Hovězí maso v troubě

Pečené hovězí maso je jemné maso, které se rozpadá s minimálním tlakem hrotů vidličky. Hovězí maso je poměrně obtížné vařit, protože pokud necháte steak trochu odležet na pánvi, nebude možné ho kousnout, protože jeho struktura bude velmi tuhá a gumová. Při pečení je však téměř nemožné toto maso zkazit, protože při dušení v troubě se vaří ve vlastní šťávě a zůstává šťavnaté, zvláště když přidáte to „správné“ koření a trochu zeleniny - olíznete si prsty !

Šťavnaté hovězí maso pečené ve fólii na kousky

Šťavnaté hovězí pečené v kousku alobalu je jednoduchý a neuvěřitelně chutný způsob, jak připravit měkké a v ústech se rozplývající maso, které nezkazí ani začínající kuchař. Toto jídlo lze podávat jako kus, jako hlavní chod nebo nakrájet na plátky a udělat z nich sendviče.

1. 
   Vaření hovězího masa v troubě je snadné. Maso očistíme od filmů, opláchneme a osušíme papírovými ubrousky.
2. 
   Do misky dáme všechna koření uvedená v seznamu, olivový olej, tekutý med a hořčici.
3. 
   Důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
4. 
   Maso vložte do hluboké nádoby a potřete ze všech stran marinádou, zakryjte potravinářskou fólií a nechte jednu hodinu při pokojové teplotě, a pokud čas dovolí, dejte přes noc do lednice.
5. 
   Hovězí maso namočené v koření a přísadách položte na dva listy alobalu a zabalte je.
6. 
   Vzniklý sáček zabalíme do třetího listu, aby šťáva zůstala uvnitř a nevytekla.
7. 
   Vložíme „svazek“ do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut. Poté opatrně rozložte alobal a vraťte maso do trouby, opékejte dalších 10 minut.
8. 
   Šťavnaté hovězí maso v troubě je připraveno! Horké maso zakryjeme alobalem a necháme 10 minut, teprve poté začneme krájet a ochutnávat. Dobrou chuť!

Francouzské hovězí maso se sýrem a rajčaty v troubě

Hovězí maso na francouzský způsob se sýrem a rajčaty v troubě, vařené s bešamelovou omáčkou je opravdovým chuťovým požitkem, který si nebudete moci odepřít, jen ucítíte vůni, která naplní celý váš domov i v okamžiku pečení. Šťavnaté maso je ideální pro podávání na sváteční stůl.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí dřeň - 500 g.
• Máslo - 4 polévkové lžíce.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Mléko - 500 ml.
• Mletý muškátový oříšek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou jemné omáčky: v hrnci rozehřejeme máslo, osolíme a přidáme oloupaný stroužek česneku. Do horké směsi nasypeme mouku a špetku muškátového oříšku a stěrkou prudce promícháme. Do vzniklé hmoty tenkým pramínkem přiléváme studené mléko a za stálého míchání přivedeme do zhoustnutí – odstavíme z hořáku.

Krok 2. Kousek masa opláchněte a nakrájejte na středně silné steaky.

Krok 3. Vyzbrojte se kuchyňským kladívkem a kousky z obou stran rozklepejte – hovězí maso tak bude měkkost.

Krok 4. Kotlety potřete solí a mletým pepřem, vložte do žáruvzdorné formy potřené olejem. Zároveň předehřejte troubu na 180-200 stupňů.

Krok 5. Každý plátek masa pokryjte omáčkou, posypte špetkou muškátového oříšku a nasekanými bylinkami.

Krok 6. Na bešamel položte plátek rajčete, přidejte trochu strouhaného sýra – kousky přikryjte alobalem a pečte hodinu. Poté odstraňte fólii a nechte v troubě dalších 10-15 minut, aby se vytvořila lahodná sýrová krusta.

Krok 7. Upečené maso položte na list zeleného salátu a začněte jíst. Dobrou chuť!

Hovězí maso s bramborami na francouzský způsob v troubě

Hovězí maso s bramborami ve francouzském stylu v troubě je komplexní jídlo, po jehož přípravě nemusíte samostatně vymýšlet způsoby vaření masa a přemýšlet o vhodné příloze. Díky společnému pečení maso nasytí bramborové plátky tukem - pokrm je neuvěřitelně šťavnatý a bohatý!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Hovězí maso - 250 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Cibule - 70 gr.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oloupejte a oloupejte brambory a cibuli – zeleninu opláchněte, stejně jako maso.

Krok 2. Brambory nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkroužky.

Krok 4. Hovězí maso nakrájejte na kousky a zakryjte filmem a porazte kladivem. Dochuťte černým pepřem a solí dle vaší chuti.

Krok 5. Zapékací mísu s vysokými stranami vymažte slunečnicovým olejem a rozdělte 2/3 plátků brambor, osolte a opepřete.

Krok 6. Umístěte kotlety na brambory.

Krok 7. Pro větší šťavnatost pokryjte malým množstvím majonézy.

Krok 8. Následuje cibulová vrstva.

Krok 9. Na cibuli položte zbývající brambory.

Krok 10. Dále síto majonézy.

Krok 11. Listové těsto posypte sýrem, rozdrceným na struhadle z brutnáku. Jídlo pečte půl hodiny na 180 stupňů, poté přikryjte alobalem a pečte dalších 40 minut.

Krok 12. Upečené hovězí maso s oblohou položte na talíře a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Hovězí maso pečené v hrnci

Hovězí maso pečené v hrnci je nenáročné na přípravu, ale zároveň lahodné jídlo, které snadno nabídnete nejen své domácnosti k večeři, ale i hostům. Věřte, že zelenina s kostkami masa doplněná kořením a česnekem potěší každého!

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Brambory - 7-8 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Sýr - 100 gr.
• Máslo - 40 gr.
• zakysaná smetana / majonéza - 2-3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Kopr/petržel – 4 snítky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso očistíme od filmů a žil, opláchneme a nakrájíme na středně velké kostky. Smažte na vysoké teplotě v horkém slunečnicovém oleji, dokud se nevytvoří kůra. Tímto způsobem je šťáva uzavřena uvnitř řezu.

Krok 2. Hovězí maso vyjměte z žáruvzdorné nádoby a na stejném oleji orestujte půlkolečka cibule, dokud nebudou průhledné. Orestovanou zeleninu také odstavíme z ohně.

Krok 3. Brambory oloupejte a nakrájejte na proužky, na mírném ohni smažte do zlatova. Nemáme cíl uvést to do připravenosti.

Krok 4. Opečené maso položte na dno hrnců, ochuťte solí a mletým pepřem.

Krok 5. Navrch položte orestovanou cibuli a jemně nasekaný česnek.

Krok 6. Dále bramborová brčka + nasekané bylinky a sůl. Naplňte komponenty 100 mililitry vroucí vody (v každém hrnci).

Krok 7. Posypte misku hoblinami sýra a namažte ji zakysanou smetanou nebo majonézou - zavřete víko a přesuňte ji do trouby.

Krok 8. Potraviny dusíme 40-45 minut při teplotě 180 stupňů.

Krok 9. Před podáváním promíchejte obsah hrnců. Vařte a bavte se!

Měkké a šťavnaté hovězí maso v pečícím rukávu

Měkké a šťavnaté hovězí maso v pečícím rukávu je dietní maso, které se připravuje bez přidání oleje, proto jeho kalorický obsah nezvyšují rostlinné tuky. Na základě výše uvedeného můžete takový pokrm připravit a sníst i k večeři a nestarat se o kila navíc!

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sojová omáčka - 3-4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte cibuli nakrájenou na silné půlkroužky do hluboké misky.

Krok 2. Zeleninu zalijte sójovou omáčkou.

Krok 3. Přidejte marinádu s oblíbeným kořením a solí, nezapomeňte, že sójová omáčka je již slaná.

Krok 4. Hovězí maso nakrájené na porce ponořte do aromatické směsi a nechte alespoň hodinu, nebo ještě lépe přes noc.

Krok 5. Namočené maso vložte do pečícího rukávu a zalijte trochou vody (asi 50 mililitrů), pečte 70 minut při 200 stupních.

Krok 6. Měkké a rozpadající se hovězí maso, doplněné přílohou a salátem z čerstvé zeleniny - začínáme jídlem. Dobrou chuť!

Šťavnaté hovězí kotlety v troubě

Šťavnaté hovězí kotlety v troubě jsou vynikajícím pokrmem, který ozdobí každý sváteční stůl a překvapí hosty nejen svým estetickým vzhledem, ale také úžasnými chuťovými vlastnostmi. Maso doplňte sladkou paprikou, sýrem a zakysanou smetanou – buďte v klidu, bude vám chutnat!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 400 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Směs mleté ​​papriky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Očištěné a omyté maso nakrájejte na plátky silné asi 5 milimetrů, zakryjte fólií nebo sáčkem a důkladně proklepejte kuchyňským kladívkem.

Krok 2. Kotlety položte na plech vyložený pečicím papírem, okořeňte malými kousky česneku, solí a směsí paprik.

Krok 3Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a bílé blány a dužinu nakrájejte na kostičky.

Krok 4. Do misky dejte papriku, strouhaný sýr, zbývající nasekaný česnek a zakysanou smetanu.

Krok 5. Důkladně promíchejte.

Krok 6. „Uvolněte“ cibuli od slupek, nakrájejte na půlkroužky a položte na hovězí maso.

Krok 7. Navrch rozetřete směs sýra a zakysané smetany, ustoupíte asi centimetr od okraje.

Krok 8. Pečte horkou misku 30-40 minut při 180 stupních.

Krok 9. Podávejte a podávejte jídlo. Dobrou chuť!

Hovězí maso s houbami a bramborami v troubě

Hovězí maso s houbami a bramborami v troubě je vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo, které je pro vás ideální, pokud chcete zpestřit obvyklou stravu vaší rodiny. Pečené maso, vařené ihned se zeleninovou přílohou, vás nezklame!

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Hovězí maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 200 gr.
• zakysaná smetana - 2-3 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Bazalka - podle chuti.
• Majoránka - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zeleň - na ozdobu.
• Slunečnicový olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso nakrájejte na středně velké kostky, vložte do hluboké mísy a posypte solí a mletým pepřem – promíchejte a nechte chvíli nasáknout.

Krok 2. Brambory nakrájené na tenké plátky dejte do samostatné nádoby – ochuťte majoránkou, bazalkou a solí. Nalijte zakysanou smetanu a promíchejte.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a žampiony na plátky.

Krok 4. Zapékací mísu vhodnou k pečení v troubě vymažte slunečnicovým olejem a položte na ni maso a cibuli.

Krok 5.Uspořádejte houby, jak je znázorněno na fotografii. Dochutíme majoránkou a špetkou soli.

Krok 6. Top s plátky brambor v zakysané smetaně a bylinkách.

Krok 7. Pokrm dusíme v troubě na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.

Krok 8. Na konci tepelné úpravy ozdobte pokrm nasekanými bylinkami.

Krok 9. Bez čekání na vychladnutí položte šťavnaté hovězí maso a zeleninu na talíře a vychutnejte si jídlo. Dobrou chuť!

Lahodný hovězí steak v troubě

Lahodný hovězí steak v troubě je restauračním pokrmem, který lze snadno připravit doma, mít po ruce kus kvalitního a čerstvého masa, grilovací pánev a funkční troubu. Steak doporučujeme podávat se zeleninovým salátem a bobulovou omáčkou.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí dužina - 800 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Tymián - 5 snítek.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Kousek hovězího masa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na steaky silné asi 2–3 centimetry.

Krok 2. Na dresink smíchejte v misce nastrouhaný česnek s olivovým olejem, lístky tymiánu, solí a mletým pepřem. Maso vložíme na rozpálenou suchou pánev a povrch potřeme česnekovým olejem, smažíme na ohni mírně nad střední 2 minuty a otočíme.

Krok 3. Druhou stranu ochuťte dresinkem a smažte ne déle než dvě minuty.

Krok 4. Na každý kus hovězího položte plátek másla, zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 7 minut.

Krok 5.Po uplynutí stanovené doby vyjměte steaky z trouby a nechte pod fólií dalších 10 minut. Podávejte se suchým červeným vínem a vychutnávejte. Dobrou chuť!

Hovězí guláš se sušenými švestkami v troubě

Dušené hovězí maso se sušenými švestkami v troubě je šťavnaté a uspokojující jídlo, které jistě překvapí vaše chuťové buňky a poskytne vám gastronomický požitek. Sladkost sušeného ovoce se dokonale hodí ke šťavnatému masu, cibuli a fenyklu. A jakmile ho vyzkoušíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Sušené švestky - 100 gr.
• Hovězí maso - 350 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká chilli omáčka - 50 g.
• Fenykl - 10 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Vroucí voda - 100 ml.
• Slunečnicový olej - 10 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté a osušené hovězí maso nakrájejte na malé kousky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a oloupejte stroužky česneku.

Krok 2. Žáruvzdornou misku potřete slunečnicovým olejem a vyskládejte cibuli a česnek, stejně jako snítky fenyklu.

Krok 3. Kostky masa položte na zeleninové lůžko a přidejte sůl, podle vašich chuťových preferencí.

Krok 4. Přípravu doplníme umytými sušenými švestkami.

Krok 5. Chilli omáčku rozmíchejte ve sto mililitrech vroucí vody a nalijte hovězí maso se zeleninou, opepřete a přikryjte plátem alobalu. Vařte 40-60 minut na 170 stupňů.

Krok 6. Podávejte pokrm přímo ve formě, teplý nebo chlazený.

Krok 7. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Vepřové vařené hovězí maso ve fólii

Pečené hovězí v alobalu je jeden kus šťavnatého masa plněný plátky mrkve, stroužkem česneku a tyčinkami sádla.Díky dlouhému dušení v troubě se hovězí maso neuvěřitelně změkne a provoní. Pečené vepřové maso můžeme snídat s chlebem nebo podávat k obědu s přílohou.

Čas na vaření – 6 hodin 30 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Vepřové sádlo - podle chuti.
• Vavřínový list - 3 ks.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 10 ks.
• Koření na maso - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro jedinečnou šťavnatost a měkkost hotového masa se musí uchovávat v marinádě. Vodu svaříme s bobkovým listem, kuličkami pepře a solí, ochladíme a na 4–6 hodin ponoříme hovězí maso.

Krok 2. Oloupejte a omyjte zeleninu, nakrájejte mrkev na tyčinky a česnek na velké plátky.

Krok 3. Čerstvé sádlo nakrájejte stejným způsobem jako mrkev.

Krok 4. Aby mělo vařené vepřové maso chutnou kůrčičku, připravíme si „polevu“ ze slunečnicového oleje, koření na maso, soli, mletého pepře a francouzské hořčice.

Krok 5. Hovězí maso ze všech stran tenkým ostrým nožem propíchejte a naplňte nakrájenými přísadami (mrkev, sádlo a česnek).

Krok 6. Namažte kus směsí másla a hořčice.

Krok 7. Polotovar vložte do zapékací misky a přikryjte alobalem, dejte na 3 hodiny do chladu nakynout a poté pečte 120 minut na 180 stupňů.

Krok 8. Asi 15 minut před koncem vaření otevřete alobal a nechte hovězí kůrku přeskakovat. Poté vařené vepřové maso zchladíme a nakrájíme na plátky. Dobrou chuť!