Husa s bramborami v troubě

Jedná se o velmi chutné, šťavnaté a jemné jídlo. Jeho příprava zabere poměrně dost času, ale stojí za to, protože husí maso chutná skvěle a je velmi zdravé. Nabízíme vám proto 4 recepty krok za krokem na přípravu tohoto pokrmu.

Šťavnatá celá husa s bramborami v troubě

Omytý korpus husy potřeme solí, mletým černým pepřem a majoránkou. Poté se vše společně s nakrájenými bramborami přenese do skleněné misky a peče se tři hodiny. Ukazuje se, že je to velmi chutné a šťavnaté jídlo.

1. 
   Jak chutně upéct husu s bramborem v troubě? Nejprve důkladně opláchněte korpus pod tekoucí vodou, poté přendejte do velké nádoby nebo dřezu, naplňte studenou vodou a namočte na tři hodiny. Poté ptáčka vyjmeme, osušíme papírovou utěrkou a potřeme solí.
2. 
   Brambory oloupeme, důkladně omyjeme a nakrájíme na čtyři části.
3. 
   Lehce přidejte nakrájené brambory a vložte je do husího korpusu spolu s oloupanými stroužky česneku. Ptáčka posypte čerstvě mletým černým pepřem a majoránkou.
4. 
   Husu přendáme do skleněné zapékací mísy a vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 220°C. Dále snižte teplotu na 200°C a pečte další dvě hodiny.
5. 
   Šťavnatou husu s bramborem přendáme na talíř a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Jak upéct husu s bramborami v rukávu v troubě?

Marinovaný husí korpus se potře se solí a poté se potře směsí medu, sójové omáčky, pepře, adjiky a majonézy. Dále se plní smaženou cibulkou a droby. Brambory se vloží do pečícího rukávu, na něj se položí husa, vše se těsně uzavře a peče se 3 hodiny.

Čas na vaření: 3 hodiny 25 minut

Čas na vaření: 25 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Adjika - 50 gr.
• Sůl – 2 lžíce.
• Med - 2 lžíce.
• Kukuřičná mouka - 100 g.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Husa - 1 ks.
• Velké brambory - 5 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Husí droby - 300 gr.
• Voda nebo vývar - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Tělo husy zevnitř i zvenku důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a podél prsou uděláme mělké řezy. Poté ptáčka zevnitř i zvenku potřete solí. Poté potřete směsí medu, sójové omáčky, mletého černého pepře, adjiky a majonézy. Nyní zakryjte potravinářskou fólií a nechte 10 hodin marinovat.

Krok 2. Připravte náplň do husy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli na něm trochu orestujte. Poté k ní přidejte nakrájené husí droby a opékejte 7 minut.

Krok 3. Dále přidejte kukuřičnou mouku, vše dobře promíchejte a zalijte vodou nebo vývarem.Vařte asi 10 minut, dokud mouka nezačne bobtnat a přecházet v kaši. Poté vypněte oheň, nechte směs vychladnout, poté do ní rozbijte dvě vejce a promíchejte.

Krok 4. Vzniklou náplní naplňte husí korpus a špejlí odstraňte kůži.

Krok 5. Oloupané a nakrájené brambory vložte do pečícího nástavce, na něj položte plněnou husu, okraje pevně uzavřete, navrchu udělejte pár děr, přeneste na plech a vložte do předehřáté místnosti na 180^ÓZ trouby na 3 hodiny.

Krok 6. Hotovou husu s bramborami vyjmeme z rukávu, přendáme do misky a podáváme s čerstvou zeleninou a vínem. Dobrou chuť!

Křehké a měkké husí kousky s bramborami v troubě

Nakrájené brambory, cibule a mrkev se vloží do litinového hrnce. Navrch se vyskládají kousky husy, které se nejprve potřou solí a mletým černým pepřem. Dále se do ní nalije 200 gramů vody a vše jde do trouby na 2 hodiny. Výsledkem je chutné a aromatické jídlo.

Čas na vaření: 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Husa - 300-400 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule - 2-3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 200 g.

Proces vaření:

Krok 1. Husí maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, poté ho osušte na papírové utěrce, otřete solí a mletým černým pepřem a proveďte řezy do kůže.

Krok 2. Brambory oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na malé kousky, polovinu přendejte do litinového hrnce a posypte solí.

Krok 3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a položíme na brambory.

Krok 4.Mrkev důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do litinového hrnce k cibuli a bramborám.

Krok 5. Nyní vyložte husu a posypte ji zbylými bramborami tak, aby jen trochu vykukovalo zpod vrstvy brambor. Maso tak zůstane šťavnaté. Poté do litiny nalijte 200 gramů vody a vložte ji do předehřáté na 180^ÓZ trouby na 30 minut. Poté snižte teplotu na 150 st^ÓC a pečeme další hodinu a půl.

Krok 6. Vyjměte husí maso, promíchejte brambory, vše dejte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak upéct husu s bramborami a jablky doma?

Husí kostra se potře kořením a dovnitř se vloží jablka. Dále se vše přenese do pečícího rukávu a položí na plech. Husa se peče hodinu, poté se vyjme z rukávu, přidají se k ní brambory a vše se peče další hodinu.

Čas na vaření: 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Husí kostra – 1 ks.
• Středně velká jablka - 3-4 ks.
• Brambory - 6-8 ks.
• Sušené provensálské bylinky - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rozmarýn - 2 polévkové lžíce.
• Bazalka - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 2 polévkové lžíce.
• Majoránka - 2 lžíce.
• Muškátový oříšek - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme zpracováním husího korpusu. Pomocí pinzety odstraňte polštářky s peřím. Poté ptáčka zevnitř i zvenku dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Dále jej osušte papírovými utěrkami a odřízněte krk a ocas.

Krok 2. Odřízněte vnější části křídel, protože se připálí a hotový pokrm nebude vypadat tak esteticky.

Krok 3. Nyní husu potřete solí.Dále v hmoždíři rozdrtíme sušenou majoránku, mletý černý pepř, bazalku, rozmarýn a muškátový oříšek. Vzniklou směsí koření potřete ptačí kostru.

Krok 4. Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte je papírovými utěrkami, odstraňte stopku a vložte do husího břicha.

Krok 5. Dále husu v bylinkách přendejte do pečícího návleku, z obou stran ji pevně svažte kuchyňským provázkem a položte na plech nebo keramickou misku. Předehřejte troubu na 180^ÓC a pečeme ptáčka jednu hodinu.

Krok 6. V této době oloupejte a opláchněte brambory dobře pod tekoucí vodou. Dále přidejte bobkové listy, zbylou bylinkovou směs, sůl a vše rukama dobře promíchejte.

Krok 7. Po hodině vyjměte husu z trouby, odřízněte rukáv a vyjměte ho. Vzniklý tuk na ptáčka přelijeme a zbytek odstraníme, aby v něm brambory neplavaly.

Krok 8. Kolem husy položte okořeněné brambory, pánev přikryjte alobalem a pečte další hodinu.

Krok 9. Měkké brambory s jemným husím masem podávejte ke stolu s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!