. 
   Dalším krokem je oddělení bílku od žloutku. Žloutek dejte stranou, až na vás přijde řada, a hned přidejte bílek ke strouhanému sýru a dobře promíchejte.
3. 
   Než začnete s těstem pracovat, musíte ho trochu rozmrazit. Až bude pružnější a poddajnější, válečkem vyválejte vrstvu na tloušťku asi půl centimetru.
4. 
   Stejnou vrstvu rozdělíme na čtyři stejně velké čtverce, vždy ostrým nožem. Do středu každého ze čtyř dílů dejte připravenou náplň a zabalte je do tvaru trojúhelníku. Vytvarujeme je do malých a krásných khachapuri, opatrně přitlačíme okraje na všech stranách.
5. 
   Zatímco doděláváme, zapněte troubu na rozehřátí na 190-200 stupňů. Khachapuri obálky položte na plech, potřete vršek připraveným žloutkem a pečte 15-20 minut. Připravenost chačapuri určujeme podle vzhledu a vůně.
6. 
   Hotové khachapuri chladíme jen krátce, protože jsou neuvěřitelně chutné, když jsou horké, když se sýr právě rozpustil a těsto je pokryto zlatohnědou kůrkou.

Přejeme dobrou chuť!

Domácí chačapuri z listového těsta se sýrem

Velmi jednoduchá, ale zároveň oboustranně výhodná možnost přípravy khachapuri, kterou není vůbec těžké zvládnout, pokud vezmete v úvahu každou nuanci. Zejména ten, že těsto musí být rozmražené a elastické. Při pečení pak nakyne, oddělí se a příjemně křupe.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Kváskové listové těsto - 300 g.
• Tvrdý sýr - 100-150 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 50 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny suroviny potřebné k vaření. Těsto nechte rozmrazit a zelí dobře omyjte a osušte.

2. Jakmile je těsto pružné, položte ho na moukou posypaný povrch, válečkem rozválejte na max. 5 mm a nakrájejte na stejné díly.

3. Připravíme si náplň. Nastrouháme tvrdý sýr a smícháme s nasekanými bylinkami. A aniž bychom ušetřili náplň, položíme ji do samého středu a okraje zalepíme obálkou ze všech stran.

4. Plech zakryjte listem pergamenu, aniž byste ho namazali olejem, a rozložte naše přípravky ve vzdálenosti 2-3 centimetrů od sebe.

5. Obálky pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Na úplné uvaření potřebujeme asi 20 minut.

6. Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost. Těsto stihlo zhnědnout a náplň se zase upekla a roztekla.

7. Nechte khachapuri vychladnout ne déle než 10 minut. To je více než dost na to, aby náplň zůstala teplá, aniž byste se spálili.

Dobrou chuť!

Líné chačapuri z hotového listového těsta se sýrem

Jméno těchto khachapuri mluví samo za sebe. Stále byste však neměli být líní, pokud chcete dosáhnout slušného výsledku. Tento recept dodá sýru veškerou chuť. Sýr ve slaném nálevu totiž dělá pečivo méně fádní a dodává mu šťavnatost. A vzhledem k přirozené slané chuti sýru feta se obejdete i bez soli.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Listové těsto - 500 gr.
• Brynza - 150-200 g.
• Máslo - 50 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - 1 svazek.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny suroviny potřebné k vaření. Svazek kopru omyjeme a necháme oschnout, listové těsto rozmrazíme.

2. Již rozmraženou vrstvu těsta položte na pracovní plochu a posypte tenkou vrstvou mouky. Poté ho rozválíme válečkem na tloušťku 5 mm a nakrájíme na několik stejně velkých čtverců, podle toho, jak velké chačapuri chcete.

3. Kousek sýra rozdrobíme, přidáme vejce, nasekaný svazek kopru a měkké máslo. Vše dobře rozemelte, dochuťte mletým pepřem nebo solí, pokud chcete, zcela se zaměřte na vlastní chuť.

4. Hotovou náplň položte blíže ke středu čtverců, abyste mohli snadno ohnout okraje. Ve stejné fázi tvoříme krásné obálky. Zatímco zapneme troubu na předehřátí na 200 stupňů, potřeme plech tenkou vrstvou másla.

5. A na něj položte obálky se sýrem a nechte mezi nimi vzdálenost alespoň dva centimetry. Poté oddělíme bílek od žloutku druhého vejce, bílek necháme nedotčený, žloutek lehce prošleháme a potřeme jím naše obrobky. Posíláme je péct, dokud se neobjeví zlatohnědá kůra.

6. Po 15-20 minutách bude líný chačapuri určitě hotový. Když je před podáváním 5–10 minut ochladíte, nemusíte se bát, že by se někdo popálil.

Přejeme dobrou chuť a chutný oběd!

Jak upéct listové khachapuri se sýrem a tvarohem v troubě?

Pokud jste milovníkem kysaných mléčných výrobků, pak je vaše volba nasnadě.Aby byla kombinace produktů, jako je sýr a tvaroh, co nejúspěšnější, je nutné vzít jako základ měkký sýr Adyghe. Nepřeruší fermentovanou mléčnou chuť tvarohu, ale přidá trochu koření, hustoty a udělá náplň ještě jemnější. To rozhodně osloví nejen dospělé, ale i děti.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Listové těsto - 450 g.
• Sýr Adyghe - 200-250 g.
• Tvaroh - 200-250 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Těsto ihned vyndejte z mrazáku a nechte rozmrazit při pokojové teplotě. A abychom neztráceli čas, pustíme se rovnou do plnění. K tomu nastrouhejte na hrubém struhadle kousek vychlazeného sýra.

2. Vejce rozbijte do samostatné nádoby, promíchejte vidličkou a přesně polovinu přidejte k sýru. Ve stejné fázi nalijte rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte.

3. Poté do vzniklé hmoty přidáme tvaroh a všechny ingredience opět rozetřeme tak, aby konzistencí připomínala drobenku.

4. Je čas pracovat s těstem. Rozmraženou vrstvu položíme na povrch, posypeme moukou. Poté ho vyválejte válečkem na tloušťku 3-5 mm a nakrájejte na čtyři stejné čtverce.

5. Doprostřed dejte dezertní lžičkou malé množství náplně.

6. A začneme tvořit obálky, přičemž okraje na každé straně svíráme.

7. Všechna chačapuri položte na plech vyložený pečicím papírem a doprostřed udělejte dřevěným párátkem propich, aby se náplň dobře propékala.

8. Vezměte misku se zbylým vejcem a naneste jej v tenké vrstvě na chačapuri pomocí jednoduchého kuchyňského štětce.

9.Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pošleme do ní naše přípravky k pečení. Vše nezabere více než 15 minut. Během této doby těsto vykyne a zhnědne. Před podáváním nechte chačapuri vychladnout, abyste se nespálili náplní. To je vše!

Přejeme vám, abyste si užili samotný proces a byli s výsledkem spokojeni!

Jednoduchý recept na adjarianské chačapuri z listového těsta se sýrem

Co se týče chuti a vzhledu, toto khachapuri není v žádném případě horší než to, na kterém jsme velmi závislí. Vyplatí se však rozhodnout ve prospěch kynutého těsta. Vzniklá lodička má pak dobrou stranu, která se při pečení zvedne a získáte velkou prohlubeň, díky které nám náplň zůstane na místě a nikam neuteče.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 10-15.

Ingredience:

• Kváskové listové těsto - 500 g.
• Sýr mozzarella - 200-250 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 100 gr.

Proces vaření:

1. Chačapuri začneme připravovat tak, že těsto rozmrazíme, posypeme tenkou vrstvou mouky a na rovné ploše rozválíme na tloušťku asi 5-6 mm.

2. Poté pomocí ostrého nože udělejte malé řezy, jak je znázorněno na fotografii, ponechte malou vzdálenost od okrajů.

3. Poté nastříhané díly přeložíme tak, aby se vzájemně překrývaly, aby vznikly malé strany. Přípravky přeneseme na plech pokrytý listem pergamenu.

4. Dalším krokem je rozbít pouze jedno vejce do misky a dobře je rozšlehat štětcem.

5. Po sklopení stran namažte okraje pod nimi. Aby se těsto co nejlépe spojilo, přitiskněte strany k okrajům namazaným vejcem a uprostřed obrobku propíchněte vidličkou.Těsto posíláme péct do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 15 minut.

6. Mezitím si připravíme náplň. Můžete si vzít tolik sýra, kolik chcete. Poté nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

7. Je čas vyjmout naše přípravky z trouby. Už znatelně narostly a jsou lehce připečené. Zbytky stejného vejce bohatě namažte po stranách a potřete střed. Na vrstvu vajec položte strouhaný sýr a rovnoměrně jej rozložte po celém povrchu.

8. Opláchněte dvě celá vejce vodou, otřete je do sucha a vmáčkněte je doprostřed našich přířezů. Vznikne nám tak malá prohlubeň, do které pak vajíčko rozbijeme. Zbývá pouze poslat kousky do trouby předehřáté na 180 stupňů a počkat, až budou úplně uvařené. To nebude trvat déle než 10 minut.

9. Po uplynutí této doby vyjměte hotové khachapuri z trouby. V tomto okamžiku je proces vaření dokončen a můžete léčit své přátele a rodinu.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodné khachapuri se sýrem Adyghe doma

Jistě znáte biografii chačapuri a skutečnost, že v originále by měla být její náplň měkká, neuvěřitelně křehká a zároveň roztavená. A zde samozřejmě stojí za to dát přednost sýru Adyghe se všemi jeho vlastnostmi, které jsou uvedeny v tomto seznamu. A pak se budete moci dotknout tradiční gruzínské kuchyně, aniž byste samotnou Gruzii navštívili.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Listové těsto - 500 g.
• Mléko - 1,5-2 lžíce.
• Sýr Adyghe - 350-450 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1.Nejprve vyjměte těsto z mrazáku a rozmrazte ho při pokojové teplotě. Pro urychlení procesu je také lepší těsto okamžitě vyjmout z obalu.

2. Zároveň nastrouháme sýr na hrubém struhadle a oddělíme bílek od žloutku. Na žloutek zatím nesaháme, ale bílek vmícháme do sýra.

3. Vrstvu těsta rozválejte na tloušťku 5 mm a nakrájejte na čtyři stejné čtverce. Do samého středu čtverce umístíme přesně tolik náplně, kolik se vejde. Ostatně sýr je hlavní složkou tohoto pokrmu.

4. Okraje přířezů ohneme a vytvoříme obálky. Poté spojte žloutek s mlékem a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Kousky položte na plech tak, aby mezi nimi byl malý prostor. Nakonec je zalijte tenkou vrstvou vaječně-mléčné směsi, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut nasáknout.

5. Zároveň předehřejte troubu na 200 stupňů a chačapuri v ní pečte půl hodiny, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůrka.

6. Po uplynutí této doby přesuňte chačapuri na mřížku a mírně vychladněte. Jinak se můžete vážně popálit. Teplé se vám ale určitě bude líbit!

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Jak vyrobit khachapuri z listového těsta se sýrem a vejcem?

Pokud jste došli k poslednímu receptu a stále nejste rozhodnuti, pak se pusťte do klasiky, která se prostě nedá zkazit a určitě vám bude chutnat. Křupavá kůrka, vzdušné listové těsto a tavený sýr suluguni. Dost intrik. Jen rychle do kuchyně a začít vařit.

Doba vaření: 50-60 min.

Doba vaření: 17-20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Listové kynuté těsto - 200-250 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Sýr Suluguni - 240-260 g.

Proces vaření:

1. Zatímco se těsto rozmrazuje, nabereme náplň. Kousek sýra suluguni nastrouháme na hrubém struhadle a spojíme s kostkami másla.

2. Při míchání složek postupně přidávejte 50 gramů vody, aby byla náplň docela vlhká a šťavnatá.

3. Rozpuštěné těsto rozválejte na pracovní ploše, v případě potřeby jej posypte pšeničnou moukou. Poté, ustoupíte od okraje, položte na něj náplň a rozložte vrstvu sýra co nejrovnoměrněji po celém povrchu.

4. Poté přehneme okraje na obou stranách o 1/3, abychom dostali poměrně vysoké strany, jak je znázorněno na fotografii.

5. Také opatrně zaštípněte okraje na obou koncích a vytvořte krásnou a podlouhlou loď. Během procesu pečení se těsto výrazně zvětší, a proto se khachapuri zvětší.

6. Zatímco se trouba zahřívá, bohatě namažte stranu chačapuri rozšlehaným žloutkem. Poté kousky položte na plech a pečte nejprve 10-15 minut.

7. Po uplynutí této doby vyjměte plech z trouby a do středu každého khachapuri rozbijte slepičí vejce, přičemž bílek rozprostřete po celém povrchu dutiny. Téměř hotové khachapuri vložte zpět do trouby a pečte maximálně pět minut, dokud bílky neztuhnou. Žloutek by měl zůstat syrový.

8. K tomu už zbývá jen popřát dobrou chuť. S tak chutným teplým obědem nelze zůstat nespokojený.

Dobrou chuť!