Styl obchodníka s pohankou

Pohanka, která se připravuje kupeckým způsobem, je velmi zdravý a chutný produkt, který kromě pohanky zahrnuje různé druhy masa, koření a zeleninu. Pokrm nese toto jméno, protože za starých časů si jen bohatí lidé mohli dovolit přidávat tak drahé a rafinované přísady do obyčejné kaše. Nyní toto jídlo osloví každého v rodině a umožní vám nakrmit velkou rodinu najednou.

Pohanka na obchodníka s vepřovým masem

Podle jednoho z klasických receptů se do kupecké pohanky jako další přísady přidává vepřové maso, rajčata, smažená mrkev a cibule a koření. Výrobek osloví ty, kteří preferují snadno připravitelná, ale uspokojující jídla.

1. 
   Je velmi snadné připravit pohanku ve stylu obchodníka.Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte v hluboké pánvi na směsi dvou druhů olejů.
2. 
   Když je zelenina orestovaná, přidejte nakrájená rajčata a česnek.
3. 
   Vepřové maso se nakrájí na malé kostičky a přidá se na pánev se zeleninou. V této fázi můžete přidat trochu soli a pepře.
4. 
   Obsah pánve zalijeme sklenicí vody a dusíme asi 20 minut. Pánev musíte zakrýt víkem.
5. 
   Po uplynutí stanovené doby nasypte do pánve bez míchání suchou pohanku, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut působit, aby se šťáva z masa vsákla do cereálií. Poté přidejte zbývající vodu a vařte asi 15 minut, dokud se cereálie nerozvaří. Není třeba otevírat víko.
6. 
   Do kaše přidáme najemno nakrájené snítky kopru, promícháme, podáváme, necháme asi 10 minut pod pokličkou.

Jak vařit pohanku s kuřecím masem v obchodním stylu?

Kuřecí maso je méně tučný produkt, ale dobře se hodí i k pohance. Pro nasycení kaše můžete místo kuřecího tuku nebo rostlinného oleje přidat trochu másla. Je lepší vařit s kuřecím řízkem, ale může to být buď prsa nebo vykostěná stehna.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí maso (filé) - 500 gr.
• Pohanka - 400 gr. (2 lžíce).
• Voda - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 5 lžic. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso se zbaví blan a případně chrupavek, nakrájí se na nudličky nebo kostky.

2.V hlubší pánvi na oleji opečte kousky masa dozlatova, poté je posypte trochou soli, pepře a kořením na kuře.

3. Připravte si z cibule a mrkve smaženici: ke kuřeti přidejte nakrájenou zeleninu a několik minut opékejte.

4. Vložte maso a zeleninu do hrnce se silným dnem a nasypte na něj omyté obiloviny. Obsah rendlíku není třeba míchat.

5. Rajčatová pasta se zředí horkou vodou, osolí a pohanka se nalije s masem. Je důležité dodržovat správné proporce: na jeden díl cereálií připadají dva díly vody.

6. Pánev přikryjeme a kaši dusíme na mírném ohni 25 minut. Poté rendlík sejměte ze sporáku a nechte ho dalších 15 minut, aby se kaše uvařila.

Pohanka v kupeckém stylu s mletým masem

Chcete-li připravit drobivou pohankovou kaši s mletým masem, měli byste dodržovat technologii popsanou v tomto receptu. Pro větší sytost je lepší vzít mleté ​​vepřové maso nebo do něj přidat trochu tuku: pohanka nebude suchá a velmi chutná.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mleté maso - 300 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Pohanka – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 2 zuby.

Proces vaření:

1. Cereálie se umyjí a suší, smaží se na pánvi, která je předem lehce namazaná olejem.

2. V další hluboké pánvi připravte směs na smažení nakrájené mrkve a cibule. Když je zelenina lehce opečená, přidejte do pánve mleté ​​maso a pokračujte v opékání.

3. Poté přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte.

4.Výpek zalijeme cereáliemi, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a přidáme vodu. Důležité je dodržet poměr: na jednu porci cereálií připadají dvě porce vody.

5. Až se tekutina zcela vsákne, přidáme do kaše nadrobno nakrájené stroužky česneku, promícháme a po minutě podáváme.

Jednoduchý a chutný recept na kupeckou pohanku v pomalém hrnci

Pro tento recept se berou obvyklé přísady pohanky v obchodním stylu, ale sada koření dává pokrmu připravenému v pomalém hrnci zvláštní pikantnost: jejich kombinace se může lišit v závislosti na vašich vlastních touhách a chutích.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pohanka - 1,5 lžíce.
• Vepřové maso (filé) - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Horká červená paprika - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Mletá kurkuma - podle chuti.
• Mletý muškátový oříšek - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso se suší a nakrájí na malé rovnoměrné kostky.

2. Plátky masa vložte do mísy přístroje s olejem a několik minut zpracujte v režimu „Frying“.

3. Po 5 minutách, když je maso lehce opečené, vložíme do pomalého hrnce nakrájenou cibuli a mrkev, promícháme a vaříme 35 minut.

4. V samostatné misce smíchejte všechna potřebná koření a koření a poté je nalijte do masa.

. Cereálie se několikrát promyjí čistou vodou, vloží se do pečeně a masa, do nádoby se nalije voda a obsah se promíchá. Zapněte režim „pohanka“, „kaše“ nebo „cereálie“ a nechte jej, dokud zařízení nesignalizuje konec programu.

Pohanková kaše v troubě na způsob obchodníka

V troubě můžete vařit aromatickou pohanku s masem a zeleninou ve stylu obchodníka: s touto metodou ohřevu je vařená a aromatická. Pokrm hodný nejen obchodníka, ale i samotného krále!

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pohanka - 400 gr.
• Vepřové maso - 400 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.
• Koření a koření - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Maso je vyjmuto z filmů a nakrájeno na rovné, krásné kusy. Vložte do hluboké pánve s olejem, přidejte sůl a koření a vařte do zlatova.

2. Mrkev nakrájejte na malé kostičky a cibuli nakrájejte na malé kostičky.

3. Maso vložíme do hluboké zapékací nádoby s pokličkou a zalijeme vodou tak, aby ji zakrývalo asi 1 cm.V troubě je potřeba dusit půl hodiny.

4. V tuto chvíli na oleji, kde se opékalo maso, orestujte zeleninu, přidejte nakrájené stroužky česneku a rajčatový protlak.

5. Pečeni vložíme do masa, promícháme a vložíme zpět do trouby na dalších 15 minut.

6. Vytříděné zrní se dvakrát promyje, vloží do nádoby, kde se dusí zelenina a maso, promíchá se a případně se přidá voda. Pohanku vařte v troubě ještě asi 30 minut a před podáváním dochuťte máslem.

Jak vařit lahodnou pohanku ve stylu obchodníka s hovězím masem?

Pohanková kaše s hovězím masem je nejzdravější produkt, obsahuje minimum tuku a maximum železa.Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří sledují stravu a chtějí nasytit své tělo užitečnými prvky a zároveň to dělat s chutí.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 600 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Pohanka - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Hovězí maso osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kostičky.

2. V hrnci s máslem opékejte na prudkém ohni plátky masa, ochucujte je pepřem a solí, 15 minut. Poté opečené kousky zalijeme vodou a hodinu dusíme. Oheň by měl být malý.

3. Cibulové kostky a mrkvové tyčinky se smaží odděleně, aby získaly zlatohnědé smažení.

4. Několikrát omytou pečeni a pohanku vložíme do hrnce s masem, přidáme čerstvou vodu, osolíme, opepříme a přidáme bobkové listy, vaříme na středním plameni půl hodiny, dokud se tekutina zcela nevsákne zrnem.

5. Kaši stáhněte z ohně, přidejte nasekaný česnek a kousek másla, promíchejte a nechte dalších 15 minut louhovat. Připraveno!

Kupecká pohanková kaše s houbami

Lahodná verze pohankové kaše pro ty, kteří se postí nebo se raději obejdou bez živočišných bílkovin. Tento druh pohanky funguje nejlépe s čerstvě natrhanými nebo sušenými lesními houbami.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Houby - 300 gr.
• Pohanka – 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme velmi jemně.

2. Houby jsou tříděny, omyty a sušeny, nakrájeny na ne příliš velké kusy.

3. V hluboké žáruvzdorné míse s máslem orestujte cibuli a česnek a poté přidejte kousky hub. Smažte 5-7 minut za míchání.

4. Vsypte omyté obiloviny, ingredience promíchejte, přidejte vodu, pepř a sůl.

5. Kaši musíte dusit asi 20 minut, míchejte, dokud se všechna voda nevstřebá do cereálií. Připraveno!

Kupecká pohanková kaše s vepřovým masem v kotlíku

Jídla v kotli jsou zvláštní: způsob vaření v takové nádobě umožňuje dosáhnout zvláštní konzistence produktů a bohatého aroma. Je lepší volit vepřové maso s lehkým tukem, aby kaše nebyla suchá a ještě chutnější.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Pohanka - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - k podávání.
• Voda nebo vývar - 6 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí na malé kostičky. Můžete také nakrájet na proužky - kolik chcete, ale ne příliš malé.

2. Smažte kousky vepřového masa na oleji, dokud nezezlátnou.

3. Poté k masu přidejte tyčinky mrkve a kostičky cibule. Vše společně smažte asi 15 minut, přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření dalších 20 minut, osolte a opepřete.

4. Pohanka se vytřídí, několikrát promyje a nalije do kotle na maso a smažení. Zalijte vodou nebo vývarem.

5. Tekutina se přivede k varu a pak se kotel uzavře pokličkou a kaše se dusí, dokud se voda úplně neodpaří.To bude trvat 15 až 30 minut v závislosti na stupni ohřevu kotlíku a druhu pohanky.

6. Pohanku, ozdobenou bylinkami, podáváme s čerstvou zeleninou.

Rychlý a jednoduchý recept na kupecké pohanky s gulášem

Snadný recept na lahodnou kaši s masem, když máte doma málo času a jen ty nejzákladnější suroviny. Hotový guláš stačí pouze ohřát a výsledek se bude líbit všem členům rodiny.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Pohanka – 1 polévková lžíce.
• Dušené maso - 1 plechovka.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Houby - 150 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Kopr - pro podávání.

Proces vaření:

1. K smažení se v hluboké žáruvzdorné nádobě s olejem smaží kostky cibule, nastrouhaná mrkev a houby. Výpek lehce osolíme a opepříme.

2. K cibuli a houbám přidejte pohanku, kterou je třeba dobře roztřídit a několikrát propláchnout.

3. Obsah pánve zalijte vroucí vodou. Dobře promícháme, přidáme rajčatový protlak a dusíme, ještě trochu soli, čerstvého černého pepře a na mírném ohni dusíme půl hodiny. Můžete lehce přikrýt pokličkou.

4. Hotovou pohanku podáváme ozdobenou nasekaným koprem.

Vynikající pohanka v obchodním stylu s rajčatovým protlakem

Vegetariánská verze kupecké pohanky s rajčaty. Pokrm dobře doplní čerstvě mletý černý pepř a různé čerstvé bylinky - koriandr nebo petržel. Lze podávat jako samostatné jídlo nebo přílohu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Pohanka – 1 polévková lžíce.
• Voda - 500 ml
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - 1 ks.
• Petržel nebo koriandr - 2-3 snítky.

Proces vaření:

1. Základem pokrmu bude osmažená nakrájená cibule a mrkev, které po nakrájení osmahneme na oleji.

2. K osmahnuté zelenině přidáme nakrájená rajčata, která zbavíme slupky.

3. Pár minut poté, co se hmota zahřeje, nasypeme do pánve propláchnutou pohanku.

4. Rajčatová pasta v samostatné nádobě se spojí s vodou, solí a kořením, obsah pánve se nalije rajčatovou tekutinou a přidá se bobkový list. Mísu přikryjte pokličkou a udržujte na mírném ohni 25 minut, dokud se cereálie nerozvaří a přebytečná tekutina se nevstřebá.

5. Pohanku podáváme s rajčaty posypanou čerstvě nasekanou petrželkou nebo lístky koriandru.