Gata arménská

Arménská gata je měkká a drobivá sušenka, kterou lze připravit doma. S tímto receptem přišli národy Zakavkazska. Gata je ideální pro večerní čaj s rodinou. Článek obsahuje 6 receptů na toto pečení krok za krokem.

Arménská kulatá gata - klasický recept

Kulatá gata v arménštině je bohatý vanilkový chléb plněný moukou, cukrem a máslem. Pokud chcete, můžete do pečiva přidat ořechy, rozinky nebo pikantní koření. Ukazuje se šťavnaté a chutné.

1. 
   Jak vařit kulaté arménské gata podle klasického receptu? Připravte těsto. Čerstvé droždí rozpusťte ve 100 mililitrech teplé vody, přidejte půl sklenice mouky, dobře promíchejte. Nechte 15-20 minut na teplém místě.
2. 
   Do samostatné mísy dejte změklé máslo, běžný a vanilkový cukr, vejce a sůl, dobře promíchejte. Poté přidejte těsto do těsta a promíchejte. Poté po částech přidáváme mouku a hněteme do homogenního těsta. Nechte 40 minut na teplém místě.
3. 
   Na náplň smícháme rozpuštěné máslo s cukrem a moukou.
4. 
   Stůl posypte moukou, položte vykynuté těsto, prohněťte ho rukama a rozdělte na dvě části, z každé vyválejte kulaté koláče. Na jednu tortillu položte náplň, přikryjte ji druhou tortillou a přejeďte po ní válečkem, aby se náplň stlačila. Okraje těsta utěsněte.
5. 
   Povrch gaty propícháme vidličkou. Gata pečeme na 180 stupňů v troubě 30-35 minut.
6. 
   Pečivo vychladíme, nakrájíme a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na arménskou gata s kefírem

Rychlé listové těsto podle receptury arménské kuchyně. Těsto na gata se hněte s kefírem, takže sušenky jsou drobivé, měkké a křupavé.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Kefír - 70 ml.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Pro plnění:
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a prášek do pečiva, promícháme.

2. Změklé máslo nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy. Rukama smíchejte ingredience na jemné máslové drobky. Poté nalijte kefír a přidejte vejce, vypracujte homogenní těsto. Těsto dejte na 30 minut do lednice.

3. Na náplň smícháme cukr, rozpuštěné máslo a mouku.

4.Stůl posypeme moukou, těsto na něm rozválíme na tenký koláč. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto.

5. Poté těsto svineme do válečku a potřeme ho rozšlehaným žloutkem. Ostrým nožem roládu nakrájejte na kousky silné 4-4,5 centimetru.

6. Kousky položte na vymazaný plech. Gata pečeme v troubě na 180 stupňů 20-30 minut do krásně zlatavé barvy. Zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem, poté sušenky ochlaďte a podávejte je s čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Jak připravit velmi chutnou arménskou gátu z listového těsta?

Vynikající arménská gata s křupavým těstem a šťavnatou náplní. Tradičně se gata připravuje z kynutého těsta, nyní však můžete najít různé recepty. Například gata z jemného listového těsta.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 8.

Ingredience:

• Listové těsto - 500 g.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr – 2 lžíce.
• Vanilin - 1 špetka.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Připravte si náplň gata. Měkké máslo smícháme s moukou a cukrem. Podle chuti přidejte vanilku. Skončíte s jemnou máslovou drobenkou.

2. Těsto rozmrazte při pokojové teplotě. Rozválejte ho na obdélník o tloušťce 0,5 centimetru. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto a svineme.

3. Znovu válečkem vyválejte váleček a pak pomocí kudrnatého nože vykrájejte sušenky stejného tvaru.

4. Přířezy položte na plech pokrytý pergamenem a potřete je rozšlehaným vejcem.

5. Gata pečte v troubě na 170-180 stupňů 25-30 minut do zlatova. Před podáváním pečiva k čaji je vychladíme.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodná arménská gata podle receptu Emminy babičky

Receptů na gata je velké množství. Často ale náplň zůstává stejná, ale mění se druhy těsta. Zveme vás k vyzkoušení receptu babičky Emmy na skvělé gata.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• vaječný žloutek - 1 ks.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro plnění:
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, máslo a prášek do pečiva, promícháme.

2. Poté přidejte matsoni, těsto znovu dobře promíchejte rukama.

3. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

4. Na náplň smícháme cukr, mouku a máslo. Měli byste dostat jemné drobky.

5. Těsto rozdělte na dvě části.

6. Těsto rozválejte na tenké ploché koláče.

7. Polovinu náplně položte na těsto a srolujte.

8. Poté to samé udělejte s druhým dílem těsta.

9. Rohlíky nakrájejte na kousky široké 4–5 centimetrů. Kousky potřeme rozšlehaným vejcem a mlékem a dáme na plech.

10. Sušenky pečte v troubě na 180 stupňů 20-25 minut. Poté zcela vychladíme na mřížce a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak připravit arménskou gata s ořechy doma?

Lahodné pečivo, které k nám přišlo z arménské kuchyně. Ve své domovině se nazývá gata. Je jednoduchý na přípravu a o víkendu si ho můžete uvařit sami a pohostit své blízké.

Čas na vaření: 110 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• zakysaná smetana - 300 ml.
• Prášek do těsta - 10 g.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• slunečnicová semínka - 75 g.
• Moučkový cukr - na posypání.
• Slepičí vejce - na mazání.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme tři hrnky mouky.

2. Máslo nakrájíme na malé kostičky, přidáme do mísy a smícháme s moukou.

3. Poté přidejte polovinu cukru a zamíchejte.

4. Přidejte prášek do pečiva a zakysanou smetanu, vypracujte homogenní těsto.

5. Těsto vyválíme na klobásu a nakrájíme na malé kousky. Každý kousek těsta vyválíme do koule, obalíme v mouce a dáme na půl hodiny do lednice.

6. Na náplň rozdrťte v mixéru ořechy, semínka, zbývající cukr a lžíci mouky.

7. Pracovní plochu posypte moukou a těsto rozválejte na tenké placky.

8. Náplň rozetřete na těsto v rovnoměrné vrstvě a srolujte do válečků.

9. Každou roli nakrájejte na několik částí, velikost si určete podle svého uvážení. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem.

10. Gata pečeme v troubě na 220 stupňů 30 minut. Sušenky poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

Dobrou chuť!

Jemná a velmi chutná arménská gata se zakysanou smetanou

Přidejte další jednoduchý recept do svého repertoáru lahodných receptů na pečení. Gata je tradiční arménská sušenka plněná cukrem, moukou a máslem. Připravuje se rychle z dostupných surovin a během okamžiku zmizí ze stolu.

Čas na vaření: 180 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Mouka - 550 gr.
• zakysaná smetana - 250 ml.
• Máslo - 400 gr.
• Suché droždí - 7 g.
• Cukr - 350 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Vaječné žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

1. 2/3 mouky prosejeme do mísy, přidáme suché droždí, zakysanou smetanu, polovinu rozpuštěného másla, ingredience dobře promícháme.Měli byste získat měkké a homogenní těsto. Těsto dejte na 1,5 hodiny do lednice.

2. Připravte si náplň. Zbylé máslo smícháme s moukou a cukrem.

3. Těsto rozdělte na 4 díly, z každé vyválejte obdélníkový koláč.

4. Náplň položíme na těsto a stočíme do válečků.

5. Každý váleček potřeme rozšlehaným vejcem a nakrájíme na kousky široké 4 centimetry.

6. Přípravky dejte na plech a pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Gata po vychladnutí podávejte na čaj.

Dobrou chuť!