Hovězí plíce

Hovězí plíce jsou droby, které ne každému chutná. Existují však příznivci rozpočtové lahůdky. Správně uvařené plíce jsou chutné a jemné. Proces vaření je jednoduchý, ale dlouhý. Díky dlouhému vaření je produkt měkký. Výběr obsahuje nejoblíbenější recepty, mezi kterými si každý najde to své.

Hovězí plíce na pánvi s cibulí

Hovězí plíce zvládne vařit na pánvi s cibulí i kuchař začátečník. V receptu nejsou žádná zvláštní tajemství. Vše je extrémně jednoduché. Miska je levná, na rozdíl od alternativy masa. Křehké, šťavnaté plíce podávané s vašimi oblíbenými přílohami nebo jen tak.

1. 
   Vložte hovězí plíce do velké nádoby. Zalijte studenou vodou a nechte hodinu louhovat. Důkladně opláchněte a vložte do misky na vaření. Naplňte vodou a položte na mírný oheň. Vařte, dokud droby úplně neklesnou ke dnu, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Dochutíme vydatně solí.
2. 
   Uvařené plíce vyjměte z vývaru a ochlaďte.Vychladlý obrobek náhodně odřízněte.
3. 
   Rozpálíme pánev, vylijeme olej. Přidejte kousky plic a osmahněte je.
4. 
   Rozpálíme pánev, vylijeme olej. Přidejte kousky plic a osmahněte je.
5. 
   Vložíme na pánev a dále dusíme.
6. 
   Do nádoby nasypeme mouku a zalijeme studenou vodou, mícháme do hladka.
7. 
   Nalijte výslednou hmotu tenkým proudem. V případě potřeby přidejte více vody. Vařte na mírném ohni 20 minut. Dochuťte solí a pepřem.
8. 
   Zatímco se omáčka vaří, připravte si přílohu. Mám špagety.
9. 
   Přílohu rozdělte na porce a přelijte lahodnou omáčkou. Jezte chutně a užívejte si. Dobrou chuť!

Hovězí plíce v rajčatovém protlaku

Hovězí plíce v rajčatovém protlaku jsou neobvykle jemné a mega chutné. Milovníci drobů se rádi zúčastní ochutnávky této rozpočtové lahůdky. Mnoho lidí zbytečně znehodnocuje výborné potravinářské suroviny. A to vše je způsobeno neschopností ji správně připravit. Tento úžasný recept vám pomůže vyrovnat se s tímto úkolem.

Čas na vaření – 2 hodiny 45 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rajčatový protlak / pyré - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience.

Krok 2. Nakrájejte plíce na kousky a vyjměte zkumavky. Vložte hovězí plíce do nádoby. Zalijte vodou a nechte nasáknout, dokud nevyteče všechna krev. Důkladně opláchněte a vložte do misky na vaření. Naplňte vodou a položte na mírný oheň. Vařte 1,5–2 hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.

Krok 3Uvařené plíce vyjměte z vývaru a ochlaďte. Vychladlý obrobek náhodně odřízněte. Okořeníme a osolíme. Důkladně promíchejte.

Krok 4. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Přidejte kousky plic a osmahněte je.

Krok 5. Cibuli zbavte slupek, opláchněte a nasekejte nahrubo.

Krok 6. Vložte do pánve a dále vařte.

Krok 7. Když se cibule stane průsvitnou, přejděte k dalšímu kroku.

Krok 8: Přisypte mouku.

Krok 9. Zalijte 2-2,5 šálky tekutiny, ve které se plíce vařily. Přidejte rajčatový protlak nebo protlak a bobkový list.

Krok 10. Vařte na mírném ohni 20 minut.

Krok 11. Zatímco se omáčka vaří, připravte přílohu. Mám těstovinové spirálky. Přílohu rozdělte na porce a přelijte lahodnou omáčkou. Vychutnejte si pokrm mimořádné lahodnosti. Dobrou chuť!

Paštika z hovězích plic

Paštika z hovězích plic je neuvěřitelně chutná svačina, která je ideální jak jako pomazánka na chlebíčky, tak jako náplň do koláčů. Vydatná snídaně nebo svačina s úžasnou paštikou je zaručena. Připravte si ho a budete překvapeni, jak lze z levných drobů udělat originální pochoutku.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Tymián - podle chuti.
• Kmín - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte plíce na kousky a ořízněte průdušnici, membrány a chrupavku. Vložte hovězí plíce do nádoby. Zalijte vodou a nechte nasáknout, dokud nevyteče všechna krev. Důkladně opláchněte.

Krok 2.Z cibule odstraňte vrchní vrstvu, opláchněte a nakrájejte na čtverečky. Stejným způsobem nakrájejte a nakrájejte mrkev. V zásadě je jedno, jak zeleninu krájíte, stejně se bude krájet spolu s plícemi.

Krok 3. Umístěte plíce do misky na vaření. Naplňte vodou a položte na mírný oheň. Uvařte, slijte vodu a postup opakujte. Vhoďte bobkový list, vařte půl hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.

Krok 4. Zahřejte pánev a přidejte olej. Přidejte zeleninu a opékejte do měkka. Okořeníme a osolíme. V případě potřeby přidejte kmín a tymián. Někteří lidé nemají rádi tato specifická koření.

Krok 5. Vyjměte vařené plíce z vývaru a ochlaďte. Vychlazený obrobek vložte do misky sekáčku spolu se smaženou zeleninou. Puncujte do hladka. V případě potřeby upravte podle chuti.

Krok 6. Hotovou paštiku zchlaďte a ochlaďte, aby se stabilizovala. A pak jej použijte, jak bylo zamýšleno. Užívat si. Dobrou chuť!

Salát z hovězích plic

Salát z hovězích plic se ukazuje jako neuvěřitelně zajímavý. Tento originální předkrm mnohé potěší a překvapí. Nejjednodušší možné jídlo vyrobené z rozpočtových ingrediencí přinese spoustu pozitivních emocí. Předkrm se připravuje s lehkostí a je nezapomenutelným zážitkem.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 200 g.
• Zelená cibule - 30 gr.
• Kopr - podle chuti.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Brambory - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte ingredience pro skvělou svačinu. Hovězí plíce důkladně opláchněte a vložte do varné nádoby. Naplňte vodou a položte na mírný oheň.Vařte 1,5–2 hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Dochutíme vydatně solí. Umyjte zelí. Vařte vejce a brambory.

Krok 2. Nakládanou okurku nakrájejte na čtverce a vložte do salátové mísy.

Krok 3. Ochlaďte vařená vejce a nakrájejte je, dodržujte rozměry řezu.

Krok 4. Dále nakrájejte zelenou cibuli. Přidejte k přísadám.

Krok 5. Z uvařených brambor odstraňte slupku. Nakrájejte na větší čtverce.

Krok 6. Vyjměte vařené plíce z vývaru a ochlaďte. Vychladlý obrobek odřízněte stejným způsobem jako brambory.

Krok 7. Přidejte sůl. Smíchejte obsah salátové mísy.

Krok 8. Salát rozdělte na porce. Posypeme nasekaným koprem a položíme zálivku. Používám majonézu. Těsně před podáváním promíchejte. Jezte a užívejte si! Užívat si!

Hovězí plíce pečené v troubě

Hovězí plíce pečené v troubě bez nadsázky zvládne každý. Všechno je co nejjednodušší, o nic složitější než smažené brambory. Ale budete se muset snažit. Originální prezentace rozpočtových ingrediencí vypadá dobře na svátečním stole. Po uvaření alespoň jednou získáte zajímavé dojmy a zamilujete si konkrétní droby.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 120 g.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Semena koriandru - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Suluguni - 15 gr.
• Cibule - 2 ks.
• cherry rajčata - 8 ks.
• Paprika - 20 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Máslo - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozdělte droby na kousky a odřízněte průdušnici, blány a chrupavku. Vložte hovězí plíce do nádoby. Zalijte vodou a nechte nasáknout, dokud nevyteče všechna krev. Důkladně opláchněte. Vložte plíce do varné nádoby. Naplňte vodou a položte na mírný oheň.

Krok 2. Vařte a slijte vodu, opakujte postup. Vhoďte polovinu oloupané cibule, semínka koriandru a pepře, vařte půl hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit hluk. Uvařené plíce vyjměte z vývaru a ochlaďte.

Krok 3. Na oleji orestujte druhou polovinu cibule.

Krok 4: Cibule dodá plicím úžasnou chuť. Odřízněte vrstvu z plic. Navrch položte osmaženou cibuli. Přendejte do zapékací mísy. Po ochucení solí a oblíbeným kořením nalijte směs zakysané smetany a medu. Posypeme nasekanou petrželkou a sýrem.

Krok 5. Část omytých cherry rajčat rozdělte napůl a vložte do formy. Brambory oloupeme hospodyní, nakrájíme na tyčinky nebo tak, jak máme rádi, osmahneme na pánvi a dáme do formy. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 10-15 minut.

Krok 6. Nakrájejte zbývající cibuli a mrkev na čtverce. S paprikou postupujte stejně, po umytí a odstranění semínek. Zeleninu orestujte na másle a rostlinném oleji. Přidejte nasekaný česnek a petržel, prohřejte a stáhněte z ohně. Dochutíme kořením.

Krok 7. Do servírovací mísy dejte restovanou zeleninu a navrch položte hovězí plíce s bramborami a zbývajícími cherry rajčátky. Pozvěte své blízké, aby ochutnali jasný, originální předkrm z drobů s množstvím zeleniny. Užívat si!

Polévka z hovězích plic

S největší pravděpodobností jste ještě nezkoušeli polévku z hovězích plic a marně! Teplý pokrm má zajímavou a jedinečnou chuť. Tato aromatická polévka se bude líbit mnoha lidem. I pro ty, kteří všemožně popírají pojídání vnitřností. Použijte recept, jsem si jistý, že budete ohromeni a vaše domácnost dostane celou řadu emocí!

Čas na vaření – 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 1 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Kořenová petržel - 300 g.
• Celer kořen - 300 g.
• Pohanka - 100 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Voda – 4-4,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Vedlejší produkt z hovězího masa rozdělte na kousky a odřízněte průdušnici, blány a chrupavku. Hovězí plíce ponořte do nádoby. Nalijte vodu a namočte, dokud nevyteče všechna krev. Důkladně obrobek opláchněte.

Krok 2. Ponořte plíce do nádoby, ve které plánujete vařit. Nalijte tolik vody, aby pokryly droby a položte na střední hořák. Provaříme, necháme 5-7 minut povařit, vylijeme tekutinu a opakujeme. K odplavení škodlivých složek je nutná výměna vody.

Krok 3. Vařte 1,5-2 hodiny, po varu minimalizujte teplo nebo přesuňte na mělký hořák. Nezapomeňte sejmout veškerou vytvořenou pěnu.

Krok 4. Vylijte pohanku podle potřeby, pečlivě ji roztřiďte od zbytků.

Krok 5. Opláchněte pohanku pod tekoucí vodou pomocí sítka. Přebytečnou tekutinu nechte odkapat.

Krok 6. Oloupanou cibuli nakrájejte a zpěňte na rozehřáté pánvi s olejem.

Krok 7Pomerančovou kořenovou zeleninu s hospodyní oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme do změknutí.

Krok 8. Odstraňte slupky z petrželky a kořenů celeru, nakrájejte je na nudličky a přidejte do vývaru. Pro pohodlí používám hospodyni na loupání zeleniny.

Krok 9. Odstraňte slupky z brambor pomocí škrabky na zeleninu. Nasekejte na poměrně velké náměstí. Přeneste do hrnce.

Krok 10. Poté přidejte propláchnutou pohanku.

Krok 11. Přidejte pečínku do vývaru. Přidejte sůl, pepř a bobkové listy. Vařte na mírném ohni 20 minut.

Krok 12. Servírovací talíře naplňte horkými, aromatickými pochoutkami.

Krok 13: Vychutnejte si tento lehký, zahřívací pokrm. Dobrou chuť!

Lehký hovězí guláš

Lehký hovězí guláš je levné jídlo, které výrazně ušetří peníze. Ne vždy si můžete dovolit kupovat vybrané maso, ale proč pro změnu nepoužít výživné a levné vnitřnosti. Při správné přípravě je produkt neuvěřitelně chutný. Vyzkoušejte a možná se tento úžasný pokrm objeví ve vašem arzenálu!

Čas na vaření – 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - podle chuti.
• Koriandr - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sušené bylinky - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozdělte plíce a vyřízněte průdušnici, membrány a chrupavku. Dejte do misky. Zalijte vodou a namáčejte, dokud nevyteče všechna krev. Důkladně omyjte.Ponořte do hrnce, položte na střední hořák, zalijte vodou. Vařte, vylijte tekutinu a opakujte. Dochuťte kořením a vařte 2 hodiny, po varu snižte teplotu. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 2. Cibuli oloupejte, opláchněte a nakrájejte na půlkolečka. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Česnek nakrájíme na plátky. Střih si vyberte sami, není v tom žádný rozdíl. Rozpálíme pánev, nalijeme olej. Přidejte zeleninu a opékejte do měkka.

Krok 3. Uvařené droby nakrájejte na libovolné kousky, přidejte k zelenině, obsah spojte a prohřejte. Zasypeme moukou a orestujeme.

Krok 4. V tekutině, ve které byla plíce vařena, zředíme rajčatovou pastu a majonézu. Protřepejte, aby nevznikly hrudky.

Krok 5. Nalijte do pánve jeden po druhém. Okořeníme a osolíme. Dochutíme voňavým kořením. Míchejte energickými pohyby.

Krok 6. Vařte pod pokličkou půl hodiny za občasného míchání husté aromatické omáčky.

Krok 7. Zatímco se omáčka vaří, připravte přílohu. Mám pohanku. Chutnalo by i s bramborovou kaší nebo těstovinami. Přílohu rozdělte na porce a přelijte lahodnou omáčkou. Vychutnejte si tuto lahodnou šťavnatou a křehkou pochoutku. Dobrou chuť!

Koláče z hovězích plic

Koláče z hovězích plic vypadají neuvěřitelně atraktivně. To je oblíbená pochoutka, kterou mě babička pohostila na vesnici. Nadýchané koláče s lahodnou náplní se snadno připravují, ale budete tomu muset věnovat spoustu času. Ale nebudete litovat ani za nic. Tento mimořádný pokrm potěší všechny gurmány.

Čas na vaření – 3 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Světlé hovězí maso - 500 g.
• Telecí srdce - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Suché rychle působící droždí – 12 g.
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Margarín - 150 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rozdělte droby a vyřízněte průdušnici, blány a chrupavku. Důkladně omyjte. Ponořte do hrnce, položte na střední hořák, zalijte vodou. Vařte, vylijte tekutinu a opakujte. Dochuťte kořením a vařte 2 hodiny, po varu snižte teplotu. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 2. Uvařené droby nakrájejte na náhodné kousky a umelte na mlýnku na maso.

Krok 3. Cibuli oloupejte, opláchněte a nakrájejte nadrobno. Rozpálíme pánev, nalijeme olej. Přidejte zeleninu a opékejte do měkka.

Krok 4. Na zakroucené mleté ​​maso přendejte zlatou cibuli a osolte. V případě potřeby přidejte své oblíbené aromatické koření. Smíchejte přísady.

Krok 5. Připravte si suroviny na těsto. Moje hnětení probíhalo v pekárně.

Krok 6. Do kbelíku pekárny nalijte předehřáté mléko, rozklepněte vejce pokojové teploty a přidejte měkký margarín.

Krok 7. Prosejeme mouku, přidáme krystalový cukr a instantní droždí. Přidejte trochu soli. Na panelu vyberte režim „Hnětení kynutého těsta“. Moje doba trvání je 1 hodina 50 minut.

Krok 8. Hotové těsto rozdělte na hrudky. Každou roztáhněte rukama do kruhu.

Krok 9. Umístěte náplň do středu a okraje dobře utěsněte, čímž získáte tvar koláčů.

Krok 10. Plech na pečení vymažte olejem. Koláče pokládejte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Přikryjte utěrkou a nechte je nakynout. 10 minut bude stačit. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů.

Krok 11. Pečte lahodné koláče po dobu 20 minut.

Krok 12Hotové koláče vychlaďte a pozvěte rodinu na ochutnávku lahůdek.

Krok 13. Ideální je nadýchané těsto spojené s lahodnou náplní. Dobrou chuť!