Hovězí líčka

Hovězí líčka jsou lahodný produkt, který je úžasný na dušení. Na rozdíl od jiných vykostěných mas jsou líčka výrazně levnější. Tento vydatný produkt dokonale zapadne do vašeho jídelníčku a šetří peníze. Hovězí líčka se často podávají v restauracích a jejich příprava doma není obtížný úkol.

Hovězí líčka pečená v troubě

Hovězí líčka pečená v troubě si podmaní každého masožrouta. Křehké, šťavnaté maso bez kostí vypadá skvěle na sváteční oslavě nebo jiné události. Vydatné jídlo se připravuje jednoduše a přináší spoustu pozitivních emocí a proměňuje obyčejný den v nezapomenutelnou událost.

1. 
   Hovězí líčka jsou velmi jednoduchá na přípravu. Nalijte polovinu vína do hrnce a prohřejte, poté přidejte rajčatový protlak a hovězí vývar. Smícháme a přidáme víno. Vařte a stáhněte z hořáku.
2. 
   Hovězí líčka očistěte, opláchněte a odstraňte vlhkost pomocí ubrousků. Rozpůlit.
3. 
   Rozpalte pánev. Umístěte maso a opékejte na vysoký oheň, přičemž uvnitř uzavřete šťávu z masa. Vyjměte maso. Zde přidejte nakrájenou cibuli, česnek a aromatické bylinky. Smažte, dokud nebude průhledná.
4. 
   Zeleninu dejte do ohnivzdorné misky a navrch poklaďte narůžovělá líčka. Vylijte obsah hrnce. Přidejte med, přidejte sůl a pepř. Pekáč zakryjte alobalem nebo poklicí a vložte do trouby. Pečeme 1,5 hodiny na 180 stupňů. Odstraňte poklici a vařte další půl hodiny.
5. 
   Brambory oloupejte. Pro pohodlí používám hospodyni. Vařte přidáním soli do vody.
6. 
   Uvařené brambory protřeme sítem nebo propasírujeme lisem. Bramborovou kaši osušte v hrnci. Dochutíme máslem a zalijeme ohřátým mlékem. Důkladně promíchejte metličkou.
7. 
   Uvařená líčka vyjmeme z omáčky. Omáčku přecedíme. Vložte bramborovou kaši do servírovací mísy. Navrch nalijeme omáčku a poklademe líčka. Křehké maso se rozpadne na vlákna. Ozdobte svou oblíbenou zelení a podávejte svým blízkým. Užívat si!

Hovězí líčka vařená na pánvi

Hovězí líčka vařená na pánvi jsou neuvěřitelně křehká a mega šťavnatá. Chutná omáčka skvěle doplňuje bramborovou kaši. Maso se rozpadá na vlákna a zdá se, že se v ústech rozpouští. Pokrm se připravuje z jednoduchých surovin, ale trvá poměrně dlouho.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Telecí líčka – 1 kg.
• Marsala víno - 30 gr.
• Masový vývar - 1l.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Tmavý balzamikový ocet - 3 polévkové lžíce.
• Rafinovaný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Na pyré:

• Brambory - 1 kg.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte potřebné ingredience. Hovězí líčka opláchněte a ubrouskem odstraňte vlhkost.

Krok 2. Líčka nakrájejte na kousky. Rozpalte pánev. Umístěte maso a opékejte na vysoký oheň, přičemž uvnitř uzavřete šťávu z masa. Vyjměte maso.

Krok 3. Zde přidejte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev. Dusíme do změknutí. Poté dochuťte rajčatovým protlakem, balzamikovým octem a vínem. Dusíme, dokud se alkohol úplně nevypaří.

Krok 4. Do dušené zeleniny vraťte maso. Přidejte trochu soli a pepře. Zalijte masovým vývarem. V případě potřeby přidejte kytici své oblíbené zeleně. Maso dusíme zakryté minimálně 2,5 hodiny. Doba vaření závisí na věku zvířete.

Krok 5. Hotová líčka vyjměte z omáčky. Omáčku rozmixujte mixérem dohladka. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.

Krok 6: Brambory oloupejte. Používám hospodyni. Vařte přidáním soli do vody. Uvařené brambory protřeme přes síto a dochutíme máslem. Vložte bramborovou kaši do servírovací mísy. Navrch nalijeme omáčku a poklademe líčka. Ozdobte svou oblíbenou zeleninou a podávejte rodině. Užívat si!

Hovězí líčka v pomalém hrnci

Hovězí líčka v pomalém hrnci jsou tím nejkřehčím pokrmem, který neodmítne žádný masožrout. Dlouhým vařením se maso rozpadá na vlákna a je co nejchutnější. Rozpočtový produkt se podává jak pro speciální akce, tak pro běžné dny.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Hovězí líčka - 1 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - volitelné.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Pyré - k podávání.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí líčka opláchněte a odstraňte vlhkost pomocí ubrousků. Přidejte trochu soli.

Krok 2. Koření.

Krok 3. Zapojte zařízení. Nalijte na dno trochu vody.

Krok 4: Umístěte hovězí líčka. Oloupanou cibuli nakrájíme dle libosti a dáme do mísy.

Krok 5. Přidejte pár bobkových listů pro chuť.

Krok 6. Měl jsem zmrazená rajčata. Pokud je nemáte, obejdete se bez nich.

Krok 7. Zavřete víko zařízení.

Krok 8. Na panelu vyberte „Stew“, čas 3,5 hodiny.

Krok 9. Vařte až do konce programu. Po zvukovém upozornění otevřete víko zařízení. Zatímco se líčka dusí, připravte si oblíbenou přílohu.

Krok 10: Brambory oloupejte. Používám hospodyni. Vařte přidáním soli do vody. Uvařené brambory protřeme přes síto. Dochutíme máslem. Vložte bramborovou kaši do servírovací mísy. Navrch nalijeme omáčku a položíme líčko. Ozdobte svou oblíbenou zeleninou a dopřejte své domácnosti. Užívat si!

Hovězí líčka na červeném víně

Hovězí líčka na červeném víně se skvěle hodí k rodinné večeři nebo speciální příležitosti. Křehké a šťavnaté jídlo dokonale zapadne do vašeho jídelníčku a zpestří váš jídelníček. Tato cenově dostupná dobrota doplní každou přílohu. Na tomto báječném pokrmu si rádi pochutnají jedlíci masa.

Čas na vaření – 5 hodin 00 minut

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Porce – 16

Ingredience:

• Hovězí líčka – 2,5 kg.
• Suché červené víno - 750 g.
• Mrkev - 300 gr.
• Rajčatový protlak - 180 g.
• Cibule - 500 gr.
• Celer kořen - 500 g.
• Česnek - 1 hlava.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Paprika - 5 lžic.
• Sušený rozmarýn - 2 lžičky.
• Sušený tymián - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Na pyré:

• Brambory - volitelné.
• Čerstvé bylinky - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte potřebné ingredience. Hovězí líčka opláchněte a ubrouskem odstraňte vlhkost. Utřeme se solí a paprikou. Oloupejte kořenovou zeleninu pomocí hospodyně. Z cibule odstraňte slupky. Zeleninu nakrájejte na čtverečky. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme.

Krok 2. Zahřejte pánev. Nalijte do oleje. Umístěte maso a opékejte na vysoký oheň, přičemž uvnitř uzavřete šťávu z masa. Vyjměte maso. Posílejte sem i nakrájenou zeleninu. Smažte, dokud nebude průhledná. Dochuťte rajčatovým protlakem.

Krok 3. Zalijte polovinou vína a vařte, dokud se alkohol zcela neodpaří. Nahoru položte růžové tváře. Vylijte zbývající víno. Dochutíme rozmarýnem a tymiánem. Dusíme 3,5-4 hodiny pod pokličkou.

Krok 4: Brambory oloupejte. Pro pohodlí používám hospodyni. Vařte přidáním soli do vody. Uvařené brambory protřeme přes síto. Vložte bramborovou kaši do servírovací mísy. Navrch nalijeme omáčku a poklademe líčka.

Krok 5. Měkké maso se rozpadne na vlákna. Ozdobte svou oblíbenou zelení a podávejte svým blízkým. Užívat si!

Dušená hovězí líčka

Dušená hovězí líčka přinesou spoustu pozitivních dojmů. Proces vaření je docela zábavný a zajímavý. Dlouhé vaření dělá líčka co nejchutnější a šťavnatější. Pochoutka osloví každého, kdo má rád masité pokrmy. Zdá se, že se dušené maso rozpouští v ústech a zanechává za sebou nezapomenutelné emoce.

Čas na vaření – 4 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Hovězí líčka – 2-2,5 kg.
• Suché červené víno - 1 láhev.
• Mrkev - 300 gr.
• Rajčatová pasta - 150 g.
• Cibule - 500 gr.
• Celer kořen - 500 g.
• Česnek - 50-60 g.
• Brambory - 300 gr.
• Rostlinný olej - 100-150 ml.
• rozmarýn - 10 gr.
• Tymián - 10 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• BBQ koření/uzená paprika – 15-20 gr.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte potřebné ingredience. Odstraňte slupku z cibule. Odstraňte kůži z mrkve pomocí hospodyně.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte nahrubo.

Krok 3. Opakujte kroky s mrkví, dodržujte velikost řezu.

Krok 4: Odstraňte slupku z celerového kořene. Nakrájejte na čtverečky.

Krok 5. Nakrájejte hlavu česneku na polovinu, odstraňte pouze horní slupky.

Krok 6. Odstraňte filmy z hovězích tváří.

Krok 7: Maso ochuťte solí a grilovacím kořením. Vmasírujte do masa.

Krok 8. Ohřejte silnostěnné nádobí. Zahřejte olej. Umístěte maso a opékejte na vysoký oheň, přičemž uvnitř uzavřete šťávu z masa. Vyjměte maso.

Krok 9. Zde přidejte nakrájenou zeleninu a česnek. Smažte, dokud nebude průhledná.

Krok 10. Dochuťte rajčatovou pastou. Zalijte vínem.

Krok 11. Vařte, dokud se alkohol zcela neodpaří a navrch položte růžová líčka.

Krok 12. Osolte a okořeňte kořením. Vařte asi 4 hodiny za občasného obracení masa.

Krok 13. Hotová líčka vyjměte z omáčky. Omáčku přecedíme.

Krok 14: Brambory oloupejte. Pro pohodlí používám hospodyni. Vařte přidáním soli do vody. Vařené brambory vložíme do omáčky spolu s masem a prohřejeme.

Krok 15. Naplňte krásnou servírovací misku chutným pokrmem. Ozdobte svou oblíbenou zelení a pozvěte své oblíbené lidi. Užívat si!

Těstoviny z hovězích líček

Těstoviny s hovězími líčky vypadají neuvěřitelně jasně a slavnostně.Taková pochoutka bude vhodná v každé situaci - ať už je to důležitá slavnostní událost nebo večeře v klidné přátelské společnosti. Elegantní kulinářské mistrovské dílo zaručeně potěší každého, kdo má to štěstí ochutnat.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Telecí líčka – 50 gr.
• Těstoviny - 150 gr.
• Kuřecí vývar - 50 ml.
• Petržel - podle chuti.
• Zeleň - na ozdobu.

Na omáčku:

• Cibule - 50 gr.
• lesní houby - 200 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Smetana 33% – 1l.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience. Hovězí líčka opláchněte a ubrouskem odstraňte vlhkost. Nakrájejte na čtverečky.

Krok 2: Připravte houby a cibuli. Oloupejte a nakrájejte dle libosti. Suroviny rozmixujte ponorným mixérem. Vložíme na pánev a dusíme do měkka. Zalijeme smetanou a vaříme do zhoustnutí. Přidáme líčka a dusíme, dokud se směs opět nevyvaří.

Krok 3: Těstoviny uvařte podle návodu na zadní straně obalu. Sceďte přes sítko.

Krok 4. Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte. Zalijte kuřecím vývarem. Vařte několik minut.

Krok 5. Naplňte servírovací misku aromatickou pastou. Ozdobte zelení a pozvěte na ochutnávku kouzelného pokrmu. Užívat si!