Klasická hrachová polévka

Hrachová polévka je výživný a zahřívací pokrm, zvláště důležitý v chladném období. I když tomu budete muset věnovat spoustu času, výsledek rozhodně stojí za to. Polévku můžete uvařit z jakéhokoli masového vývaru nebo udělat libovou verzi. Pro kteroukoli z těchto možností budete určitě potřebovat sušený hrášek, zeleninu, bylinky a koření. Speciální technikou je přidávání jakýchkoliv uzených mas, které dodávají hrachové polévce jedinečnou chuť a vůni.

Klasická hrachová polévka s uzenými žebry

Klasická hrachová polévka s uzenými žebry je skvělou variantou pro vydatný rodinný oběd. Dá se připravit ve formě pyré, hrášek se dobře rozvaří, stačí jen trochu pracovat s mixérem. Hráškovou polévku můžete podávat se zakysanou smetanou.

1. 
   Klasická hrachová polévka je velmi jednoduchá na přípravu. Vložte hrášek do cedníku a opláchněte ho pod tekoucí vodou. Poté hrášek namočte alespoň na 3-4 hodiny do studené vody.
2. 
   Vepřová žebra nakrájíme na několik menších kousků. Maso dejte do velkého kastrolu a zalijte asi 2-2,5 litry vody. Umístěte nádobu na oheň a přiveďte vodu k varu. Odstraňte pěnu z povrchu vývaru a mírně snižte plamen, vývar vařte asi 1-1,5 hodiny. Maso na žebrech by mělo změknout.
3. 
   Hotový masový vývar přecedíme přes sítko, maso zchladíme a oddělíme od kostí. Přendejte ji do samostatné misky a zalijte malým množstvím vývaru. Opláchněte pánev a nalijte do ní zbývající vývar, vařte na vysoké teplotě. Vodu z hrášku slijte, propláchněte a přidejte do vývaru, vařte asi půl hodiny na středně mírném ohni.
4. 
   Oloupejte cibuli, mrkev a brambory. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a brambory na středně velké kostky.
5. 
   Nakrájené brambory dejte do hrnce s vývarem a vařte 20 minut. V této době smažte cibuli a mrkev na pánvi v rostlinném oleji, přidejte smažení do polévky 5 minut před koncem vaření.
6. 
   Petržel a kopr omyjeme, necháme odkapat tekutinu a nasekáme najemno nožem. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Oloupané stroužky česneku nasekáme nožem nadrobno.
7. 
   Spolu se smažením zeleniny 5 minut před koncem vaření hrachové polévky přidejte česnek, bylinky a slaninu. Na závěr přidáme vařené maso a hořčici. Sůl a pepř na dochucení.
8. 
   Hráškovou polévku přiveďte k varu, stáhněte pánev z plotny a nechte půl hodiny odležet. Polévku můžete podávat s krutony a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s kuřecím masem a bramborami

Hrachová polévka s kuřecím masem a bramborami – takové báječné jídlo je snad v každé kuchařce. Vývar z kuřecího řízku bude navíc lehčí, a pokud chcete sytou polévku, zvolte stehna. Tento pokrm lze zařadit i do dětského jídelníčku, je výživný a pro tělo snadno vstřebatelný.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí stehna - 400 gr.
• Brambory - 250 gr.
• Hrách sušený - 150 g.
• Cibule - 80 gr.
• Voda - 3l.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Stolní sůl - ¼ lžičky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky pepře - 4 ks.
• Mrkev - 80 gr.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí části rozmrazte a opláchněte studenou vodou. Brambory, cibuli a mrkev oloupeme.

Krok 2: Hrách propláchněte a namočte přes noc do studené vody.

Krok 3. Vložte maso a hrášek do velkého hrnce. Nalijte vodu a nádobu postavte na sporák. Během vaření se na povrchu vývaru vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, mrkev nastrouhejte na struhadle s velkými otvory. Smažte zeleninu do měkka v rostlinném oleji.

Krok 5. Brambory nakrájejte na kostky. Hodinu po začátku vaření vývaru do něj přidejte brambory.

Krok 6. Po 20 minutách zkontrolujte stav brambor a hrášku, měly by být téměř zcela uvařené. Do polévky přidáme restovanou zeleninu.

Krok 7. Do polévky přidejte bobkový list, kuličky pepře, vývar osolte a okořeňte.

Krok 8. Po 5 minutách sundejte pánev z plotny a nechte hráškovou polévku přikrytou půl hodiny vařit.

Krok 9. Podle potřeby přidejte do polévkových porcí před podáváním nasekané bylinky a strouhanku. Dobrou chuť!

Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem v hrnci

Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem v hrnci tak, aby byla hustá, bohatá a hřejivá, aby se doma vytvořilo pohodlí a vřelá atmosféra - to vše umí každá hospodyňka. Recept na polévku je jednoduchý a ingredience jsou více než dostupné.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Uzená vepřová žebra – 0,5 kg.
• Hrudí/slanina – 300 gr.
• Sušený hrášek - 250 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Brambory - 0,7 kg.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150 gr.
• Bobkový list – 3l.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Uzená žebra naplňte vodou a položte na sporák, vařte vývar 30-40 minut.

Krok 2. Vyjměte žebra z vývaru, ochlaďte a oddělte maso od kostí. Maso nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Sušený hrášek dobře propláchněte studenou vodou.

Krok 4. Dejte vývar zpět na oheň, přidejte maso.

Krok 5: Poté přidejte hrášek a polévku vařte 30 minut.

Krok 6. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Krok 7. Mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 8. Hrudník nakrájejte na proužky.

Krok 9. Do vyhřívané pánve nalijte rostlinný olej. Nejprve přidejte cibuli, poté přidejte mrkev a pokračujte v opékání zeleniny do měkka.

Krok 10. V další pánvi bez rostlinného oleje smažte hruď.

Krok 11. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Brambory vložte do hrnce s polévkou a vařte 3–4 minuty na mírném ohni.

Krok 12. Dále přidejte hrudí a restovanou zeleninu, polévku osolte a okořeňte podle chuti.Pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 13. 5-10 minut před koncem vaření přidejte bobkový list. Poté pánev s hrachovou polévkou odstavte z plotny a nechte 10-15 minut louhovat.

Krok 14. Hotovou hrachovou polévku s uzeným nalijte do misek a posypte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Klasická hrachová polévka

Klasická hrachová polévka je pokrm, který si zaslouží zvláštní pozornost. S tak jemnou a uspokojivou polévkou máte zaručený bohatý oběd. Aby byla polévka s pyré opravdu hladká, je třeba sušený hrášek namočit do vody, nejlépe přes noc.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Sušený hrášek - 300-400 g.
• Kuřecí vývar – 2l.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 200 gr.
• Bílé pečivo - na krutony.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Zelení - k podávání.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Předem si uvařte kuřecí vývar. Brambory oloupeme a omyjeme, cibuli zbavíme slupky. Hrách namočte přes noc do studené vody.

Krok 2. Po namočení hrášek znovu dobře propláchněte.

Krok 3. Kuřecí vývar přiveďte k varu, přidejte hrášek a vařte, dokud nebude hotový asi hodinu.

Krok 4. Když je hrášek uvařený a měkký, přidejte do polévky nakrájené brambory a cibuli. Pokud chcete, můžete do polévky přidat mrkev. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 20 minut.

Krok 5. Bílý chléb nakrájejte na kostky. Smažte je do zlatova na pánvi s rostlinným olejem. Během smažení osolíme a opepříme. Chleba můžete sušit i v troubě.

Krok 6. Když jsou hrášek a brambory hotové, sundejte pánev z ohně.Polévku rozmixujte na pyré ponorným mixérem.

Krok 7. Hrachová polévka je připravena.

Krok 8. Podávejte hráškovou polévku s krutony, čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Jak vařit hrachovou polévku s vepřovým masem

Jak uvařit hrachovou polévku s vepřovým masem a krásně ji podávat k rodinné večeři se dozvíte z našeho receptu. Jedná se o jednu z nejchutnějších verzí pokrmu, vývar je bohatý, hrášek dodává tloušťku a dělá pokrm velmi výživným.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Vepřové maso na žebrech – 0,5 kg.
• Sušený hrášek - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Aby se polévka uvařila rychleji, je třeba hrášek namočit na několik hodin nebo ještě lépe přes noc.

Krok 2. Opláchněte vepřové maso pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Do nádoby nalijte asi 2 litry vody a postavte ji na sporák.

Krok 3. Když se vývar vyvaří, odstraňte z povrchu pěnu a přidejte omytý hrášek a jednu oloupanou celou bramboru. Vařte půl hodiny.

Krok 4. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 5. Zbylé brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do vývaru, polévku trochu osolte.

Krok 6. Po bramborách přidejte do vývaru restovanou zeleninu.

Krok 7. Brambory vyjměte z vývaru, rozmačkejte je vidličkou nebo šťouchadlem, výslednou hmotu přidejte do polévky a promíchejte.

Krok 8. Uvařené maso vyjměte z vývaru, oddělte od kostí a nakrájejte na kousky. Poté maso vraťte do polévky.

Krok 9. Zkontrolujte stav brambor, pokud jsou uvařené, osolte a polévku dochuťte podle chuti.

Krok 10Hráškovou polévku podáváme s krutony. Pro krásnou prezentaci polévku ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Výborná hrachová polévka s hovězím masem

Lahodná hrachová polévka s hovězím masem je prvním jídlem, které skvěle zapadne do každého menu. Tuto polévku milují dospělí i děti. Zvláště pokud jej podáváte s krekry. Kromě toho bude jídlo levné, pokud do vývaru zvolíte hovězí maso s kostí.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 60 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí žebra s masem – 0,6 kg.
• Pitná voda – 4l.
• Hrách - 0,5 kg.
• střední cibule - 1 ks.
• střední mrkev - 2 ks.
• Střední brambory - 3 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce.
• Kopr – 2-3 větve.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Petržel - 3-4 větve.
• Česnek - 2 zuby.
• zakysaná smetana 20% - 6 polévkových lžic.
• Bobkový list - 2 ks.
• Žitný chléb - 4 kusy.
• Slanina - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí žebra omyjte, sekerkou je nakrájejte na menší kousky a vložte do hrnce. Zalijte vodou a nechte vařit; vývar se vaří několik hodin na mírném ohni. Vývar podle chuti osolíme, až bude hotový, přecedíme.

Krok 2. Hrách propláchněte tekoucí vodou a namočte na 2 hodiny.

Krok 3. Oloupejte cibuli, česnek, mrkev a brambory. Brambory nakrájíme na tyčinky, cibuli na malé kostičky a nastrouháme mrkev. Scezený vývar vraťte na sporák, když se vaří, přidejte brambory a vařte 5 minut. Poté přidejte hrášek a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.

Krok 4. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké. Česnek protáhněte lisem, zeleninu jemně nasekejte nožem.Do pánve s opečenou cibulí a mrkví přidejte česnek a bylinky, dále vše společně opékejte 2-3 minuty.

Krok 5. Poté opečenou zeleninu rozmixujte na kaši v mixéru spolu se zakysanou smetanou.

Krok 6. Vložte výslednou zeleninovou hmotu do pánve s hrachovou polévkou. Přidejte také bobkový list, sůl a mletý pepř, pokračujte ve vaření polévky po dobu 15 minut. Na konci vaření vyjmeme z polévky bobkový list.

Krok 7. Závěrečné kroky. Chleba nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě na 200 stupňů po dobu 10-15 minut. Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme dokřupava. Vařené hovězí maso zbavíme kosti a nakrájíme na malé kousky.

Krok 8. Do misek nalijte hráškovou polévku, přidejte maso, slaninu a strouhanku. Dobrou chuť!

Jak uvařit klasickou hrachovou polévku v pomalém hrnci

Jak uvařit klasickou hrachovou polévku v pomalém hrnci je velmi jednoduché, dokonce jednodušší než v kastrolu na sporáku. Navíc takové kuchyňské vybavení zaručí měkký a vařený hrášek. Ve výsledku tak získáte chutnou, hustou a bohatou polévku.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Sušený hrášek - 2 více šálků.
• Voda - 2l.
• Brambory - 5-6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Vepřové sádlo - podle chuti.
• Stolní sůl - 1,5 lžíce.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Hrách propláchněte tekoucí vodou a namočte na 1-3 hodiny. Dvě cibule oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Nakrájejte sádlo na kostky a vložte do misky multivarku. Přidejte trochu rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli a vše společně smažte 10 minut v režimu „Pečení“.

Krok 3Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 4. Hrách sceďte a znovu dobře propláchněte tekoucí vodou.

Krok 5. Vložte brambory, hrášek a rajčatovou pastu do misky multivarku. Přidejte sůl, mletý pepř a bobkový list. Naplňte jídlo vodou a nastavte režim „Stew“ na 2 hodiny.

Krok 6. Po ukončení programu uchovávejte hrachovou polévku přikrytou 30 až 60 minut. Hotovou hrachovou polévku nalijeme do misek a posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Libová hrachová polévka bez masa

Postní hrachová polévka bez masa je stále velmi bohatá. Zřejmě proto je hrášek tak ceněný, protože jeho konzumací snadno získáte potřebné množství bílkovin vyloučením masa z jídelníčku. Poznamenejte si recept, je to skvělý a snadný způsob, jak živit rodinu.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Hrách - 150-180 g.
• Sušený bobkový list - 1-2 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Cibule střední velikosti - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Stolní sůl - 1 polévková lžíce.
• Voda – 2,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Hrách dobře opláchněte tekoucí vodou. Hrášek naplňte čistou vodou a dejte na sporák. Když se voda vaří, snižte oheň a pokračujte ve vaření, po 40 minutách můžete do polévky přidat další produkty. Pokud chcete zkrátit dobu vaření hrášku, namočte jej nejprve přes noc.

Krok 2. Brambory oloupeme nožem nebo škrabkou na zeleninu, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte ji do vývaru s hráškem.

Krok 3. Zatímco se brambory vaří, oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky.

Krok 4. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 5.Když brambory změknou, přidejte do polévky cibuli a mrkev, podle chuti dosolte a přidejte bobkový list. Vařte hráškovou polévku dalších 10 minut.

Krok 6. Postní hrachová polévka bude velmi hustá a chutná. Před podáváním polévku posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s uzenou klobásou

Hrachová polévka s uzenou klobásou je pokrm s velmi originální chutí a lehce pikantním tónem. Samozřejmě je třeba vybrat vysoce kvalitní klobásu s přírodním složením. V obchodě najdete dva druhy hrášku: loupaný a celý, první druh se vaří o něco rychleji.

Čas na vaření – 5 hodin 20 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Rozdělený hrášek - 1 polévková lžíce.
• Uzená klobása - 150 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - podle chuti.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte hrášek tekoucí vodou, poté namočte do vody na 4 hodiny nebo déle. Poté hrášek znovu opláchněte a vložte do hrnce. Zalijte 2 litry vody a položte na sporák. Hrášek vaříme od bodu varu 1 hodinu.

Krok 2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Nakrájenou zeleninu vložíme do vývaru s hráškem. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 5 minut.

Krok 3. Nakrájejte oloupanou cibuli a mrkev. Poté tuto zeleninu smažte na pánvi na rostlinném oleji do měkka.

Krok 4. Orestovanou zeleninu dejte do hrnce, osolte a vařte dalších 8-10 minut.

Krok 5. Z uzené klobásy odstraňte střívka a nakrájejte ji na nudličky.

Krok 6. Umyjte zeleninu a jemně nasekejte nožem.

Krok 7. Do polévky vložte uzenou klobásu, přidejte také bobkový list a nasekané bylinky. Polévku vařte 5 minut.

Krok 8Hrachová polévka s uzenou klobásou je hotová, podávejte ji horkou k obědu. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s gulášem

Hrachová polévka s dušeným masem i přes svou jednoduchost a dostupnost má mnoho rád. Guláš může být jakýkoli druh, který máte ve svých přihrádkách. A abyste s přípravou polévky nestrávili mnoho času, namočte hrášek předem do studené vody.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Dušené maso - 300 g.
• Hrášek - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Pitná voda – 2,5l.
• Rostlinný olej / máslo - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 4 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Zelení - k podávání.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Hrách dobře propláchněte tekoucí vodou.

Krok 2. Vložte hrášek do hrnce, podlijte vodou a položte na sporák. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu. Po 45 minutách od varu přidáme do vývaru nakrájené brambory, během této doby bude hrášek již docela měkký.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, řapíkatý celer a mrkev na nudličky. Poté tuto zeleninu orestujte na zelenině nebo másle do měkké a charakteristické zlaté barvy.

Krok 4. Do pánve vložte dušené maso, restovanou zeleninu, bobkový list a kuličky pepře a podle chuti přidejte sůl. Pokračujte ve vaření hráškové polévky dalších 5-6 minut.

Krok 5. Hotovou hrachovou polévku necháme 15 minut odpočinout a podáváme. Nakrájené bylinky můžete přidat přímo na talíře. Dobrou chuť!