Klasické kapustové závitky na pánvi

Klasické zelné závitky z čerstvého zelí s mletým masem a rýží na pánvi jsou velmi chutným a sytým pokrmem k rodinnému obědu. Plněné zelné závitky jsou obzvláště oblíbeným pokrmem v době dozrávání první sklizně. Z čerstvého mladého zelí jsou jemné a rozplývají se v ústech. Všimněte si našich 8 receptů a na stole budete mít vždy vynikající a lahodné zelňačky.

Klasické zelné závitky z čerstvého zelí na pánvi

Čerstvé zelné závitky jsou vynikajícím řešením pro rodinný oběd nebo večeři. Jejich příprava zabere spoustu času, ale výsledek potěší každého bez výjimky. Měli by být podávány se zakysanou smetanou a chlebem.

1. 
   Chcete-li vařit zelné závitky z čerstvého zelí v hrnci podle klasického receptu, připravte potřebné ingredience. Rajčata vložte na 1-2 minuty do vroucí vody, poté je přendejte do ledové vody, poté odstraňte slupku a nakrájejte na středně velké kostky. Předvařte rýži až do vaření, maso umelte na mlýnku na maso.
2. 
   Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a česnek nasekáme najemno. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek do měkka. Poté přidejte mrkev a papriku a pokračujte ve smažení po dobu 7-10 minut. Poté přidáme rajčata a zeleninu dusíme na mírném ohni 30 minut, na závěr osolíme a okořeníme.
3. 
   U mletého masa nakrájíme cibuli nadrobno, k masu přidáme také nasekané bylinky a rýži. Podle chuti osolíme, okořeníme, dobře promícháme.
4. 
   Hlávku zelí dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte 3–5 minut, dokud vrchní listy nezměknou. Zelí dejte do cedníku, nakrájejte listy na bázi a odstraňte je z hlavy. V případě potřeby postup vaření několikrát zopakujte.
5. 
   Položte list zelí na prkénko, odřízněte silnou část, kde byl připevněn ke stonku. Na plech položíme náplň z mletého masa a okraje plechu přeložíme do tvaru obálky. Udělejte to se všemi listy zelí a náplní.
6. 
   Kapustové závitky vložte do hrnce s omáčkou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte závitky zelí 20–30 minut.
7. 
   Zelné závitky podávejte spolu s omáčkou, ve které se dusily, a zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Křehké zelné závitky z čerstvého zelí v zakysané smetaně

Vynikajícím pokrmem ruské kuchyně jsou zelné závitky. Vařit je je zajímavé a snadné, jak by se na první pohled mohlo zdát.Vaši domácnost naprosto nadchnou čerstvé zelí dušené v zakysané smetaně.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 7.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1 kg.
• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Rýže - 150 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Vepřová plec - 300 g.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mrkev - 60 gr.
• Zakysaná smetana 15% – 200 ml.

Proces vaření:

1. Udělejte řezy na hlávce zelí v místě, kde se listy připojují ke stonku, a ponořte je do vroucí vody. Vařte ji 7-8 minut a postupně odstraňte listy.

2. Kuřecí a vepřové maso umelte na mlýnku na maso. K masu přidáme nakrájenou cibuli a uvařenou rýži, podle chuti osolíme, okořeníme a dobře promícháme.

3. Na kapustové listy položte náplň a zabalte je do obálek.

4. Vložte kapustové závitky do hrnce.

5. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev. Pečeni položte na zelné závitky v pánvi.

6. Smíchejte zakysanou smetanu s 250-300 mililitry vody, nalijte výslednou hmotu do hrnce, přidejte bobkový list. Pánev přikryjeme pokličkou a závitky zelí dusíme na středním plameni 55–60 minut.

7. Zelné závitky jsou jemné a chutné, podávejte je horké.

Dobrou chuť!

Čerstvé zelí závitky s rajčatovou pastou a mrkví

Jen málo jiných jídel se může rovnat se zelím, pokud jde o zábavný a vzrušující proces vaření. Můžete dokonce udělat plněné zelí jako zábavu pro děti a pak se všichni mohou sejít u jídelního stolu.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Mleté maso - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Zelí – 2-2,5 kg.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Na omáčku:
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatový protlak - 140 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Hrášek z nového koření - 5-6 ks.
• Mletá skořice - 0,25 lžičky.
• Mletý hřebíček - 0,25 lžičky.
• Mletý zázvor - 0,25 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hlávku zelí omyjte, zbavte vrchních sušených listů a kolem stopky udělejte řez.

2. Umístěte hlávku zelí do hrnce s vroucí vodou na 5–10 minut. Jak se zahřívá, odstraňte z hlávky zelí vrchní listy.

3. Listy dejte stranou a nechte je vychladnout.

4. Opatrně odřízněte tlustou část z každého listu v místě, kde byl list připevněn ke stopce.

5. Rýži vařte do poloviny.

6. K mletému masu přidáme sůl, mletou papriku a nadrobno nakrájenou cibuli, promícháme. Poté přidejte rýži a znovu promíchejte.

7. Na kapustové listy naneste trochu náplně a okraje listu přehněte směrem ke středu, abyste vytvořili úhledné obálky.

8. Nyní je třeba připravit omáčku na zelí. Smažte cibuli v rostlinném oleji do měkka. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.

9. Rajčatový protlak zřeďte 700 mililitry vody a přidejte do pánve se zeleninou. Do omáčky přidejte sůl, cukr, pepř a mleté ​​koření, za stálého míchání lžící povařte 5 minut.

10. Na dno pánve položte pár celých listů zelí, pár hrášku z nového koření a bobkové listy. Poté navrstvěte zelné závitky, přelijte je rajčatovou omáčkou a navrch přikryjte ještě pár kapustovými listy.

11. Závitky zelí dusíme pod pokličkou 40 minut. Podávejte je horké se zakysanou smetanou a černým chlebem. To je vynikající.

Dobrou chuť!

Čerstvé zelné závitky v rajčatovo-kysané smetaně

Recept na zelí se předává z matky na dceru, obvykle ženy v domácnosti mají při přípravě tohoto nádherného jídla své vlastní jemnosti a nuance. Plněné zelné závitky z čerstvého zelí jsou dobré, protože se velmi rychle dusí a zelí je měkké.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Zelí - 1 ks.
• Mleté hovězí maso - 700 g.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Vařená rýže - 1 polévková lžíce.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Rajčatový protlak - 400 ml.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Nejprve na rostlinném oleji orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mrkev a opékejte dalších 10 minut. Polovinu výpeku dejte do mísy s rýží. Poté do pánve přidejte papriku a rajčatový protlak, omáčku osolte, okořeňte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.

2. Petrželku nasekáme nadrobno. Smícháme mleté ​​maso, rýži, osmaženou zeleninu a petrželku, osolíme a okořeníme dle chuti.

3. Udělejte hluboké řezy na hlávce zelí poblíž stonku. Hlávku zelí vložte do velkého hrnce s vroucí vodou a vařte 5–7 minut. Poté zelí opatrně odstraňte listy.

4. Z listů odřízněte tlustou část a zabalte do nich připravenou náplň.

5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, zelí na něm opečte z obou stran do zlatova.

6. Omáčku přiveďte k varu, přidejte zakysanou smetanu a 350-400 mililitrů vody, promíchejte. Zelné závitky namáčíme do omáčky a na mírném ohni je dusíme 30 minut.

7. Zelné závitky podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kapustové závitky s mletým kuřecím masem na pánvi

Plněné zelí jsou tak domácí a útulné jídlo, že by ho nikdo neodmítl jíst každý den. Kromě toho můžete vařit zelné závitky absolutně v každém ročním období, ale ty nejjemnější jsou vyrobeny z čerstvého zelí.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mrkev - 150 gr.
• Mleté kuře - 700 g.
• Rýže - 100 gr.
• Rajčatový protlak - 50 ml.
• Sůl - 20 g.
• Mletý černý pepř - 3 g.
• Cibule - 200 gr.
• Rajčata - 200 gr.
• Bílé zelí - 700 g.
• Voda - 700 ml.

Proces vaření:

1. Rýži vařte do poloviny. V míse smícháme mleté ​​kuřecí maso, rýži, nakrájenou cibuli, osolíme a ochutíme náplň dle chuti.

2. Omyjte hlávku zelí a vložte ji celou do mikrovlnné trouby na 10 minut, poté se listy dobře oddělí. Proveďte hluboké řezy v blízkosti stonku.

3. Zelí opatrně zbavíme listů.

4. Na kapustové listy položíme náplň a zelné závitky zabalíme do tvaru obálek.

5. Udělejte to s veškerým mletým masem a listy zelí.

6. Poté ze všech stran opečte zelné závitky na rostlinném oleji.

7. Dále na pánvi orestujte cibuli, mrkev a rajčata, přidejte rajčatový protlak.

8. Odděleně opečte mouku na suché pánvi do zlatova. Poté přidejte do pánve se zeleninou a promíchejte.

9. Poté zalijte vroucí vodou a omáčku podle chuti osolte.

10. Když je omáčka hotová, přidejte do ní závitky zelí a vařte je na mírném ohni 40–50 minut. Nakonec přidáme oloupané stroužky česneku.

11. Zelné závitky podávejte horké se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Líné zelné závitky z čerstvého zelí na pánvi

Plněné zelné závitky jsou oblíbeným jídlem mnoha.A pro obzvlášť líné je tu speciální recept na líné zelňačky. Jsou jednodušší na přípravu než klasická verze kapustových závitků, ale jejich chuť není o nic horší.

Čas na vaření: 105 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Rýže - 50 g.
• Voda - 250 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Bílé zelí - 400 g.
• Mleté maso - 500 g.
• Vařené vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Samostatně uvařte rýži.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.

3. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev do měkka.

4. Hlávku zelí zbavíme vrchních sušených listů, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

5. Do pánve přidáme zelí, zalijeme 100 mililitry vody, přivedeme k varu a zeleninu na mírném ohni dusíme 30 minut.

6. Uvařené vejce nakrájejte nadrobno. Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, rýži a dušenou zeleninu, promícháme.

7. Ze vzniklé hmoty tvarujte líné zelí válečky ve tvaru malých oválných řízků.

8. V hrnci se silným dnem rozehřejte rostlinný olej a líné závitky zelí z obou stran opečte do zlatova.

9. Zakysanou smetanu smícháme s rajčatovým protlakem, omáčku osolíme a okořeníme. Vzniklou směsí zalijeme závitky zelí, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 40 minut.

10. Zelné závitky podávejte horké. Před podáváním je můžete posypat nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Lahodné kapustové závitky bez rýže na pánvi

Plněné zelné závitky jsou obálky vyrobené z kapustových listů plněných mletým masem. Připravují se podle specifické receptury v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce. Jídlo vždy vypadá chutně a chutná skvěle.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 10.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Bochník - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Cukr - 20 gr.
• Vepřová plec - 500 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mrkev - 50 gr.
• Rajčatový protlak - 30 ml.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Na hlávce zelí udělejte hluboké řezy do kruhu od stonku, hlávku zelí ponořte do vroucí vody.

2. Jak se zahřeje, můžete z hlávky zelí snadno odstranit listy, zchladit je a odříznout silnou část nástavce na stonku.

3. Namočte bochník do studené vody. Oloupejte cibuli a česnek. Maso, jednu cibuli, česnek a bochník umelte na mlýnku na maso. Vzniklou hmotu osolíme, okořeníme a promícháme.

4. Na kapustové listy položte malé porce masové náplně a zelné závitky zabalte do tvaru obálek.

5. V hrnci se silným dnem orestujte cibuli a mrkev do měkka, poté přidejte 30 mililitrů vody a přikryté vařte 10 minut.

6. Dále přidejte rajčatovou pastu a cukr, nalijte dalších 350-400 mililitrů vody, promíchejte.

7. Zelné závitky vložte do pánve, přidejte bobkový list a pokrm vařte pod pokličkou na mírném ohni 50–55 minut.

8. Zelné závitky podávejte horké k obědu nebo večeři.

Dobrou chuť!

Jak vařit hotové zmrazené zelné rolky v hrnci?

Plněné zelné závitky jsou ve všech ohledech ideálním pokrmem, chutnají, zasytí a lze je připravit pro budoucí použití a zamrazit. V mrazáku tak budete mít domácí polotovary, které lze kdykoli připravit.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Zelné polotovary – 12 ks.
• Mrkev - 150 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Vývar - 400 ml.
• Rajčata - 400 g.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nové koření - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zmražené zelné závitky předem vyjměte z mrazáku.

2. Vložte kapustové závitky do hrnce.

3. Nyní je třeba připravit omáčku na zelí. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev.

4. Poté přidejte nadrobno nakrájená rajčata a pár lžic rajčatového protlaku.

5. Dále zalijte vývarem, přidejte bobkový list a nové koření, omáčku přiveďte k varu a nalijte do pánve se zelím.

6. Obsah pánve přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte závitky zelí po dobu 40–50 minut, dokud se neuvaří. Podávejte horké se zakysanou smetanou a bylinkami.

Dobrou chuť!