Klasická kaše Guryevskaya

Ruská pochoutka nebo moučníkový dezert. Historii vzniku této kaše, stejně jako možnosti receptury, lze najít úplně jinde. V tomto článku jsme se pokusili shromáždit 6 nejchutnějších a originálních receptů.

Klasický recept na kaši ve stylu Guryev

Podle jedné verze hrabě Dmitrij Gurjev tímto způsobem vynalezl vaření kaše v 19. století po vítězství nad Napoleonem. Dokonce i Alexander III miloval toto jídlo. Vyzkoušejte klasickou verzi kaše ve stylu Guryev.

1. 
   Klasická Guryevova kaše se velmi snadno vaří. Vlašské ořechy oloupeme, dáme do mísy a podlijeme vodou na 3 minuty. Poté oloupejte jádra vlašských ořechů. Rozinky zalijte vařící vodou po dobu 5-10 minut, poté opláchněte.
2. 
   Vlašské ořechy osušíme a nasekáme nožem. Poté na plech nasypte ořechovou strouhanku, přidejte pár lžic cukru a pečte v troubě na 200 stupňů 3 minuty.
3. 
   Do tepelně odolné nádoby nalijte 1 litr mléka a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.Když se na povrchu mléka objeví pěna, odstraňte ji, přendejte do samostatné nádoby a vraťte mléko do trouby. Udělejte to 6krát.
4. 
   Připravte krupici. Nalijte zbývající mléko do pánve, dejte na oheň a přiveďte k varu. Do mléka přidáme krupici a 2 lžíce cukru, zamícháme a vaříme do změknutí.
5. 
   Přisypte trochu ořechů, většinu nasypte do krupicové kaše, přidejte tam rozinky a promíchejte.
6. 
   Vezměte tepelně odolnou nádobu vhodné velikosti. Ve vrstvách dejte krupici a mléčnou pěnu, vrchní vrstvu posypte cukrem. Vložte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů na 10 minut.
7. 
   Hotovou Guryevovu kaši posypte ořechy a ozdobte čerstvým ovocem.

Dobrou chuť!

Jak vařit Guryevovu kaši v pomalém hrnci?

Klasická verze kaše Guryev se peče v troubě. K přípravě tohoto originálního pokrmu se však hodí i moderní technologie jako je multivarka. Kromě toho vám tato metoda umožňuje udělat kaši ještě užitečnější.

Čas na vaření: 110 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• krupice - 80 gr.
• Mléko - 300 ml.
• Arašídy - 40 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Banány - 2 ks.
• Kiwi - 2 ks.
• Rozinky - 15 ks.
• Sušené meruňky - 4 ks.
• Fíky – 4 ks.
• Termíny – 8 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Sušené ovoce omyjte. Datle, sušené meruňky a fíky nakrájíme na nudličky. Kiwi a banán oloupeme a nakrájíme na kostičky.

2. Nalijte 2/3 mléka do mísy multivarku a aktivujte režim „Vaření“.

3. Do mléka přidejte sůl, cukr a máslo, mělo by se rozpustit.

4. Poté postupně přidávejte krupici za stálého míchání obsahu mísy. Když se kaše vaří, vypněte multivark.70

5.Odděleně uvařte zbývající mléko v misce multivarku a seberte pěnu.

6. Do suché mísy multivarku vložte trochu krupice, poté vytvořte vrstvu ovoce, ořechů a sušeného ovoce, posypte je cukrem.

7. Dále přidejte mléčnou pěnu. Poté navrstvěte zbylou krupici, ovoce, ořechy a sušené ovoce.

8. Aktivujte režim „Pečení“ na 1 hodinu 20 minut, zavřete víko a počkejte na zvukový signál. Kaši ve stylu Guryev lze podávat horkou nebo chlazenou.

Dobrou chuť!

Guryev kaše s pečeným mlékem

Pokud ne každý má rád krupicovou kaši, pak pokud ji připravíte po Guryevově stylu, těm, kteří chtějí získat víc, rozhodně nebude konec. Tento zajímavý způsob přípravy krupicové kaše patří k ruské kuchyni, podával se k snídani i na královském dvoře.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Krupica - 0,5 lžíce.
• Pečené mléko - 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Vanilkový cukr - 0,5 balíčku.
• Hnědý cukr - 3 polévkové lžíce.
• Máslo – 2 lžíce.
• Slepičí vejce 2 ks.
• Jahody - k podávání.
• Sůl - 1 špetka.
• Mandlové lupínky - 50-100 g.

Proces vaření:

1. Do pánve nalijte upečené mléko, za stálého míchání přiveďte k varu, přidejte krupici, sůl a cukr. Vařte kaši, dokud nebude hotová.

2. Pánev stáhneme z plotny, do kaše přidáme máslo, zamícháme a necháme 10 minut přikryté. Oddělte žloutky od bílků. Do kaše přidejte žloutky a plátky mandlí a promíchejte.

3. Z bílků vyšleháme hustou pěnu a opatrně vmícháme do kaše.

4. Hrnce vymažeme máslem, potřeme krupicovou kaší, navrch posypeme plátky mandlí, vanilkou a hnědým cukrem. Kaši pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut.

5.Hotové jídlo ozdobíme čerstvými jahodami a podáváme.

Dobrou chuť!

Guryev kaše s ořechy a sušeným ovocem

Už jste někdy zkoušeli dezert s krupicovou kaší? Není divu, že tento dezert patří do ruské kuchyně. Řekneme vám, jak vařit Guryevovu kaši s ořechy a sušeným ovocem.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Mléko - 1,5 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sušené meruňky - podle chuti.
• Krupica - 0,5 lžíce.
• Ořechy - 50 g.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Rozinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rumová esence - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do hrnce, položte na střední teplotu, přidejte trochu rumové esence.

2. Do mléka přidejte cukr a sůl podle chuti.

3. Když se mléko vaří, přidejte po částech krupici a ingredience aktivně promíchejte. Snižte teplotu a vařte kaši, dokud se neuvaří.

4. Kaše by měla být hustá, ale bez hrudek.

5. Arašídy orestujte na pánvi dozlatova. Vyloupejte jádra ze slupek.

6. Nalijte smetanu do samostatné nádoby. Vložte nádobu do trouby, předehřáté na 150-160 stupňů.

7. Čas od času odstraňte pěnu z povrchu krému a přendejte ji do jiné nádoby.

8. Sušené ovoce dobře omyjte a osušte. Do připravené krupicové kaše přidejte trochu ořechů a rozinek.

9. Sušené meruňky nakrájíme nadrobno.

10. Zapékací mísu vymažeme máslem.

11. Umístěte ¼ kaše na dno pánve.

12. Poté rozetřete trochu krémové pěny.

13. Dále vytvořte vrstvu sušených meruněk. A pokračujte v přidávání přísad a střídejte vrstvy.

14. Poslední vrstva by měla být krémová pěna. Těsto posypeme cukrem a ořechy. Misku pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 30 minut.

15.Jemnou a chutnou Guryevovu kaši podávejte jako dezert k čaji.

Dobrou chuť!

Lahodná Guryev kaše s pěnou

Chutné, krásné, středně růžové, s příjemnou krémovou chutí - to je vše o kaši Guryev. Připravuje se na bázi krupicové kaše, podle chuti do ní můžete přidat různé oříšky, kandované ovoce nebo čerstvé ovoce.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Těžká smetana – 750 ml.
• Mandle - 50 g.
• Vlašské ořechy - 30 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Berry jam - 2 polévkové lžíce.
• Mletý kardamom - 1 špetka.
• Mletá skořice - 1 špetka.
• Citronová kůra - 1 špetka.
• Máslo – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Mandle namočte na 2-3 minuty do vroucí vody, oloupejte a osušte.

2. Ořechy opražíme a rozdrtíme v hmoždíři.

3. Krém nalijte do široké žáruvzdorné formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Čas od času odstraňte z povrchu pěnu, která se vytvoří.

4. Nejlepší je volit hustší krém 33-35%.

5. Ze zbylé smetany uvaříme hustou krupicovou kaši.

6. Do hotové kaše nasypeme pár lžic drcených ořechů, přidáme máslo, cukr a koření, zamícháme.

7. Na dno žáruvzdorné formy vymazané olejem dáme vrstvu krupicové kaše, zakryjeme pěnou a přidáme ořechy. Poté opět udělejte vrstvu kaše, pěny a ořechů. Navrch dejte domácí džem z bobulí. Těsto vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů na 10 minut.

8. Hotový pokrm opatrně vyjměte z formy a podávejte teplý.

Dobrou chuť!

Neobvyklá možnost přípravy Guryevovy kaše z pohanky

Další neobvyklá možnost přípravy kaše Guryev. Tentokrát ji uvaříme z pohanky.Jedná se o obilí neméně cenné svými vlastnostmi a pokrmy z něj jsou vynikající.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Pohanka – 1 polévková lžíce.
• Jáhly – 1 polévková lžíce.
• Voda - 6 lžic.
• Máslo - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Umyjte cereálie, odstraňte všechny přebytečné nečistoty a zbytky.

2. Do skleněné misky nasypte cereálie ve vrstvách: pohanka, jáhly a rýže.

3. Poté opatrně, abychom nesrazili vrstvy, zalijeme vodou a osolíme.

4. Vložte pánev do trouby předehřáté na 150-170 stupňů na 25-30 minut. Když cereálie nabobtná a nasaje tekutinu, položte na ně kousky másla.

5. Kaši necháme vyvařit při vypnuté troubě, poté rozdělíme na porce a podáváme jako přílohu.

Dobrou chuť!