Klasické čerstvé zelí

Plněné zelí z čerstvého zelí jsou tradičním slovanským pokrmem, který dnes neztrácí na aktuálnosti. Ale to není vůbec překvapivé, protože kombinace listů zelí s mletým masem a zeleninou nenechává nikoho lhostejným. K vaření můžete použít pánev nebo zapékací misku a existuje mnoho druhů omáček, ve kterých se dusí připravené polotovary. Hotové zelné závitky se doporučuje podávat s vydatnou porcí vychlazené zakysané smetany.

Jak vařit zelné závitky z čerstvého zelí na pánvi?

Jak vařit zelné závitky z čerstvého zelí na pánvi? Určitě mnoho kuchařů přemýšlelo, jak správně a chutně dusit lahodné zelňačky. Po přečtení tohoto receptu se naučíte všechny jemnosti a naučíte se vařit nejen krásné, ale také borůvky, které se vám rozplývají!

1. 
   Klasické zelné závitky z čerstvého zelí se připravují velmi jednoduše podle receptury krok za krokem. Připravujeme potravinový balíček.
2. 
   Omytou hlávku zelí vložte do hrnce s vroucí vodou a nechte tři minuty stát, opatrně vyjměte a odstraňte vrchní listy. Manipulaci opakujeme, dokud nezískáme požadovaný počet polotovarů.
3. 
   Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme: cibuli nakrájíme náhodně a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Připravené ingredience smažte v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké a zlaté.
4. 
   Rýži zalijte sklenicí vody a vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud se všechna vlhkost nevsákne – cereálie přendejte do misky.
5. 
   Masovou složku přidejte k zrnům.
6. 
   Dále přidáme orestované a nadrobno nakrájené houby, dochutíme solí, granulovaným česnekem a mletým pepřem – promícháme.
7. 
   Na okraj zelného listu položte pár lžic lahodné náplně.
8. 
   Tvoříme polotovary.
9. 
   Přípravky dejte do hrnce vhodné velikosti a zalijte rajčatovou omáčkou, ochuťte mletou paprikou, granulovaným česnekem, bobkovým listem a malým množstvím krupicového cukru. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte přikryté asi půl hodiny.
10. 
    Horké zelí naskládejte na porcované talíře a ochutnejte. Dobrou chuť!

Zelné závitky s mletým masem a rýží na pánvi

Zelné rolky s mletým masem a rýží na pánvi perfektně drží tvar a ani po dlouhém louhování se nerozpadají.Jako náplň doporučujeme použít kvalitní mleté ​​hovězí maso doplněné restovanou zeleninou a rýžovými obilovinami.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-9.

Ingredience:

• Zelí - 1 hlava.
• Mleté hovězí maso - 400 g.
• Rýže - 50 g.
• Žárovky - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte náplň: k mletému masu přidejte jednu cibuli nakrájenou na mlýnku na maso, rýži, koření a sůl, omytou do čirého - důkladně promíchejte rukama, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

Krok 2. Oddělte listy od hlávkového zelí a vařte je několik minut ve vroucí vodě, dokud nebudou měkké a pružné.

Krok 3. Špičkou nože odřízněte husté části listů, na okraj dejte trochu náplně a srolujte do obálky.

Krok 4. Všechny polotovary tvoříme podobným způsobem.

Krok 5. Druhou cibuli a mrkev nakrájejte nahrubo a smažte na rostlinném oleji dozlatova.

Krok 6. Přidejte vodu na smažení a přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a přiveďte k varu - vařte asi 5 minut, přidejte sůl a cukr.

Krok 7. Vložte polotovary do aromatické omáčky.

Krok 8. Zhruba do středu závitků zelí zalijte vroucí vodou, provařte a ihned snižte plamen a přikryjte pokličkou. Dusíme asi 40 minut do změknutí.

Krok 9. Podávejte pokrm, přidejte čerstvé bylinky a zakysanou smetanu. Dobrou chuť!

Líné zelné závitky ze zelí, mletého masa a rýže

Líné zelné závitky ze zelí, mletého masa a rýže jsou skutečným nálezem pro kuchaře, kteří rádi připravují lahodná jídla, ale s minimem námahy! Pro vaření nemusíme provádět žádné manipulace s listy zelí, což značně zjednodušuje proces.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Bílé zelí - 400 g.
• Kulatá rýže - 50 g.
• Mleté vepřové maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletá chilli paprička - 1 lžička.
• Strouhanka - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• zakysaná smetana 15% – 250 gr.
• Rajčatový prášek - 90 g.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnce nalijte 150 mililitrů vody, trochu osolte a přiveďte k varu. Vsypte rýži, znovu provařte a na mírném ohni vařte 12–15 minut. Poté vložte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.

Krok 2. Z hlávky zelí odstraňte listy zelí a vykrojte tuhé plátky, které spolu s oloupanou cibulí nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Cibuli a zelí zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut, poté vložte do síta a opatrně rukama vymačkejte.

Krok 4. Mleté maso smíchejte se zeleninou, rýží, solí a černým pepřem.

Krok 5. Namočte dlaně do vody a vytvarujte „řízky“, opečte je ve strouhance a smažte v rozpáleném rostlinném oleji, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka.

Krok 6. Pro přípravu omáčky zřeďte rajčatový prášek v teplé vodě (200 mililitrů).

Krok 7. Do omáčky přidejte chilli papričku, koriandr, zakysanou smetanu a sůl a promíchejte.

Krok 8. Rohlíky z růžového zelí přendejte do zapékací mísy a zalijte omáčkou, vařte při 180 stupních 45 minut.

Krok 9Podávejte aromatický pokrm horký a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Čerstvé zelí závitky v troubě

Plněné zelné závitky z čerstvého zelí v troubě jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé, protože jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu. Pro recept budete potřebovat pouze ty produkty, které má každý kuchař nejčastěji po ruce. Potěšte svou rodinu lahodnými zelňačkami a oni vám poděkují!

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1 ks.
• Mleté maso - 500 g.
• Rýže - 100 gr.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Voda - 500 ml.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte hlávku zelí, vyřízněte stopku, vložte ji do sáčku a zavažte, vložte na 7-8 minut do mikrovlnné trouby, poté ji vložte přímo do sáčku pod tekoucí studenou vodu.

Krok 2. Současně nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev, smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká a zlatá.

Krok 3. Mleté maso smíchejte se smažením, vařenou rýží do poloviny, mletým pepřem a solí.

Krok 4. Přířezy vytvarujeme obvyklým způsobem pro vás.

Krok 5. Zakryjte dno plochého plechu natrhanými a přebytečnými listy zelí.

Krok 6. Položte polotovary v jedné vrstvě.

Krok 7. Pro naplnění smíchejte 500 mililitrů vody se zakysanou smetanou, rajčatovou pastou a kořením.

Krok 8. Výslednou směsí nalijte kapustové závitky a zakryjte alobalem, pečte 60 minut na 180 stupňů.

Krok 9. Šťavnaté závitky zelí položte na servírovací talíř a podávejte, štědře je přelijte omáčkou. Dobrou chuť!

Čerstvé zelné závitky v zakysané smetaně

Zelné závitky z čerstvého zelí v zakysané smetanové omáčce jsou jemným a v ústech se rozplývajícím pokrmem, jehož příprava zabere hodně času, ale konečný výsledek rozhodně stojí za to. Mleté drůbeží maso, měkké kapustové listy a neuvěřitelná chuť omáčky jsou klíčem k úspěšné večeři nebo obědu.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mleté kuře - 400 g.
• Bochník - 70 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Dušená rýže - 50 g.
• Česnek - 10 gr.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Zakysaná smetana 20% - 200 g.
• Sušená bazalka - 1 špetka.
• Mouka - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Zelí zbavíme listů a vaříme je několik minut ve vroucí vodě do změknutí, vyjmeme a osušíme. Bochník namočte na pár minut do studené vody a vymačkejte.

Krok 2. Na náplň: do mísy dejte mleté ​​maso, namočený bochník a nakrájenou cibuli a česnek (jeden stroužek česneku nechte). Vše dáme do mixéru, přidáme uvařenou rýži, osolíme, opepříme a rozmixujeme.

Krok 3. Do středu listu položte hrst náplně a složte jej jako obálku.

Krok 4. Umístěte polotovary do silnostěnné pánve.

Krok 5. Současně smíchejte ingredience na omáčku: mouku, zakysanou smetanu, stroužek česneku a aromatickou bazalku.

Krok 6. Zelí potřete směsí zakysané smetany a přidejte vodu, lehce osolte a opepřete - vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Krok 7. Po půl hodině přidejte bobkový list a pečte dalších 30 minut. Dobrou chuť!

Plněné zelné závitky v rajčatové zakysané smetaně

Plněné zelné závitky v rajčatové a zakysané omáčce jsou pokrmem, který se skvěle hodí k rodinnému jídlu, které vás zbaví hladu na dlouhou dobu a nebude vás provázet tíží v žaludku. Zelné listy skvěle doplní bohatou chuť masové náplně.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Zelí - 2 kg.
• Mleté maso - 700 g.
• Rýže - 200 g.
• Voda - 1l.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 6 ks.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte hlávku zelí u stopky a vložte ji do velkého hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud horní listy nezměknou.

Krok 2. Opatrně oddělte listy. Další listy u základu také nakrájíme, povaříme a oddělíme další listy. Z hlávky zelí tedy oddělíme potřebný počet listů.

Krok 3. Po vychladnutí listů odřízněte tvrdou část u základny.

Krok 4. Rýži důkladně omyjte a přidejte 400 mililitrů vody, po uvaření vařte 7–8 minut a vložte do síta, propláchněte a nechte důkladně okapat.

Krok 5. Na talíři s vysokými stranami smíchejte rýži s mletým masem, oblíbeným kořením a solí – hněteme do hladka.

Krok 6. Mokrýma rukama oddělte trochu náplně a vytvořte „placku“, položte ji na základnu plechu a srolujte ji do obálky nebo rolky otočenými okraji dovnitř.

Krok 7. Umístěte polotovary do hluboké pánve, přidejte bobkové listy a kuličky pepře.

Krok 8. Pro naplnění odměřte 600 mililitrů vody, přidejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu a koření.

Krok 9. Omáčku nalijte do zelí, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou asi půl hodiny.

Krok 10Lahodné zelné závitky naskládejte na porcované talíře a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Zelné závitky z čínského zelí

Zelné rolky z čínského zelí jsou lehkým a velmi uspokojivým pokrmem, který se připravuje docela jednoduše a z produktů, které jsou vždy po ruce. Nahrazením bílého zelí čínským zelím je pokrm mnohem křehčí a měkčí. Určitě to vyzkoušejte!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Pekingské zelí - 1 hlava.
• Mleté maso - 700 g.
• Rýže - ½ lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mrkev - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hlávku zelí rozebereme na listy, listy v malých porcích vložíme do mikrovlnné trouby na 5 minut na maximální výkon.

Krok 2. Omyté rýžové obiloviny vařte do poloviny a smíchejte s mletým masem, přidejte sůl a vaše oblíbené koření.

Krok 3. Oloupanou mrkev umelte na struhadle s velkými otvory a smažte do zlatova na rozpáleném rostlinném oleji. Pečeně přendáme do nádoby na dušení.

Krok 4. Odřízněte hrubou část změklých listů, přidejte 1-2 lžíce náplně a vytvořte váleček, okraje zvedněte směrem ke středu.

Krok 5. Na smaženou zeleninu položte zelné závitky.

Krok 6. Naplňte polotovary vodou téměř po vrch a přidejte trochu soli.

Krok 7. Vařte jídlo 60-80 minut pod pokličkou na mírném ohni. Vařte a bavte se!

Líné zelné závitky v pomalém hrnci

Líné zelné závitky v pomalém hrnci jsou základní variantou pro vydatnou a chutnou večeři pro celou rodinu, kterou zvládne připravit i dítě.Veškeré vaření spočívá v pouhém vkládání surovin do mísy, o zbytek se postará moderní technologie za vás! Proporce udávají objemy v multibrýlích.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Zelí - 1 kg.
• Mleté maso - 500 g.
• Rýže - 2 více šálků.
• Mrkev - 1 ks.
• Žárovky - 2 ks.
• Voda - 4-5 polévkových lžic.
• zakysaná smetana - 2-3 lžíce.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte. Ingredience vaříme v rostlinném oleji do měkka (režim smažení).

Krok 3. Zelí nakrájejte nadrobno a osolte, aktivně prohněťte rukama a položte na výpek.

Krok 4. Mleté maso osolte a opepřete - promíchejte a rozdělte do rovnoměrné vrstvy.

Krok 5. Poslední vrstvou jsou rýžová zrna promytá do čisté vody.

Krok 6. Namažte rýži směsí rajčatového protlaku a zakysané smetany, posypte solí a černým pepřem - zalijte vodou a uzavřete pokličkou. Vařte hodinu a spusťte program „guláš“.

Krok 7. Vložte líné zelí do misek a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Líné zelné závitky bez přidání rýže

Líné zelné závitky bez přidání rýže jsou neuvěřitelně chutné a originální jídlo, které vás uchvátí svou lehkostí a jemnou texturou, které nelze odolat. Pokrm má jasnou a bohatou masovou chuť, proto se doporučuje podávat v kombinaci s přílohou.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Mleté maso - 500 g.
• Bílé zelí - 800 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hlávku zelí opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte.

Krok 2. Vrstvu po vrstvě, cibuli odstraňte slupky a nakrájejte podle libosti.

Krok 3. Umístěte nakrájenou zeleninu spolu s nastrouhanou mrkví do hrnce se silným dnem.

Krok 4. Dále do ohnivzdorné mísy přidejte nasekané bylinky, sůl, mleté ​​maso a dobře promíchejte.

Krok 5. Ze vzniklé hmoty vytvarujte mokrýma rukama středně velké kuličky.

Krok 6. Pro naplnění smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou šťávu.

Krok 7. Závitky zelí přelijte omáčkou a přikryté poklicí vařte 45 minut. Dobrou chuť!

Čerstvé zelné závitky s mletým kuřecím masem

Plněné zelné závitky z čerstvého zelí s mletým kuřecím masem jsou pokrmem ideálním pro váš každodenní jídelníček. Nemusíte trávit spoustu času vařením, ale hotové zelné závitky vás potěší vynikajícími chuťovými vlastnostmi a nepopsatelnou vůní.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 9.

Ingredience:

• Mleté kuře - 400 g.
• zelí - 900 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rýže - 100 gr.
• Kečup - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu oddělte listy od hlávky zelí, aniž byste narušili jejich celistvost. Cereálie důkladně propláchneme, dokud není voda čirá, a zeleninu zbavíme slupek a slupek.

Krok 2. Cibuli nakrájejte co nejjemněji.

Krok 3. Pomocí jemného struhadla nakrájejte mrkev.

Krok 4. Naplňte rýži vodou a přidejte sůl, vařte do poloviny a přesuňte do cedníku.

Krok 5. Současně smažte zeleninu na zahřátém rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Krok 6.Na další pánvi 2-3 minuty vařte kapustové listy.

Krok 7. Na talíři s vysokými stranami smíchejte mleté ​​maso, vejce, smažení, rýži a sůl a pepř.

Krok 8. Formujte polotovary.

Krok 9. Přípravky přendejte do ohnivzdorné nádoby, zalijte vodou a kečupem. Sůl a pepř.

Krok 10. Borůvky dusíme pod pokličkou 30-40 minut.

Krok 11. Podávejte a podávejte. Dobrou chuť!