Hrachová polévka s uzenými žebry

Hrachová polévka s uzenými žebry je jedním z nejchutnějších prvních chodů rodinné večeře. Ingredience jsou jednoduché, cenově dostupné a levné, ale jejich polévka je vždy chutná a má bohatou chuť uzených žeber, i když se nevaří rychle. Pro polévku je důležité vybrat čerstvá žebra, vhodný je jakýkoliv hrášek a zbylé ingredience přidáme podle zvoleného receptu.

Gořechová polévka s uzenými vepřovými žebry a bramborami

Mnoho rodin neustále připravuje polévky v různých úpravách a v chladném období je velmi oblíbená teplá vydatná polévka, kterou v tomto receptu připravíme ze suchého hrášku, uzených vepřových žebírek a brambor. Klasickou zeleninou pro tuto polévku jsou brambory, cibule a mrkev. Žlutý a rozpůlený hrášek vybereme, aby se lépe rozvařil. Bereme horká uzená vepřová žebra.

1. 
   Hrachová polévka s uzenými žebry je velmi jednoduchá na přípravu. Hrách předem namočíme alespoň na 3 hodiny do studené vody. Poté se propláchne v cedníku a nechá odkapat přebytečnou tekutinu.
2. 
   Žebra se opláchnou studenou vodou a nařežou na kousky podél mezižeberních prostor.
3. 
   Do pánve se nalije 2,5 litru čisté vody a vloží se žebírka, oloupaná a omytá cibule, jedna mrkev a řapíkatý celer. Na prudkém ohni přivedeme vývar k varu, děrovanou lžící sejmeme z povrchu pěnu a polévku vaříme na mírném ohni 30 minut.
4. 
   Po uplynutí této doby se z vývaru odstraní všechny přísady. Poté se připravený hrášek přenese do vývaru a vaří se 1 hodinu. U žebírek se maso oddělí od kosti a nakrájí najemno a vloží zpět do pánve, ale tento krok můžete vynechat a žebra nechat s masem.
5. 
   Druhá oloupaná cibule a mrkev se jemně nasekají na kousky libovolného tvaru.
6. 
   Tento zeleninový plátek se lehce smaží v zahřátém rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne.
7. 
   Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na kostky nebo kostky. Hrášek se ochutnává podle stupně propečení, který je regulován dobou vaření. Do vývaru s hráškem se přidají nakrájené brambory, osmažená cibule a mrkev, dolijeme vodou na požadované množství, podle chuti osolíme, přidáme bobkový list a polévku vaříme, dokud nejsou brambory zcela uvařené.
8. 
   Do uvařené polévky se nasype hrst libovolné zelené. Oheň zhasne. Polévku necháme 15 minut vyluhovat přikryté.
9. 
   Připravená hrachová polévka s uzenými žebry se nalije do misek a podává se k obědu.Dobrou chuť!

Výborná hrachová polévka s žebry a bramborami

Nejoblíbenější ze všech receptů na hrachovou polévku je polévka s uzeným masem a v tomto receptu - s uzenými žebry, protože právě ony v tandemu s hráškem vytvářejí jedinečnou chuť tohoto jídla. Hrachová polévka je sama o sobě dost hustá, ale v klasické verzi se do ní přidávají brambory. Ingredience na polévku jsou cenově dostupné, levné a proces vaření je jednoduchý.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená žebra - 500 gr.
• Hrášek - 400 gr.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Máslo - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hrášek vybraný do polévky se nalije do samostatné misky, naplní se litrem studené vody a nechá se 2 hodiny bobtnat. Namáčení je nutné, aby se hrášek rozvařil.

Krok 2. Namočený hrášek se dobře promyje a přenese do hrnce na vaření polévky. Hrášek se plní čistou vodou podle počtu porcí polévky. Do polévky se zatím sůl nepřidává.

Krok 3. Poté se uzená žebra položí s hráškem v celku nebo nakrájí podél mezižeberních prostor. Polévka se vaří na mírném ohni jednu hodinu od začátku varu.

Krok 4. Během této doby se brambory, cibule a mrkev oloupou a umyjí. Zelenina se nakrájí na malé kousky libovolného tvaru a bez smažení se přenese do polévky a vaří se až do poloviny.

Krok 5. Polévka s přídavkem zeleniny se vaří další půl hodiny na mírném ohni a zakryje se víkem.

Krok 6.Do hotové polévky se vloží bobkový list, přidá se sůl a koření podle vlastní chuti a pokrm se dusí, dokud se hrášek nerozvaří na požadovaný stupeň.

Krok 7. Připravená hrachová polévka s uzenými žebry se nalije do talířů. K tomu se na každý talíř přidají nakrájené čerstvé bylinky s kouskem másla. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s uzenými žebry

Krémová hrachová polévka v kombinaci s uzeným, tučným žebírkem nebo slaninou se stává stále častějším pokrmem na jídelním stole a její hladká, sametová textura osloví dospělé i děti. Pro zvýraznění chuti se hrášek zcela uvaří a dodatečně rozdrtí mixérem nebo se odebere vařený hrášek. U pyré se maso žeber oddělí od kosti a osmaží se. Polévka je doplněna smetanou.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená žebra - 200 g.
• Hrášek - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Krém - 100 ml.
• Voda - 2l.
• Sůl - podle chuti.
• Krekry - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na polévku s pyré vyberte hrášek, který nevyžaduje namáčení. Hrách se promyje studenou vodou, vloží se do hrnce na vaření polévky, naplní se dvěma litry čisté vody a vaří se do měkka a bez přidání soli. Doba vaření tohoto hrášku je uvedena na obalu.

Krok 2. Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na malé kousky libovolného tvaru a přenesou se do vařeného hrášku a vaří se do měkka.

Krok 3. Oloupanou cibuli a mrkev jemně nakrájíme, osmažíme do světle zlatohnědé barvy v zahřátém rostlinném oleji a přeneseme do uvařené polévky.

Krok 4.Polévku pak rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Pánev s pyré polévkou se umístí na oheň. Do ní se vlije smetana a polévka se přivede k varu.

Krok 5. Maso z uzených žeber se nakrájí na malé kousky, opeče se na pánvi a ihned se přenese do pyré polévky.

Krok 6. Připravená polévka se nalije do talířů, doplní se libovolnými krutony a podává se. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s uzenými žebry a slaninou

Uzená žebra a slanina dodávají v polévce jasné, zajímavé tóny klidné kombinaci hrášku a zeleniny. Dodají polévce sytost, což zabrání přejídání a zničení postavy. Recept na tuto polévku je prověřený časem a její příprava je snadná.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená žebra - 500 gr.
• Slanina - 100 gr.
• Hrášek - 300 gr.
• Brambory - 6 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Petržel - 4 snítky.
• Kopr - 4 snítky.
• Česnek - 3 stroužky.
• Hořčice - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hrášek vybraný pro polévku se promyje v cedníku a naplní se studenou vodou pro namáčení v samostatné misce po dobu 4 hodin.

Krok 2. Uzená žebra nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce na vaření polévky, zalijeme 2,5 litry čisté vody a přivedeme k varu na prudkém ohni. Z vývaru se odstraní pěna. Poté žebra vaříme na mírném ohni 1–1,5 hodiny, aby se maso volně oddělilo od kosti.

Krok 3. Po uplynutí této doby se žebra vyjmou z pánve, maso se oddělí a nakrájí na malé kousky. Bujón se filtruje přes síto. Pánev je omyvatelná.Do ní se vlije přecezený vývar, na prudkém ohni se přivede k varu a přemístí se do něj namočený hrášek. Hrášek vařte na mírném ohni jednu hodinu od začátku varu.

Krok 4. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev. Zelenina je jemně nakrájena na kousky libovolného tvaru.

Krok 5. Nakrájené brambory se okamžitě přidají k hrášku a vaří se do měkka, to znamená dalších 20 minut. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a mrkev. Pečeně se přemístí do polévky a vše se vaří dalších 5 minut.

Krok 6. Čerstvé bylinky jsou nasekané. Česnek se jemně naseká nožem. Slanina se nakrájí na tenké proužky.

Krok 7. Poté se tyto přísady přenesou do polévky a vaří se dalších 5 minut. Do polévky se přidá sůl a černý pepř podle osobní chuti, přidá se hořčice a nakrájené žebírko. Polévka se zamíchá a oheň se vypne.

Krok 8. Hrachová polévka s uzenými žebry a slaninou je hotová. Necháme na plotně 30 minut vyluhovat a poté podáváme. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s žebry a klobásou

Hrachové polévky se připravují pomocí různých vývarů, ale zvláštní chuť a vůně se získává z uzených žeber. Často je tato polévka doplněna klobásou, klobásami, šunkou a dalšími druhy uzeného masa, ale uzená žebra jsou nezměněnou ingrediencí a chuť, nutriční hodnota a sytost polévky se zvyšuje, což je v zimním menu důležité. V tomto receptu přidejte do polévky rajčatovou pastu pro pikantní chuť.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená žebra - 250 g.
• Klobása se sádlem - 200 g.
• Hrášek - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Kmín - 1 čip.
• Kurkuma - ½ lžičky.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Hrách předem namočte na několik hodin do studené vody. Suroviny na polévku připravíme podle receptu.

Krok 2. Namočený hrášek se omyje, vloží do hrnce na vaření polévky a okamžitě se přidá uzená žebra. Poté se nalijí dva litry vody. Na prudkém ohni přivedeme polévku k varu, sejmeme pěnu z povrchu a polévku vaříme na mírném ohni, dokud se hrášek neuvaří.

Krok 3. Klobása je oloupaná a nakrájená na malé kostky.

Krok 4. Oloupaná cibule je také nakrájena na malé kostičky.

Krok 5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Klobása se trochu orestuje a přidá se nakrájená cibule.

Krok 6. Oloupaná mrkev se nakrájí, stejně jako cibule, na malé plátky.

Krok 7. K cibuli a klobáse přidejte nakrájenou mrkev, opečenou do měkka a za stálého míchání smažte 5 minut. Poté se do pánve vloží rajčatová pasta s nasekanými stroužky česneku. Vše se smaží další minutu a oheň se vypne.

Krok 8. Z uvařené polévky vyjměte žebra a třetinu hrášku. Poté se smažení přenese na pánev. Maso se oddělí od vařených žeber a nakrájí se na malé kousky.

Krok 9. Tyto přísady rozmixujte na pyré pomocí ponorného mixéru.

Krok 10. Poté se odstraněný hrášek a kousky masa přenesou do pánve.

Krok 11. Přidejte sůl, černý pepř a koření do polévky podle vaší osobní chuti. Přidáme jemně nakrájenou zeleninu. Polévka se dobře promíchá, vaří se další 2 minuty od začátku varu a oheň se vypne. Připravená polévka se nechá 15 minut vyluhovat pod uzavřeným víkem.

Krok 12Poté se polévka nalije na talíře, na přání se doplní krutony a podává se k obědu. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s uzenými žebry a houbami

Variací na hrachovou polévku s uzeným žebrem by byla polévka s houbami. Houby v tandemu s uzeným dodají polévce zvláštní a jedinečnou vůni a chuť. Na polévku si vezmete několik druhů masa nebo uzeného masa a v tomto receptu vaříme polévku z čerstvých a uzených žeber. Vhodné jsou jakékoliv houby, jak čerstvé žampiony, tak lesní houby.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Uzená žebra - 300 g.
• Čerstvá žebra - 300 g.
• lesní houby - 200 g.
• Hrášek - 1 polévková lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Semena kopru - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Petržel - 3 snítky.

Proces vaření:

Krok 1. Hrášek na polévku, v závislosti na jeho odrůdě, se předem namočí do studené vody a před vařením se dobře propláchne pod tekoucí vodou. Hrách na vaření je okamžitě připraven k vaření.

Krok 2. Čerstvá vepřová žebírka vložte do hrnce na vaření polévky, přidejte čistou vodu na 5 porcí, přiveďte k varu a po odstranění pěny vařte na mírném ohni do změknutí. Do vývaru se přidává koření podle chuti a obvykle cibule a nové koření. Vařená žebra vyjmeme z vývaru.

Krok 3. Připravený hrášek se nalije do pánve s vývarem, přidá se uzená žebra a vše se vaří, dokud není hrášek napůl uvařený.

Krok 4. Během této doby se zelenina a houby očistí a umyjí. Brambory nakrájíme na kostičky a houby na malé kousky. Do polévky se přidávají nakrájené brambory a houby.Polévka se vaří, dokud není hrášek a brambory hotové. Ke konci vaření se do dvora vkládají vařená žebra.

Krok 5. Oloupanou cibuli, česnek a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme do světle zlatohnědé barvy na rozpáleném oleji.

Krok 6. Smažení se přenese do polévky. A vše se vaří další 3 minuty. Poté se do polévky nasypou semínka kopru a přidají se nasekané bylinky. Připravená polévka se nechá 15 minut vyluhovat pod uzavřeným víkem.

Krok 7. Hotová hrachová polévka s uzenými žebry a houbami se nalije do talířů a podává se k obědu. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na hrachovou polévku s žebry a hrudí.

Hrachová polévka s uzenými žebry je bohatý a uspokojující pokrm. Ale neobsahuje mnoho kalorií a je nutričně lepší než pohanka. Každá hospodyňka si tuto polévku doplní dalšími masnými výrobky podle své chuti. V tomto receptu přidáváme čerstvé, nebo správněji pečené prso, které dodá bohatost chuti. Můžete použít hrudí nebo slaninu, protože se liší pouze tloušťkou vrstvy masa.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená žebra - 400 gr.
• Hrudí/slanina – 300 gr.
• Hrášek - 230 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Brambory - 500 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Ingredience pro vaření polévky se ihned připraví podle množství uvedených v receptu.

Krok 2.Uzená žebírka přendáme do hrnce na vaření polévky, zalijeme dvěma litry vody, na sporáku nebo varné desce přivedeme k varu, z povrchu se odstraní pěna a žebra se vaří 30 minut na středním ohni. Uvařená žebra vyjmeme z vývaru a po vychladnutí oddělíme maso od kosti.

Krok 3. Předem namočený a omytý hrášek se nalije do vývaru a vaří se asi jednu hodinu na mírném ohni.

Krok 4. Oloupaná a omytá cibule a mrkev se jemně nasekají a smaží se do měkka v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 5. Hrudník/slanina se nakrájí na tenké nudličky, vloží se do pánve se zeleninou, posype solí a černým pepřem a 10 minut opéká.

Krok 6. Oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky a přeneseny do hrášku.

Krok 7. Polévka se vaří, dokud nejsou brambory připraveny. Poté se do uvařené polévky přidá nakrájené maso a osmažená hruď.

Krok 8. Oheň se vypne a polévka se nechá přikrytá pokličkou 10–15 minut vyluhovat. Poté se hrachová polévka s uzenými žebry a hrudí nalije do talířů, ozdobí se bylinkami a podává se. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s uzenými žebry v pomalém hrnci

Hrachová polévka s různými druhy uzeného masa je lídrem mezi mnoha dalšími polévkami. Hrách sám o sobě nemá výraznou chuť, ale v tandemu s uzenými žebry a vařený v pomalém hrnci je obzvláště bohatý, chutný a snadno se připravuje. K vaření polévky potřebujete programy „Smažení“ a „Dušení“ nebo „Polévka“, které jsou k dispozici v každém modelu multicookeru.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Uzená žebra - 300 g.
• Dělený hrášek - ½ více šálků.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte množství ingrediencí uvedené v receptu na polévku. Předem namočený hrách se dobře promyje pod tekoucí vodou. Zelenina se oloupe a umyje. Brambory a cibule jsou nakrájeny na malé kostičky. Mrkev se naseká na struhadle.

Krok 2. Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje se nalijí do misky multicookeru a na výchozí dobu se zapne program „Frying“. Nakrájenou cibuli přendáme do horkého oleje.

Krok 3. Maso se odřízne z uzených žeber a nakrájí se na malé kousky. K osmažené cibulce přidejte kousky masa a nastrouhanou mrkev a za stálého míchání opékejte až do konce programu.

Krok 4. Poté k těmto přísadám přidejte trochu čisté vody. Zapne se program „Dušení“ a zelenina a maso se dusí 5 minut pod otevřeným víkem.

Krok 5. Po pěti minutách se připravený hrášek, nakrájené brambory a žeberní kosti umístí do multi-misky.

Krok 6. Tyto přísady se nalijí vroucí vodou na základě počtu porcí. Do polévky se přidává sůl a koření podle osobní chuti. Víko přístroje se zavře. Program „Dušení“ nebo „Polévka“ se zapne na 1 hodinu.

Krok 7. Po dokončení programu se polévka nechá nějakou dobu vyluhovat pod zavřeným víkem a poté se podává k obědu. Dobrou chuť!