Chačapuri

Khachapuri je tradiční gruzínské jídlo, které lze podávat samotné nebo jako doplněk k teplým obědům. Chutný produkt lze připravit různými způsoby. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší možnosti v osvědčeném kulinářském výběru deseti kuchařských receptů s fotografiemi krok za krokem.

Klasické khachapuri v adjarianském stylu

Klasické adjarianské khachapuri je světlé a neuvěřitelně chutné jídlo tradiční gruzínské kuchyně. Takovou dobrotu si může doma připravit každý. Použijte k tomu osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

1. 
   Khachapuri podle klasické receptury se připravuje velmi jednoduše. V hluboké misce smíchejte mléko s vodou, zahřejte a vmíchejte droždí a cukr. Nechte působit 10 minut.
2. 
   Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a slepičí vejce. Směs.
3. 
   Zde prosejeme mouku. Začneme hnět.
4. 
   Uhněteme homogenní těsto a necháme 30 minut v teple.
5. 
   Připravíme si náplň. Nastrouhejte dva druhy sýra a vložte do hluboké mísy.
6. 
   K sýru přidáme rozpuštěné máslo. Sůl (v případě potřeby). Důkladně promíchejte.
7. 
   Hotové těsto rozdělte na čtyři stejné díly. Vyválejte je na tenké oválky.
8. 
   Po okrajích oválků položte trochu sýrové hmoty.
9. 
   Náplň zakryjte okraji těsta a opatrně srolujte směrem ke středu.
10. 
    Tvoříme úhledné lodě. Naplňte je tvarohovou směsí.
11. 
    Přípravky přeneseme na plech s pergamenem. Pečeme asi 15-25 minut na 200 stupňů.
12. 
    Do každé lodičky opatrně rozklepněte slepičí vejce. Pečte další 2-4 minuty.
13. 
    Klasické adjarianské khachapuri je připraveno. Podávejte a užívejte si!

---

Khachapuri v imeretském stylu

Khachapuri v imeretském stylu má jemnou chuť a chutný vzhled. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným a připravit si ji doma není vůbec obtížné. Chcete-li splnit svou kulinářskou představu, použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 600-700 g.
• Kefír - 500 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 lžička.
• Soda - 2/3 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Sýr Suluguni - 800 g.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 60 gr. + na mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte kefír do hluboké misky. Přidejte k tomu sodu a promíchejte.

Krok 2. Zde přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Směs.

Krok 3. Zde prosejte mouku a začněte hníst.

Krok 4.Uhněteme těsto a vytvarujeme z něj úhlednou elastickou kouli.

Krok 5. Pro náplň kombinujte strouhaný sýr, slepičí vejce a změklé máslo.

Krok 6. Důkladně hněte obrobek, dokud nebude hladký.

Krok 7. Těsto rozdělte na 6-8 stejných dílů. Každý vyválejte do tenkého kruhu. Do středu dejte trochu náplně.

Krok 8. Zakryjte náplň těstem. Na okrajích dobře spojte.

Krok 9. Opatrně těsto rozválejte a vytvořte plochý koláč s náplní.

Krok 10. Vložte placku do horké pánve. Smažte ho z obou stran do zlatova.

Krok 11. Každý kousek potřete máslem a naskládejte na sebe.

Krok 12. Chačapuri v Imeretianském stylu je připraveno. Pomoz si sám!

Khachapuri v megrelianštině

Khachapuri v megrelianském stylu je neuvěřitelně chutná a lahodná pochoutka, které bude těžké odolat. Hotový výrobek zářivě zpestří váš domov nebo sváteční stůl. Při přípravě si všimněte osvědčeného kulinářského receptu s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Mouka - 350 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mléko - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Suché/živé droždí – 10 gr./25 gr.
• Vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Sýr Suluguni - 150 g.
• Imeretian sýr - 250 gr.
• Vaječný žloutek - na obalování.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience.

Krok 2. V hluboké misce smíchejte teplé mléko a teplou vodu.

Krok 3. Zde přidejte cukr a suché droždí, promíchejte.

Krok 4. Důkladně promíchejte, dokud se droždí nerozpustí.

Krok 5. Samostatně kombinujte prosátou mouku a sůl. Směs.

Krok 6. Do kvasnicové směsi rozbijte slepičí vejce a prohněťte.

Krok 7. Zde prosejte mouku.Uhněteme elastické těsto a necháme 1 hodinu na teplém místě.

Krok 8. Hotové těsto prohněteme rukama a rozdělíme na dvě stejné části.

Krok 9. Každou část rozválejte do tenké kulaté vrstvy.

Krok 10. Nastrouhejte 250 gramů imeretského sýra a 50 gramů suluguni na hrubém struhadle a spojte je.

Krok 11. Na každou vrstvu položte tvarohovou náplň. Po okrajích uštípneme.

Krok 12. Formujte úhledné ploché koláče s náplní.

Krok 13. Udělejte malý otvor ve středu každého koláče.

Krok 14. Přeneste polotovary na plech s pergamenem. Potřeme rozšlehaným žloutkem.

Krok 15. Posypte povrch obrobků malým množstvím zbývajícího sýra suluguni. Pečte 8 minut při 200 stupních, poté pečte dalších pár minut při 210 stupních.

Krok 16. Megrelian Khachapuri je připraven. Podávejte a užívejte si!

Khachapuri se sýrem na pánvi

Khachapuri se sýrem na pánvi je rychlý a snadný způsob, jak připravit lahodnou gruzínskou pochoutku. Hotové khachapuri lze podávat jako doplněk k vydatným teplým jídlům: masu nebo polévkám. Chcete-li tento nápad realizovat, poznamenejte si osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Mouka - 130 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
• Sýr Suluguni - 250 g.
• Máslo - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte slepičí vejce, sůl, cukr, mléko, prášek do pečiva a prosátou mouku. Míchejte do hladka.

Krok 2. Do těsta přidejte nastrouhaný sýr suluguni. Směs.

Krok 3. Zahřejte pánev a potřete ji máslem. Sem položte těsto.

Krok 4.Zavřete víko a vařte na mírném ohni asi 7-8 minut.

Krok 5. Otočte dort na druhou stranu. Smažte další 2-3 minuty do zlatohněda.

Krok 6. Vyjměte koláč z formy a potřete ho kouskem másla.

Krok 7. Khachapuri se sýrem na pánvi je připraven. Podávejte a rychle vyzkoušejte!

Líné khachapuri se sýrem v troubě

Líné chačapuri se sýrem v troubě dokonale zpestří vaši domácí nabídku a navíc vás potěší jednoduchým kulinářským postupem. Pro snadnou přípravu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem. Dopřejte sobě a svým blízkým lahodnou pochoutku gruzínské kuchyně!

Doba vaření - 45 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Mouka - 7 lžic.
• Sýr/brynza – 200 g.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 4 ks.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Zelení - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte potřebné množství tvarohu a důkladně ho prohněťte vidličkou.

Krok 2. Rozbijte slepičí vejce do tvarohu.

Krok 3. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a také přidejte k tvarohu.

Krok 4. Přidejte nasekané bylinky a zakysanou smetanu.

Krok 5. Přidejte prosátou mouku a trochu soli. Směs míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6. Zapékací mísu vymažte máslem. Sem položte těsto a pečte asi 20-25 minut na 200 stupňů.

Krok 7. Líný khachapuri se sýrem v troubě je připraven. Podávejte a rychle vyzkoušejte!

Gruzínské chačapuri „Loď s vejci“

Gruzínské chačapuri „Loď s vajíčkem“ je velmi chutný a chutný pokrm tradiční gruzínské kuchyně. Takovou dobrotu si může doma připravit každý. Použijte k tomu osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Mouka - 350 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 200 ml.
• Suché/čerstvé droždí – 5 g/15 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Vejce - 3 ks.
• Sýr Suluguni - 400 g.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. V teplé vodě rozpusťte suché droždí, sůl a cukr. Prohněteme a necháme 5-10 minut.

Krok 2. Do této směsi prosijte mouku. Přidejte rostlinný olej a prohněteme.

Krok 3. Začneme hníst obrobek rukama.

Krok 4. Vytvořte úhlednou, hustou hrudku. Zakryjte fólií a dejte na teplé místo na 45-50 minut.

Krok 5. Hotové těsto rozdělte na dvě části.

Krok 6. Na náplň nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, smíchejte ho s jedním bílkem, 50 ml vody nebo mléka a 1 polévkovou lžící. mouka.

Krok 7. Těsto rozválejte na úhledné oválné koláče. Kolem okrajů dejte trochu náplně. Zatočíme do těsta a tvoříme úhledné lodičky.

Krok 8. Umístěte polotovary na plech s pergamenem.

Krok 9. Umístěte náplň dovnitř lodiček. Boky potřeme rozšlehaným žloutkem.

Krok 10. Pečte na 180 stupňů asi 10-15 minut.

Krok 11. V napůl dokončených lodích vytvořte malou prohlubeň uprostřed. Zde rozbijte slepičí vejce. Přidejte také kousky másla a pečte dalších 5 minut.

Krok 12. Gruzínské chačapuri „Loď s vejcem“ je připraveno. Pomoz si sám!

Chačapuri se sýrem a tvarohem

Khachapuri se sýrem a tvarohem má nezapomenutelnou chuť a chutný vzhled. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným a připravit si ji doma není vůbec obtížné. K provedení použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 5

Ingredience:

• Mouka - 80 gr.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Tvaroh - 500 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - 1 špetka.
• Vejce - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte tvaroh do misky. Smícháme s vejci a solí. Dobře promíchejte vidličkou.

Krok 2. Sem posíláme také nasekané bylinky, strouhaný sýr a mouku. Znovu promíchejte.

Krok 3. Připravené těsto rozdělte na pět stejných dílů.

Krok 4. Zahřejte pánev. Sem položte jednu část těsta a rozdělte ji po průměru pánve.

Krok 5. Smažte dozlatova na obou stranách.

Krok 6. Tímto způsobem smažte všechny části těsta.

Krok 7. Khachapuri se sýrem a tvarohem je připraven. Podávejte a užívejte si!

Khachapuri z listového těsta v troubě

Khachapuri z listového těsta v troubě je jednoduchou a chutnou variantou, jak připravit dobrotu z gruzínské kuchyně. Doporučujeme použít osvědčený recept krok za krokem, aby byl váš kulinářský proces rychlý a pohodlný. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 45 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Listové těsto – 1 balení.
• Tvrdý sýr - 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty ze seznamu.

Krok 2. Plech potřete rostlinným olejem.

Krok 3. Listové těsto rozmrazte, rozdělte na dvě části, vyválejte a položte na plech.

Krok 4. Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 5. Na polovinu každého kusu těsta položte sýr. Posypeme nasekaným koprem. Náplň zakryjte druhou polovinou těsta a na okrajích těsně spojte.

Krok 6. Povrch obrobků potřete rozšlehaným vejcem. Pečte 30 minut na 200 stupňů.

Krok 7. Khachapuri z listového těsta v troubě je připraven.Podávejte a vyzkoušejte!

Khachapuri s kefírem na pánvi

Khachapuri vyrobené s kefírem na pánvi vás potěší svou jemnou chutí a rychlým kulinářským postupem. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným a každý si ji může připravit doma. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 45 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 5

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Kefír - 120 ml.
• zakysaná smetana - 120 gr.
• Máslo - 80 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Soda - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Tvaroh 5% – 200 g.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké misce kombinujte kefír, zakysanou smetanu, rozpuštěné a chlazené máslo, sůl a cukr. Dobře promíchejte.

Krok 2. Do směsi prosijte mouku a sodu.

Krok 3. Uhněteme elastické těsto a necháme asi 15-20 minut odpočívat.

Krok 4. Tvaroh na náplň důkladně rozetřete přes síto.

Krok 5. Do tvarohu přidejte nahrubo nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu.

Krok 6. Doplňte produkty nasekaným koprem, solí a pepřem.

Krok 7. Smíchejte směs náplně.

Krok 8. Připravené těsto rozdělte na čtyři části.

Krok 9. Každou část rozválejte na tenkou vrstvu.

Krok 10. Do středu každé vrstvy položte trochu náplně.

Krok 11. Zakryjte náplň s okraji těsta.

Krok 12. Opatrně rozválejte každý kus do plochého koláče.

Krok 13. Rozehřejte pánev a pod pokličkou v ní opečte placky, dokud nezezlátnou z každé strany.

Krok 14. Khachapuri s kefírem v pánvi je připraven. Podáváme na stůl, potřené máslem.

Khachapuri z kynutého těsta v troubě

Khachapuri vyrobené z kynutého těsta v troubě je lahodnou pochoutkou pro váš domácí stůl. Takové pečivo nenechá nikoho lhostejným, potěší vás svou bohatou chutí a nutričními vlastnostmi. Při přípravě si vezměte na vědomí osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 0,5 kg.
• Instantní droždí - 10 g.
• Mléko - 300 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Máslo – 2 lžíce. + 30 gr.
• Tvrdý sýr - 500 g.
• Vejce - 7 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte mouku do hluboké mísy.

Krok 2. Do mouky přidejte suché droždí.

Krok 3. Sem posíláme také sůl a cukr.

Krok 4. Nalijte rozpuštěné máslo - jednu polévkovou lžíci.

Krok 5. Dále nalijte teplé mléko.

Krok 6. Začněte míchat.

Krok 7. Hněteme směs do hladka.

Krok 8. Přeneste obrobek na pracovní plochu. Hněťte ho rukama asi 7-10 minut.

Krok 9. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu na teplém místě.

Krok 10. Připravte si ingredience na náplň.

Krok 11. Na náplň nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, smíchejte ho se lžící rozpuštěného másla a slepičím vejcem. V případě potřeby dosolíme.

Krok 12. Po hodině těsto vykyne a bude zcela hotové.

Krok 13. Rukama prohněťte těsto a rozdělte ho na šest stejných dílů.

Krok 14. Každý kousek rozválejte do tenkého oválu. Jemně otočte podél okrajů a vytvořte lodičky.

Krok 15. Umístěte polotovary na plech s pergamenem. Naplňte je náplní. Pečeme asi 30 minut na 180 stupňů. Do každé lodičky rozbijte vajíčko a pečte další minutu.

Krok 16. Khachapuri vyrobený z kynutého těsta v troubě je připraven. Podávejte s kousky másla!