Houbová žampionová polévka

Houbová žampionová polévka je velmi chutný, jemný a chutný první chod. Existuje mnoho způsobů přípravy této oblíbené polévky, ze kterých jsme vybrali 10 nejlepších receptů. Níže najdete 10 lahodných receptů na přípravu houbové polévky z žampionů s fotografiemi krok za krokem. Užívat si!

Klasická houbová polévka s žampiony a smetanou

Jemná krémová polévka s jemnou vůní čerstvých žampionů je znamenitým prvním chodem, který je i přes všechno své kouzlo připravený velmi rychle. Tato polévka je docela sytá a kalorická, takže po tomto obědě nebudete mít dlouho hlad.

1. 
   Než se pustíte do přípravy lahodné houbové polévky z žampionů a smetany, připravte si všechny potřebné suroviny, vybírejte ty nejkvalitnější a nejčerstvější. Použijte koření podle své chuti, ale mějte na paměti, že tymián a mletý muškátový oříšek jsou nejlepšími doplňky k takovému pokrmu.
2. 
   Na sporák postavte kastrol se silným dnem, přidejte rostlinný nebo olivový olej a začněte ohřívat. V této době nakrájejte cibuli na menší kousky a bramborové hlízy nakrájejte na kostičky nebo kostky. Nejprve vložte cibuli do hrnce a po minutě brambory. Poté přidejte česnek, předem rozdrcený lisem na česnek. Ingredience smíchejte a smažte asi minutu na mírném ohni.
3. 
   Žampiony omyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na čtvrtky. Nakrájené houby dejte do hrnce a vše spolu ještě pár minut vařte, nezapomeňte nejprve promíchat.
4. 
   Do hrnce nalijte vývar nebo čistou čištěnou vodu. Množství tekutiny by mělo stačit na pokrytí všech ingrediencí. Později osolte a okořeňte, ale zatím jen všechny ingredience polévky patnáct minut poduste ve vývaru.
5. 
   Když jsou brambory hotové, sundejte rendlík s přísadami z ohně a ingredience v hrnci rozmixujte ponorným mixérem, dokud nebude směs zcela homogenní. Poté vraťte pánev na sporák.
6. 
   Opatrně zalijte smetanou pokojové teploty nebo mírně zahřátou tenkým pramínkem. Přidejte bylinky a koření podle chuti, osolte a zamíchejte krémovou polévku.
7. 
   Když se polévka přivede k varu, vypněte oheň a nalijte do servírovacích misek nebo talířů. Podávejte misku s bílým chlebem, sušenkami, sýrem, bylinkami - podle vašeho uvážení.

Jak vyrobit houbovou krémovou polévku z žampionů?

Tento recept na houbovou polévku se smetanou lze považovat za nejautentičtější. Příprava tohoto pokrmu bude vyžadovat trochu šťouchání, ale výsledek předčí vaše očekávání a naplní váš domov vynikající vůní. Jemná a chutná krémová žampionová polévka vás dokonale zasytí na zbytek dne.

Ingredience:

• Čerstvé žampiony - 0,4 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Mléko - 750 ml.
• Krém - 70 ml.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka - 13 gr.
• Voda nebo vývar - 2/3 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti
• Muškátový oříšek - podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Bílý chléb - 3 plátky.

Proces vaření:

1. Abyste si mohli připravit pravou krémovou žampionovou polévku, musíte si vybrat čerstvé žampiony a co nejkvalitnější smetanu. Bez toho nebude vaše polévka chutná ani kvalitní.

2. Žampiony a cibuli opláchneme pod tekoucí vodou, poté cibuli nakrájíme najemno ostrým nožem a také žampiony nakrájíme na plátky. K cibuli a houbám přidejte máslo a poté vše přidejte na pánev. Pokud je to žádoucí, můžete k těmto přísadám přidat nasekaný česnek.

3. Pánev s cibulí a žampiony umístěte na mírný oheň a ingredience smažte na másle do zlatova a pravidelně míchejte ingredience polévky.

4. Zároveň je potřeba začít připravovat omáčku do vaší krémové polévky. Omáčka bude připravena na bázi klasického bešamelu. V této fázi budete potřebovat mléko, mouku, trochu másla a muškátový oříšek a pepř.

5. V pánvi nebo hrnci se silným dnem rozpustíme máslo a přidáme mouku.Směs rychle a důkladně promíchejte, poté začněte tenkým pramínkem přilévat mléko a vodu, čímž dosáhnete měkké a jednotné konzistence omáčky. Omáčka by neměla být hustá, ale ani vodová.

6. Když dosáhnete požadované konzistence, přidejte do omáčky muškátový oříšek a černý pepř a vše promíchejte. V této fázi je omáčka na krémovou polévku hotová a je čas začít s dalším zpracováním hub.

7. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte smažené žampiony a cibuli do hladka, abyste získali co nejjednotnější konzistenci pokrmu. Poté přidejte houby do hrnce s omáčkou a přidejte smetanu. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání. Přidat sůl.

8. Poté vezměte bílý chléb a nakrájejte ho na kostičky. Chleba můžete dát do trouby, nebo rychle upéct na suché pánvi, aby krekry akorát oschly.

9. Do misek nalijeme smetanovou houbovou polévku, každou porci posypeme krutony. Pokud chcete, můžete nasekat čerstvé bylinky a přidat trochu do každé misky polévky. Miska je připravena k podávání!

Jednoduchá a lahodná houbová polévka s žampiony a bramborami

Jednoduchá a uspokojivá, prakticky rustikální polévka je vynikající jídlo, které se hodí k obědu ve všední dny i o víkendu. Navíc si tuto polévku můžete vzít s sebou v termosce na piknik a zahřát se chutným, aromatickým prvním chodem před grilováním.

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Voda - 1,5 litru.
• Cibule - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel - ½ svazku.
• Kopr - ½ svazku.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve žampiony opláchněte a očistěte a nechte oschnout.Nezapomeňte také zeleninu opláchnout a mírně osušit.

2. Omyjte zeleninu - brambory, mrkev. Cibuli oloupeme a také opláchneme pod tekoucí vodou. Poté oloupejte mrkev a brambory; Dočasně vložte brambory do misky se studenou vodou.

3. Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké proužky a vložíme do pánve s olivovým olejem, aby se zelenina orestovala. Umístěte pánev na sporák a zeleninu smažte na mírném ohni do měkka.

4. Žampiony můžete nakrájet na plátky, nebo je celé poslat na pánev s vodou, nebo je vařit s vývarem, dokud nezískáte houbový vývar a houby budou hotové. K houbám přidáme nakrájené brambory a vývar dále vaříme přikryté na mírném ohni.

5. Když jsou mrkev a cibule hotové, přidejte přísady do vývaru a po varu polévku vařte na mírném ohni. Přidejte pepř a další koření podle vlastního uvážení.

6. Asi za půl hodiny bude vaše polévka téměř hotová. Zbývá jen jemně nakrájet zeleninu a přidat ji do pánve s houbovou polévkou.

7. Polévku necháme asi pět minut odležet pod pokličkou, poté jíšku nalijeme na porcované talíře a podáváme s černým nebo bílým pečivem, můžeme přidat zakysanou smetanu.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu krémové houbové polévky se sýrem krok za krokem

Polévka s houbovým pyré může být ještě chutnější, pokud do ní přidáte tavený sýr... Tato aromatická a jemná kombinace hub a sýra nenechá lhostejným žádného labužníka, přestože polévka je velmi jednoduchá a rychle se připravuje.

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Tavený sýr - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo - na smažení.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve zkontrolujte, zda máte všechny ingredience potřebné na polévku. Nezapomeňte si vzít měkký sýr a čerstvé žampiony, chutná lépe. V nouzi si vystačíte s mraženými, ale to není nejlepší volba pro krémovou houbovou polévku.

2. Brambory a žampiony opláchněte pod tekoucí vodou a poté oloupejte. Brambory nakrájejte na libovolné kousky a vložte do pánve s čištěnou vodou. Osolíme a brambory uvaříme do měkka.

3. Žampiony nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na proužky nebo jen najemno. Aby byla polévka chuťově bohatší, musí být tyto suroviny předsmažené.

4. Do pánve dejte máslo a poté zmírněte teplotu na sporáku. Nakrájené žampiony a cibuli dejte do pánve s máslem, smažte do zlatova, ale nesmažte.

5. Když jsou brambory hotové, přidejte smažené houby a cibuli do nádoby s nimi a ingredience přiveďte do hladka pomocí mixéru. Pokud směs není dostatečně tekutá, přidejte do nádoby s budoucí polévkou vývar nebo vodu a vše položte na sporák na mírný oheň.

6. Sýr nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce s polévkou, osolíme, opepříme, podle chuti přidáme další koření a polévku vaříme asi deset minut – sýr by se měl během této doby rozpustit. Pokud naberete měkký sýr v plastové krabičce, pak jej jednoduše vložte do polévky lžičkou.

7. Hotovou polévku z hub a taveného sýra podle chuti ozdobte snítkou petrželky nebo jemně nasekanými bylinkami a určitě podávejte horké.

Vydatná a bohatá žampionová polévka s kuřecím masem

Polévka s kuřecím masem a houbami bude mnohem uspokojivější než obyčejná houbová polévka. Kombinace kuřete a žampionů velmi vyhrává, polévka bude aromatická a bohatá, kuřecí maso dodá pokrmu sytost a tloušťku. Zkus to!

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kuličky pepře - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - na smažení.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte udělat všechny přípravné kroky, abyste se při přípravě samotné polévky netrápili. Proto žampiony předem umyjte; brambory, mrkev a cibule - oloupejte a opláchněte. Všechny ingredience nakrájejte dle libosti, ale nemíchejte je dohromady.

2. Na pánev nebo kastrol přidejte olivový olej, pánev mírně zahřejte a přidejte cibuli, mrkev, kuřecí řízek a žampiony. Tyto přísady je třeba smažit na poměrně vysoké teplotě. Aby kůrka ztuhla a neskončili jste u dušeného kuřete s cibulí a houbami.

3. Umístěte nakrájené brambory na pánev, která je pro vás vhodná, a přidejte studenou čištěnou vodu. Přidejte bobkový list, kuličky pepře a zapněte oheň. Když se brambory přivedou k varu, seberte pěnu a nechte brambory vařit, dokud nejsou téměř hotové.

4. Do pánve s bramborami a kořením přidejte osmažené žampiony s cibulí, mrkví a kuřecím řízkem. Polévku vařte na mírném ohni, pánev přikryjte pokličkou.

5. Asi po dvaceti minutách nakrájejte zelí a přidejte je do pánve s polévkou, poté vypněte oheň a před podáváním nechte pokrm přikryté asi pět minut odležet.

6.Podávejte horkou polévku s kuřecím masem a žampiony s chlebem, čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou dle vlastního uvážení.

Lahodné!

Lahodná a jednoduchá na přípravu houbová polévka s nudlemi

Jednoduchá a chutná polévka k lehkému obědu – přesně o tom toto jídlo je. Recept je velmi jednoduchý, ale tak lahodný, že nikdo neodolá. Kombinace běžných nudlí a žampionů se zeleninou je do polévky jako stvořená. Určitě vyzkoušejte tento recept a užijte si vaření i večeři samotnou!

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Celer - 1 lusk.
• Vermicelli - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Voda - 1l.
• Rostlinný nebo olivový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupejte cibuli a mrkev a poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Celer také omyjte a očistěte od nečistot. Kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kousky, zeleninu mezi sebou nemícháme. Celer dejte stranou a připravte si cibuli a mrkev na smažení.

2. Naplňte pánev vodou, osolte a položte pánev na sporák. Zatímco se voda vaří, houby opláchneme a oloupeme, poté je nakrájíme na plátky a vložíme do vroucí vody.

3. Zatímco se houbový vývar vaří na mírném ohni, připravte si zálivku. Na pánev přidejte rostlinný nebo olivový olej a za pravidelného míchání zeleninu opékejte dozlatova.

4. Když je smažení hotové, vložte ho do hrnce s polévkou a poté přidejte celer, bobkový list a další koření dle vlastního výběru. Pánev přikryjte pokličkou a vařte dvacet minut na mírném ohni, dokud se polévka mírně nerozvaří.

5.Po uplynutí stanovené doby přidejte do polévky nudle a vařte dalších pět až sedm minut. Poté můžete přidat nasekané bylinky a vypnout oheň. Hotovou polévku ihned podávejte, podávejte s bílým pečivem a zakysanou smetanou - pokud chcete.

Jak připravit aromatickou houbovou polévku s kuřecím vývarem?

Stává se, že k nějakému jídlu potřebujete vařené kuře, ale není kam dát vývar. V tomto případě můžete připravit jednoduchou a bohatou žampionovou polévku s použitím stejného kuřecího vývaru. Strávíte tím půl hodiny navíc, ale zajistíte si vydatný a chutný oběd.

Ingredience:

• Kuřecí vývar – 1,5l.
• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Celer - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte zeleninu na polévku. Celer a rajčata opláchněte v tekoucí vodě a nakrájejte na malé kostičky nebo náhodně.

2. Mrkev a brambory oloupeme a omyjeme, mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme. Brambory nakrájejte na libovolné kousky střední velikosti.

3. Žampiony nakrájíme na plátky a vložíme do pánve s vroucím vývarem. Pokud jste vývar dělali bez koření, přidejte bobkové listy a další přísady podle svého uvážení a do pánve přidejte nakrájené brambory.

4. Polévku vařte přikryté na mírném ohni. Když jsou brambory téměř hotové, můžete do polévky přidat zbývající ingredience. Polévka by se měla vařit, dokud mrkev mírně nezměkne.

5. Hotovou polévku necháme asi pět minut přikryté, aby se mírně vyluhovala. Poté podávejte teplý oběd na stůl s bylinkami, chlebem nebo sušenkami.

Houbová žampionová polévka vařená v pomalém hrnci

V pomalém hrnci lze snadno připravit jakoukoli polévku, i když mluvíme o houbové polévce. Pokud dodržíte všechny kroky a sled akcí, můžete si snadno připravit aromatickou žampionovou polévku ve svém pomalém hrnci.

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel - ½ svazku.
• Kopr - ½ svazku.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Žampiony a zelí opláchneme pod tekoucí vodou, žampiony očistíme. Poté žampiony nakrájejte na plátky nebo čtvrtky – dle vašeho uvážení.

2. Zeleninu jemně nasekejte nožem a dočasně ji odložte stranou. Následujte zelení s cibulí.

3. Cibuli oloupeme a opláchneme, poté nakrájíme na malé kostičky nebo nudličky – podle chuti.

4. Vložte žampiony nakrájené na kousky spolu s cibulí do vymazané mísy multivarku. Zapněte režim „Fry“ na 10 minut a smažte houby a cibuli dozlatova.

5. Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky nebo kolečka – jak chcete. Suroviny na chvíli odložte.

6. Poté oloupejte brambory, omyjte je pod tekoucí vodou a vložte do misky se studenou vodou. Odstavte a zapracujte na houbách a cibuli.

7. Ke smaženým houbám a cibuli přidejte vývar nebo vodu, přidejte koření a sůl a poté do misky multivarku přidejte nakrájené brambory a mrkev. Zapněte režim „Polévka/Vaření“ na půl hodiny a zavřete víko přístroje.

8. Po půl hodině multicooker signalizuje konec režimu, proto je čas přidat do polévky nasekané bylinky a podávat oběd. Polévku můžete dochutit zakysanou smetanou, krekry nebo krutony.

Lahodná a velmi uspokojivá žampionová polévka s ječmenem

Polévka s perličkovým ječmenem je právem považována za jednu z nejuspokojivějších a nejchutnějších polévek. Kromě toho, že polévka z kroupových ječmenů je prostě skvělá s lesními houbami, lze ji připravit i s žampiony. Věřte mi, že taková polévka se může proměnit ve skutečné mistrovské dílo a oblíbené jídlo pro celou rodinu!

Ingredience:

• Kroupy - ½ polévkové lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Zelení - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kuličky pepře - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Abyste polévku s kroupy uvařili co nejrychleji a nejefektivněji, musíte ji předem důkladně omýt a spařit. Řekněme, že pokud potřebujete k obědu polévku, pak kroupy ráno napařte a nechte louhovat, dokud nejsou hotové.

2. Cibuli oloupeme a propláchneme pod tekoucí vodou, poté nakrájíme menší nebo větší - podle chuti. Po cibuli udělejte mrkev.

3. Mrkev je třeba oloupat a důkladně umýt a poté nakrájet obvyklým a pro vás pohodlným způsobem.

4. Je třeba osmažit cibuli a mrkev tak, že kořenovou zeleninu orestujeme na mírném ohni na pánvi a ingredience pravidelně mícháme. Cibuli a mrkev v žádném případě nepřepečte, zkazí to chuť pokrmu.

5. Omyjte také houby. Poté je oloupejte a nakrájejte na plátky, poté můžete připravené houby bezpečně vložit do hrnce s vroucí vodou. Přidejte pepř, bobkový list a sůl.

6. Když se houby trochu rozvaří, přidejte do polévky výpek a poté spařené kroupy. Polévku zamícháme a dále vaříme, přikryjeme pokličkou. Polévka bude hotová, až budou kroupy úplně hotové.

7.Nakonec do polévky přidejte nadrobno nasekané bylinky a znovu promíchejte. Poté nechte polévku přikryté chvíli odležet a odpočinout.

8. Aromatickou žampionovou polévku s kroupami podávejte horkou a čerstvou. Ke každé porci nezapomeňte přidat čerstvý měkký chléb a zakysanou smetanu.

Dietní postní žampionová polévka s rýží

Rýžová polévka se žampiony je dietnější variantou houbové polévky než ta připravovaná s ječmenem. Tato polévka je lehčí, ale stále velmi chutná a chutná. Zkus to!

Ingredience:

• Dušená rýže - ½ polévkové lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 1-2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Zelení - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kuličky pepře - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nejprve rýži důkladně propláchněte a pokud možno před vařením polévky na chvíli namočte. Rýži můžete dokonce uvařit předem.

2. Cibuli, brambory, žampiony a mrkev důkladně omyjeme a oloupeme. Poté zeleninu nakrájejte způsobem, který vyhovuje vašim potřebám. Můžete řezat velké nebo malé - jak chcete.

3. Na pánvi nebo na pánvi rychle orestujte cibuli a žampiony a zároveň na sporáku v hrnci uvařte brambory a rýži. Přidejte koření a bobkový list, sůl.

4. Do pánve s rýží a bramborami přidáme osmažené žampiony s cibulkou a přidáme také mrkev. Polévku vařte, dokud mrkev lehce nezměkne a brambory zcela uvařené.

5. Na přání můžete do polévky nasekat čerstvé bylinky – cibuli, kopr, petržel. Nebo můžete polévku podávat s miskou nasekaných bylinek, abyste mohli hotovou polévku v misce posypat.

6.Hotovou horkou polévku z rýže a žampionů podávejte s chlebem a bylinkami, na talíři podle chuti přidejte trochu zakysané smetany.

Dobrou chuť!