Zapékané brambory

Gratin se z francouzštiny překládá jako kůra. Není divu, že tento lahodný bramborový kastrol dostal právě tento název, protože kromě jemné krémové chuti si ho díky jeho kůrce zamilujete od prvního kousnutí. V tomto článku jsme se pokusili shromáždit 6 nejlepších receptů na gratinované brambory.

Klasický bramborový gratin vyrobený z brambor v troubě

Vaši pozornost si bezesporu zaslouží zapékané brambory. Jedná se o jemné a chutné jídlo, které lze podávat jako samostatné jídlo nebo přílohu k rybám nebo masu.

1. 
   Klasický gratinovaný brambor vyrobený z brambor v troubě je velmi jednoduchý na přípravu. Připravte si ingredience na gratinování. Brambory omyjeme a oloupeme.
2. 
   Nakrájejte ho na tenké plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
3. 
   Brambory dejte do hrnce, zalijte smetanou a zeleninu povařte 10 minut. Poté přidáme nasekaný česnek, sůl, muškátový oříšek a mletý pepř.
4. 
   Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a střídejte vrstvy brambor a sýra. Vše zalijeme smetanou.
5. 
   Zapékáme gratin v troubě na 190 stupňů po dobu 15 minut. Poté pokrm posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 5 minut. Před podáváním ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.

Lahodný bramborový gratin s kuřecím masem

Jednoduchý, ale výborný bramborový kastrol s kuřecím masem podle francouzského receptu. Připravuje se poměrně jednoduše a je to nezávislé jídlo. Pokud chcete mít speciální večeři, podávejte gratinované.

Doba vaření: 90

Doba vaření: 30 min

Porce – 6-8

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana 15% – 200 ml.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Koření - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji velmi jemně. Poté smažte cibuli na rostlinném oleji do měkka.

Krok 2. Dále k cibuli přidejte mouku, míchejte a opékejte, dokud mouka nezezlátne.

Krok 3. Poté do pánve nalijte zakysanou smetanu, zamíchejte a vařte další 2-3 minuty. Poté nalijte půl sklenice vařené vody, přidejte muškátový oříšek a sůl podle chuti. Omáčku vaříme do zhoustnutí.

Krok 4. Kuřecí řízek omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 5. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 6. Do pánve nalijte trochu smetanové omáčky. Poté udělejte vrstvu brambor a přelijte omáčkou.

Krok 7. Dále přidejte kuřecí maso.

Krok 8: Střídejte vrstvy brambor a kuřete, dokud vám nedojdou připravené suroviny. Poslední vrstva by měla být bramborová.

Krok 9Nalijte zbývající omáčku na obrobek a posypte strouhaným sýrem. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 60 minut.

Krok 10. Zapékanou směs mírně ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte.

Jak chutně upéct gratinovaný brambor s mletým masem?

Gratinované jídlo je pokrm s jemným středem a křupavou kůrkou. Kromě toho pokrm poskytuje velký prostor pro kulinářské experimenty. Například podle tohoto receptu připravíme bramborový kastrol s mletým masem. Pokrm bude uspokojující a výživný, s kouzelnou vůní.

Doba vaření: 80

Doba vaření: 30 min

porce – 4

Ingredience:

• Brambory - 600 gr.
• Mleté maso - 300 g.
• Cibule - 400 gr.
• Paprika - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• koňak - 2 polévkové lžíce.
• Petržel - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Zeleninový vývar - 200 ml.
• Řecký jogurt - 300 ml.
• Krém - 200 ml.
• Sýr Gruyere - 40 gr.
• Máslo - 2 lžičky.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkroužky. Na pánev nalijeme olivový olej, rozehřejeme, přidáme cibuli, podlijeme lžící vody, podle chuti osolíme a cibuli podusíme do měkka.

Krok 2. V další pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte papriku a stroužek česneku. Na pár sekund propíchejte koření a přidejte mleté ​​maso, opékejte ho 5-6 minut. Poté vyjměte česnek, mleté ​​maso osolte, přidejte koňak a vařte dalších 5 minut.

Krok 3. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Brambory dejte do mísy a zalijte studenou vodou.

Krok 4. Zapékací mísu vymažte olejem. Položte první vrstvu bramborových měsíčků a osolte.

Krok 5. Dále položte vrstvu cibule a mletého masa.

Krok 6. Mleté maso posypte nasekanou petrželkou a koprem.

Krok 7Pokračujte v přidávání vrstev a střídejte je navzájem. Kastrol dokončete bramborovou vrstvou.

Krok 8. Po okrajích formy zalijte vývarem, formu přikryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut.

Krok 9: V míse rozšlehejte řecký jogurt a smetanu, přidejte sůl a papriku.

Krok 10. Vyjměte pánev z trouby, položte na ni smetanovou omáčku a rozetřete ji po celém povrchu.

Krok 11. Těsto posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 20 minut.

Krok 12. Hotový gratin necháme mírně vychladnout.

Krok 13. Gratin nakrájejte na porce a podávejte. Před podáváním můžete pokrm ozdobit snítkami čerstvých bylinek.

Jednoduchý a lahodný recept na zapékané brambory se sýrem

Gratinované brambory zapečené se smetanou a sýrem jsou jedním z nejchutnějších jídel francouzské kuchyně. Sýrová složka je zodpovědná za chutnou kůrku gratinovaného jídla. Gratinování bude zajímavou a chutnou přílohou k masu a rybám.

Doba vaření: 95

Doba vaření: 30 min

Porce – 6-8

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Mléko - 250 ml.
• Krém - 350 ml.
• Sýr - 150 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Muškátový oříšek - 1 lžička.
• Máslo - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: V hrnci smíchejte mléko a smetanu.

Krok 2. Do mléčné směsi přidejte pár stroužků mletého česneku.

Krok 3. Směs osolte a okořeňte.

Krok 4: Přidejte také muškátový oříšek.

Krok 5. Dobře promíchejte.

Krok 6. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a nechte omáčku vařit po dobu 1-2 minut, poté stáhněte z ohně.

Krok 7. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 8. Zapékací misku potřeme stroužkem česneku.

Krok 9. Poté vymažte pánev máslem.

Krok 10Položte tenkou vrstvu brambor a přidejte sůl.

Krok 11: Brambory přelijte omáčkou.

Krok 12: Přidejte další vrstvu brambor.

Krok 13. Druhou bramborovou vrstvu zakryjte také smetanovou omáčkou.

Krok 14. Takto položte všechny brambory a použijte všechnu smetanovou omáčku.

Krok 15. Zakryjte pánev alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40-50 minut.

Krok 16. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 17. Vyjměte pánev z trouby, odstraňte fólii a kastrol posypte sýrem. Pokrm pečte v troubě dalších 10–15 minut, dokud se nevytvoří chutná zlatavě hnědá kůrka.

Krok 18. Bramborový a sýrový gratin trochu ochlaďte a můžete léčit svou rodinu a hosty.

Recept na přípravu bramborového a houbového gratinovaného krok za krokem

Bramborový kastrol nebo zapékací maso lze velmi snadno připravit z velmi dostupných surovin. Hlavním tajemstvím šťavnatosti pokrmu jsou velmi tenké plátky brambor. Kromě klasické verze určitě vyzkoušejte zapékanou s houbami.

Doba vaření: 110

Doba vaření: 30 min

porce – 1

Ingredience:

• Brambory - 600 gr.
• Žampiony - 500 gr.
• Krém - 250 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Cibule - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Zelený celer - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.

Krok 3. Nakrájejte žampiony na tenké plátky.

Krok 4. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 5: Poté přidejte houby a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Výpek osolíme a okořeníme dle chuti.

Krok 6. V míse smícháme vejce se smetanou, směs osolíme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 7. Žáruvzdornou pánev vymažte máslem. Vzájemně se střídají vrstvy brambor, smažené houby, sýr a nasekané bylinky. Každou vrstvu pokapeme smetanovou omáčkou. Nechte trochu sýra a bylinky na posypání.

Krok 8. Horní vrstva by měla být brambory, naplňte ji zbývající omáčkou. Zakryjte pánev alobalem.

Krok 9. Umístěte formu do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu. Poté alobal sejměte, výpek posypte nasekanými bylinkami a sýrem a pečte dalších 20 minut.

Krok 10. Pokrm trochu ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte k obědu nebo večeři.

Jemný zapékaný brambor se smetanou

Se smetanou je gratinovaný brambor jemnější než varianta s mlékem nebo zakysanou smetanou. Navíc ta úžasná smetanová vůně, která se line celým domem během pečení zapékané mouky, bude mít celou rodinu v kuchyni v očekávání skvělého jídla.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 20 min

porce – 4

Ingredience:

• Brambory - 800 gr.
• Krém - 200-300 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Česnek - 2 zuby.
• Parmazán - 100 g.
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Brambory dejte do hrnce a zalijte smetanou, přidejte česnek, bobkový list, muškátový oříšek, sůl a pepř. Umístěte pánev na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.

Krok 3. Poté odstraňte bobkový list a česnek. Formu vymažte máslem. Do pánve dejte polovinu brambor, přidejte polovinu nastrouhaného parmezánu. Poté položte bramborovou vrstvu zpět a posypte ji zbylým sýrem.

Krok 4. Pečte misku v troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Krok 5.Když se na povrchu zapékací hmoty vytvoří zlatavě hnědá sýrová kůrka, je pokrm hotový. Zapékací maso mírně vychladíme, rozdělíme na porce a podáváme. Pokrm vypadá chutně a chutná velmi jemně.