Plněné kapustové závitky v pomalém hrnci

Plněné zelí jsou pokrmem původní ruské kuchyně, který ani po 100 letech neztratil na popularitě, což není překvapivé, protože produkty používané k vaření jsou cenově dostupné a výživné: kroucené maso, bílá rýže a restovaná zelenina. A takové jídlo můžete připravit různými způsoby, například: dušením v hrnci, pečením v troubě a dokonce i vařením v pomalém hrnci.

Jak vařit zelné závitky z čerstvého zelí v pomalém hrnci?

Šťavnaté mleté ​​maso, vařená rýže a zelenina zabalené v zeleném listu mladého zelí jsou vždy neuvěřitelně chutné, aromatické a velmi zasytí. Při použití čerstvého bílého zelí jsou zelné závitky co nejjemnější a nejchutnější.

1. 
   Plněné zelné závitky se velmi snadno připravují v pomalém hrnci.Kousek vybraného masa umelte na mlýnku na maso.
2. 
   100 gramů bílé rýže důkladně promyjeme pod tekoucí vodou a přidáme k mletému masu, dochutíme solí a mletým černým pepřem dle chuti - promícháme.
3. 
   Zelí zcela ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut, dokud listy nezměknou.
4. 
   Hlávku zelí opatrně vyjmeme z vroucí vody, necháme trochu vychladnout a necháme odkapat přebytečnou vlhkost, poté vyřízneme stopku.
5. 
   Odstraníme listy a odřízneme tuhou žilnatinu. Pokud zelí zůstane uvnitř tvrdé, znovu ho provaříme.
6. 
   Na základnu plechu položte dvě lžíce mletého masa.
7. 
   Zelí srolujte do rolády, okraje zastrčte dovnitř.
8. 
   Vnější okraje listu složíme k sobě a nakonec vytvarujeme obrobek.
9. 
   Tuto manipulaci opakujeme se všemi ostatními produkty.
10. 
    Cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev nastrouháme a česnek prolisujeme.
11. 
    Zahřejte olej v misce multicookeru, zapněte program „Frying“ a smažte nakrájenou zeleninu po dobu 3-5 minut.
12. 
    K cibuli a mrkvi přidejte rajčatovou pastu (můžete použít zmrazenou).
13. 
    Rajčata nakrájíme nadrobno a také je vložíme do mísy.
14. 
    Orestovanou zeleninu osolíme, opepříme, promícháme a dusíme další 3 minuty.
15. 
    Vypněte program „Frying“ a položte zelí na smažení.
16. 
    Přípravky naplňte sklenicí vývaru (lze nahradit vodou).
17. 
    Spustíme režim „Hasení“ a nastavíme časovač na 40 minut.
18. 
    Podávejte horké, posypané nakrájenou zelenou cibulkou a podle potřeby koprem. Dobrou chuť!

---

Líné zelné závitky se zelím, masem a mletým masem v pomalém hrnci

V případě, že chcete opravdu ochutnat šťavnaté a aromatické zelné závitky, ale nemáte čas ani chuť stát dlouho u plotny, připravujeme „línou“ verzi ze stejných produktů jako tu klasickou. Hotové jídlo má vynikající chuť a jednoduše se rozplývá v ústech!

Čas na vaření – 1 hodina 45 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mleté maso - 400 g.
• zelí - 700 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rýže - 140 g.
• Khmeli-suneli koření - ½ lžičky.
• Koření na mleté ​​maso - ½ lžičky.
• Krém 18% – 200 ml.
• Rajčatová pasta - 50 g.
• Voda - 200 ml.
• Rostlinný olej - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte zeleninu: mrkev a zelí nakrájejte na tenké nudličky, cibuli (1 ks) nakrájejte na malé kousky. Přidejte zeleninu, promíchejte a rukama lehce vymačkejte, aby zelí trochu změklo.

Krok 2. Připravíme si mleté ​​maso: cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s mletým masem, přidáme také česnek protlačený lisem, koření, sůl a propláchnutou rýži – dobře promícháme.

Krok 3. Z masové hmoty vytvarujte malé kuličky velikosti vlašského ořechu.

Krok 4. Do misky multivarku nalijte trochu rostlinného oleje a položte na něj vrstvu zeleniny - kuličky mletého masa a rýže. Stejným způsobem naplňte celou mísu, mezi částmi masa nechte prostor. Je důležité, aby poslední vrstva byla zeleninová.

Krok 5. Chcete-li nalít, kombinujte vodu, smetanu a rajčatovou pastu v hluboké misce, posypte kořením a promíchejte.

Krok 6. Výslednou směs nalijte na zeleninu a maso a zapněte režim „Stew“ na 60 minut.

Krok 7. Podávejte zelné závitky se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Plněné zelné závitky v rajčatovo-zakysané smetaně v pomalém hrnci Redmond

Multivarič Redmond je skutečným pomocníkem pro všechny hospodyňky, protože k vaření v tomto zařízení stačí jídlo nakrájet a připravit a o zbytek se postará minitrouba. Zelné rolky dušené v misce jsou neuvěřitelně jemné a neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Zelí – 1,5 kg.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Mleté maso - 500 g.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte rýži v několika vodách a vařte do poloviny.

Krok 2. Na přípravu omáčky nahrubo nakrájejte cibuli (jeden kus).

Krok 3. Druhou cibuli, kterou použijeme do náplně, nakrájíme nadrobno.

Krok 4. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 5. Uvařenou rýži znovu promyjte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 6. Položte hlávku zelí na velkou vidličku a ponořte ji na jednu minutu do vroucí vody.

Krok 7. Vyjměte spařené zelí a opatrně odstraňte změklé listy. Postup opakujeme, dokud nezískáme požadovaný počet listů.

Krok 8. Připravte dresink: na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 9. Přidejte nakrájenou mrkev a smažte ještě pár minut, dokud zelenina nezměkne.

Krok 10. Do fritézy nalijte 70 mililitrů přírodní rajčatové pasty, mírně zředěné vodou (lze nahradit strouhanými nebo drcenými rajčaty, rajčatovou šťávou).

Krok 11. Sůl.

Krok 12. Posypte mletým černým pepřem.

Krok 13. Přidejte zakysanou smetanu a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Krok 14Začneme masovou náplní: nejprve rozmrazte mleté ​​maso a vložte jej do hluboké nádoby.

Krok 15. K masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli.

Krok 16. Přidejte napůl uvařenou rýži.

Krok 17. Podle chuti dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte.

Krok 18. Z vychladlých kapustových listů odřízněte tuhou žílu.

Krok 19. Umístěte lžíci náplně do středu listu.

Krok 20. Polotovary skládáme jakýmkoli pohodlným způsobem.

Krok 21. Přeneste zelné závitky do pomalého hrnce.

Krok 22. Do misky nalijte vodu a aromatickou zeleninovou omáčku, přidejte jeden vavřínový list.

Krok 23. V režimu „Stew“ jídlo vařte 40 minut.

Krok 24. Položte horké zelné závitky spolu s omáčkou na talíře, nalijte zakysanou smetanu a vychutnejte si je. Dobrou chuť!

Dušené jemné zelné závitky v pomalém hrnci

Věděli jste, že kapustové závitky můžete vařit nejen dušením v omáčce z restované cibule, mrkve a rajčatového protlaku? Dnes budeme hovořit o metodě vaření zvané „napařování“ a takový zázrak technologie, jako je multicooker, odvádí s tímto úkolem vynikající práci. Hotové jídlo je nízkokalorické díky orestování zeleniny.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Zelné listy - 6 ks.
• Rýže - ¼ polévkové lžíce.
• Mleté kuře - 250 g.
• Voda - 400 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně oddělte požadovaný počet listů z hlávky mladého zelí a vložte je do vroucí vody na 2-3 minuty změknout. Opařené listy skládáme na sebe, takže se dodatečně zapaří.

Krok 2.Bílou rýži důkladně omyjeme a uvaříme ve vodě s trochou soli do měkka.

Krok 3. Na náplň smíchejte v hluboké nádobě mleté ​​maso, vařenou rýži (nejdříve propláchněte a nechte odkapat přebytečnou vodu), sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Krok 4. Cibuli nakrájejte nadrobno, nastrouhejte nebo nakrájejte mrkev na tenké nudličky – přidejte k masu a znovu promíchejte.

Krok 5. Šťavnatou náplň přeneste na široký základ plechu (vyřízněte v případě potřeby bílou žilku), stačí jedna až dvě polévkové lžíce.

Krok 6. Kousky rolujte tak, aby list zelí zcela pokryl mleté ​​maso se zeleninou a rýží. Všechny kapustičky vytvarujeme a položíme na gril na páře, do mísy nalijeme 400 mililitrů vody.

Krok 7. Zavřete víko a zapněte program „Pára“, nastavte časovač na 40 minut.

Krok 8. Před podáváním ozdobte pokrm čerstvými bylinkami a podle potřeby přidejte své oblíbené omáčky a dresinky. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu kapustových závitků v zakysané smetaně

Jen jednou, když jste uvařili zelí ne v rajčatovém protlaku, ale v zakysané smetaně, budete tento způsob vaření opakovat znovu a znovu! Což není vůbec překvapivé, protože kapustové listy plněné mletým masem a rýží, dušené v jemné smetanové omáčce, jsou opravdu neuvěřitelně jemné.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Zelné listy (velké) – 4 ks.
• Rýže - 3 polévkové lžíce.
• Mleté maso - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Voda - 300 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme, česnek prolisujeme a zároveň na 3 minuty ponoříme kapustové listy do vroucí vody.

Krok 2. Příprava náplně: ve velkém talíři smíchejte mleté ​​maso, do poloviny uvařenou rýži, vejce, sůl, mletý pepř, koření podle chuti a nakrájenou zeleninu.

Krok 3. Všechny výše uvedené produkty důkladně promíchejte.

Krok 4. Na změklý zelný list položte 1-2 lžíce náplně.

Krok 5. Složte jako obálku.

Krok 6. Potřete misku multicookeru kouskem másla a kousky položte švem dolů.

Krok 7. V samostatné misce smíchejte vodu, mouku a zakysanou smetanu - promíchejte a nalijte zelí, přidejte také bobkové listy.

Krok 8. Vařte 60 minut se zavřeným víkem v režimu „Stew“. Dobrou chuť!

Líné zelné závitky v multivarku Polaris

Při přípravě „líných“ kapustových závitků je úkol hospodyňky výrazně zjednodušen, protože nemusí mýt hromadu špinavého nádobí a srolovat zelí listy s masovou náplní. Šťavnaté a lahodné zelné závitky uvaříme v tlakovém hrnci bez problémů.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Mleté maso - 350 g.
• zelí - 500 gr.
• Rýže - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Koření na mleté ​​maso - 3 lžičky.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Olivový olej - 2-3 lžíce.

Na omáčku:

• Voda - 250 ml.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Bujónová kostka – ½ ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí omyjte pod vodou a nakrájejte na malé čtverečky.

Krok 2. Umístěte rýži do misky multivark, položte zelí nahoru, naplňte horkou vodou, přidejte sůl.

Krok 3Mleté maso posypeme kořením na mleté ​​maso, osolíme, přidáme vejce a mouku.

Krok 4. Masovou složku smíchejte s vychladlou rýží a zelím, orestovanou cibulí.

Krok 5. Namočte si ruce do vody a vytvořte podlouhlé „řízky“.

Krok 6. Do mísy nalijte olivový olej a opečte kapustové závitky z obou stran dozlatova na programu „Fry“.

Krok 7. Na omáčku: v samostatné misce smíchejte vodu, zakysanou smetanu, mouku, sůl a rozdrobenou bujónovou kostku - promíchejte a nalijte na zelí. Přidáme také bobkový list nalámaný na kousky.

Krok 8. Pevně ​​zavřete víko a zapněte „Manuální režim“, nastavte tlak na -3 a nastavte časovač na 12 minut.

Krok 9. Podávejte horkou, hojně přelitou omáčkou. Dobrou chuť!

Jak vařit zmrazené polotovary zelí v pomalém hrnci?

Zdálo by se, že co může být snazšího, než si v obchodě koupit zelňačky a doma je jednoduše dusit? Ukazuje se, že všechno není tak jednoduché, protože je třeba připravit omáčku z dušené zeleniny a přípravy po dlouhou dobu dusit, abyste získali šťavnaté a aromatické jídlo.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 9 ks.

Ingredience:

• Mražené zelné závitky – 9 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 2-3 lžíce.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Voda/vývar – 200-300 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je náhodně, poté smažte v misce multicooker do měkka bez přidání oleje.

Krok 2. Do restované zeleniny podle chuti přidejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak, sůl a mletý černý pepř - promíchejte a přidejte vývar nebo převařenou vodu. Vařte 2-3 minuty.

Krok 3Horký dresink nalijte do hluboké misky. Na dno misky multivarku položte polotovary (v jedné nebo dvou vrstvách, podle množství).

Krok 4. Naplňte závitky zelí zeleninovou omáčkou a pokud tekutina zcela nepokryje obrobek, přidejte ještě trochu vody.

Krok 5. Nastavte režim „Hasení“ na 60 minut. Po vypnutí ihned položte na talíře, bohatě zalijte zakysanou smetanou a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Lahodné zelné závitky z čínského zelí v pomalém hrnci

Pokud zelné závitky plněné mletým masem a rýží zabalíte nikoli do listů bílého zelí, ale do listů čínského zelí, pokrm bude mnohem křehčí. Ostatně samotné čínské zelí je mnohem měkčí a nemá tvrdé žilky a snáze se z něj vaří, protože po opaření se stane neuvěřitelně elastickým.

Čas na vaření – 1 hodina 25 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Mleté maso - 450 g.
• Pekingské zelí - 800-900 g.
• Rýže - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 200 ml + 0,5 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Několik lžic rýže omyjte v několika vodách a nasypte do hrnce nebo hrnce. Zalijte vodou, přidejte trochu soli a vařte asi 20-25 minut do změknutí.

Krok 2. Uvařenou a mírně vychladlou rýži smíchejte s mletým masem a cibulí nakrájenou v mixéru.

Krok 3. Náplň ochuťte solí a mletým černým pepřem a znovu promíchejte.

Krok 4. Odřízněte základ hlávky zelí a oddělte listy, důkladně opláchněte vodou a nechte chvíli zaschnout.

Krok 5. Nalijte vroucí vodu do hlubokého talíře a ponořte listy, nechte 10 minut změknout.

Krok 6.Současně nastrouháme mrkev, najemno nakrájíme cibuli a smažíme na oleji přímo v misce multicookeru, dokud lehce nezhnědne.

Krok 7. Začněme formovat. Položte elastický list zelí na pracovní plochu nebo prkénko.

Krok 8. Na základnu listu položte lžíci masové náplně.

Krok 9. Přeložte boční okraje směrem ke středu a zabalte je do těsné role.

Krok 10. Stejným způsobem složíme zbytek polotovarů.

Krok 11. Příprava omáčky: ve sklenici smíchejte 200 mililitrů vody, rajčatový protlak a sůl podle chuti.

Krok 12. Vložte závitky zelí do pomalého hrnce přímo na restovanou zeleninu.

Krok 13. Naplňte obsah misky omáčkou + další půl sklenice teplé vody. Vařte 45 minut se zavřeným víkem v režimu „Pečení“.

Krok 14. Po vypnutí programu odtrhněte kryt.

Krok 15. Pokrm položte na porcované talíře, ozdobte jemně nasekanými bylinkami a přelijte omáčkou. Dobrou chuť!